Ferula foetida

Ferula foetida Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Placa botánica que representa el Foul Ase en plantas medicinales de Köhler , 1887. Clasificación según Catalogue of Life
Reinado Plantae
Rama Traqueofita
Clase Magnoliopsida
Pedido Apiales
Familia Apiáceas
Subfamilia Apioideae
Amable Ferula

Especies

Ferula foetida
( Bunge ) Regel , 1878

Sinónimos

Ferula foetida es una especie de planta herbácea perenne del género Ferula de la familia de las Apiaceae . Ocurre naturalmente desde Irán hasta Afganistán y el oeste de Pakistán , y hasta las llanuras desérticas de Asia central . Su raíz primaria produce una goma-resina que se extrae con el nombre de ase fétido y que conoce muchos usos medicinales y culinarios.

Existe una importante confusión de nomenclatura vinculada a la larga y compleja historia taxonómica de la planta. La resina ase-fétida permanece así asociada en un gran número de obras con el nombre científico Ferula assa-foetida , descrita por Linneo en los albores del sistema de nomenclatura binomial . El espécimen utilizado para esta descripción, sin embargo, pertenece a una especie distinta, endémica del sur de Irán, y cuya identidad exacta y posición filogenética siguen debatiéndose. Ferula foetida es probablemente la principal especie para la producción de resina, aunque la de otras férulas a veces también se denomina ase-fétida. Sin embargo, su importancia económica es mucho menor y su composición fitoquímica difiere.

Nombres comunes

Ferula foetida se llama a menudo en francés Ase fétide , por metonimia con la resina que produce. También encontramos los términos Fetid Ferule y Persian Ferrule , que también designan otros taxones.

Descripción

Descripción general

Ferula foetida es una hierba perenne con una raíz ovada e hinchada . El tallo es grueso y lleno, y mide de 1 a 1,2  m de altura. Su último tercio se ramifica y forma una panícula globosa compacta. Las hojas son generalmente glabras en sus superficies superiores y más o menos vellosas en la parte inferior, con senescencia temprana. Las hojas basales, de pedúnculo corto y limbo ancho , son opacas con lóbulos bipinnados . El lóbulo terminal es decurrente y mide 15  cm de largo y 5  cm de ancho. Las hojas inferiores son alternas y las hojas superiores se encogen hasta formar vainas . La inflorescencia está formada por umbelas compuestas: la umbela terminal es sésil o de pedúnculo reducido. Es esférico, con un diámetro de 15 a 20  cm , y está formado en promedio por 25 rayos. Las umbelas laterales, que son de tres a seis, tienen pedúnculos mucho más largos. Los umbelulos se componen de 15 flores densas, peludas y desnudas. Los pétalos son de color amarillo claro, casi crema . El ovario y los frutos son glabros. Son esquizocarpos formados por dos mericarpos de una sola semilla . Son aplanadas y pubescentes y su diámetro es de 16 a 22  mm .

Foul Ase en el desierto de Kyzylkum , Uzbekistán.

Personajes distintivos

La distinción entre las diferentes especies de férrulas se realiza principalmente sobre la base del análisis de los mericarpos . Las de Ferula foetida son redondeadas o elípticas y se caracterizan por tener alas muy desarrolladas que pueden medir hasta 3,6  mm de ancho y en ocasiones están cubiertas de tricomas . Llevan conductos secretores, llamados vittae , a nivel de las comisuras y valéculas . Estos canales son muy estrechos, a veces apenas perceptibles y relativamente numerosos: entre 6 y 8 por valécula. En comparación, los mericarpos de F. narthex y F. assa-foetida tienen alas significativamente menos hinchadas y aún glabras. El número de sus vittas valleculares también es menor: respectivamente solo uno y de 3 a 4.

Biologia y ecologia

Ferula foetida es una planta perenne monocárpica que genera una nueva roseta de hojas basales y una nueva ramificación de la raíz cada año . Se desarrolla especialmente durante sus primeros tres o cuatro años. Se observa entonces una progresiva inhibición del crecimiento, que se produce independientemente de las condiciones edáficas . El desarrollo de la raíz sigue la tendencia opuesta y su volumen aumenta significativamente hasta el final del ciclo de vida. Entre el quinto y el séptimo año, la planta entra en su período reproductivo: la floración , que ocurre de marzo a junio, y la fructificación , entre mayo y junio, ocurren solo una vez. Los nutrientes acumulados en la raíz se utilizan para la formación del tallo y los órganos reproductores, lo que conduce a su completa desaparición.

Ferula foetida crece en las estribaciones loessicas , antiguas terrazas lacustres y suelos arenosos que cubren depósitos de rocas friables y rocas madre (pero no en los Barkhans ). A menudo es dominante  (en) y está muy extendido en las extensiones abiertas de los desiertos del piedemonte. Puede asociarse con ciertos Carex y Artemisia .

División

La cuestión de la distribución geográfica de Ferula foetida se complica por las incertidumbres y contradicciones taxonómicas y nomenclaturales. La planta tiene una distribución bastante amplia en Asia Central , el sur y el suroeste , pero los límites precisos de su área de distribución siguen sin estar claros.

Ferula foetida se ha estudiado principalmente en Asia Central soviética y postsoviética, donde su distribución está bien documentada. Por lo tanto, está presente en el desierto de Kyzylkoum (el tipo de la especie fue recogido por Lehmann "en la estepa arcillosa entre Tschakyr-Ata y Nasarbai-Kuduk" ) hasta el mar de Aral , en el desierto de Muyunkum hasta las montañas Khantaou , en las colinas de Badkhyz  (RU) y en las llanuras alrededor de Karchi , Mirzatchoul y Kelif  (ru) a las montañas Kouguitang  (en) . Ferula foetida está registrada en las siguientes divisiones administrativas de los cinco estados:

En Afganistán, la extracción de ase-fétido se informa históricamente de las llanuras alrededor de Herat . En sus observaciones, Engelbert Kaempfer menciona un centro de comercio de resina allí. Bunge recoge allí otra copia de su Scorodosma . En el XIX °  siglo, Henry Walter Bellew en 1857, y James Edward Tierney Aitchison en 1890, visite el segundo centro de producción e informar sobre los métodos de extracción de resina. Incluso hoy en día, la principal zona de recolección del asque maloliente afgano se encuentra en las colinas de loess de la costa sur de la cuenca de Amu-Darya , en el noroeste del país. Según Chamberlain, la planta está presente principalmente en las provincias de Herat , Kandahar y Djozdjan . La otra especie afgana productora de resina, Ferula narthex , se distribuye en el este del país, así como en Gilgit paquistaní, donde se describió originalmente, y en el sureste de Tayikistán.

En Irán , Ferula foetida crece principalmente en las regiones desérticas del centro, noreste y sureste del país ( Khorassan , Baluchistán ). Sin embargo, deben realizarse estudios botánicos más precisos para identificar las especies mencionadas en numerosos informes como Ferula assa-foetida , mientras que emanan de regiones fuera del rango del taxón linneo.

Ferula foetida finalmente está presente en el oeste de Pakistán ( Baluchistán ), incluso si se menciona como Ferula assa-foetida en estudios florísticos.

Amenazas y conservación

Debido a su sobreexplotación y calentamiento global , las poblaciones de Khorasan del Sur asfétido están disminuyendo y su recolección ahora está prohibida. A pesar de todo, son objeto de tráfico ilícito, interceptado regularmente por incautaciones.

Taxonomía y sistemática

Descubrimientos botánicos y origen de nombres

Es a partir de la información y la ilustración de Kaempfer que Linneo da a la planta su nombre binomial  : Ferula assa foetida . En el Species plantarum de 1753 donde aparece por primera vez, se informa como similar a Lovage y originario de Persia. El maestro sueco la sitúa en el género Ferula ya descrito por Joseph Pitton de Tournefort en 1719 y cuya especie tipo es la Virola de Plinio , Ferula communis , planta mediterránea también citada por autores antiguos.

Un siglo después, el descubrimiento casi simultáneo de varias otras plantas ha hecho que esta taxonomía sea más compleja. En 1846, el botánico escocés Hugh Falconer presentó ejemplares recolectados en el valle del Astor , en el norte del actual Pakistán . Los compara con el material y la descripción de Kaempfer y afirma que son la misma especie, a la que cambia el nombre de Narthex assa-foetida . Ese mismo año, el profesor Alexander von Bunge de Dorpat describió el género Scorodosma para la especie Scorodosma foetidum , una planta traída por el naturalista Alexander Lehmann de una expedición a las llanuras desérticas del mar de Aral . Señala que esta nueva especie tiene grandes similitudes con la descripción de Kaempfer, pero que se diferencia de su ilustración por la forma de las hojas. En 1849, una tercera expedición llevó a Friedrich Alexander Buhse a Transcaucasia y al noroeste de Persia. Entre Jandaq y Yazd , recoge una férula tan similar a la de Kaempfer, que el informe que publicó con el botánico suizo Edmond Boissier la presenta bajo el nombre linneo de Ferula assa-foetida . Entre 1857 y 1859, Bunge también se dirigió a Oriente y tuvo la oportunidad de observar su Scorodosma en las cercanías de Herat , donde Kaempfer ya había señalado un importante sitio de producción de resina. Durante el mismo período, el ruso Elias Borszczow  (ru) para recolectar copias adicionales entre el Caspio y el Mar de Aral, luego estudió en detalle el tipo de espécimen traído por Kaempfer y conservado en el herbario de Sloane en Londres. En 1860, publicó unas memorias en profundidad sobre la cuestión, al final de las cuales concluyó que ni Narthex de Falconer ni Assa-foetida de Buhse eran la planta de Kaempfer, mientras que Scorodosma de Bunge probablemente sí lo era.

Controversias taxonómicas

En su Flora of the Orient de 1872, Boissier sigue en gran medida las conclusiones de Borszczow y atribuye el nombre Ferula assa-foetida L. a la planta de Bunge, cambia el nombre de Falconer Ferula narthex y el de Buhse Ferula alliacea . Coloca las tres especies, así como Ferula rubricaulis que describió en 1856, en la tercera sección del género Ferula , al que llama "  Scorodosma  ". En los años siguientes, algunos autores cuestionaron la sinonimia establecida por Borszczow y Boissier. Eduard von Regel del Jardín Botánico de San Petersburgo , que estudia la flora de Turkestán , separa las dos especies basándose en criterios morfológicos y en 1878 crea la combinación Ferula foetida para la planta descrita por Bunge. En sus Plantas medicinales de 1880, los botánicos británicos Robert Bentley y Henry Trimen usan el nombre Ferula scorodosma . Consideran que el nombre linneo, basado únicamente en el trabajo de Kaempfer y en un espécimen fragmentario, no puede aplicarse razonablemente a una de las especies recién descubiertas. Al revisar Umbellifères para Die Natürlichen Pflanzenfamilien  (en) , Oscar Drude también considera a F. foetida , de Turkestán , como una especie separada. Lo coloca junto a F. assa-foetida , F. alliacea y F. rubricaulis , los tres iraníes, en el subgénero Scorodosma . Drude, por otro lado, separa F. narthex atribuyéndole su propio subgénero, Narthex .

En el XX °  siglo, el botánico soviético Yevgeny Korovin , especializada en la flora de Asia Central y los Pamir , está llevando a cabo una amplia revisión taxonómica del género Ferula . En 1947 publicó una monografía ilustrada, que sigue siendo la principal fuente sobre el tema y la última en haber propuesto una clasificación coherente de todas las especies, que clasifica en seis subgéneros . En la línea de Boissier, considera a Scorodosma foetidum Bunge como sinónimo de Ferula assa-foetida L. y convierte a esta especie en la única representante del subgénero Scorodosma . Es, según sus términos, un tipo polimórfico muy distribuido en las zonas desérticas del suroeste de Asia y caracterizado por su olor aliáceo. La clasificación de Korovin se adopta con algunas modificaciones en revisiones posteriores de la flora regional, como las de la Unión Soviética , Turquía o Irán .

Es precisamente en el contexto de la preparación de la Flora Iranica que David Franklin Chamberlain re-estudia el holotipo y la placa de Kaempfer, y descubre que casi ninguno de los muchos especímenes de herbario registrados bajo el nombre de Ferula assa-foetida les corresponde. Solo una cosecha, la realizada por Peter Hadland Davis y Mumtaz Hussain Bokhari cerca de Lar , es decir en la región descrita por Kaempfer, tiene suficientes similitudes para ser asimilada allí. Sus conclusiones, publicadas en una nota en 1977, se incorporan al volumen de flora iraní dedicado a la Umbellifera por Karl Heinz Rechinger en 1987. Los dos autores dan un diagnóstico revisado de Ferula assa-foetida , basado principalmente en el espécimen de Davis y Bokhari, que la presenta como estrictamente endémica del sur de Irán y estrechamente relacionada con la especie Ferula pseudoalliacea .

Situación taxonómica y confusión nomenclatural

La relectura del taxón Ferula assa-foetida L. por Chamberlain y Rechinger invalida de facto el uso del nombre en todas las publicaciones anteriores y da como resultado el restablecimiento de Ferula foetida . Este tratamiento es seguido por Sergei Czerepanov  (ru) en 1981 en Plantes vascular d ' UsSS , donde solo cita Ferula foetida (Bunge) Regel y considera Ferula assa-foetida auct. no L. como sinónimo . La revisión completa de las férulas de Kazajstán de 1984 da como resultado una clasificación muy diferente a la de Korovin basada principalmente en la morfología de los frutos. Reconoce la separación hecha por Chamberlain y precisa que “la verdadera Ferula assa-foetida L. es una especie estrictamente iraní, y la planta que aparece en toda la flora de Asia Central con este nombre es en realidad Ferula foetida . " Pero desde hace varias décadas, las nuevas publicaciones sobre" asafétida "se basan en floras regionales fechadas (Turkmenistán (1950), Uzbekistán (1959), Pakistán (1972), etc.) que citan toda la Férula asal- foetida y tiene una amplia distribución en Asia sudoccidental. En el XXI °  siglo, los primeros estudios filogenéticos de género Ferula confirman la condición específica F. foetida y son seguidos por los grandes cambios florísticos (Afganistán (2013), Asia Central y Kazajstán (2020)), que avalan la situación taxonómica de 'especies.

A pesar de estas aclaraciones botánicas, el nombre Ferula assa-foetida sigue siendo citado como la fuente principal de resina ase-fétida en una gran mayoría de libros académicos y publicaciones científicas. Aunque algunos libros de texto de farmacognosia ahora colocan "asa foetida" debajo de Ferula foetida , la mayoría de las investigaciones publicadas sobre sus propiedades medicinales citan el nombre Linneo sin detenerse en el origen botánico de los productos que estudian, o citando procedencias ubicadas mucho más allá de su rango sensu Chamberlain . Este fenómeno probablemente esté relacionado con la influencia de la obra de Kaempfer, con la primacía y el prestigio del nombre elegido por Linneo, así como con la homofonía entre el nombre científico y el culto "asafétida".

Finalmente, si Ferula asafétida es un nombre que todavía se usa comúnmente en la herboristería o la agricultura para designar la planta que produce la resina, este taxón ya no se usa en botánica y su sinonimia no está clara sin especificar el autor.

Usos

Resina de goma

Vegetal

Los brotes jóvenes, especialmente en Irán, donde esta verdura se llama entonces كُما koma ( kama en el dialecto Birjand ), se recolectan en primavera y son una verdura muy popular.

En Khorasan, la forma tradicional de prepararlos es la siguiente: después de separar el corazón del brote de la planta y lavarlo bien con agua, se hierve durante una hora hasta que esté completamente cocido. Escurrir y sofreír en aceite con nueces, ajo, sal, especias, huevos y patatas. Algunas familias simplemente agregan arroz después de que esté medio cocido y luego agregan aceite. En la ciudad de Miami  (en) en Khorasan, esta verdura es particularmente popular y se elabora en fideos, arroz, sopas y muchas otras recetas. También se puede consumir tanto crudo como en escabeche , especialmente en el campo de Aligudarz en Lorestán , donde los brotes jóvenes se confitan en vinagre.

En Kazajstán y Turkmenistán también se comen los brotes jóvenes, así como una especie de "miel" que se extrae de ellos. A pesar de su olor desagradable, las raíces y semillas se utilizaron como alimentos de subsistencia durante las hambrunas en Asia Central.

Usos agrícolas

Es una importante planta forrajera en ambientes desérticos. En Asia Central, es principalmente pastoreada por ovejas Karakul . Sus hojas y frutos también son consumidos por camellos y cabras . En forma de heno , se ensila con artemisa para alimentar a las ovejas y al ganado. Las hojas contienen hasta 24,5% de proteína y 10,3 a 28,4  % de fibras  ; frutos, de 14,5 a 30  % de proteína, entre 6,8 y 9  % de lípidos y 25% de fibra, como porcentaje sobre materia seca.

Las férulas que producen ase-fétido también son una famosa planta de miel en Asia Central. Las raíces también se utilizan a veces para tejer cuerdas.

Notas y referencias

Notas

  1. Bajo el sinónimo Ferula scorodosma , Benth. & Gancho.
  2. Las férrulas fétidas de la región se describen de diversas maneras como Ferula assa-foetida o Ferula foetida según los autores. El examen macroscópico no permite diferenciar los taxones.
  3. Luego en el Imperio Ruso , actual Tartu en Estonia .
  4. Esta notación indica que la sinonimia incluye todas las especies descritas bajo este nombre por autores distintos a Linnaeus (Boissier, Korovine, etc.).

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Ver también

Bibliografía

Publicaciones originales y diagnósticos botánicosAvisos enciclopédicosArtículos científicos

enlaces externos