Mentha spicata

Mentha spicata Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Menta en la mazorca Clasificación
Reinado Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Pedido Lamiales
Familia Lamiaceae
Amable Mentha

Especies

Mentha spicata
L. , 1753

Clasificación filogenética

Clasificación filogenética
Pedido Lamiales
Familia Lamiaceae
Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Mentha spicata var. crispata

Estado de conservación de la UICN

(LC)
LC  : Preocupación menor

La mazorca de menta o hierbabuena ( Mentha spicata L.) es una planta perenne de la familia de las Lamiaceae (o Labiatae, Lamiaceae), género Mentha , cultivada como planta aromática .

Historia de la nomenclatura

Se han descrito varias cecas en la antigüedad grecorromana, pero el filólogo Jacques André no identifica la especie actualmente llamada Mentha spicata entre los muchos nombres griegos y latinos.

En 1753, cuando Linneo describió el género Mentha en Species plantarum , reconoció 10 especies diferentes, incluida Mentha spicata "con flores en espigas y hojas alargadas dentadas" con tres variedades viridis, longifolia, rotundifolia . En 1762, durante la segunda edición de Species Plantarum , Linnaeus cambió de opinión y reemplazó M. spicata con 3 nuevas especies M. sylvestris, M. viridis y M. rotundifolia . El análisis preciso de los textos cables Farwell (en 1924) para considerar que la menta verde es Mentha viridis L., de la 2 nd  edición de Especies Pl. (1762), correspondiente a la variedad M. spicata L. var. viridis de la 1ª edición  . por Species Pl. (1753).

Actualmente (en 2015), las bases de datos taxonómicas ( The Plant List , IPNI ...) conservan la especie Mentha spicata L. de 1753. Pero los nombres comunes hierbabuena, derivados rizados de los nombres científicos M. viridis o M. crispa , se han mantenido en uso.

Sinónimos

Según Tropicos, los sinónimos son:

La Lista de plantas acepta muchos más sinónimos, como:

etc. en total 33 sinónimos bien establecidos (junio 2015).

Descripción

Planta herbácea perenne ( hemicriptofita ) muy común en jardines, puede alcanzar 1  m de altura. Los tallos de sección cuadrada, robustos son glabros o glabrescentes. La planta tiene corredores que aseguran su multiplicación, lo que puede hacerla invasiva. Es una planta muy aromática, a veces con olor a humedad.

El follaje suele ser de color verde intenso, pero las hojas jóvenes suelen ser de color más claro. Estas hojas opuestas son sésiles o subsésiles , glabras, ovado-lanceoladas y de 2-6 x 0,5-1,5 cm. Sus bordes son dentados (dentados). Llevan glándulas ( tricomas glandulares) que segregan un aceite esencial rico en carvona y prácticamente desprovisto de mentol , lo que le confiere un olor mentolado y fresco.

Los rasgos distintivos son un envés de las hojas con predominio de pelos individuales o una planta glabra (a veces cultivares escapados) y hojas medias sésiles con una lámina ovalada (L / l = 1,5-3) más o menos aguda. La pubescencia se localiza principalmente en las venas del envés y está formada por pelos simples y erguidos, mezclados con pelos lanosos y rizados.

Las flores son generalmente rosadas o incluso blancas. Se disponen en espigas largas terminales, densas, de 4 a 10  cm , formadas por verticilos de flores (a intervalos bastante espaciados en la base) apuntalados por brácteas lineales-lanceoladas. El cáliz es tubular, glabro, con 5 dientes lineales, a veces ciliados. La corola , glabra por dentro, tiene 4 lóbulos en forma de embudo casi iguales. El labio superior, con muescas, está formado por los 2 pétalos dorsales. La corola encierra 4 estambres divergentes, casi iguales y salientes y 2 carpelos ovoides.

Florecen de agosto a octubre.

Los frutos son tetraquenos , que permanecen mucho tiempo en el fondo del cáliz persistente.

Las formas peludas de Mentha spicata están relacionadas con Mentha longifolia .

Distribución y hábitats

Mentha spicata es originaria de las zonas templadas de Asia occidental ( Líbano , Siria , Turquía , Chipre ) y el sureste de Europa (antigua Yugoslavia , Albania , Bulgaria , Grecia , Italia).

Se ha naturalizado en muchos países templados de Asia, Europa (incluida Francia), así como en Brasil y Argentina. Se cultiva en Estados Unidos, China, Turquía, Japón, India, Pakistán, Australia, Nueva Zelanda, Rusia, Canadá.

Crece en áreas húmedas, soleadas a semi-sombreadas.

Composición química

El aceite esencial de Mentha spicata se obtiene mediante destilación al vapor de agua (destilación al vapor) de las láminas, precedida de un secado parcial de 24 horas. Es un líquido de color amarillo pálido, con olor herbáceo, mentolado, dulce y dulce. La norma ISO 3033-1: 2005 lo designa como "Aceite esencial de menta rizada (o hierbabuena)". El aceite esencial de officinale contiene del 55 al 67  % de carvona y del 2 al 25  % de limoneno .

Puede tener varios quimiotipos diferentes:

Aceite esencial de M. spicata
Compuesto carvona cis-carveol limoneno
% 48,60 21.30 11.30

El análisis del aceite de Mentha spicata cultivado en Turín (Italia) y de una variedad originaria de Michigan (EE. UU.) También indica perfiles cromatográficos similares con preponderancia de carvona (39,13% y 59,26% respectivamente) seguida del limoneno , terpineno-4. -ol , dihidrocarveol , luego un poco de cariofileno , germacreno D y mentol no detectable.

La carvona es una cetona monoterpénica que tiene propiedades antiespasmódicas y antinociceptivas. Pero como la mayoría de las cetonas terpénicas, la carvona es neurotóxica. El limoneno es una carvona desoxigenada que puede irritar la piel.

Cultura

El cultivo de la menta en mazorca se practica en jardines privados o a gran escala con fines comerciales.

Las mentas prosperan en suelos silíceos, ricos y aireados. Prefieren la sombra parcial pero soportan el sol siempre que estén regadas. Son muy resistentes al frío.

Para el jardinero aficionado, la menta en mazorca se cultiva en el jardín en el suelo o en macetas. Puede recoger algunos con regularidad desde mayo hasta mediados de otoño, según sea necesario.

Es una planta resistente que requiere poco mantenimiento.

En todo el mundo, solo se cultivan cuatro especies de mentas con fines comerciales: Mentha arvensis , Mentha piperita , Mentha spicata y Mentha citrata . La menta en mazorca se cultiva en 3000  ha principalmente en Estados Unidos, China, Rusia e India. La producción mundial de aceite esencial de menta es de 2.000 toneladas.

Usos

Utilizada en infusiones e infusiones de hierbas , la hoja de hierbabuena tiene un lugar especial en la cultura del Magreb . De hecho, el famoso té de menta se prepara infundiendo té verde con aproximadamente 100 hojas de menta fresca por litro y mucha azúcar. Generalmente se utiliza el cultivar Mentha spicata 'Nana'; se caracteriza por un aroma picante pero dulce. Este nombre se encuentra en el nombre árabe estándar moderno para el té de menta “chāï bil n'anā” (شاي بالنعناع).

Las hojas se utilizan en bebidas, como el cóctel de mojito cubano, elaborado con ron , lima y menta fresca.

Las hojas de menta en la mazorca también se utilizan en muchas aplicaciones culinarias, como con platos de carne, salsas para pierna o rosbif (en Gran Bretaña), platos asiáticos.

En herboristería, las mentas son tónicas, estimulantes y antiespasmódicas . La hierbabuena se utiliza tradicionalmente por sus propiedades aromáticas (tónico, fortificante), digestivas (combate la pesadez, hinchazón, gases) y antiespasmódicas (nerviosismo, palpitaciones, calambres).

En infusión a 10-20  g por 1 litro de agua hirviendo, la menta ejerce una acción sensible sobre el sistema nervioso.

Muy apetecible para los insectos, incluidas las abejas .

Variedades

Algunas variedades y sus nombres comunes:

Notas


Referencias

  1. (en) Referencia Tela Botanica ( metro de Francia ): Mentha spicata L.
  2. Bruneton, J., Pharmacognosie - Phytochemie, plantas medicinales, 4 ª ed., Revisada y aumentada , París, Tec y Doc - internationales Éditions médico,2009, 1288  p. ( ISBN  978-2-7430-1188-8 )
  3. Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, especias, hierbas y condimentos , Belin,2003
  4. Jacques André, Los nombres de las plantas en la antigua Roma , Les Belles Lettres,2010, 336  p.
  5. O. Farwell , “  El nombre correcto de la menta verde  ” , Rhodora , vol.  26,1924( leer en línea )
  6. (en) Referencia Tropicos  : Mentha spicata ( + lista Subtaxa )
  7. (in) Consulte la lista de plantas  : Mentha spicata L.   (Fuente: KewGarden WCSP )
  8. Jean-Marc Tison, Bruno de Foucault, Sociedad Botánica de Francia, FLORA GALLICA, Flore de France , Biotope Edition,2014, 1196  p.
  9. (in) Referencia GRIN  : especie Mentha spicata
  10. ISO , "  ISO 3033-1: 2005, Aceite esencial de menta encrespada (o hierbabuena) - Parte 1: Tipo nativo (Mentha spicata L.)  " ,1 st 07 2015
  11. M. Govindarajan, R. Sivakumar, M. Rajeswari, K. Yogalakshmi , "  Composición química y actividad larvicida del aceite esencial de Mentha spicata (Linn.) Contra tres especies de mosquitos  ", Parasitology Research , vol.  110, n o  5,2012
  12. Massimo Maffei, Arnaldo Codignola y Maurizio Fiewhi , “  Aceite esencial de Mentha spicata L. (menta verde) cultivada en Italia  ”, REVISTA DE SABORES Y FRAGANCIAS , vol.  1,1986
  13. Fábia Valéria M. Souza , Marcelly Barbosa da Rocha , Damião P. de Souza y Rosilene Moretti Marçal , “  (-) - Carvone: efecto antiespasmódico y modo de acción  ”, Fitoterapia , vol.  85,marzo 2013, p.  20-24 ( ISSN  0367-326X , DOI  10.1016 / j.fitote.2012.10.012 , leer en línea , visitada 1 st 07 2015 )
  14. Juan Carlos Ramos Gonçalves , Fernando de Sousa Oliveira , Rubens Batista Benedito , Damião Pergentino de Sousa , Reinaldo Nóbrega de Almeida y Demetrius Antônio Machado de Araújo , “  Actividad antinociceptiva de (-) - carvona: evidencia de asociación con disminución de la excitabilidad del nervio periférico  ” , Boletín Biológico y Farmacéutico , vol.  31, n o  5,Mayo de 2008, p.  1017–1020 ( ISSN  0918-6158 , PMID  18451538 )
  15. (en) "  Menta  " ,3 de julio de 2015
  16. Pierre Lieutaghi, Le livre des Bonnes Herbes , el servicio Morabito, editor Robert Morel,1966

Ver también

Artículos relacionados

enlaces externos