Xanthosoma sagittifolium Plantación en Tongatapu
Reinado | Plantae |
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Clade | Angiospermas |
Clade | Monocotiledóneas |
Pedido | Alismatales |
Familia | Araceae |
Subfamilia | Aroideae |
Tribu | Caladieae |
Amable | Xantosoma |
Xanthosoma sagittifolium , llamado localmente "malanga"malangaomalanga, es unaespeciedeplantas monocotiledóneasde lafamiliade las aráceas ,subfamiliade aroideae , un nativo del norte deAmérica Latina(Amazonia). La especie se ha introducido mediante cultivo en otras regiones tropicales deAmérica Centraly lasIndias Occidentales,Áfricay elsudeste asiático. Sonplantas herbáceasacales, con hojas en forma de orejas de elefante, que alcanzan de 1 a 2 metros de altura y producencormos(una especie de tubérculos formados por el engrosamiento de la raíz principal). Algunas plantas demacabospueden o no experimentar floración. Estas plantas contienen en las hojas y bulbos cristales, orafuros,de oxalato de calcio, irritante para las membranas mucosas.
El nombre genérico , " Xanthosoma " deriva de dos términos griegos antiguos : ξανθός ( xanthos ), que significa "amarillo", y σῶμα ( soma ), que significa "cuerpo". Se refiere a los estigmas o tejidos amarillos internos.
El epíteto específico , " sagittifolium " es un adjetivo botánico latino formado por dos raíces latinas: saggita (flecha) y folia (hoja), con referencia a la forma de las hojas.
En Camerún , se le llama macabo . En Santo Tomé y Príncipe , se llama matabala . En Colombia se le llama boro , en Costa Rica tiquizque o macal , en México , mafafa , en Nicaragua , quequisque , en Panamá , otoy mientras que en Brasil , es nampi o malanga como en Haití , y las hojas, demasiado consumidas, se llaman taioba en Brasil y Baombé en Camerún . En Tonga , se conoce como talo futuna (" Futuna taro ").
Según INPN ( Inventario Nacional de Patrimonio Natural ):
Xanthosoma sagittifolium es una herbácea perenne a través de sus bulbos , nardos de tallo subterráneo que dan lugar a gruesos tallos secundarios. La planta puede crecer de 1,5 a 2,5 metros de altura. Del tallo principal emergen hojas erectas, con un tallo acanalado de unos 90 cm de largo, con una hoja sagitada (en forma de flecha), grande (de unos 1,2 m de largo por 90 cm de ancho).
Las inflorescencias , que surgen en las axilas de las hojas, son espádices , envueltas en una espata de color blanco verdoso de 12-15 cm de largo, que en su base forma una cámara esférica cerrada. El espádice, blanco, algo más largo que la espata, tiene numerosas flores, femeninas en la base, masculinas en la parte superior y estéril en la parte media. Estas inflorescencias rara vez son fértiles. Los frutos son pequeñas bayas amarillas.
El rango original de Xanthosoma sagittifolium probablemente se encuentra en América del Sur en la parte norte de la cuenca del Amazonas (norte de Brasil , Colombia , Perú , Ecuador y Venezuela ). Se introdujo hace mucho tiempo en Centroamérica y las Antillas . Cuando América fue descubierta por los europeos, esta planta se cultivó desde el sur de México y América Central hasta Bolivia y más extensamente en las Indias Occidentales. Su introducción en África , donde se ha convertido en un cultivo de subsistencia , data de la época del comercio de esclavos en el XVII ° o XVIII ª siglo .
Xanthosoma sagittifolium es una planta cultivada en todas las regiones tropicales, que desempeña un papel importante en la seguridad alimentaria de algunos países en desarrollo. Es un alimento importante para 400 millones de personas, que incluso ha suplantado al taro ( Colocasia esculenta ) como principal arácea comestible en muchos países, especialmente en África Occidental .
Xanthosoma sagittifolium crece tanto en llanuras como en altura, en áreas bien abastecidas de agua, con una precipitación bien distribuida durante el año, de 1500 a 2000 mm por año, en suelos bien drenados , con un pH de 5, 5 a 6.5. Esta especie requiere una temperatura promedio superior a 20 ° C y tolera la sombra ligera.
La especie fue descrita por primera vez por Linnaeus con el nombre de Arum sagittifolium y publicada en 1753 en su Species plantarum 2: 966. Luego fue reclasificada en 1832 en el género Xanthosoma por el botánico austriaco Heinrich Wilhelm Schott .
Las variedades del género Xanthosoma cultivadas por sus cormos o tubérculos subterráneos no siempre pueden atribuirse a una especie concreta. Los diferentes cultivares se han asignado a cuatro especies: Xanthosoma atrovirens , Xanthosoma caracu , Xanthosoma nigrum ( X. violaceum ) y Xanthosoma sagittifolium (dos de los cuales, X. atrovirens y X. nigrum ahora se clasifican como sinónimos de X. sagittifoium ). Por defecto, solemos dar el nombre de Xanthosoma sagittifolium a todos los clones cultivados hasta que una revisión del género aclare el estado taxonómico de las diferentes especies.
Según Plants of the World en línea (POWO) (16 de noviembre de 2020) :
La col del Caribe se cultiva por sus bulbos secundarios alargados o redondeados. Se planta en pequeños surcos redondeados de 30 a 50 cm de diámetro y 50 cm de altura, después de la deforestación.
El cormo principal, demasiado fibroso para el consumo humano, se reserva para la alimentación animal o se utiliza como planta después de la segmentación. Los bulbos se utilizan de la misma forma que las patatas .
Se comen cocidos, hervidos, a la plancha, fritos o en puré, etc. Rallados y guisados, estos tubérculos acompañan a muchos platos tradicionales de los trópicos .