Martini (cóctel)
| Martini seco | |
 Cóctel de martini y ralladura de limón | |
| Región de origen | Estados Unidos |
|---|---|
| Alcohol principal por volumen | Ginebra y vermut |
| Servido | Con hielo picado o "recto" (sin hielo) |
| Decoración / adorno | Rodaja de limón , aceituna verde |
| Tipo de vidrio | Copa de cóctel |
| Preparación | Mezclar los ingredientes con una cuchara. |
La ginebra Dry martini o Martini es un aperitivo y un cóctel seco oficial de la IBA , elaborado a partir de ginebra y vermú blanco (a menudo confundido con la marca italiana de vermú Martini del mismo nombre).
Es famoso en la literatura y el cine , especialmente en los Estados Unidos de donde se originó, particularmente como el cóctel favorito del agente secreto británico James Bond 007, de Ian Fleming , con sus variantes de Vodka martini , y Vesper .
Historia
El cóctel de martini seco apareció el Estados Unidos a principios del XX ° siglo, donde se hizo muy popular y comúnmente asociada con la gente como Cary Grant , Ernest Hemingway , Robert Oppenheimer , Franklin Delano Roosevelt , Winston Churchill , Reina Madre , y la reina Elizabeth II del Reino Unido ...
El cóctel Dry martini (en los Estados Unidos ) a menudo se confunde con la marca de vermú de aperitivo Martini (en Italia y la mayor parte de Europa ).
El martini seco ( dry = alcohol seco en inglés) también puede designar una variante de cóctel alcohólico con una dosis reducida de vermú, por ejemplo, con Montgomery Martini del mariscal de campo Bernard Montgomery o el escritor Ernest Hemingway (con 10 15 cucharadas de ginebra por 1 de vermú ), o el famoso Dry Martini sin Martini de Winston Churchill (quien afirmó que bastaba con echar un vistazo a la botella de vermú, o que "el martini más seco es una botella de buena ginebra que solía estar junto a una botella de vermú" , o la del cineasta Luis Buñuel , que se contentó con mojar los cubitos de hielo con el vermut sin mezclarlo con la ginebra ...
Preparación
El cóctel "classic dry martini" se prepara con 1 medida de ginebra y 1/2 medida de vermut blanco seco ( Martini "extra dry" o Noilly Prat ) tradicionalmente removido con una cuchara con cubitos de hielo en un vaso mezclador (para mezclar los ingredientes sin hacer que el líquido esté “turbio”) y se sirve “solo” (filtrado sin hielo) en una copa de cóctel helada (también llamada copa de martini), con algunas variaciones. :
- "Dry Classic" acompañado de una ralladura de limón o un verde oliva
- Gibson (cóctel) (en) acompañado de una campana de cebolla en vinagre
IBA
La receta de la International Bartenders Association (IBA) se compone de:
- 6 cl de ginebra
- 1 cl de vermú seco
- 1 jugo de limón de la ralladura y una aceituna.
Cine, televisión, literatura
Este cóctel aparece en los medios con algunos personajes de películas, series de televisión o novelas, entre ellos:
Rachel Green de Friends , Serena Van Der Woodsen en Gossip Girl , Emily Nelson en The Shadow of Emily o Grace Hanson en Grace & Frankie . ..
- James Bond 007 (las novelas de Ian Fleming y la serie de películas, con sus variantes Vodka martini y Vesper ) originalmente preparadas con Gordon's Gin (en) , el agitador , no revuelto ( agitado, no revuelto (adentro) ).
- Los Griffins (serie animada), el perro de lafamilia Brian Griffin ,es un amante de los cócteles de martini.
- Shining, the light child (novela de Stephen King ) cóctel ordenado por Jack Torrance durante sus alucinaciones en el bar del hotel Overlook ( el bourbon de Jack Daniel en la adaptación cinematográfica Shining ).
Algunas variaciones
- Tequini ( tequila , vermut).
- Vodka martini (vodka, vermú).
- Martini dulce (ginebra, vermú rojo, limón, cereza).
- Bronx (cóctel) (ginebra, vermú tinto y blanco, ralladura de naranja).
- Queens (cóctel) (ginebra, vermú tinto y blanco, zumo de piña).
- Queen's Dubonnet (ginebra, vermú Dubonnet , rodaja de limón).
- Casino (cóctel) (ginebra, marrasquino, naranja amarga, jugo de limón).
- Martini Montgomery (10 a 15 cucharadas de ginebra, por 1 de vermú).
- Manhattan (cóctel) (whisky, vermú tinto, cereza marrasquino).
- Brooklyn (cóctel) (whisky, vermú, marrasquino, angostura, cereza).
- Martini francés (vodka, licor de frambuesa Chambord, jugo de piña).
- Martinez (cóctel) (ginebra, vermú tinto, marrasquino, amargo de naranja).
- Martini Perfect ( ginebra, vermut blanco y rojo a partes iguales, rodaja de limón, cereza).
- Crema criolla (ron, vermú blanco, zumo de limón, sirope de granadina, amargo de angostura).
- Vesper (cóctel) (ginebra, vodka, Lillet , limón) y Green Vesper (con absenta en lugar de Lillet).
Notas y referencias
- " Elaboración del Dry martini o Martini Gin " , en www.cocktails-faciles.fr (consultado en noviembre de 2020 ) .
- " James Bond Martini " , en www.marieclaire.fr (consultado en mayo de 2021 ) .
- www.linternaute.com/homme/art-de-vivre/cocktails-de-james-bond/
- www.theguardian.com/film/2015/oct/01/james-bond-to-shake-things-up-with-dirty-martini-in-spectre
- James Bond, 40 años de cócteles www.youtube.com
- “ de James Bond especial, Vincent Perrot, Claire Dixon ” , en RTL
- " Dry Martini, la bebida estrella franco-estadounidense " , en www.lefigaro.fr (consultado en mayo de 2021 )
- " The Queen's Dubonnet Cocktail " , en www.elletalk.com (consultado en noviembre de 2020 ) .
- [video] Cómo preparar la bebida favorita de Queens (Gin & dubonnet) en YouTube
- " Dry martini " , en www.1001cocktails.com (consultado en mayo de 2021 )
- " Ray Charles - Hallelujah I Love Her So / What would I would I without you " , en www.discogs.com (consultado en mayo de 2021 )
- (en) International Bartenders Association , " DRY MARTINI " en iba-world.com (consultado el 25 de abril de 2017 )
- [video] Vodka Martini "Agitado, no revuelto" de James Bond (1962-2020) en YouTube
- [video] James Bond 007 vodka martini receta, coctelera, no cuchara en YouTube