Toblerone

Toblerone Logotipo. Descripción de la imagen Toblerone-Split.jpg. Llave de datos
Tipo Chocolate
País de origen suizo
Fecha de introducción 1908
Llave de datos
Propietario (s) actual (es) Mondelez International (Estados Unidos)
Llave de datos
Sitio oficial toblerone.com

Toblerone es una marca de chocolate de origen suizo creada por Theodor Tobler  (de) en 1908 y actualmente propiedad del grupo estadounidense Mondelez International , resultado de una escisión de la estadounidense Kraft Foods que había adquirido la marca en 1990.

Histórico

El nombre "Toblerone" proviene de la asociación del nombre de la empresa Tobler y la palabra "  torrone  " nombre italiano del turrón con miel y almendras .

En 1867, Jean Tobler abrió su primera tienda, Confiserie Spéciale, en Mittelstrasse (en el distrito de Länggasse ) de Berna . En 1899, la demanda de productos de chocolate Tobler tomó tal dimensión que Jean Tobler decidió abrir su propia fábrica de chocolate. Con sus hijos, abrió la fábrica de chocolate en Berna Tobler & C ie , y su hijo Theodor (1876-1941) se hizo cargo de la empresa al año siguiente. En 1908, los chocolateros Theodor Tobler (hijo de Jean) y su primo Emil Baumann (1883-1966, jefe de Tobler), después de un viaje a Francia durante el cual probaron turrón, inventaron Toblerone: es la primera barra de chocolate de la historia. Emil Baumann desarrolla la receta en su propia cocina, la receta está patentada en29 de marzo de 1909.

Toblerone aparece en el Libro Guinness de los Récords con la barra de chocolate más grande del mundo, con un peso de 7 kilos.

Descripción

Este chocolate, que todavía se produce en Berna , se vende en más de un centenar de países, así como en tiendas libres de impuestos . Se vende en forma de barra de chocolate y consta de trozos de chocolate que le dan a la barra la forma oblonga de un prisma recto con base triangular . Se compone principalmente de azúcar , chocolate , turrón , miel , almendras y clara de huevo.

El Matterhorn , uno de los símbolos de Suiza, está representado en los envases de 1970 a 1987; los años siguientes, estará representado por un triángulo azul y blanco hasta el año 2000 cuando la famosa montaña toma su lugar. Los característicos "picos" de esta confitería recuerdan la identidad montañosa de Suiza, pero tanto el origen del diseño del envase como la forma triangular del chocolate provienen, según la leyenda, del color beige y rojo de los trajes que llevan los bailarines. del Folies Bergère con motivo de una figura piramidal durante un espectáculo al que asistió Theodor Tobler en París . Un oso también está escondido en la montaña del logo (en el claro, en el centro y de pie). Se refiere a su ciudad de producción, Berna. Finalmente, el nombre Toblerone recuerda al de su fundador Theodor Tobler pero también oculta la palabra Berna. Toblerone aparece en el Reino Unido en forma reducida en las versiones 360  gy 150  g . En 2018, las barritas Toblerone volvieron a su peso original (400  gy 170  g ).

En octubre de 2016, Mondelez decide reducir el peso de las barras de Toblerone vendidas en Reino Unido para reducir costes. Un tipo de cambio desfavorable y el alto precio del cacao son la causa. Las barras de 400 gramos se reducen a 360  gy las de 170 gramos a 150  g , una disminución del 10% en peso. Pero la forma de aligerarlo ampliando el espacio entre cada triángulo en lugar de reducir la longitud de los platos o aumentar su precio enfureció a los consumidores en las redes sociales y surgió una campaña con el hashtag #Tobleronegate. En 2018, las barras Toblerone vuelven a su peso original.

Desde abril 2018, sin cambiar la receta pero ajustando los ingredientes y los métodos de producción (evitando el contacto con derivados del cerdo y alcohol), Toblerone tiene certificación halal

Distancia

Historia del desarrollo de la gama

Toblerone en el idioma

La forma muy particular de este chocolate le ha valido para ser utilizado en el lenguaje para designar varias cosas:

Notas y referencias

  1. Aktiensammler 02/06, p.  20 , ( ISSN 1611-8006 ) .  
  2. (fr + de) Mondelez Schweiz GmbH, "  1908 Theodor Tobler y Emil Baumann inventan el Toblerone  " , en toblerone.ch ,2019(consultado el 6 de noviembre de 2020 )
  3. Jean Watin-Augouard ( pref.  Maurice Lévy ), Marqués de toujours , París, Editorial Larousse / VUEF ,octubre de 2004, 237  p. ( ISBN  2-7441-7580-3 ) , "Toblerone".
  4. "  Una montaña de sabor  " .
  5. “  TOBLERONE - Notre secret  ” , en toblerone.ch (consultado el 18 de noviembre de 2015 ) .
  6. "  Preguntas frecuentes oficiales de Toblerone  " .
  7. El oso es el símbolo de la ciudad de Berna. El duque Bertold V de Zähringen fundó la ciudad de Berna y la nombró por el nombre del oso ( Bär en alemán ) que mató allí.
  8. "Los  mensajes subliminales están detrás de estos famosos logotipos  " , en bfmtv.com ,29 de mayo de 2016.
  9. "  Toblerone pierde los dientes y los hace temblar ante sus fans  ", Le Temps ,10 de noviembre de 2016( leer en línea ).
  10. Vincent Malaguti, " La etiqueta" halal "de  Toblerone resulta ser bastante difícil de tragar  ", Le Temps ,18 de diciembre de 2018( leer en línea ).
  11. Dominique Dewitte, "  Con toda discreción, Toblerone también se ha convertido en" halal "  ", L'Express ,19 de diciembre de 2018( leer en línea ).
  12. "  toblerone - tableta toblerone 100  gy 400  g  " , en toblerone.ch .
  13. "  toblerone - maíz triturado toblerone  " , en toblerone.ch .
  14. “  Historia de Toblerone  ” , en toblerone.ch .
  15. "  Discretamente, Toblerone se ha convertido en un producto halal  " , en 20 Minutes ,17 de diciembre de 2018(consultado el 17 de diciembre de 2018 ) .
  16. "  El" Sentier des Toblerones "del lago Lemán  " , en randonner.ch ,2020(consultado el 19 de octubre de 2020 )

Ver también

Enlace externo