Una baya , en botánica , es un tipo de fruta carnosa, generalmente indehiscente y que contiene una o más semillas , las pepitas .
El pericarpio de la baya está formado desde el exterior hacia el interior por un epicarpio muy fino, un mesocarpio carnoso (llamado sarcocarpio ) y un endocarpio carnoso, que lo diferencia de la drupa en la que se esclerotiza el endocarpio (cereza, melocotón, coco. ..).
Una baya falsa es una fruta falsa que aparece en algunas especies de plantas con un ovario inferior (que las distingue de las bayas verdaderas). En estas especies, las otras partes de la flor (incluida la parte basal de los sépalos, pétalos y estambres) pueden madurar junto con el ovario y formar la falsa baya.