Melissa officinalis
Melissa officinalis Bálsamo de limónReinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Subclase | Asteridae |
Pedido | Lamiales |
Familia | Lamiaceae |
Amable | Toronjil |
Pedido | Lamiales |
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Familia | Lamiaceae |
El toronjil (Melissa officinalis) es una herbácea perenne de la familia Lamiaceae . Su nombre proviene del griego μελισσόφυλλον, melissophullon , que significa "hoja de abeja" o "hierba de abeja".
También se le llama "toronjil" o simplemente "limoncillo", que no debe confundirse con el limoncillo (Cymbopogon citratus) utilizado en la cocina asiática .
Una planta originaria de la cuenca del Mediterráneo oriental , el toronjil se ha extendido por toda Europa desde la antigüedad . Los romanos lo introdujeron en Gran Bretaña .
Planta perenne de 30 a 80 cm de altura , con tallos erectos de sección cuadrada. El bálsamo de limón tiene hojas pequeñas, ovaladas, en relieve y dentadas que exudan un dulce aroma a limón cuando se arrugan.
Esta planta aromática tiene un follaje de color verde brillante y un aroma a limón.
Las flores blancas tienen una corola de dos labios de 12 mm de largo . El cáliz tiene forma de campana.
El toronjil, o toronjil, se ha cultivado en jardines desde tiempos muy antiguos. Originaria de Europa , se introdujo en América del Norte . Los tallos y las hojas todavía se utilizan como tónico y estimulante suave. El sabor es astringente y el aroma ligero. El aceite esencial se obtiene por destilación de sus hojas frescas recolectadas antes de la floración, se han identificado 70 constituyentes, entre ellos geranial y neral. El agua de toronjil tiene propiedades antiespasmódicas. El toronjil también se puede consumir en forma de infusiones .
El toronjil a veces se confunde con una especie de hierba gatera , la hierba gatera , que tiene un olor diferente.
Es una planta perenne fácil que crece muy bien tanto al sol como a la sombra y le gustan los suelos bastante frescos. Tiene su lugar en los jardines de los sacerdotes y en los jardines medievales. Hay varios cultivares , por ejemplo:
El toronjil se cultiva para las industrias alimentaria y de la herboristería.
Su zona de rusticidad está entre 3 y 7.
Esta planta produce miel de forma natural y produce néctar que las abejas recolectan para transformarlo en miel . También es una receta para algunos atrayentes de enjambres.
Anteriormente en Córcega, y probablemente en otros lugares, algunos apicultores se contentaban con recogerlo del borde de las zanjas y frotar el interior de una colmena con la planta fresca justo cuando el enjambre fue capturado, para alentarlo a adoptar su nuevo hogar.
Ella era muy popular en el XIX ° siglo por sus propiedades digestivas y ofertas una vez infundido, calmante té de hierbas. Además contiene una esencia que es un tónico nervioso. Un alcoholato llamado agua de bálsamo de limón o Eau des Carmes se prepara con hojas frescas de bálsamo de limón.
Los polifenoles del toronjil son antivirales : contra el herpes que produce vesículas blanquecinas, una infusión aplicada regularmente sobre las lesiones ayudaría a eliminar las erupciones en unos días y reduciría la frecuencia de aparición. El toronjil tiene propiedades antiespasmódicas y ayuda a la digestión.
Según algunos, el toronjil es una planta de fitoprogesterona mientras que otras fuentes lo ven como un efecto hormonal pero sin saber muy bien explicarlo.
El bálsamo de limón se utiliza con mayor frecuencia por sus propiedades calmantes y relajantes. De hecho, regula los impulsos nerviosos, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la taquicardia ; también reduce los espasmos del estómago y el colon ; también tiene propiedades antifúngicas . En infusión, el bálsamo de limón tiene un efecto ligeramente sedante y también favorece la sudoración; es por ello que se recomienda en casos de insomnio o con calor fuerte en lactantes y ancianos. A veces se le atribuyen, erróneamente, propiedades repelentes de insectos (mosquitos), por confusión con el limoncillo real .
Su aceite esencial está compuesto por citral , citronelol , eugenol , geraniol , flavonoides , polifenoles y triterpenoides.
Prepare una infusión : sumerja dos hermosas ramas de bálsamo de limón (50-100 g ) en un litro de agua fría y hierva; Retirar del fuego, dejar infundir 10 minutos y luego filtrar. Beba tibia o fría.
En la cocina , el toronjil da un sabor fresco a carnes, aves, pescado, ensaladas de frutas y verduras, sopas y pudines . Se utiliza en España para dar sabor a la leche. Se utiliza en la composición de ciertos licores como el Bénédictine .
Forma parte de la receta de los pepinillos de Spreewald , una especialidad de Brandeburgo que es objeto de una indicación geográfica protegida .
El uso del toronjil difusión en Francia del XVII ° siglo. Este es el momento en que los Carmelitas desarrollaron la famosa agua de bálsamo de limón , que alivió a las damas de la corte del Rey Sol propensas a los malestares nerviosos. Incluso el cardenal Richelieu mantuvo su botella a mano para tratar sus migrañas.
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