Una fruta tropical se define como una fruta originaria de regiones con clima tropical o subtropical y ecuatorial . Frutas tropicales tienen la característica común de no resiste el frío y puede ser dañado o alterado ver su desarrollo cuando la temperatura cae por debajo de 4 ° C .
Los países exportadores de frutas tropicales se encuentran en el Lejano Oriente , América Latina , el Caribe y en menor medida en África . Las cinco frutas principales, por volumen de exportación, son banano, mango , piña , papaya y aguacate .
Las frutas tropicales a menudo se denominan " frutas exóticas " en los países donde se importan y consumen, aunque este término no cubre ninguna realidad biológica y no designa frutas de un hábitat particular. En Francia, las frutas originarias del Magreb o del Cercano Oriente a veces se denominan erróneamente frutas tropicales.
Por definición, el clima tropical es un tipo de clima presente entre los trópicos , hasta 15 a 25 grados de latitud norte y sur , pero las frutas tropicales no se limitan a estas áreas. Hay regiones en latitudes más altas con condiciones climáticas similares a las regiones tropicales. Por estas razones, se acepta que el clima tropical se extiende hasta el paralelo trigésimo. En España, la comarca de la Axarquía entre Málaga y Granada tiene un clima subtropical propicio para el cultivo de varias frutas exóticas como mango , papaya , chirimoya , aguacate , guayaba ...
Lo que caracteriza a las frutas tropicales no es tanto la zona geográfica donde crecen como el clima circundante. Muchas frutas tropicales crecen en áreas que no están clasificadas como tropicales o subtropicales, pero tienen un clima cálido, temperatura constante y alta humedad. Estas zonas se caracterizan por tener una temperatura promedio de 27 ° C , con una diferencia de solo unos pocos grados entre los meses más calurosos y más fríos y con una diferencia de temperatura entre el día y la noche mayor que la diferencia entre el mes. así como una ligera variación anual en la duración del día y de la noche, no superando el día las trece horas. Las frutas tropicales también requieren un ambiente húmedo.
Los denominados frutos étnicos se definen para cada país: son aquellos que no se cultivan en ese país. Las frutas tropicales se incluyen si el país en cuestión se encuentra en la zona templada, pero también las frutas cultivadas en otros países de esta zona.
El 98% de los países productores de frutas tropicales son países en desarrollo , mientras que los países desarrollados representan alrededor del 80% de los países importadores de frutas tropicales . Esta participación de los países en desarrollo fue del 96% en 1988-1990 y se espera que aumente al 99% en 2010. Las frutas tropicales representan alrededor del 75% de las exportaciones de productos frescos tropicales.
En 2004, la producción mundial de frutas tropicales se estimó en 67,7 millones de toneladas, de las cuales cuatro frutas, denominadas "frutas tropicales principales", representan la mayor parte: mango 24,3 millones de toneladas, 36% de la producción total), piña (15,5 millones de toneladas). y 23%), papaya (8,5 millones de toneladas y 12,6%) y aguacate (3,3 millones de toneladas y 4,8%). Estas cuatro frutas representan el 75% de la producción mundial de frutas tropicales y el 90% de las exportaciones. El resto de la producción, calificada como "productos tropicales menores", incluye lichi , durian , rambután , guayaba y maracuyá por un total de 16 millones de toneladas.
1999-2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
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FRUTAS PRINCIPALES | 46,457 | 50 899 | 50 425 | 51599 |
Mango | 22,254 | 24,554 | 23,864 | 24 337 |
- India | 10 184 | 11 345 | 10,800 | 10,800 |
- tailandia | 1,598 | 1.750 | 1.750 | 1.750 |
- méxico | 1,548 | 1.413 | 1.362 | 1 655 |
Piña | 14,540 | 15 144 | 15.053 | 15,480 |
- Filipinas | 1,581 | 1,636 | 1,696 | 1.700 |
-Tailandia | 2.200 | 2.035 | 1.700 | 1.700 |
- China | 1 2 3 4 | 1.244 | 1.348 | 1475 |
Abogados | 2.634 | 2 998 | 3 106 | 3 276 |
-México | 909 | 897 | 905 | 1.040 |
-Indonesia | 138 | 238 | 256 | 270 |
Estados Unidos | 192 | 181 | 213 | 200 |
Papaya | 7.029 | 8.232 | 8.401 | 8,505 |
-India | 1,670 | 2.590 | 2600 | 2600 |
- Brasil | 1,444 | 1,598 | 1.600 | 1.600 |
-México | 705 | 689 | 720 | 791 |
FRUTAS MENORES | 13,370 | 14 913 | 15,612 | 16 102 |
-Filipinas | 2 978 | 3200 | 3.300 | 3.300 |
-Indonesia | 1,353 | 2 210 | 2.832 | 3200 |
-India | 2.850 | 2.800 | 2,900 | 2,900 |
Producción total | 59,827 | 65,812 | 66.037 | 67,701 |
Las frutas tropicales son una fuente de alimentos en los países productores, pero su exportación es una fuente importante de ingresos. El 90% de la producción se consume localmente, el 5% se exporta en forma de fruta fresca y el 5% en forma de productos procesados. En 2003, el valor de las frutas tropicales exportadas (frescas y procesadas) fue de $ 3.9 mil millones. En 2004, América Latina y el Caribe representaron el 61% de las exportaciones de frutas tropicales frescas, el Lejano Oriente el 22% y África el 10%. En el mercado de frutas procesadas, el Lejano Oriente representa el 75% de las exportaciones (cifras de 2003).
Los principales mercados de importación de frutas tropicales son Estados Unidos, la Unión Europea y Japón y, en menor medida, Canadá y algunos países asiáticos (Singapur, Corea del Sur, China, Hong Kong, etc.). El 81% (del cual el 41% para Estados Unidos y el 32 para la UE) de las principales frutas tropicales se exportaron a países desarrollados.