Lisina

ecuación: $C _ {{P}} = (3.524) + (8.1910E-1) \ times T + (- 6.3474E-4) \ times T ^ {{2}} + (2.7688E-7) \ times T ^ { {3}} + (- 5.6094E-11) \ times T ^ {{4}}$
Capacidad calorífica del gas en J · mol -1 · K -1 y temperatura en Kelvin, de 298 a 1500 K.
Valores calculados:
198,21 J · mol -1 · K -1 a 25 ° C.

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ veces K})$
298	24,85	198.133	1.355
378	104,85	236,259	1,616
418	144,85	253,513	1,734
458	184,85	269,658	1.845
498	224,85	284,764	1948
538	264,85	298,895	2.045
578	304,85	312 112	2 135
618	344,85	324,475	2.220
658	384,85	336,037	2 299
698	424,85	346,851	2,373
738	464,85	356,964	2,442
778	504,85	366,421	2 507
818	544,85	375,262	2.567
858	584,85	383,525	2.624
899	625,85	391,431	2.678

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ veces K})$
939	665,85	398,625	2,727
979	705,85	405,334	2,773
1.019	745,85	411.581	2.815
1.059	785,85	417 388	2 855
1.099	825,85	422 769	2.892
1,139	865,85	427,740	2 926
1,179	905,85	432 310	2 957
1 219	945,85	436,485	2 986
1,259	985,85	440,268	3,012
1.299	1025,85	443 659	3,035
1339	1065.85	446,654	3 055
1.379	1 105,85	449,246	3,073
1.419	1 145,85	451,424	3,088
1,459	1.185,85	453 173	3,100
1500	1 226,85	454,503	3 109

Propiedades bioquimicas

Codones

AAA, AAG

pH isoeléctrico

9,74

Aminoácido esencial

sí

Ocurrencia en vertebrados

7,2%

Cristalografía

Parámetros de malla

L-lisina: a = 7,492 Å

b = 13,320 Å
c = 5,879 Å
α = 90,00 °
β = 97,79 °
γ = 90,00 °

Propiedades ópticas

Poder rotatorio

+14,6

Precauciones

WHMIS

Producto incontroladoEste producto no está controlado de acuerdo con los criterios de clasificación de WHMIS.

Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

La lisina (Abreviaturas IUPAC - IUBMB : Lys y K ) es un ácido α-amino ácido cuyo enantiómero L es uno de los 22 aminoácidos proteinógenos , y uno de los nueve aminoácidos esenciales para el hombre . Está codificado en los ARN mensajeros por los codones AAA y AAG . Se caracteriza por la presencia de una función amina primaria al final de su cadena lateral , lo que la convierte en un residuo básico en las proteínas , al igual que la arginina y la histidina .

Poli-L-lisina

El péptido de polilisina es un polímero de varias lisinas. Como el grupo amina tiene un pK a de 10,2, este grupo está cargado positivamente (-NH 3 + ) a un pH (neutro) de 7.

Con este polímero cargado positivamente, el ADN se puede unir (al construir microarrays de ADN: a pH neutro (y básico), una superficie de vidrio está cargada negativamente por grupos SiO - . Pueden tener enlaces electrostáticos con polilisina, que a su vez se une al fosfato negativo grupos en el ADN.

Un portaobjetos de vidrio recubierto con polilisina ayuda a unir una célula o el contenido de una célula a esta placa, para poder observarla bajo un microscopio de fuerza atómica .

Usos

La lisina es un aminoácido esencial . Por tanto, se utiliza en la nutrición animal y humana para equilibrar las dietas. También se usa en humanos como antiviral para el tratamiento del herpes y el herpes zóster .

Fuentes dietéticas

Buenas fuentes de lisina son los alimentos ricos en proteínas como los huevos , la carne (especialmente la carne roja, el cordero, el cerdo y las aves ), la soja , los frijoles y los guisantes , el queso (especialmente el parmesano ) y ciertos pescados (como el bacalao y las sardinas ).

La lisina es el aminoácido limitante (el aminoácido esencial que se encuentra en cantidades más pequeñas en un alimento en particular) en la mayoría de los granos , pero es abundante en la mayoría de las legumbres . Una dieta vegetariana o baja en proteínas animales puede ser adecuada para las proteínas, incluida la lisina, si incluye tanto cereales como legumbres, pero no es necesario consumir ambos grupos de alimentos en las mismas comidas.

Se considera que un alimento tiene suficiente lisina si contiene al menos 51 mg de lisina por gramo de proteína (por lo que la proteína es 5,1% de lisina). Los alimentos que contienen proporciones significativas de lisina incluyen:

Comida	Lisina (% de proteína)
Pescado	9,19%
Carne de vaca	8,31%
Pollo	8,11%
Frijol	7,53%
Leche	7,48%
Soja	7,42%
Huevo	7,27%
Chícharos	7,22%
Lente	6,97%

Ver también

Lista de ácidos

enlaces externos

(es) Lisina

Bibliografía

MA Vives, M. Macián, J. Seguer, MR Infante, MP Vinardell, Potencial de irritación inducido por tensioactivos derivados de lisina; Toxicología in vitro, volumen 11, número 6, diciembre de 1997, páginas 779-783

Referencias

masa molecular calculada de " pesos atómicos de los elementos 2007 " en www.chem.qmul.ac.uk .
(en) Carl L. Yaws, Manual de diagramas termodinámicos: compuestos orgánicos C8 a C28 , vol. 2, Huston, Texas, Pub del Golfo. Co.,1996, 396 p. ( ISBN 0-88415-858-6 )
(en) Francis A. Carey, " Tabla de valores de pK y pH " , en el Departamento de Química de la Universidad de Calgary , 2014(consultado el 26 de julio de 2015 ) .
(en) Mr. Beals, L. Gross, S. Harrell, " Amino Acid Frequency " en The Institute for Environmental Modeling (ITSH) de la Universidad de Tennessee (consultado el 26 de julio de 2015 )
“ Lysine ” , en www.reciprocalnet.org (consultado el 10 de diciembre de 2009 ) .
" Lisina (l-) " en la base de datos de productos químicos Reptox de la CSST (organización de Quebec responsable de la seguridad y salud en el trabajo), consultado el 25 de abril de 2009