Enantha de azafrán

Oenanthe crocata

Especies

Clasificación filogenética

El ungüento de azafrán ( Oenanthe crocata ) es una gran planta herbácea de la familia Apiaceae , común en los humedales de Europa occidental.

El envenenamiento por esta planta es una emergencia médica.

Habitat

Se encuentra en las regiones atlánticas de la Europa templada (Reino Unido, Irlanda, Bélgica, Francia, España, Portugal), pero también en un clima mediterráneo en el oeste de España.

Crece en humedales donde participa en la formación de comunidades de megaforbiaies . También se encuentra en la maleza de los bosques aluviales claros, especialmente en el borde.

Nombres comunes y etimología

En francés se le llama "azafrán oenant": traducción literal del nombre latino de la especie ( crocata  : amarillo azafrán) que proviene del hecho de que la raíz de la planta exuda un líquido amarillo anaranjado.

Otro nombre menos utilizado es "pansacre" con referencia a la palabra latina "  pancration  " que designa un scilla  : también planta muy venenosa.

En holandés se llama " Dodemansvingers  " (que significa dedos de la muerte ), y en español " nabo del diablo " ( nabo del diablo ).

Descripción

Planta perenne ( geófita ), herbácea, de gran tamaño, su tallo erecto presenta numerosas hojas pennatipartitas, que recuerdan a las del perejil . Produce grandes umbelas de flores blancas al final de la primavera . Sus raíces forman tubérculos alargados.

• Órganos reproductivos
  • Color de flor dominante: blanco
  • Periodo de floración: mayo-junio
  • Inflorescencia  : umbela de umbellules
  • Sexualidad: androdioica
  • Orden de maduración: protandra
  • Polinización  : entomogam
• Semilla
  • Fruta: aquenio
  • Difusión: hidrocoro
• Hábitat y distribución
  • Hábitat típico: planiti-collineal megaphorbiaies , mesotrophiles , acidófilos
  • Área de distribución: Atlántico

Datos según: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Índice botánico, ecológico y corológico de la flora de Francia. Versión: 23 de abril de 2004 .

Posible confusión  : angélica , angélica del estuario , zanahoria silvestre

Toxicología

Es una planta venenosa  ; con la gran cicuta ( Conium maculatum ) y la cicuta ( Cicuta virosa ), el enanthus del azafrán es, entre las Apiaceae , "una de las 3 principales especies peligrosas encontradas en Francia" .

Fue objeto de una tesis de farmacia en 1878.

Los compuestos tóxicos son los polinos (como en la cicuta y la cicuta menor , mientras que la toxicidad de la cicuta mayor se debe a los alcaloides ).

Contiene crocatona , pero también compuestos tóxicos: derivados acetilénicos que incluyen enantotoxina (tóxica por unos pocos miligramos ingeridos) y dihidroenantotoxina, en concentraciones mucho más altas que en otras oenanthes. Las partes subterráneas son las más tóxicas; la planta seca lo es menos.

Esta molécula de enantotoxina es un alcohol altamente insaturado que actúa como antagonista de los receptores GABA A en las neuronas: esta molécula se une al ácido γ-aminobutírico (GABA) abriendo estos receptores, haciéndolos permeables a los iones cloruro que al engullirlos los hiperpolarizan . La cicuta de agua contiene cicutoxina  (fr) que comparte la misma fórmula C 17 H 22 O 2 y que actúa de la misma manera.

El envenenamiento es posible; en humanos o animales, y en particular en humanos porque el tubérculo puede confundirse con la raíz de rábano , nabo o apio . Las hojas se pueden confundir con algunas variedades de perejil . Los accidentes se informan varias veces al año, a veces fatales, a menudo después de una de estas confusiones, en particular durante las operaciones de "supervivencia" o durante una comida "natural" improvisada.

• Se reportaron diez casos de ingestión involuntaria en Francia entre 2012 y 2018, según el boletín de vigilancia de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional .
• Se ha descrito un caso de intoxicación voluntaria (2005) en la literatura (el paciente de 43 años se salvó, tras 4 días de reanimación y tratamiento de los síntomas.
• En un niño que confundió esta planta con una zanahoria silvestre y la había comido, los síntomas fueron un estado "confundido con somnolencia y dolor de cabeza , luego presentó trastornos digestivos ( dolor abdominal , vómitos , diarrea )". En el hospital se observó miosis , oftalmoplejía y rabdomiólisis  ” .
• Por ejemplo, Vivario fue envenenado al ingerir "paté de hierbas".
• Un oficial genovés informó de la muerte de veintisiete soldados envenenados "por una ensalada de ochjigrisgiu ( nombre vernáculo corso )" en la región de Roccapina .
• En marzo 2019, un hombre de 63 años de Nantes muere doce horas después de haber ingerido esta planta que había tomado por perejil.
• En agosto 2020, un joven de 26 años murió tras la ingestión involuntaria de esta planta. Estaba participando en un campamento de supervivencia.

La muerte puede ocurrir dentro de las 3 horas. El ungüento de azafrán podría corresponder así a la "hierba sardónica" , un medio utilizado por los sardos de la antigüedad para drogar a sus víctimas antes de ser ejecutadas.

También es tóxico para ciertos animales domésticos, que en particular pueden consumir las raíces descubiertas por la propagación de lodos de estanques, acequias y estanques.

Notas y referencias

1. (en) "  Oenanthe crocata L.  " , en www.gbif.org (consultado el 22 de enero de 2018 )
2. "  crocatus - Wiktionary  " , en fr.wiktionary.org (consultado el 22 de enero de 2018 )
3. "  Oenanthe crocata - Oenanthe safranée  " , en Tela Botanica (consultado el 22 de enero de 2018 )
4. "  pansacre - Wiktionary  " , en fr.wiktionary.org (consultado el 22 de enero de 2018 )
5. Durand, MF, Pommier, P., Chazalette, A., y de Haro, L. (2008). Intoxicación por una apiácea salvaje: sobre una observación pediátrica. Archivos pediátricos, 15 (2), 139-141 ( resumen )
6. C. Ordonneau, Estudios sobre el azafrán enanthe (Œnanthe crocata); tesis presentada y defendida públicamente en la Escuela de Farmacia de Montpellier, Montpellier,1878
7. Jeantet S (2004) Intoxicación y fotosensibilización a Apiaceae (tesis doctoral).
8. Janot MM y Robixeeau C (1955) SOBRE LA CROCATONA. PRINCIPIO CRISTALIZADO NO TÓXICO DE LA ENANTH CROCATA L. (Umbelliferae). Boletín de la Sociedad de Química Biológica, 360
9. https://www.lemonde.fr/blog/realitesbiomedicales/2020/06/11/mort-apres-avoir-consomme-une-plante-toxique-de-son-jardin/
10. Polese JM (2007). Enciclopedia visual de plantas silvestres. Ediciones Artemis.
11. Fradin, P., Gamelin, L., Chiale, E., Connan, L., Gabillet, L. y Pluchon, YM (2005). Intoxicación con Enantha crocata: Acerca de un caso . European Emergency Journal, 18 (1), 33-36. ( Resumen ).
12. Archivo de Ajaccio , Ajaccio Archives Flora endémica de Córcega EDISUD
13. Marc Gozlan, "  Muerte después de consumir una planta venenosa de su jardín  ", Réalités Biomédicales ,11 de junio de 2020( leer en línea , consultado el 12 de junio de 2020 )
14. Le Figaro , "  Un hombre muere durante un" entrenamiento de supervivencia "en Morbihan  " , en Le Figaro.fr ,17 de agosto de 2020(consultado el 20 de agosto de 2020 )
15. Appendino G, Pollastro F, Verotta L y Als. Poliacetilenos de Cerdeña Oenanthe fistulosa: Una pista molecular para risus sardonicus , J Nat Prod, 2009; 72: 962-965
16. Geoffrion, R. (2000). Plantas venenosas en cultivos: de temer en parcelas sin o mal desyerbadas. Phytoma-Defense of plants, (532), 8-11.

Ver también

Artículos relacionados

• Enanthe
• Toxicología , ecotoxicología

enlaces externos

• (fr) Referencia Tela Botanica ( metro de Francia ): Oenanthe crocata L.
• (fr) Referencia INPN  : Oenanthe crocata L., 1753
• Vegetox (toxicología vegetal veterinaria )
• Muerte tras consumir una planta venenosa de su jardín - Hechos biomédicos

Bibliografía