Yom Kippur

Yom Kippur
Día de la Expiación de Isidor Kaufmann (a. C. 1907).
Día de la Expiación de Isidor Kaufmann (a. C. 1907).
Nombre oficial Hebreo  : יום הכיפורים ( Yom HaKippurim )
Otros nombres) el día de la expiación
Observado por el judaísmo rabínico , el judaísmo caraíta y el samaritanismo
Tipo bíblico (histórico / religioso)
Significado Día de expiación por los pecados.
Comienzo 9 tishri al atardecer
Terminado 10 tishri después de que salgan las estrellas
Con fecha de los 10 tishri
Fecha 2021 Puesta de sol, 15 de septiembre
Anochecer, 16 de septiembre
Fecha 2022 Puesta de sol, 4 de octubre
Anochecer, 5 de octubre
Celebraciones Desempleo, oración y mortificación

Yom Kippur (en hebreo  : יום הכיפורים Yom Hakippurim , “el día de la expiación  ”), también llamado el Día de la Expiación , es un día sagrado en el judaísmo .

Fijado en el décimo día del primer mes del año calendario judío , se observa en el tiempo de los templos de Jerusalén por completo desempleo, un ayuno y un ritual elaborado durante el cual una cabra cargada con las faltas de Israel es enviada a la desierto mientras el sumo sacerdote de Israel entra en el lugar santísimo por única vez del año para encontrarse con Dios allí . Después de la destrucción de los templos, sólo queda en la liturgia el recuerdo de este ritual  ; la ley judía se basa en cambio en el desempleo y las privaciones además del ayuno para lograr mejor la "mortificación de las mentes" decretada por la Biblia . Los rabinos informan que Dios firma en este día el destino del pueblo judío para el año venidero, y recuerdan a los profetas que este día solo expía las faltas cometidas hacia Dios pero no hacia los demás; enseñan además que es, a pesar de su solemnidad y su austeridad, uno de los días más felices del calendario judío.

Por lo tanto, Yom Kipur tiene lugar en septiembre u octubre en el calendario gregoriano, según el año. Con el tiempo, se convirtió en la culminación de un período penitencial de al menos diez días , estuvo marcado por el desempleo y el ayuno completo, así como una larga oración dividida en cinco oficios , y enriquecida por numerosas composiciones litúrgicas recitadas por un cantor a menudo contratado para La ocasión. El día se manifiesta en toda su solemnidad, donde es observado por la mayoría de la población judía en diversos grados, incluso entre los no observadores.

Yom Hakippurim en fuentes judías

En la Biblia hebrea

Cuando Moisés recibe las tablas de la ley en el monte Sinaí un día al año, se proporciona "eminentemente santo ante Dios" para la purificación del altar del incienso , ubicado detrás del velo en el lugar santísimo . Aarón cubrirá los cuernos de este altar con la sangre de las ofrendas expiatorias de expiación (Éxodo 30: 1-10). Sin embargo, Moisés debe bajar apresuradamente porque su pueblo, en su ausencia, erigió un becerro de oro ( Éxodo 32: 7-15).

En la inauguración del Tabernáculo , los dos hijos mayores de Aarón murieron por no seguir las instrucciones con respecto al incienso ( Levítico 10: 1-3). Después de su muerte , Dios prescribe un nuevo ritual de propiciación por las faltas en el santuario , responsable de purificar no solo el santuario sino también al pueblo. Incluye, además de las ofrendas, el envío al desierto de un macho cabrío cargado con todos los pecados de Israel (Levítico 16: 1-28). Este ritual se establece para el "décimo día del séptimo mes  " y se define como un Shabat Shabaton ("  Shabat solemne"), un día anual de desempleo generalizado y mortificación de las almas para todas las generaciones (Levítico 16: 29-34).

Estas prescripciones, que deben observarse desde la tarde del noveno día hasta la tarde del décimo día del mes, se recuerdan más tarde; se agrega que quien no observa el desempleo o la mortificación, corre el riesgo de ser separado del pueblo (Levítico 23: 26-32).

Es también al final de este día que se prescribe tocar en todo el país el sonido del shofar al final de siete ciclos de siete años con el fin de marcar el quincuagésimo año del jubileo , en el que los habitantes del país recuperar su libertad y sus posesiones (Levítico 25: 9-10).

Quizás sea este día, con sus prácticas y sus ofrendas ( Números 29: 7-11), que Isaías evoca para proclamar que Dios pide sobre todo disposiciones éticas sólidas y traducidas en acción ( Isaías 58: 1-8). Sin embargo, el profeta no menciona a Yom Kipur por su nombre, y ya no aparece explícitamente en la Biblia. Ezequiel indica claramente recibir visiones al comienzo del año, el décimo del mes (es decir, el décimo día del séptimo mes según la exégesis rabínica) pero no menciona ni el ayuno ni el rito ( Ezequiel 40: 1); profetiza por otro lado que después de la reconstrucción del Templo , se dedicarán dos días a la purificación del santuario y a la propiciación de las faltas mediante la sangre de un toro expiatorio , pero que tienen lugar los días primero y séptimo. día del primer mes (Ezequiel 45: 18-20). Yom Kipur también no coincide con los ayunos de Zacarías ( Zacarías 7: 1-5) ni con la de Esdras y Nehemías ( Nehemías 9: 1), aunque Rosh Hashaná y Sukkot que tienen lugar, respectivamente, antes y después de Yom Kippur. Mencionarse (Nehemías cap. 8 y 9).

Este silencio profético ha dado lugar a varias especulaciones: una de ellas, basada en la versión griega de Ezequiel (que no dice "séptimo día del primer mes" sino "primer día del séptimo mes") y la aparente tendencia de este profeta al comenzar el mes en el décimo día (Ezequiel 40: 1), deduce que estos versículos de Ezequiel constituirían el primer rastro del día de las propiciaciones y que los versículos que aparecen como antes en la Biblia habrían sido redactados posteriormente. La tradición rabínica sugiere, aunque alusivamente, que este culto habría tenido lugar en el momento del arca del pacto .
Sin embargo, todos coinciden en reconocer hasta el día de hoy una importancia central en la época del Segundo Templo .

"  Moisés reunió al pueblo el día después de Yom Kippur" . En Yom Kipur, Moisés obtuvo el perdón de los pecados de los judíos. Hizo esto al orar para que Dios los perdonara por amor a Su Nombre , que incluye el nombre de Israel . El día después de Yom Kipur se conoce como el "Nombre de Dios". El perdón de los pecados hace que el nombre de Dios sea glorificado y revelado. Esta es también la razón por la que la primera orden que Moisés dio a los judíos después de Yom Kippur fue la de construir el Tabernáculo , siempre que no hicieran ningún trabajo para el Tabernáculo en Shabat . Como el Tabernáculo, Shabat revela la piedad, pero Shabat está en un nivel más alto que el Tabernáculo porque "Shabat" es el nombre de Dios mismo. Por lo tanto, la observancia del Shabat tiene prioridad sobre la construcción del Tabernáculo. Moisés reunió a toda la comunidad israelita: el edificio principal del Tabernáculo nació de la unidad, cuando el Tzadik reunió a todos.

“El  ayuno es el vehículo para subyugar los deseos físicos a los deseos espirituales de Dios”  : ayunando en Yom Kipur, el penitente logra una revelación de santidad, porque solo ese día el Kohen Gadol pudo entrar al Lugar Santísimo y desde allí traer santidad a la nación judía.

En los libros del período del Segundo Templo

La importancia y la centralidad de Yom Kipur en la vida judía durante el período del Segundo Templo están atestiguadas por varios autores judíos y obras de la época, incluido Filón de Alejandría , quien, al describir el día de las propiciaciones a su público helenizado , explica que todos lo siguen, incluidos "los que no hacen nada religioso el resto del tiempo".

La Mishná le dedica un tratado completo, titulado Yoma ("  el día"). Describe los preparativos y el rito en sí, tal como tuvo lugar antes de la destrucción del Segundo Templo , casi dos siglos antes de que se escribiera el tratado. Este rito es, en líneas generales, similar a lo que prescribe la Biblia, pero el chivo expiatorio es arrojado desde un acantilado, en lugar de ser entregado a su destino en el desierto ( Flavio Josefo diverge en este punto). Las fórmulas pronunciadas por el Sumo Sacerdote durante las confesiones tampoco se encuentran en la Biblia, al igual que su oración por la gente después de haber encendido el incienso y su lectura de los pasajes de la Torá relacionados con el ritual (Levítico 16). & 23: 26-32, así como Números 29: 7-11, recitados de memoria).

Se han aclarado los fundamentos de la observancia: el mandamiento de llorar el cuerpo se menciona cinco veces en la Torá (Levítico 16:29, Levítico 16:31, Levítico 23:27, Levítico 23:32, Números 29: 7), la Los sabios extrajeron de él cinco reglas de mortificación: abstenerse de comer y beber, pero también del baño, la unción y las relaciones sexuales. De estas abstenciones, solo las dos primeras se mencionan explícitamente en el cuerpo del texto, de modo que solo ellas son responsables de karet en caso de infracción deliberada (lo mismo ocurre con el trabajo ). Los médicos de la Mishná también se pronuncian sobre lo que se considera una infracción, por ejemplo, considerando que el consumo de alimentos o bebidas no aptos para el consumo no cumple las condiciones. Además, el "Shabat de Shabat" se asimila en todos los sentidos al Shabat con la excepción del castigo por las transgresiones intencionales (el karet divino para Yom Kippur , el asesinato por un tribunal rabínico para el Shabat), los rabinos decretan que cuando el la preservación de una vida está en juego, todos los estatutos de Yom Kippur son cancelados, eximiendo a los enfermos y niños de ellos (aunque se recomienda que sean "educados" en ayuno antes de que hayan llegado al final de su vida. edad de madurez).

Las demás abstenciones, resultado de deducciones rabínicas, quedan sujetas a su discreción; sin embargo, rechazan la opinión indulgente del rabino Eliezer , que permite que el rey se lave la cara por razones de prestigio, y la joven esposa para que no se desanime de su joven esposo.

A pesar de todas estas manifestaciones de aflicción y su gran solemnidad , Yom Kipur parece haber sido considerado un día alegre, con la notable excepción de la secta que tomó el Libro de los Jubileos  como base docrinal : según su calendario , Yom Kipur lamentó la culpa de los hijos de Jacob que vendieron a José y le mintieron a su padre (este calendario también llevó a sus seguidores a observar Yom Kipur en una fecha diferente a la del resto del mundo judío). Por otro lado, los doctores de la Mishná enseñaron que el pecado que había provocado la necesidad de la expiación era el del Becerro de Oro y que Yom Kipur marcaba el día en que Moisés descendió del Sinaí con las segundas Tablas de la Ley , que ratificó el perdón divino. Filón de Alejandría escribe que el ayuno, lejos de afligir al hombre, lo libera de contingencias materiales y que en este nivel superior de espiritualidad reside la alegría del día, Ben Sira describe en términos majestuosos al Sumo Sacerdote de Israel que realiza el rito del día, y Rabban Shimon ben Gamliel relata con nostalgia los esplendores de ese día y del 15 a . C. , cuando jóvenes solteras iban a los viñedos, bailando en círculos mientras esperaban ser elegidas por sus futuros maridos.

Volviendo al orden del día, la tradición rabínica enseña que la caída del Templo y el cese resultante de las ofrendas no provocó el fin de Yom Kipur  : Rabí Akiva se basa en Ezequiel 36:25 y Jeremías 17:13 para afirmar que el perdón divino se concede, por así decirlo, automáticamente en este día, y se enseña en otra parte que el día puede proporcionar la propiciación de los pecados por su propia virtud. Sin embargo, el mensaje de los profetas recibió una fuerte resonancia en toda Judea  : una profunda reflexión de los Sabios sobre los respectivos roles del día, las ofrendas y el chivo expiatorio llega a la conclusión, compartida por los autores del Libro de los Jubileos y Eclesiástico - que la participación humana es necesaria para la propiciación de las faltas, en la forma de un proceso de "retorno" a Dios, la teshuvá , que constituye el verdadero propósito de las manifestaciones de dolor. La Mishná enseña además que ni la teshuvá ni siquiera el día son completamente efectivos frente a fallas particularmente graves, como la profanación del nombre divino . Por otro lado, (en) Rabí Elazar ben Azariah dibuja Levítico 4:30 p.m.que el perdón divino no termina por los errores cometidos por otros si el hacedor no ha apaciguado ante la persona herida.

Celebraciones

Observaciones generales

Yom Kipur es el día del arrepentimiento, considerado el día más sagrado y solemne del año judío . Su tema central es el perdón y la reconciliación.

Levítico 16:30: "Porque en aquel día te harán expiación, para que seas purificado: serás limpiado de todos tus pecados delante del Señor" . Levítico 16:31: “Será un shabat shabaton para ustedes , y afligirán sus almas. Es una ley perpetua ” .

Del versículo 16:31, los Sabios dedujeron que se deben observar las prohibiciones de Shabat (por ejemplo, no trabajar, no encender fuego, escribir o tocar la electricidad). En cuanto a la aflicción de las almas, se lleva a cabo de acuerdo con Mishnah Yoma 8: 1 , por la prohibición de comer, bañarse, usar cosméticos , usar la "sandalia" (es decir, suelas de cuero ) y la intimidad conyugal.

La abstención completa de alimentos y bebidas suele comenzar media hora antes de la puesta del sol (esto se llama "  tossefet (adición) Yom Kipur  "), para limitar el riesgo de comer inadvertidamente durante las vacaciones. Termina después de la puesta del sol la noche siguiente.

Aunque el ayuno es obligatorio para cualquier persona sana mayor de 12 años para las mujeres, 13 para los hombres ( bat o bar mitzvah ), incluidas las mujeres embarazadas, está específicamente prohibido, bajo pikkuah nefesh , ayunar para cualquier persona que pueda estar enferma, especialmente los diabéticos. y personas que necesitan tomar medicamentos. Las mujeres que acaban de dar a luz en los últimos tres días también están exentas.

La observancia de Yom Kipur varía ligeramente entre las comunidades. Los judíos sefardíes lo llaman "el ayuno blanco", y se pondrán de blanco , para simbolizar su deseo "  blanco  " (pureza) de estar libres de pecados. Su liturgia incluye música bastante alegre, especialmente en comparación con sus hermanos Ashkenazi quienes, reconociendo la alegría original de este día, tendrán una actitud más solemne, acentuando el recuerdo de los difuntos y los mártires .

Celebraciones en el público secular

Yom Kipur es un día tan importante que es observado por una gran mayoría de judíos seculares, aunque no observan estrictamente las otras celebraciones. Muchos asistirán al menos a un servicio de sinagoga , lo que aumenta la asistencia y ha resultado en el hábito de comprar su lugar en la sinagoga en este día, por temor a no poder encontrar uno. Más están ayunando.

En Israel , la no observancia pública (como comer o conducir un vehículo de motor) es un tabú , hasta el punto que Yom Kipur ha recibido el sobrenombre de "Festival de la Bicicleta" allí, dada la cantidad de niños que deambulan libremente por las calles sin temor a carros. Sin embargo, hay muchos accidentes de bicicletas (242 en 2010). Los programas de televisión están suspendidos, no hay transporte público ni transporte aéreo, ni comercio abierto (en zonas judías) como la calle Dani'el Yanovski del desierto debajo, en el barrio de Talpiot en Jerusalén en 2011.

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La víspera de Yom Kipur

También llamado Erev Yom Kipur , el día antes de Yom Kipur es una parte integral de esta festividad. Más que un día destinado a los preparativos, es un momento en el que cada uno debe perdonar a su prójimo, a fortiori para mostrar su amor , su amistad a todos, sean quienes sean. En resumen, es un período que, combinado con Yom Kippur, quiere rectificar los hábitos del hombre.

Es costumbre comer una comida festiva, el hamafsèqet seoudat después de la oración de Mincha antes de Yom Kippur. El cuscús se come tradicionalmente allí entre los sefardíes , el kreplach y el arroz entre los asquenazíes . También es costumbre que muchos coman otra comida rica en pescado antes de esta.

Muchos judíos ortodoxos también se sumergen en una mikve .

Los kapparot ( hebreo  : כפרות , kapores según la pronunciación Ashkenazi) son una ceremonia tradicional, que consiste en dar vuelta a un pollo vivo sobre su cabeza mientras se recita una fórmula tradicional: “Aquí está mi doble, aquí está mi reemplazo, aquí está mi expiación. Que se muera esta gallina o gallo mientras yo me comprometo y sigo una vida feliz, larga y tranquila ” . Una vez popular, que fue muy criticada en el XV ° y XVI °  siglos, como pobre sustituto de sacrificios prohibidos en vista de la ausencia de Templo funcional, y ahora es practicado por ciertas religiones marginales, en su mayoría jasidim . Otros prefieren donar el valor de un pollo a la caridad.

Oficinas de oración

Los hombres (y, entre los reformados , algunas mujeres) se cubren con un talit (chal de oración) para las oraciones vespertinas, siendo Yom Kipur el único servicio vespertino donde se realiza esta práctica.Muchos hombres casados ​​también usan un kittel , una prenda blanca que se asemeja a un sábana.

Los servicios de oración comienzan con el de "  Kol Nidre  ", específico de Yom Kippur, que debe recitarse antes de la puesta del sol, y continúan con el servicio de la noche ( ma'ariv o arvith ), que incluye un servicio de Seli'hot (solicitudes de perdón ) y viddouï ("confesión") particularmente extenso.

Cada judío le pide a Dios que perdone sus propias faltas y las de la comunidad, pero solo las cometidas contra Dios mismo. Las ofensas cometidas contra el prójimo (consideradas más graves que las cometidas contra Dios) deben repararse individualmente, preferiblemente antes de Yom Kippur.

El servicio matutino va precedido de letanías y seli'hot  ; en Yom Kipur, muchos seli'hot se entrelazan con la liturgia habitual. El oficio de Moussaf está, como en Rosh Hashaná , particularmente enriquecido con oraciones y piyyoutim (poema litúrgico recitado o cantado).

El Minjá de Yom Kipur es seguido por un oficio también específico de Yom Kipur, el Neʿila ("cierre" - de las puertas del cielo a las oraciones). Yom Kipur termina con la recitación del Shema Israel , o Kaddish Titkabal ( Kaddish completo), durante el cual se hace sonar el shofar , que marca la conclusión del ayuno. Las puertas del cielo se están cerrando y no llegan más peticiones de perdón a Dios.

Las secciones de la Torá que se leen específicamente en este día son el capítulo 16 de Levítico por la mañana y el capítulo 18 ( parashat guilouï arayot ) por la tarde. El Libro de Jonás se lee como haftará por la tarde.

Según el noussakh (la "versión", Ashkenazi, Sefardí,  etc. ) de las oraciones, algunas comunidades rezan de la mañana a la noche sin interrupción, mientras que otras incluyen un breve descanso.

Observancia en el mundo militar

Expiación

Perdón y viddouï (confesión)

Según el Talmud ( Rosh Hashaná 16b), Dios abre tres libros sobre 1 er Tishri  ; uno es para los totalmente justos, el segundo para los totalmente inicuos, el tercero para los [casos] intermediarios. Ven su juicio pendiente hasta Yom Kipur.

Según Maimónides ( Yad , Hilkhot Teshuvá 3: 4), "todo depende de si los méritos del hombre exceden los deméritos en su cuenta" , por lo que es deseable multiplicar las buenas obras antes del cómputo final en el Día de la Expiación. (que los judíos de Francia llaman más fácilmente "Día del Perdón"). Aquellos que son juzgados válidos por Dios entran, según la tradición, en el Libro de la Vida, de ahí la oración: "Llévanos al Libro de la Vida". " De ahí también el saludo " Puede que terminará [a usted por] firma [de] buena [año] " ("  Gmár 'Hatima Tova  '), originalmente el' buen año " . Las cartas de saludo escritas entre Rosh Hashaná y Yom Kipur a menudo terminan con este deseo.

La confesión ( viddouï ) del penitente es un requisito previo "  sine qua non  " para la expiación que se realiza si no mediante castigos y aflicciones. En Yom Kipur, cada oración (ya sea individual y en silencio, o colectiva y en voz alta) incluye un viddui .

Es una confesión estandarizada, corta o larga (que se omite durante el oficio de Neʿila ). Ambos se llevan a cabo en orden alfabético, probablemente para facilitar la memorización.

À noter la confession pour le péché d'un «  viddouï pè  », une confession « de la bouche », qui ne va guère plus loin que celle-ci, et n'atteint en tout cas pas le cœur, en clair une confession peu sincero.

Reconciliación con otros

“Yom HaKippurim absuelve de los pecados hacia Dios, pero no de los pecados hacia su prójimo, a menos que se obtenga el perdón del ofendido. "

-  Mishna Yoma 8: 9

Por esta razón, se acostumbra resolver los conflictos y disputas a más tardar el día anterior al ayuno. El proceso comienza durante el período de diez días entre Rosh Hashaná y Yom Kipur. Las almas de los difuntos se incluyen en la comunidad de los perdonados en Yom Kippur.

Los hijos de los fallecidos , además de la ceremonia de Yizkor incluida en la liturgia de Yom Kippur, tendrán la costumbre de hacer mención pública en la sinagoga de sus padres fallecidos, y de realizar donaciones caritativas a favor de sus almas.

Romper joven

Después de 25 horas sin comer ni hidratarse, las bebidas y los platos tradicionales rompen el ayuno de Yom Kipur, dependiendo del origen geográfico de los judíos en el mundo , de los que aquí hay algunos ejemplos no exhaustivos:

Argelia

Los judíos de Argelia hacen la mouna o mona que consumen para romper el ayuno. Es un brioche en forma de cúpula o corona, aromatizado con cítricos o flor de naranjo con azúcar perlado para embellecer su corteza dorada, originaria de Orán . Los Pieds-Noir obviamente comparten esta receta.

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Alemania

Consumimos en Alemania y también en Alsacia de (de) Zimtsterne , galletas en forma de estrella , glaseadas con azúcar y sabores de canela ( Zimt alemán "canela" y Sterne "estrella") de almendra , clavo y ralladura de limón . También encontramos zimtsterne durante las celebraciones navideñas en Alemania y otras regiones germánicas. " Los judíos ortodoxos los llaman erste sternen - o" primeras estrellas "- para recordar la necesidad de ver las primeras estrellas de la noche antes de romper el ayuno".

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Bulgaria

La (es) pepitada o pipitada es la bebida común para los judíos sefardíes de Bulgaria , Grecia , Turquía (y otros lugares) que rompen el ayuno. Es una bebida de aspecto lechoso (recordatorio del "ayuno blanco"), una especie de horchata española, incluso una sopa, hecha de semillas tostadas y posiblemente un poco de pulpa de varias especies de melón , a menudo mezcladas con vainilla o agua de rosas y generalmente endulzado con miel .

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Estados Unidos

Los Judios de América rompen el ayuno con una comida que consta de panecillos , de la (in) panqueques (tipo de grandes blinis llenos) de salmón ahumado y acompañamientos variados.

En la mesa de los Ashkenazim , también se puede encontrar un lukshen kugel que es una especie de tortilla de pasta frita servida dulce o salada, así como (en) rugelach de origen polaco (ver más abajo).

Grecia

Los judíos griegos preparan una variedad de platos en Yom Kipur y uno de ellos es el avgolemono (en griego  : αυγολέμονο ) que es una sopa blanca (recuerde el "ayuno blanco") al huevo y limón, original sefardí , que se remonta a la expulsión de los Judios de la Península Ibérica en el XV °  siglo . Llamamos avgolemono tarbiya o beida bi-lemoune (huevo con limón) en árabe y terbiye en turco  ; en la cocina judía sefardí se le llama agristada o salsa blanco, y en la cocina italiana , bagna brusca , brodettato o brodo brusco . El Avgolemono también se usa mucho para cocinar en los Balcanes .

El pastel de sémola almibarado mezclado con almendras, canela y cardamomo que se sirve en la mesa después del ayuno es samali y la bebida puede ser una pepitada (ver arriba).

Irak

El historiador de la cocina judía, (en) Gil Marks escribe en El mundo del entretenimiento judío que para romper su ayuno, los judíos iraquíes a menudo comen galletas con cardamomo donde la masa estaba mojada con el agua de rosas .

Italia

Para romper el ayuno, los judíos italianos preparan varios platos, incluido el pesce al 'Ebraica (pescado al estilo judío) que es un plato de pescado de carne blanca, como el pescado blanco (familia del salmón ) o el fletán , cocinado con miel, uvas y piñones. . Este plato también está presente en las mesas navideñas.

Puede ser seguido por un bruscandole o bruscandoli, que es un brioche (o 'hallah ) rociado con vino tinto aromatizado con especias (canela, azúcar), cuya receta proviene del Piamonte .

Otro bizcocho llamado bocca di dama es una especie de bizcocho con polvo de almendra, muy aireado y aromatizado con azahar o vainilla, que también se puede encontrar en las mesas de otros judíos sefardíes como los de Túnez y Marruecos (especialmente Tánger ). Otro bizcocho elaborado con yemas de huevo, originario de la Península Ibérica , llamado tocino de cielo , se come cuando se rompe el ayuno.

Iran

A los judíos iraníes les gusta tomar una bebida al final de Yom Kipur, llamada faloodeh seeb, que consiste en una mezcla de manzanas ralladas y agua de rosas con miel añadida . “Es una bebida refrescante que apaga la sed y calma el hambre. Esta receta se puede acompañar de alcohol para transformar la bebida en un cóctel festivo ”.

También disfrutan de una ensalada de yogur natural mezclado con pepinos rallados, sazonada con menta , sal y pimienta y servida con pan plano o pita , que puede ser seguida de una tortilla con cebollas y hierbas frescas llamada kookooh sabzi y servida con yogur.

Marruecos

La Harira es una sopa marroquí que generalmente incluye garbanzos , lentejas , arroz o fideos, huevo, tomates y una variedad de otras verduras y, a veces, carne. Los judíos sefardíes de Marruecos lo preparan para Yom Kipur, acompañado de té dulce, café o licor . Los musulmanes están preparando el Harira para el Ramadán .

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México

Según el rabino Deborah Prinz, los cripto-Judios que vivían en México y América Central en el XVII °  siglo , bajo la supervisión de los inquisidores españoles , estaban bebiendo el chocolate "al final del ayuno de Iom Kipur - reflejado con lo que eran Mexicanos todos los días, pero esperando que caiga la noche para hacerlo, y para no despertar sospechas sobre su judaísmo secreto ”.

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Polonia

Los judíos polacos y el mundo asquenazí sirven (in) rugelach ( yiddish  : ראָגאַלעך, rōgaleḵ ) croissants rellenos de crema o chocolate y / o nueces, canela, fruta ... en la mesa rompiendo el ayuno o el de otras fiestas.

Siria

Los judíos de Siria disfrutan de kaak (galleta en forma de anillo), sambusak (pequeño pastel de media luna cubierto con queso o espinacas o carne o hummus ), que se encuentran con frecuencia en los puestos israelíes, y el jiben (cazuela de verduras y queso) en la comida tradicional después de Yom Kipur.

Túnez

Los judíos tunecinos rompen el ayuno con tortas acompañadas de limonada endulzada ( boulou nature o Droo ( Sorgo ), tortas crujientes de almendras ) y mermelada de membrillo en clavo , y hacen seguir esta vez con un caldo de pollo o carne.

Yemen

Mientras que jachnoon y melawach son panes horneados lentamente para convertirse en las delicias tradicionales de las familias judías yemeníes en las comidas y festivales de Shabat , una variedad popular de esta receta en Yom Kipur es kubana o (en) kubaneh , un rico pan con mantequilla que se puede preparar individualmente. piezas ".

Notas y referencias

  1. cf. TB Arakhin 12a.
  2. Versión griega de Ezequiel 45 y su traducción al inglés .
  3. Enciclopedia Judía 1906 .
  4. Mishna Yoma 5: 1-2.
  5. Rashi
  6. Likouté Moharane II
  7. Zohar II, 88b
  8. Likutey Halakhot I
  9. Zohar III, 68b
  10. Likutey Halajot II
  11. Philo 1854 , De legibus specialibus I: 186 y II: 193-203.
  12. Mishnah Yoma 3: 8, 4: 2, 6: 1 y 6: 2.
  13. Mishna Yoma 6: 6.
  14. F. Josephus, “  Judaic Antiquities, Libro III, cap. 10, §3  ”
  15. Mishna Yoma 5: 1.
  16. Mishna Yoma 7: 1.
  17. Mishna Yoma 8: 1; cf. Sifra Aharei Mot, parasha 5, 8: 3 y Emor, parasha 11, 14: 4.
  18. Mishna Meguilá 1: 5.
  19. Mishna Yoma 8: 5-7.
  20. Mishna Yoma 8: 2-3; cf. Sifra Aharei Mot, parasha 5, 7: 1-9.
  21. Jubileos 1913 34: 17-20.
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  24. Eclesiástico 50: 5-21 .
  25. Mishna Taanit 4: 8, cf. Enciclopedia judía 1906 .
  26. Sifra ( ed. Weiss ), Parashat Aharei Mot, parasha 5, cap. 8, §1 (V-8: 1), ibíd. , parashat Emor XI-14: 1.
  27. Mishnah Shevuot 1: 6.
  28. Jubileos 5: 17-18.
  29. Eclesiástico 34:26.
  30. Mishnah Yoma 8: 8-9.
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  34. Modelo: Wex
  35. El talit normalmente solo se usa durante el día. Aunque esta práctica de Yom Kipur ha sido objeto de muchas interpretaciones más o menos recientes, la razón tradicional es que uno usa el talit para honrar la Presencia Divina , particularmente presente en este día.
  36. Oración adicional, adicional recitada en Shabat y días festivos. Reemplaza el sacrificio adicional que se ofrecía en el Templo en esos días. ver Levítico 23:27 y Números 29,7.
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Apéndices

enlaces externos