Almez de Provenza

Celtis australis

Celtis australis Descripción de la imagen Celtis australis 3.jpg. Clasificación
Reinado Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Hamamelidae
Pedido Urticales
Familia Ulmaceae
Amable Celtis

Especies

Celtis australis
L. , 1753

Clasificación filogenética

Clasificación filogenética
Clade Angiospermas
Clade Verdaderas dicotiledóneas
Clade Rosids
Clade Fabids
Pedido Rosales
Familia Cannabaceae
Especies Celtis australis

Distribución geográfica

El almez de Provenza o almez del sur ( Celtis australis ) es un árbol familiar de las regiones subtropicales o templadas . Pertenece a la familia Cannabaceae (antes Ulmaceae ).

Descripción

El almez es un árbol ornamental caducifolio valorado en el paisaje mediterráneo donde puede vivir hasta 600 años. A medida que se desarrolla, adquiere un hábito redondeado y extendido y puede alcanzar de 15 a 25  m de altura y de 8 a 10  m de diámetro en su medio nativo (Sur de Europa y Asia Menor). En regiones frías, forma un pequeño árbol.

Su corteza gris marcada con protuberancias se asemeja a la de haya .

Esbelto y regular, el tronco, que alcanza fácilmente 1  m de diámetro, presenta importantes contrafuertes en la base.

Las ramas terminan en ramas flexibles, un poco en zigzag y colgantes, dispuestas en el mismo plano que las hojas que están en dos series diametralmente opuestas. Estas hojas asimétricas en su base, ovaladas, dentadas y alternas son rugosas y tienen tres nervaduras partiendo de su base. Se parecen a los de ortiga , el nombre inglés más común para el árbol es ortiga ("ortiga").

Este árbol monoico da, en primavera, pequeñas flores verdes polinizadas por el viento.

Los frutos son carnosos y comestibles, muy apreciados por la fauna. Estas drupas (de 10 a 12  mm de diámetro) se denominan micocules .

El árbol nutre las larvas del lepidóptero Hestina persimilis  (in) .

Cultura

El almez es un árbol de rápido crecimiento. Aprecia los suelos húmedos (arenosos o arcillosos) bien drenados, incluidos los suelos pobres; puede tolerar la sequía, pero no la sombra. El clima mediterráneo es particularmente adecuado pero puede tolerar un clima más frío (USDA Zona 7B) si no está expuesto a largos períodos de heladas. Se reproduce tanto por semilla como por esquejes .

usar

Si bien su madera dura y blanda es ideal para fabricar mangos de herramientas , sus varillas notablemente elásticas proporcionan un material particularmente adecuado para fabricar mangos de látigos , palos, látigos , instrumentos musicales, ruedas de carros y cañas de pescar. Para este trabajo, el árbol se riega para acelerar su crecimiento. Las ramas se parten para conservar solo la periferia, cuyas lamas aún se ablandan con el vapor antes de ser trenzadas .

“Los botones florales, las hojas tiernas y el almez joven (cuyo núcleo aún no está lignificado) tienen un sabor muy agradable que recuerda a las avellanas y se pueden añadir a las ensaladas” . Maduros, los frutos adquieren un sabor a manzana caramelizada.

El follaje podía usarse como forraje en el pasado y la raíz proporcionaba un tinte amarillo.

Los frutos del almez se utilizan para hacer postres y productos horneados. Cosechados muy maduros, se utilizaban principalmente para aromatizar un aguardiente .

Resistente a la contaminación , se utiliza como árbol de alineación o como árbol ornamental en los municipios del sur de Francia. Pero también se planta más al norte, como en las calles de París donde es común. También es muy útil en la restauración y protección de tierras degradadas.

Artesanía local

Queda por Sorède , cerca de Perpiñán , un taller puede ser el último en el mundo de almez trabajo como se hizo en el XIII °  siglo en la región, especialmente para la fabricación de látigos . Mientras que en Sauve , en el Gard , el almez todavía se cultiva para la fabricación tradicional de tenedores .

Galería

Notas y referencias

  1. Nicole Tonelli, François Gallouin, frutas y semillas comestibles en todo el mundo , Lavoisier,2013, p.  439
  2. Nicole Tonelli, François Gallouin, comestibles frutos y semillas de todo el mundo , Lavoisier,2013, p.  442
  3. François Couplan , Eva Styner, Guía de plantas silvestres comestibles y tóxicas , Delachaux y Niestlé,1994, p.  168
  4. "  Establecimiento, servicio y ayuda a través del trabajo (ESAT) en Sorède  " , en apajh-sorede.fr (consultado el 20 de noviembre de 2020 )
  5. Serge Muller, “  ¿Qué es este árbol en mi ciudad? El almez de la Provenza  ” , (incluidos 2 videos sobre la fabricación, uno de tenedores y otro de látigos), en theconversation.com ,12 de julio de 2020(consultado el 20 de noviembre de 2020 )
  6. "  Sauve's fork industry in 1927  " , en nemausensis.com (consultado el 20 de noviembre de 2020 )
  7. François Condotta, "  Salvar: en la bifurcación de los almeces  ", Midi libre ,17 de agosto de 2013( leer en línea , consultado el 9 de septiembre de 2020 ).

Ver también

Artículos relacionados

enlaces externos