Granada común
Punica granatum • Granada
Punica granatum
Granadero
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Pedido | Myrtales |
| Familia | Punicaceae |
| Amable | Punica |
L. ( 1753 )
| Pedido | Myrtales |
|---|---|
| Familia | Lythraceae |
Un granado en fruto.
Estado de conservación de la UICN
LC : Preocupación menor
La granada común o granada (Punica granatum) es un árbol frutal de la familia Lythracées , cultivado desde la antigüedad por sus frutos comestibles ( granadas ) y por las cualidades ornamentales de sus grandes flores.
Descripción
Es un árbol monoico de pequeño tamaño, autofértil, de hábito arbustivo que puede alcanzar los 6 m de altura. Puede vivir hasta 200 años, pero es más fructífero en sus primeros 20 años de fructificación.
Su corteza es de color gris beige y tiende a agrietarse y descascararse con la edad.
Sus hojas son generalmente caducifolias, aunque algunas variedades son persistentes en algunos climas, son opuestas y miden de 3 a 7 cm de largo por 1 a 2 cm de ancho.
Sus flores de color rojo vivo tienen 3 cm de diámetro. Aparecen en tres oleadas de mayo a agosto. Los frutos de la primera floración son los que presentan una mejor tasa de cuajado (90%) y que dan los frutos más grandes. Solo 1/3 de las flores dan fruto porque 2/3 de las flores son masculinas.
Sus frutos, las granadas, son bayas de color amarillo a rojo anaranjado que contienen un promedio de 600 semillas pulposas. El color del fruto no indica el grado de madurez de la semilla. De hecho, algunas variedades dan pieles muy rojas mucho antes de la madurez. Dependiendo de la variedad, la madurez del fruto se alcanza entre 5 y 8 meses después de la primera floración.
Histórico
Las formas espontáneas de la granada Punica granatum se encuentran en Asia central en un área que va desde el norte de Irán , desde Transcaucasia a Turkmenistán , hasta el norte de la India, se dice que son nativas de las partes montañosas de Asia central-occidental. La segunda especie del género Punica , Punica protopunica , existe como una micropoblación relicta en la isla de Socotra , se considera que es el antepasado del género cuyo origen plioceno sería la especie fósil Punica planchoni .
La planta se ha naturalizado en el norte de África y los Balcanes a partir de variedades domesticadas.
La granada es uno de los frutos más antiguos de domesticación con la vid, la palmera datilera, la higuera y el olivo, como este último se reproduce fielmente por esquejes. Su tolerancia a muchos suelos y climas permitió la domesticación en varias regiones de su hábitat espontáneo y en varias ocasiones por agricultores neolíticos sedentarios. La granada domesticada se diferencia de la planta silvestre por el tamaño de su fruto y el grosor y dulzura de la pulpa jugosa que envuelve las semillas.
Se mencionaría en Jericó hace 6000 años, cultivado durante la III dinastía de Ur hace 4200 años, en la región de Uratu hace 2800 años, en Asia Menor hace 3400 años, de ahí que los fenicios difundieran su cultura en el Mediterráneo ( Cartago alrededor 2900 AP, Península Ibérica, Grecia e Italia alrededor del 2400 AP). Se observa una biodiversidad muy fuerte en el este de Asia, en China Henan, lo que indica una presencia probablemente tan antigua, alrededor de 4000 AP.
En 1600, Olivier de Serres describió tres tipos de granadas: dulce, ácida y agridulce, así como los métodos de multiplicación, cultivo y conservación de la fruta.
Tras los grandes descubrimientos, el granado fue lanzado en el Nuevo Mundo , el hermano franciscano español Junipero Serra comenzó a cultivar granada en California en 1769.
En 1878, Charles Joseph Tanret , doctor en farmacia, aisló alcaloides de la corteza seca de las granadas. Los nombra pelletierina, isopelletierine, metilpelletierine y pseudopelletierine.
Distribución
En Suiza, la granada es subespontánea en laderas secas y rocosas a baja altitud, en los cantones de Ginebra y Valais.
La granada se cultiva en todos los continentes en zonas tropicales y templadas cálidas: cuenca mediterránea, subcontinente indio, Oriente Próximo , China , sur de Estados Unidos , Chile , Argentina .
El nombre de la ciudad de Granada en España está asociado con el granado por una etimología popular, y como tal su fruto aparece en los brazos parlantes del reino y la provincia .
En Armenia , este "fruto del paraíso" ( nour ) es un símbolo nacional. La granada siempre ha sido símbolo de eterna juventud, fertilidad, belleza y amor. Se dice que la fruta contiene 365 granos o uno para cada día del año.
Cultura
Arboricultura frutícola
La especie tolera bien los suelos calcáreos y salinos y una ligera sequía , que sin embargo puede afectar negativamente el peso y la calidad de los frutos. Puede soportar breves períodos de heladas (hasta -15 ° C ) pero prefiere los climas secos. En zonas húmedas, la granada tiene dificultad para fructificar, porque necesita un fuerte calor durante todo el período de fructificación, de lo contrario es atacada por enfermedades fúngicas de las que no se recupera.
La fertilización recomendada en los huertos palestinos es de 200 kg / ha de nitrógeno , 60 kg / ha de fósforo y 300 kg / ha de potasio. o un NPK de 10-3-15. Se modula según el tipo de suelo.
Se recomienda regular el riego en particular al final de la temporada para evitar el estallido de los frutos (que puede ocurrir, por ejemplo, después de un período seco seguido de fuertes lluvias). Una vez que una fruta ha estallado, se pudre por la primera lluvia.
El tamaño de la granada consiste en eliminar los brotes que suelen dar al árbol un hábito tupido, pero la mayoría de las veces mantenemos un tronco múltiple de 4 a 5 tallos que limitamos a unos 4 m de altura para facilitar la recolección. Como con todos los árboles frutales , se recomienda el control de malezas seguido de mulch para evitar la competencia en el riego y los nutrientes .
Un árbol adulto puede producir de 40 a 50 kg de fruta, o de 20 a 30 toneladas por hectárea.
La fruta se puede mantener durante varios meses entre 3 ° C y 6 ° C .
Variedades de frutasLas granadas se clasifican en 2 grupos: granadas de semillas blandas / granadas de semillas blandas, siendo las primeras las más buscadas para la mesa y las segundas para zumo. Estos 2 grupos se subdividen según las cualidades del zumo: dulzor, acidez, amargor y según el color del zumo. La determinación genética de la dureza de la semilla muestra que están implicados un gran número de genes, especialmente localizados en el cromosoma 1, por lo que la creación varietal deberá contar con grandes bases de datos.
Cabe señalar que la polinización de variedades dulces por variedades ácidas a menudo da frutos ácidos (característica dominante).
Hay miles de cultivares de granada como:
- "Wonderful" ("PG101-2"): originaria de Florida , ideal para hacer jugo, muy fértil, abundante en California .
- "Dulce": la fruta permanece un poco verde cuando está madura pero es muy dulce. El árbol es muy ornamental, fructifica joven y abundantemente.
- "Nana": variedad enana utilizada en bonsái .
La colección de granadas más grande del mundo se encuentra en Garrygala en Turkmenistán, donde se enumeran más de 1.100 variedades.
Horticultura ornamental
Entre los cultivares de P. granatum L. notamos:
- Plena, doble rojo oscuro
- Legrellei, rojo salmón doble
- Nana, enana roja
Propagar
La granada no se reproduce fielmente por semilla y se puede injertar (preferiblemente en split) sobre una granada frank ordinaria, o la variedad Punica granatum nana, que tiene un efecto de enanismo y una clásica aceleración del cuajado . Los cultivares también pueden ser esquejes si se toman ramitas jóvenes semiagujas de 30 a 40 cm de largo en invierno . Se quita la yema terminal y se recubre la base de la rama con auxina luego se planta directamente en el suelo, dejando solo tres ojos que sobresalen hacia afuera.
Cabe señalar que, en buenas condiciones de crecimiento, una plántula puede dar frutos a partir de los 2 años. .
Plagas y enfermedades
La granada es un árbol resistente que requiere poco cuidado, pero aún puede ser atacado por varias plagas y plagas.
El pulgón puede atacar los brotes jóvenes y causar fumagina .
Xylebore y zeuzere también pueden atacar a la granada. La mosca de la fruta ( Ceratitis capitata ) es un parásito menos común que solo se presenta en climas muy cálidos en la zona mediterránea.
A los pájaros les gusta la fruta madura.
Una enfermedad fúngica ( Aspergillus castaros) provoca la pudrición del interior de la fruta, cuyas semillas se vuelven negras a medida que se acercan a la madurez. Entonces la fruta se vuelve desagradable. Este hongo prospera en áreas muy húmedas (deje que el suelo se seque entre dos riegos). Como prevención, tratar con la mezcla de Burdeos durante la brotación en primavera .
usar
Las flores frescas del granado se utilizan como infusión contra el asma . La corteza del fruto se usa contra la disentería, y la corteza del tronco y los frutos se usa como planta colorante .
Referencias
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Vínculos internos
- Asociación de Productores y Exportadores de Granada de Azerbaiyán