Fresa salvaje

Fragaria vesca

Fragaria vesca Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Ilustración de la planta de fresa silvestre (1885). Clasificación
Reinado Plantae
Sub-reinado Tracheobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Orden Rosales
Familia Rosáceas
Tipo Fragaria

Especies

Fragaria vesca
L. , 1753

Clasificación filogenética

Clasificación filogenética
Orden Rosales
Familia Rosáceas

La fresa silvestre ( Fragaria vesca ) es una especie de plantas herbáceas perennes de la familia de las rosáceas . Con varias subespecies, se encuentra en todo el hemisferio norte, lo que la convierte en la fresa silvestre más común.

Sus frutos rojos , o algunas veces fresas silvestres blancas, son famosos por su aroma más sofisticado que el de las fresas de jardín.

La fresa silvestre también se llama popularmente "fresa común" o "fresa silvestre".

Es una especie originaria de Europa, América del Norte y Asia tropical y naturalizada en otras partes del mundo.

Histórico

Es una especie originaria de Europa y Asia templada (de Turquía a China ), así como de América del Norte . Es bastante común en todas partes de Francia , excepto en la región mediterránea.

Las primeras huellas escritas de cultivo datan de 1324 en las cuentas del hospital Saint-Jean en l'Estrée de Arras, que muestra la compra y el mantenimiento de fresas. En ese momento, todas las partes de la planta se usaban con fines medicinales .

En 1368, se plantaron 12.000 vides en los jardines reales del Louvre.

Al final de la XVI ª  siglo , otras especies bayas son reportados (las especies aromáticas Fragaria virginiana por Jacques Cartier ), mientras que Fragaria moschata , la fruta más grande tiende a suplantar la fresa con pequeña caída de fruta blanda durante la recogida y el transporte. Nicolas de Bonnefons , en Le jardinier françois en 1655 , enumera solo cuatro especies cultivadas.

La fresa silvestre fue definitivamente suplantada por los nuevos híbridos Fragaria × ananassa cultivados intensivamente en la península de Plougastel-Daoulas desde la década de 1760 .

Ecología

La fresa silvestre es espontánea en los bosques ( claros , bordes , senderos cubiertos de hierba boscosa y sus laderas).

Es una planta que florece en primavera, antes de que los árboles de hoja caduca capten la mayor parte de la luz solar. En cultivo controlado, cuando solo se varía la luz (lámparas de vapor de sodio), se muestran variaciones en las capacidades de intercambio de CO 2 ., anatomía de la hoja y ultraestructura celular. A plena luz, las hojas son más gruesas, el follaje más denso, el mesófilo más grueso. El equilibrio fotosintético (relativo a la masa foliar) disminuye con luz intensa (posiblemente debido a una gran acumulación de almidón en los cloroplastos ) o con luz débil. En un ambiente más seco, la fruta es más pequeña y seca.

Descripción

La fresa silvestre es una planta herbácea perenne , formando un mechón bajo.

Las hojas de la base, con pecíolo largo , son trifolioladas, dentadas. La hoja más o menos peluda suele estar un poco arrugada a lo largo de las venas secundarias.

El diente de la hoja terminal es tan alto o más largo que sus dos vecinos, a diferencia de la fresa falsa .

Los tallos florales pueden alcanzar de 30 a 40  cm . Las flores hermafroditas autofértiles son blancas y florecen de abril a julio. La planta a veces vuelve a florecer en otoño. Las variedades de floración continua en realidad tienen cuatro períodos de floración: primavera, principios de verano, finales de verano y principios de otoño.

El fruto (fruto falso) está formado por todo el receptáculo carnoso de la flor. Tiene un color rojo o amarillo blanquecino según la variedad, y una forma ovoide oblonga más o menos redondeada. Generalmente es muy fragante.

La planta emite numerosos estolones de crecimiento simpodial .

La especie incluye varias subespecies, formas y cultivares:

Posible confusión

Se puede confundir fácilmente con otras especies de fresa:

Variedades

Variedades sin corredores propagadas por semillas:

Variedades propagadas por corredores o sin corredores propagados por división:

Un híbrido entre vesca y viridis se cultivó hasta alrededor de 1850, pero ahora aparentemente se ha perdido.

Genético

Se trata de una especie con un pequeño genoma , diploide de 2n = 14, (unos 35.000 genes) descifrado en 2010 que muestra relaciones macrosintéticas con Prunus . Las especies de octoploides estadounidenses Fragaria chiloensis o Fragaria virginiana (2n = 8x = 56) muestran que el género Fragaria ha experimentado eventos de autopoliploidización y alopoliploidización.

Sería el taxón más diferenciado de Fragaria .

Cultura

Fragaria vesca , la fresa silvestre, es una especie silvestre. Para la cultura, a menudo es la colección de individuos silvestres. Sin embargo, los especialistas ofrecen a la venta variedades mejoradas.

Es tolerante al calor y la sequía, pero para una buena producción prefiere suelos frescos, bastante ácidos y exposición soleada.

La propagación generalmente se realiza dividiendo los mechones en el otoño.

Muy resistente al frío, sin embargo, teme las heladas primaverales.

Estos frutos falsos son difíciles de almacenar y deben consumirse rápidamente.

La especie generalmente está libre de enfermedades y parásitos.

Duplicación, clonación y transgénesis

Las variedades de estolones son fáciles de propagar, otras deben ser por semilla.

Se desarrollaron métodos de clonación , in vitro de meristemos , luego a partir de fragmentos foliares para duplicar de manera clonal esta especie y se produjeron en el laboratorio de la fresa OMG (transgénica) en España en la década de 1990 (con un gen marcador de resistencia a un antibiótico ).

Sin embargo, el cultivo de clones es vulnerable a la propagación de enfermedades.

Usos

Habiendo sido recolectada durante mucho tiempo en el bosque, esta planta se usaba como tintura , alimento o por sus virtudes medicinales (decocciones, infusiones, jarabes, ungüentos de todas las partes de la planta: los romanos las usaban como máscaras de belleza). . Se introduce y se cultiva en jardines en Europa para el XIV °  siglo por sus poderes curativos o para ser comido. Durante el Renacimiento, los hombres probaron fresas silvestres en vino y las mujeres probaron crema.

Es una planta melífera , muy visitada por las abejas .

Cuando ha crecido en suelo contaminado, la fresa es una de las plantas que puede haber acumulado arsénico , en todas sus formas (el arsénico se ha utilizado mucho como pesticida , especialmente en América del Norte, donde todavía se encuentra abundantemente en campos de golf como metanesenato monosódico (MSMA).

Los principales consumidores de fresas son mamíferos carnívoros como los zorros . Pueden transmitir la equinococosis a través de sus excrementos. Evite consumir fresas crudas de la naturaleza.

El buen conocimiento de su genoma y su corto ciclo de generación (12-16 semanas) lo convierten en un modelo para el estudio de las rosáceas.

Propiedades medicinales

Las hojas son ricas en taninos sales, sílice y minerales, son muy ricos en vitamina C . En infusión son astringentes, diuréticos y antirreumáticos. El rizoma seco que se utiliza en decocción (ponemos la raíz en agua fría que ponemos a hervir durante unos diez minutos) tiene las mismas cualidades.

Terminología

Etimología

Sinónimos

Notas y referencias

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Apéndices

Bibliografía

enlaces externos