Citral
| Citrales | ||
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| neral (arriba) y geranial (abajo) | ||
| Identificación | ||
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| Nombre IUPAC | 3,7-dimetil-2,6-octadienal | |
| N o CAS |
mezcla de estereoisómeros (2E) neral (2Z) |
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| N o ECHA | 100.023.994 | |
| N o CE | 226-394-6 | |
| FEMA | 2303 | |
| Apariencia | líquido amarillo pálido con un fuerte aroma a limón |
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| Propiedades químicas | ||
| Fórmula bruta |
C 10 H 16 O [Isómeros] |
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| Masa molar | 152.2334 ± 0.0094 g / mol C 78.9%, H 10.59%, O 10.51%, |
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| Propiedades físicas | ||
| T ° hirviendo | 229 ° C (502 K) | |
| Solubilidad |
1,34 g · l -1 (agua, 37 ° C ), muy soluble en disolventes orgánicos |
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| Densidad | 0.888 - líquido | |
| punto de inflamabilidad | 99,5 ° C | |
| Precauciones | ||
| SGH | ||
 Atención H315, H317, H315 : Provoca irritación cutánea H317 : Puede provocar una reacción alérgica en la piel. |
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| WHMIS | ||
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Producto no clasificadoLa clasificación de este producto aún no ha sido validada por la divulgación del servicio de directorio toxicológico al 1.0% de acuerdo con la lista de divulgación de ingredientes. |
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| NFPA 704 | ||
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| Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | ||
El citral o lémonal , es el nombre que se le da a dos isómeros de fórmula molecular C 10 H 16 O. Los dos componentes son estereoisómeros : el isómero trans se conoce con el nombre de geranial o citral . Isómero cis se sabe de neral o B citral .
El citral es el componente principal del aceite de citronela y otras plantas del género Cymbopogon . También está presente en aceites esenciales de verbena , naranja , limón ...
Geranial tiene un olor a limón muy fuerte, neral tiene un olor más suave. Por tanto, los cítricos son componentes aromáticos utilizados en perfumería por sus aromas a limón . También se utilizan como aromatizantes y para enriquecer el aceite de limón .
Los cítricos también se utilizan en la síntesis de vitamina A , ionona y metilionona .
El citral no contiene carbono asimétrico y, por lo tanto, no desvía la luz en un polarímetro .
Fuentes
- (fr) Este artículo está tomado parcial o totalmente del artículo de Wikipedia en inglés titulado " Citral " ( ver la lista de autores ) .
- masa molecular calculada de " pesos atómicos de los elementos 2007 " en www.chem.qmul.ac.uk .
- Número de índice en la tabla 3.1 del apéndice VI del reglamento CE No. 1272/2008 (16 de diciembre de 2008)
- " Citral " en la base de datos de productos químicos Reptox de la CSST (organización de Quebec responsable de la seguridad y salud ocupacional), consultado el 25 de abril de 2009
Ver también
- Geraniol , el alcohol correspondiente a geranial
- Nerol , el alcohol correspondiente al neral
- Citronelol