Zoco de Houmt

Zoco de Houmt
Borj El Kebir con vistas al mar.
Administración
País	Túnez
Gobernación	Medenine
Delegación (es)	Djerba - Houmt Souk
Alcalde	Hassine Jerad ( Ennahdha )
Código postal	4180
Demografía
Lindo	Sougui
Población	75.904  hab. ( 2014 )
Geografía
Información del contacto	33 ° 52 ′ 30 ″ norte, 10 ° 51 ′ 18 ″ este
Altitud	5  m
Localización
Geolocalización en el mapa: Túnez Zoco de Houmt Geolocalización en el mapa: Túnez Zoco de Houmt
Vínculos
Sitio web	www.commune-houmtsouk.gov.tn

Houmt Souk (en árabe  : حومة السوق[ħumɪt ɪl'suq] ) es la capital administrativa de la isla tunecina de Djerba . Se encuentra a unos veinte kilómetros de Ajim (punto de llegada a la isla en ferry) y El Kantara (punto de llegada a la isla por la llamada calzada romana). Es la ciudad principal del municipio de Djerba-Houmt Souk, que es tanto la capital de una delegación como la sede de un municipio con cuatro distritos para 75.904 habitantes ( 2014 ) y cubre 176.54  km 2 sin contar el distrito de Mezraya . Solo la ciudad de Houmt Souk tenía una población de 44.555 habitantes en 2004 . El municipio depende de la gobernación de Medenine .

La ciudad de Houmt Souk se habría desarrollado en el sitio de una antigua ciudad romana llamada Gerba o Girba , lugar de nacimiento de dos emperadores romanos , Trébonien Galle y su hijo Volusien  ; ella le dio su nombre a toda la isla.

Los habitantes de Houmt Souk son llamados Souaga (plural de Sougui ) por los otros habitantes de la isla.

Geografía

Sitio

Houmt Souk se encuentra en una llanura en la costa norte de la isla sin cursos de agua. El nivel freático es generalmente salobre, como lo ilustra la presencia de pozos artesianos excavados durante el protectorado francés. Entre estos se encuentra el de Bir Erroumi, de 767 metros de profundidad, cuyo agua es caliente y ferruginosa.

La ciudad en sí está dividida en cuatro sectores: Taourit, Boumellel, Essouani y Ejjouamaâ, los otros sectores del municipio son Mellita, Hachène, Fatou, Mezraya, Cedghiane, Erriadh y Oualegh. Estos sectores están ubicados en las partes norte (Taourit y Essouani) y sur de la ciudad (Boumellel y Ejjouamaâ), el centro comercial se superpone a los cuatro sectores.

El mar limita con la ciudad al norte; la profundidad del lecho marino es poco profunda frente a la costa de Houmt Souk: hay que desplazarse nueve kilómetros desde la costa para llegar a la curva de - 5 metros. La magnitud de las mareas también alcanza los 1,30 metros.

Tiempo

El clima de Houmt Souk es mediterráneo, templado con tendencia semiárida, beneficiándose de una benéfica brisa marina durante el verano. La temperatura media anual es de alrededor de 20  ° C . Las precipitaciones rondan los 250 milímetros por año (249,92 milímetros para los años 2003 a 2007 ); los manantiales pueden ser ventosos.

Historia

Houmt Souk nació a finales del XIV °  siglo, después de la construcción por hafsíes de Borj El Kebir tras la expulsión de las tropas de Alfonso V de Aragón . Sin embargo, esta ciudad se desarrolló en el sitio de una antigua ciudad romana llamada Gerba o Girba que también era un puerto y era, en la III ª  siglo, junto a la ciudad de Meninx , la ciudad con la población mayor concentración en la isla.

Kamel Tmarzizet indica que la mesa de Peutinger sitúa a Girba en el norte de la isla, y que el historiador latino Aurelius Victor precisa que “la ciudad de Girba tuvo el honor de dar a luz a dos emperadores romanos Gallus y su hijo Volusianus; es cierto que tuvieron un reinado bastante efímero en el 251 y el 252 d. C. AD  ”.

Tmarzizet agrega que los textos tomados de las cuentas de los Concilios de Cartago , escritos por autores latinos, revelan que Girba fue la sede de un obispado , que su obispo participó en el primer concilio de Cartago en 256 y que el obispo Vincentius representó a todos los países del sur. Túnez en el Concilio de Cartago en 525 . En la Edad Media , los viajeros árabes relatan que “la ciudad de Girba era una ciudad muerta, abandonada por cualquier población pero en un estado de conservación relativamente bueno. Detrás de sus murallas, todavía se pueden ver residencias, monumentos y templos con un aspecto magnífico y resplandeciente ”. Esta descripción es confirmado por el historiador y testigo-Tijani Y al principio del XIV °  siglo, que establece que la ubicación de Girba coincide con el de la corriente de Houmt Souk. Dice que es "una ciudad antigua cuyos monumentos, murallas y obras de arte están construidos con piedra fina". Las excavaciones realizadas en el Borj El Kebir en 1975 permitieron exhumar una estela de mármol blanco con la dedicatoria a un emperador. Es un testimonio sobre la ubicación de la ciudad y sobre la existencia en la época de una república . Girba habría sido testigo de multitud de civilizaciones: númida, púnica, romana, vándalo, etc.

Los corsarios y piratas hacen de Borj El Kebir su guarida desde hace siglos; así es como tiene lugar la famosa batalla de Djerba en el extremo norte del sitio. En el XV °  siglo, el viajero Anselmo Adorne habló de la población y su hábitat cuadrados y rodeado de huertas fértiles. Alrededor de 1550 , Léon el Africano citado por Kamel Tmarzizet y por Salah-Eddine Tlatli habló de ello de la siguiente manera:

“Muy cerca del fuerte, hay una gran aldea, donde viven comerciantes extranjeros, como cristianos, moras, turcos y hay un mercado cada semana que uno tomaría casi por una feria, porque todos los habitantes de la isla allí se reúnen, a los que se unen también varios árabes del continente que transportan allí con su ganado, cargando lana en gran cantidad. Pero los de la isla viven de la factura y comercian con sábanas de lana, que venden juntas las pasas en la ciudad de Thunes [Túnez] y Alejandría. "

Por lo tanto, Houmt Souk ya era en ese momento un centro comercial dinámico antes de convertirse en un importante centro urbano.

Bajo el protectorado francés (1881-1956), la isla de Djerba se divide en doce sheikhats  ; Houmt Souk era entonces la capital del jeque de Taourit y, en diciembre de 1887, se convirtió en el centro regional y capital administrativa de Djerba. Es en Borj El Kebir donde el28 de julio de 1881, las tropas francesas se instalan tras haber tomado la isla. Allí permanecieron hasta 1903 , cuando el fuerte pasó a manos de las autoridades tunecinas cuando la administración de la isla pasó de la autoridad militar a la autoridad civil en 1890 .

En 1956 , cuando Túnez obtuvo su independencia, Houmt Souk se convirtió en la capital de la única delegación de Djerba. La circunscripción de Houmt Souk se creó el4 de marzo de 1977 y el municipio de Djerba-Houmt Souk en 8 de abril de 1985, fecha en la que se crean dos delegaciones adicionales: Midoun y Ajim. El 8 de febrero del mismo año también se crearon otros dos municipios. El alcalde de Houmt Souk hasta14 de enero de 2011 se llama Hichem Bessi.

Arquitectura y urbanismo

Teniendo en cuenta la densidad del hábitat en el centro de Houmt Souk (650 habitantes por km 2 en 1995, mientras que esta densidad es de solo 230 habitantes por km 2 en el resto de la isla y 56 habitantes por km 2 en todo el país), la arquitectura a veces es diferente a la del resto de la isla. El típico menzel de Djerba no siempre es la norma y las construcciones a veces están juntas o incluso pegadas entre sí. Sin embargo, el concepto de la puerta abierta a un patio interior generalmente se respeta para los hogares y los fondouks. Pero una nueva arquitectura para las viviendas (sin patio interior) comenzó a adoptarse alrededor de la década de 1950 y ha continuado extendiéndose desde entonces. Lo mismo ocurre con las cúpulas y las medias bóvedas cuyo uso, antes sistemático, da paso cada vez más a los techos planos. Los colores dominantes, sin embargo, siguen siendo el blanco brillante para la mampostería y el azul cielo para las puertas y ventanas. En Houmt Souk, los edificios son generalmente armoniosos y conservan un cierto encanto.

El centro comercial de la ciudad tiene dos arterias principales y varias pequeñas plazas unidas entre sí por pasajes arqueados y arcadas ( bortals ), así como zocos cubiertos con bóvedas porticadas, como el mercado central construido en la década de 1960 y el zoco. Erbaa mucho más antiguo. Este último zoco tiene dos calles perpendiculares cubiertas donde cada cuerpo de artesanos (zapateros, modistas, fezeros , etc.) alguna vez tuvo su propia ubicación. Hoy en día, es sobre todo un conjunto de puestos que ofrecen principalmente artesanías . Justo al lado está el zoco de los orfebres.

Varios ex fondouks , construidas en su mayoría entre el XVI ° y XIX XX  siglo siguiente el desarrollo de actividades comerciales, ya fueron mencionados por León el Africano  :

“En el zoco tiene lugar una gran cantidad de comercio, porque los fondouks de este centro comercial todavía son frecuentados por comerciantes alejandrinos, europeos, turcos y tunecinos. Todos estos comerciantes cristianos, judíos y musulmanes se reúnen en estos fondouks para conseguir suministros ... "

Los fondouks suelen seguir el mismo esquema arquitectónico: un patio interior generalmente cuadrado y una sucesión de tiendas en la planta baja con una puerta con una potente cerradura, a veces iluminada por un tragaluz arriba, donde los comerciantes almacenan sus mercancías. El patio albergaba las bestias de carga, los carros y su equipo. En el primer piso, donde conduce una única escalera, una galería sostenida por columnas y arcos da acceso a las puertas de las múltiples habitaciones o áreas de almacenamiento. Ubicados mayoritariamente en el centro de la ciudad, algunos han sido reconvertidos en pequeños hoteles, albergues juveniles, pequeños centros comerciales de productos turísticos o centros de tejido y otras actividades artesanales.

Hammam Sidi Brahim, también llamado Hammam El Barouni, es un turco vuelta que data del XVII °  siglo y varias veces renovadas, se sigue utilizando. Las antiguas panaderías y especialmente los talleres de tejido (cuya arquitectura es particular de Djerba) con sus semibóvedas y su frontón triangular de estilo griego, así como los antiguos pozos (con sus grandes alas) que se utilizaban para el riego de campos de cebada al sorgo y las lentejas también tienen una arquitectura típica.

Además, la ciudad conserva algunos monumentos de estilo colonial como el centro cultural Férid-Ghazi y la oficina de correos.

Como la ciudad nació sobre todo como un centro comercial, de ahí su nombre que literalmente significa la localidad del mercado, este último se encuentra en el centro y rodeado de barrios residenciales. Con la urbanización que siguió al aumento del número de habitantes (especialmente después del boom turístico), los distritos residenciales se acercaron cada vez más confundidos incluso con el centro comercial en ciertos puntos de la ciudad.

La zona costera que antes estaba desierta está cada vez más urbanizada y los callejones "polvorientos" están dando paso cada vez más a carreteras asfaltadas.

Edificios religiosos

Houmt Souk también es conocido por sus muchas mezquitas en varios estilos, cuya arquitectura se caracteriza por la austeridad y un "gran poder del edificio": varias de ellas fueron construidas en un estilo particular de la isla y tres mezquitas están clasificadas como históricas. monumentos. Uno de los más conocidos es el llamado Barrazim mezquita Jemaa El Ghorba (literalmente extranjeros mezquita ) de vuelta que data del XV °  siglo y fue una madraza . Ubicado en el centro comercial, adscrito al rito Malikite , tiene un gran minarete cuadrado formado por dos torres y decorado con inscripciones coránicas así como varias cúpulas. En cuanto a la mezquita, Ghazi Mustapha, que data del XVI °  siglo y en medio de Borj El Kebir, que fue construido por pivote central Ghazi Mustafa Bey Dragut instalado durante la batalla de Djerba . Ella tenía un minarete ronda ha ido hacia arriba con vistas al mar. Estas piedras de calidad se utilizaron para la construcción a principios del XX °  siglo por el profesor Charles Monchicourt citado por Kamel Tmarzizet.

Jemaâ Ettrouk ( Mezquita de los Turcos ) es otra mezquita característica, que ha pasado del rito Hanefi al rito Malikite . Fundada en el XVI °  siglo bajo las órdenes del jefe Ghazi Mustafa Bey, esta mezquita se caracteriza por su minarete típico de estilo otomano único en su tipo en la isla. No muy lejos de este edificio nos encontramos con Jemaa Echeikh, cúpulas múltiples mezquitas que datan del XIV °  siglo; su fundador es miembro de la familia Smoumni que gobernó Djerba desde 1289 hasta 1560  ; esta mezquita fue restaurada en 1619 , 1979 y 1991 . La mezquita Sidi Brahim El Jemni o Gemni, fundada como madrasa en 1674 , por orden del Bey de Túnez , para permitir al Jeque Maliki Brahim El Gemni difundir sus conocimientos a través de una enseñanza teológica particular, es ampliada en 1714 por Hussein I st Bey . Originalmente incluía alojamiento para estudiantes, una biblioteca y un hammam. Lleva un techo de arcos múltiples y una cúpula con tejas verdes que se dibuja en columnas de mármol y capiteles corintios de la antigua Meninx . Una zaouïa alberga la tumba del santo .

Además, otras tres mezquitas están dedicadas a tres eruditos ortodoxos, propagadores del rito Malikite en Djerba: Sidi Zitouni o Zeitouni (sede del museo del patrimonio tradicional), también llamado Koubet El Kheil por una leyenda popular que se le atribuye. H'loulou y Sidi Bouakkazine. Este último, que se encuentra cerca de la biblioteca pública, está coronado con una cúpula que data de vuelta de azulejos verde a la XVII ª  siglo; alberga la tumba de la santa y un pozo que simboliza una de las raras zaouïas femeninas de Houmt Souk llamada Lella Gmira (visitada anteriormente por las mujeres con problemas de fertilidad ).

Más adelante, en el camino a Ajim está Sidi Bouzid del rito Ibadi  ; Sidi Youssef y Sidi Salem se encuentran en la costa a lo largo de la nueva autopista que conduce al aeropuerto, mientras que Sidi Zaid y Sidi Smael están en la costa bordeada por la carretera que conduce a la zona turística. En la carretera que conduce a Mellita (antigua carretera del aeropuerto) se encuentran Jemaâ Ejdid y Jemaâ El Kebir o Jemaâ Aboumessouer. Jemaâ El Bessi con su minarete particular y Jemaâ El Guellal con la leyenda que se le atribuye están al sureste de Houmt Souk.

La Cúpula de los Combatientes o de los Mártires ( Goubbet El Moujahdine o Goubbet Echouhada ), ubicada cerca de Sidi H'loulou y Jemaâ Ettrouk, es una construcción pequeña y cuadrada rodeada de hierro forjado y coronada por una cúpula. Alberga tres tumbas que los habitantes de Houmt Souk honraron en conmemoración de los miles de djerbianos que murieron para defender su isla.

De las leyendas que rodean a varias mezquitas, Houmt Souk Sidi Zitouni (mencionado anteriormente) es una de ellas. Según la leyenda, esta mezquita está habitada por genios que solo aparecen por la noche; por eso los djerbianos tienen la costumbre de salir de esta mezquita al atardecer. Las esposas de estos genios serían excepcionalmente hermosas y los djerbianos que tuvieron el valor de pasar la noche en la mezquita podrían casarse con una de sus esposas; estas uniones estarían en el origen de la belleza de los djerbiennes. Otra leyenda se habló de Jemaa El Guellal: de alfarero XIII °  siglo había acusado a la cerámica que su familia había tomado meses para la fabricación de un carrito para vender. En el camino, el carro se vuelca y él cae con su alfarería, que está esparcida a lo largo de decenas de metros. Sin embargo, decide identificar lo que podría salvarse y, para su asombro, toda su cerámica está intacta. Luego entrega su carga y devuelve el dinero a su familia. Al ver una intervención divina en su aventura, el alfarero decide construir una mezquita en el lugar del accidente.

También hay varias pequeñas sinagogas en Hara Kbira (anteriormente distrito exclusivamente judío y actualmente mezcladas étnica y religiosamente). Además, una iglesia católica de estilo maltés fue erigida en 1848 (o 1849 según las fuentes) en el antiguo barrio maltés de los viejos fondouks , en el centro de Houmt Souk, por un sacerdote de la misión de San Vicente de Paúl , ayudado por el obispo Gaetano Maria de Ferrara. Dedicada a San José y formando parte de la Arquidiócesis de Túnez , fue re-dedicada en 2006. También hay una iglesia ortodoxa griega dedicada a San Nicolás , patrón de los pescadores, fundada hacia 1890  ; se encuentra cerca del puerto (puerto deportivo actual), justo detrás del hotel Lotos, uno de los más antiguos de Djerba.

Fuerte y Torre de las Calaveras

El Borj El Kebir es un monumento de 68 metros de largo por 53 metros de ancho, con un muro de unos diez metros de alto y de 1,20 a 1,50 m de grosor. Construido en primera línea de mar, sobre las ruinas de la ciudad de Girba, originalmente estaba rodeado por una acequia alrededor doce metros de ancho, con un puente levadizo que sirvió como entrada al XIX °  siglo. Su construcción habría sido ordenada hacia 1392 y realizada en 1432 .

También se le llama Borj El Ghazi Mustapha, por el nombre del caïd instalado en Djerba en 1559 por Dragut . Este caïd amplía y consolida el fuerte entre 1560 y 1567  ; una estela de mármol sobre la obra, originalmente sellada en una de las paredes interiores de la entrada del fuerte, se exhibe actualmente en el Museo Bardo de Túnez . En 1605 , las autoridades tunecinas se apoderaron del fuerte que posteriormente pasó a manos de los djerbianos. Él es la base para la defensa de la isla hasta el XIX °  siglo, cuando el ejército francés ocupa en 1881 . Evacuado por este ejército en 1903 y declarado monumento histórico en 1904 , fue recientemente restaurado y transformado en museo.

En el interior, las excavaciones realizadas en 1975 descubrieron el primitivo fuerte. En una de las salas, una exposición de los descubrimientos realizados durante las excavaciones cuenta su historia. Una vista panorámica desde lo alto de las murallas permite ver el puerto y un obelisco de nueve metros de altura ubicado al oeste; éste recuerda el sitio de Borj-er-Rous, la Torre de las calaveras construida con los huesos de los adversarios de Dragut tras su victoria durante la batalla de Djerba . La torre tenía la forma de una pirámide de 34 pies de diámetro en su base. Desapareció en 1848 , por orden del Bey de Túnez , y los huesos están enterrados en el cementerio cristiano de Houmt Souk. Durante el protectorado francés, se construyó un obelisco en el sitio de la torre.

Cerca había una segunda torre de calaveras, mucho más pequeña que la primera, construida en 1785 por el jeque de la isla, Ibn Moussa Jelloud, después de un desafío a una horda de pastores nómadas vecinos que habían atacado Djerba; esta torre, que fue construido para dar una lección a estos agresores, tenía la apariencia de una botella y se dejó caer en el comienzo de la XIX ª  siglo.

Demografía

Houmt Souk, la ciudad más poblada de Djerba, alberga a más de un tercio de la población de la isla. Si el hábitat está muy disperso en la mayoría de localidades, Houmt Souk y sus alrededores, en cambio, tienen una densidad muy alta: ya era de 474 habitantes por km 2 en 1956 mientras que la media de la isla era de 127 habitantes en km 2 y la del resto de Túnez de 27 habitantes por km 2 . Se ascendió a 650 habitantes por km 2 en 1995 , mientras que la densidad media de la isla era de 230 habitantes por km 2 y que de Túnez en su conjunto de 56 habitantes por km 2 .

De malteses , italianos , franceses , griegos y árabes - bereberes musulmanes (en su mayoría sunitas Maliki pero también ibadíes ), judíos y cristianos ( católicos y ortodoxos griegos) han vivido durante mucho tiempo uno al lado del otro en Houmt Souk. Los malteses tenían su distrito de fondouks en el centro de Houmt Souk, mientras que los griegos tenían su café, el Fattala , que presentaba un retrato del rey Jorge II de Grecia hasta 1950 . Desde las décadas de 1950 y 1960 , un movimiento migratorio centrado principalmente en Francia redujo significativamente el número de habitantes europeos y judíos de Houmt Souk. Además, a diferencia de otras localidades de la isla, el número de habitantes de habla ibadi bereber es muy limitado. Varios miles de judíos vivían en Hara Kbira, un barrio anteriormente exclusivamente judío con una densidad muy alta. Este barrio ha visto a muchas familias musulmanas del sur de Túnez asentarse allí después de la partida de familias judías, especialmente después de la década de 1960.

Sin embargo, Houmt Souk vio cómo su población aumentaba considerablemente a fines de la década de 1970 y principios de la de 1980 , tras el auge turístico y el éxodo de personas que buscaban empleo del continente.

Cultura

La convivencia de habitantes de origen étnico (especialmente árabes , bereberes y negros africanos) y de diversos ritos religiosos (maliki sunitas, hanafi sunitas, ibadi jarijitas y en su mayoría judíos ortodoxos) ha contribuido sin duda a la riqueza y variedad de culturas y tradiciones de esta ciudad . La isla de Djerba es un verdadero mosaico de culturas y tradiciones e incluso el acento de sus habitantes así como el uso de ciertos términos varían de una localidad a otra. Así, en Houmt Souk, el acento es diferente al de otras localidades y además varía sensiblemente incluso de un sector de la ciudad a otro.

Un gran teatro al aire libre con una capacidad de 5.000 asientos, construido en 2004 entre la zona del puerto y el Borj El Kebir , alberga importantes eventos culturales, incluidos los del festival anual Ulysses. Un club cultural, la casa cultural Farid-Ghazi y un centro juvenil ofrecen diversas actividades, especialmente para los jóvenes. Una biblioteca pública permite el préstamo de libros de sus clientes habituales. La ciudad acoge, en julio - agosto , la fiesta de Ulises que organiza espectáculos folclóricos, deportivos y culturales.

Museos

Houmt Souk alberga un museo del patrimonio tradicional de Djerba que presenta un panorama de la historia de Djerba . Se encuentra ubicado en una antigua Zaouia de estilo morisco , construido a finales del XVIII °  siglo bajo las órdenes del jefe Ben Ayed en honor a la sabia Sidi Zitouni o Abu Baker, Ezzitouni (sunita teólogo erudito) y Sidi Ameur, no muy lejos de la Mezquita de Extranjeros . Este museo permite descubrir la riqueza folclórica de la isla, sus tradiciones y su economía a través de la joyería cloisonné con incrustaciones de vidrio coloreado en lámparas en cerámica calada de telares , los cofres , trajes tradicionales de diversos grupos sociales y étnicos , copias del Corán y cofres coránicos , utensilios de cocina , taller de alfarería, alfarería de varios tamaños, natural y esmaltada, vasijas grandes, estuco cincelado o incluso baldosas de cerámica antigua .

Disfraces

Los habitantes de Djerba, y en particular las mujeres, visten trajes tradicionales que difieren de una localidad a otra. Tradicionalmente, la mujer de Houmt Souk no usa sombrero a diferencia del de Guellala, por ejemplo, para quien el tradicional pequeño sombrero puntiagudo ( perra ) es un accesorio importante. Para salir de su casa, la esposa de Houmt Souk se vestía con un houli blanco (llamado houli guiam ), sin bordado, usado sobre ropa interior.

Este mismo tipo de vestido tiene diferentes nombres y colores en otras localidades de la isla: azul marino con cuadraditos en Guellala o Midoun o blanco bordado con rojo y amarillo en Mahboubine o Mellita; luego toma el nombre de melhfa, fouta o h'rem. La mujer y el hombre judíos de Houmt Souk visten ropas tradicionales similares a las de los habitantes musulmanes pero que sin embargo se pueden distinguir gracias a un accesorio particular. En el interior, la mujer de Houmt Souk viste swell multicolor en algodón o seda natural y cada vez más en fibra sintética. Debajo, lleva un mono o ricamou seroual y una especie de corpiño con grandes mangas bordadas llamado hassara . En invierno, usa un kamizouna (una especie de tejido ) debajo del hassara.

Des habits spécifiques sont portés pour les mariages ( r'dé , boundi, beskri, fouta zouizat , etc.), ceux-ci pouvant coûter des sommes considérables surtout lorsqu'ils sont réalisés en soie naturelle ou brodés de fil d'or et d 'dinero.

La vestimenta del hombre de Houmt Souk también difiere de la de los djerbianos de las otras localidades de la isla. Viste con mayor frecuencia jebba y con capucha en invierno, mientras que kadroun y k'baia son más comunes en otras áreas de la isla. Además, el hombre Houmt Souk le tendió el cabello con rojo fez, mientras que Djerban en otras localidades vestía un Kashta blanco para, a veces, sobre el fez.

Tradiciones

Muchos hábitos y tradiciones son comunes a toda la isla de Djerba, pero otros varían de una localidad a otra. Houmt Souk conoce así peculiaridades para las ceremonias nupciales , la circuncisión , platos preparados para diversas festividades entre ellos Mouled cuando preparamos la assida y Achoura donde preparamos un plato llamado maagoud a base de carne y pasas reducidas. En esta ocasión, los niños se disfrazaron de personajes llamados Guerdellif (hombre) y Aljia (mujer), y fueron de casa en casa cantando y bailando para recibir dinero como regalo.

Durante los tres días anteriores tanto a Eid el-Kebir como a Eid al-Fitr , llamados sucesivamente Arfa Kaddhabia, Arfa Essighira y Arfa el-Kebira, y especialmente durante este último, los niños disfrutaron de una gran libertad: recibieron dinero y fueron al mercado ( a menudo en grupos y vestidos con ropa nueva) para comprar juguetes y dulces típicos hechos a mano (llamados sredek ); se les permitió pasar la mayor parte del día al aire libre. Durante Eid al-Adha, también se permitió que los niños fueran introducidos a la cocina y prepararan la segdida (una especie de pot-au-feu con cúrcuma ).

Durante el Año Nuevo de la Hégira (Ras el-Am el-Hijri), los niños de Houmt Souk iban de casa en casa y cantaban canciones típicas; luego les dieron frutas y legumbres secas. Las familias todavía envían hoy a sus hijas casadas un gran plato de cuscús o pasta, aderezado con trozos específicos de carne seca ( kaddid ) de cordero o ternera sacrificados con motivo del Eid el-Kebir, huevos. Carne fresca y dura, garbanzos y habas. . La mujer que recibe tal plato ofrece dinero a cambio de la persona que se lo trajo.

El folclore de Houmt Souk es muy colorido y las tradiciones muy numerosas y bastante bien conservadas. A menudo contienen una noción de intercambio y solidaridad.

Economía

La economía de Houmt Souk se basaba antiguamente en el comercio, la artesanía (especialmente el tejido y el trabajo de la lana), la pesca y algo de agricultura (especialmente la arboricultura con la del olivo. En primer lugar). A partir de los años sesenta y especialmente a partir de los ochenta , el turismo , con sus ventajas y desventajas, trajo cierta prosperidad a la población local, que encontró una salida adicional para los servicios y productos artesanales.

Aunque la zona turística, con sus primeras playas de arena fina, se encuentra a más de diez kilómetros del centro comercial, la ciudad cuenta con una multitud de pequeños hoteles, restaurantes y tiendas de souvenirs que atraen diariamente a multitudes de turistas de todo el mundo. Europa.

Comercio

Houmt Souk es el gran centro comercial de Djerba, la economía local basada principalmente en el comercio, de ahí el nombre Houmt Souk que literalmente significa "localidad de mercado". Esta vocación de Houmt Souk no es nueva: ya León el Africano habló con el XVI °  siglo  :

"En el zoco se hace un gran [...] comercio, porque los fondouks de este centro comercial son siempre frecuentados por comerciantes alejandrinos, europeos, turcos y tunecinos. Todos estos comerciantes cristianos, judíos y musulmanes se reúnen en estos fondouks para conseguir suministros. "

En cuanto a Jean Servonnet, citado por Salah-Eddine Tlatli en 1888, dio la siguiente descripción:

“Allí conocimos a nativos de Raoussa, Bornou, Khordofan. Los habitantes de Tombuctú negociaban con los de Ouargla. Negros y tuaregs se mezclaron con él. Llegaban caravanas para arrojar marfil, su polvo de oro, sus huevos y plumas de avestruz, sus pieles de animales salvajes y partían cargadas de finas telas, frutas, pescado seco, aceite, sal. ... era un intermediario entre África y el Mediterráneo. . "

Houmt Souk sigue siendo famoso por sus concurridos y coloridos zocos que atraen a los residentes de las ciudades vecinas y a muchos turistas. Hay varios mercados especializados: animales, pescado, frutas y verduras, hierbas y especias, orfebres, anticuarios, caldereros, etc. En Djerba, cada una de las localidades más importantes tiene su propio día de mercado; Houmt Souk tiene dos: lunes y jueves.

El zoco de Erbaa (cuatro calles cruzadas y cubiertas), mercado cubierto formado por un laberinto de callejones con techos semicubiertos, reunía artesanos sastres, zapateros, joyeros, etc. En el pasado, sus puertas cerraban al anochecer y muchas tiendas permanecían cerradas los sábados debido a la gran cantidad de comerciantes y artesanos judíos que tenían sus puestos allí. Es un mercado actualmente abastecido de artesanías y muy frecuentado por turistas. El zoco del platero linda con el zoco de Erbaa.

Los días de cierre semanal de la administración local son el sábado por la tarde y el domingo, y los comerciantes judíos cierran el viernes por la tarde y el sábado por Shabat . La mayoría de los demás comerciantes cierran los viernes y las peluquerías cierran los miércoles. Estos cierres diferenciados mantienen ocupado el centro de la ciudad todos los días de la semana.

Artes y manualidades

La artesanía proporciona un número significativo de puestos de trabajo. Si las actividades artesanales son variadas en la ciudad, las relacionadas con la lana son las más extendidas y las realizan tanto hombres como mujeres. Son ya más de cuatro siglos, información dada por Cirni, uno de los supervivientes de la batalla de Djerba de 1560 , reproducida por Charles Monchicourt y citada por Salah-Eddine Tlatli indicó que “los habitantes tejen con lana fina baracans muy bonitos (mantas ) en tejido fino, adornado con seda y más largo que una alfombra ordinaria ”. León el Africano también citó el XVI °  siglo faracha Gerbi (cobertura) como uno de los productos principales de la ciudad. Tejido, que tiene Yerba durante casi un milenio hasta el XIX XX  un siglo de los principales centros textiles para la elaboración de lana de todo el norte de África, los restos (a pesar de la competencia de las industrias textiles) una actividad importante en Houmt Souk. El trabajo de la lana sostiene así a un gran número de familias y las actividades van desde el lavado de pieles de lana en agua de mar (la mayoría de las veces desde fuera de la isla), hasta el lavado al sol, enyesado y azufre, luego viene el cardado, hilado, teñido y luego tejido sin olvidar la márketing. Es una fuente importante de ingresos tanto para la población femenina como para la masculina.

El tejido de houlis de algodón y seda natural, incluidos los beskris bordados con hilo de oro, plata dorada y seda pura (destinados principalmente al uso local), se remonta a varios siglos y sigue existiendo. Para ocupar a los artesanos cada vez más en competencia con los talleres mecanizados (con el excepción de beskri que sigue siendo exclusivamente hecho a mano).

La fabricación de margoums , kilims y sobre todo alfombras altas de lana y seda se ha desarrollado mucho con el boom turístico. Se trata de actividades tradicionalmente femeninas como el bordado de hassaras, ajuares de boda y trajes ceremoniales tradicionales.

La orfebrería, una vez practicada casi exclusivamente por artesanos judíos (que se especializaban especialmente en joyas divididas con incrustaciones de piedras duras de varios colores) es cada vez más practicada por jóvenes artesanos musulmanes. La peletería, y en particular la zapatería y la fabricación de bolsos de viaje de piel de camello, así como las esteras y cestería también se han desarrollado con el nuevo mercado que ofrece el turismo.

Melocotón

El puerto de Houmt Souk es el primer puerto pesquero de la isla, en particular para la pesca de mariscos  ; grandes cantidades de tinajas de terracota que se colocan allí se utilizan para la pesca del pulpo , muchas de las cuales son típicas de Djerba. De hecho, a los habitantes les gusta el pulpo, la sepia y el calamar, que utilizan para preparar especialidades. El pescado capturado se vende fresco pero determinadas especies como el pulpo y el alevín ( ouzaf ) también se desecan porque juegan, de esta forma, un papel importante en la gastronomía local. De esta forma se construyó una fábrica de conservas de pescado en el puerto. Sin embargo, y hasta la década de 1960 , este puerto contaba con "una flotilla de Mohones de madera (llamada lencha) originalmente navegando a vela, luego con la adición de motores y asegurando el tráfico de mercancías pesadas (hasta cien toneladas) y en ocasiones de pasajeros entre Túnez y especialmente Sfax y Djerba ”. En 1964 , Houmt Souk tenía 297 barcos y 746 marineros.

Además de la pesca, el puerto se utiliza hoy en día como puerto deportivo  ; un puerto deportivo se ha construido en los últimos años y tiene varios cafés y restaurantes, así como unidades de alojamiento.

Además, se organizan excursiones marítimas especialmente a la península de Ras R'mal , una lengua de tierra deshabitada frente a la costa de Houmt Souk y refugio de aves migratorias (en particular de flamencos rosados ); a veces se puede ver a los delfines . Una de las particularidades de Houmt Souk es la venta de pescado "en subasta": esta antigua tradición de vender pescado en subasta que existía en varios lugares de la isla sólo se ha mantenido en Houmt Souk. Los pescadores ensartan el pescado capturado en cuerdas (entre cinco y diez peces por cuerda, según el tamaño del pescado) utilizando tallos delgados de racimos de palmeras y se los entregan al pregonero después de acordar un precio mínimo. El pregonero ( dallel ), sentado en una trona, muestra el lote ( chouk ), anuncia el precio base y mira a los compradores que pueden hacer pujas al alza asintiendo o incluso con una simple mirada o un guiño. Ojo, lo principal siendo no bajar la cabeza y mantener contacto visual con el llorón. Es importante conocer los usos así como las variedades de pescado para comprarlo adecuadamente.

Industria

Las pequeñas unidades de la industria textil se establecieron en Houmt Souk en la década de 1970 . Producen principalmente tapicería, felpa y artículos tradicionales como houli, fouta y melhfa. También hay algunas unidades de elaboración y producción de queso .

Infraestructuras y transporte

Houmt Souk tiene varias escuelas, tanto primarias como secundarias, incluidas tres escuelas secundarias, una escuela de oficios, seis escuelas preparatorias, una escuela hotelera y un centro de capacitación en energía sectorial. Además, la ciudad alberga un hospital regional y dispensarios públicos, así como varias farmacias y clínicas privadas, incluido un centro de diálisis .

La ciudad también cuenta con oficinas de correos y telecomunicaciones, varios bancos , una oficina de turismo, una oficina de turismo, varias agencias de viajes y alquiler de vehículos y varios pequeños hoteles y restaurantes.

Una red de autobuses públicos conecta Houmt Souk con las principales ciudades de Djerba y, en particular, con la zona turística. Sin embargo, los taxis , individuales o colectivos, numerosos y económicos, siguen siendo el medio de transporte más rápido. Algunos carruajes tirados por caballos , vestigio de un pasado cuando eran el principal medio de transporte de los habitantes de Houmt Souk, todavía son utilizados, tanto por turistas como por locales. También es posible alquilar bicicletas y motos para moverse por la ciudad. Los autobuses modernos y los coches de alquiler (taxis que circulan entre Houmt Souk y el continente) permiten viajar fuera de Djerba; la estación de autobuses se encuentra en el centro de la ciudad.

Existe una buena red de carreteras asfaltadas, tanto dentro de Houmt Souk como entre la ciudad y otras localidades de la isla. El aeropuerto internacional de Djerba-Zarzis se encuentra aproximadamente a nueve kilómetros al oeste del centro de la ciudad.

Deporte

Houmt Souk ha tenido un equipo de fútbol durante más de medio siglo , la Asociación Deportiva de Djerba, que, sin embargo, ha vivido más o menos buenos momentos. La ciudad está equipada con un estadio ubicado en el centro de la ciudad y un pabellón deportivo cubierto con capacidad para 1.200 espectadores.

Houmt Souk organiza todos los años, en septiembre, una regata de windsurf .

Hermanamiento

La ciudad de Houmt Souk ha desarrollado relaciones de cooperación con las ciudades mediante el establecimiento de relaciones de hermanamiento  :

•  Ithaca  ( Grecia ) desde28 de agosto de 1993
•  Agde  ( Francia ) desde9 de septiembre de 1996

También ha celebrado acuerdos de cooperación con la ciudad de Helmstedt ( Alemania ) y la región de Córcega ( Francia ).

Notas y referencias

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8. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  44-45 .
9. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  45 .
10. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  46 .
11. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  47 .
12. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  70 .
13. René Stablo, Los djerbianos. Una comunidad árabe-bereber en una isla del África francesa , ed. SAPI, Túnez, 1941.
14. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  153 .
15. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  71 .
16. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  80 .
17. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  78 .
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19. Eternal Djerba , ed. Asociación para la conservación de la isla de Djerba y STAG, Túnez, 1998, p.  55 .
20. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  163 .
21. Cabe señalar que en Houmt Souk los baños turcos abren por la mañana para los hombres y por la tarde para las mujeres.
22. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  147-148 .
23. Los camellos se usaban para sacar agua de las calabazas de piel de animales grandes llamadas delou .
24. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  89 .
25. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  153 .
26. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  138 y 161 .
27. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  60-61 y 153 .
28. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  157 .
29. Kamel Tmazizet, op. cit. , p.  145 .
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35. Jeannine Berrebi, Las mezquitas de Djerba , ed. Simpact, Túnez, 1995.
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41. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  68-69 .
42. Henri Gault y Christian Millau, La Tunisie , éd. Imprenta Molière, Lyon, 1968
43. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  150 .
44. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  80 .
45. René Stablo, op. cit. , p.  16 .
46. Hasta la independencia de Túnez, el Grand Hotel, que ya no existe en la actualidad, era uno de los raros lugares donde se reunían los ejecutivos de la ciudad.
47. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  43 y 160 .
48. René Stablo, op. cit. , p.  56-61 .
49. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  159 .
50. Se utilizaban para conservar alimentos como cebada, sorgo, lentejas, aceite de oliva o incluso carnes secas y luego hervidas en aceite de oliva. Estos tarros tienen diferentes nombres -sefri , khabia , tass o zir- y su apertura depende de los productos que se vayan a almacenar en ellos: pequeños para aceite de oliva y grandes para cereales.
51. Eternal Djerba , p.  39 .
52. Una banda negra en la parte inferior del pantalón ( seroual arbi ) para los hombres o la forma de atar el houli al costado para la mujer judía mientras la musulmana de Houmt Souk lo ata en el medio del pecho.
53. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  159-160 .
54. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  210 .
55. En el pasado, instrumentos de cocina de terracota para niños: ollas, couscoussiers, braseros, etc. - Fueron fabricados en Guellala y vendidos en esta ocasión.
56. M'hamed Jaïbi, "¡  Que nuestro año sea verde!"  » ( Archivo • Wikiwix • Archive.is • Google • ¿Qué hacer? ) , En archives.lapresse.tn ,18 de diciembre de 2009.
57. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  72 .
58. Kamel Tmarzizet, op. cit. , p.  260-261 .
59. Charles Monchicourt, La expedición española contra la isla de Djerba , ed. Leroux, París, 1913, pág.  76 .
60. Salah-Eddine Tlatli, op. cit. , p.  129 .
61. Lavar, cardar e hilar lana son actividades tradicionalmente femeninas.
62. teñido, tejido y marketing son tradicionalmente hechos por hombres.
63. Eternal Djerba , p.  49 .
64. Eternal Djerba , p.  49, 50 y 71 .
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76. "  Cooperación internacional  " , en commune-houmtsouk.gov.tn .

Enlace externo

• (ar) “  Sitio oficial del municipio de Houmt Souk  ” , en commune-houmtsouk.gov.tn (consultado el 31 de marzo de 2018 ) .