Lista de quesos británicos

Aquí hay una selección de algunos quesos británicos . La British Cheese Board, que es un organismo profesional dedicado a la promoción de los quesos británicos, considera que hay muchos.

Listado:

• Applewood
• Queso Ayrshire (Escocia)
• Beacon Fell queso tradicional de Lancashire , DOP
• Blengdale Blue , queso azul de Cumbria.
• Bonchester , (Escocia) DOP
• Azul Buxton , DOP
• Caboc (Escocia)
• Caerphilly (Gales)
• Queso Cheddar Queso Duro
• Cheshire o Chester
• Coquetdale
• Requesón cremoso o bajo en grasa , queso crema elaborado con leche de vaca.
• Queso crema , queso fresco elaborado con leche de vaca y nata.
• Crowdie (Escocia)
• derby
• Dorset Blue Vinney
• Dovedale , DOP
• Dunlop (Escocia)
• Y Fenni , de Abergavenny (Gales) con semillas de mostaza y cerveza.
• Cinco condados
• Queso de Galloway (Escocia)
• Gloucester doble
• Queso Gloucester único , DOP
• Cazador
• Queso de Islay (Escocia)
• Lancashire
• Lanark Blue (Escocia)
• Cazador furtivo de Lincolnshire
• Pequeño derbi
• Queso Llangoffan (Gales)
• Newport 1665
• Queso Orkney (Escocia)
• Pant-Ysgawn (Gales)
• Red Leicester , un queso de leche de vaca dura, de textura granulosa pero húmeda, de color naranja, corteza dura y fragancia rica y potente.
• Windsor rojo
• Sage Derby , queso de leche de vaca, crudo y sin corteza, de aspecto granulado con un verde dominante, aromatizado con hojas frescas de salvia.
• Shropshire , queso azul con coloración naranja
• Stichelton
• Stilton , queso azul con vetas azules, con una textura cremosa pero quebradiza y un sabor picante.
• Obispo apestoso
• Sussex Slipcote
• Queso Swaledale , DOP
• Queso Teviotdale , DOP
• Tintern (Gales)
• Queso waterloo
• Wensleydale , queso blanco prensado de leche de vaca, de textura quebradiza y sabor dulzón.
• Casa de campo del oeste , DOP
• Queso Stilton blanco / azul , DOP
• Wrekin White
• Yarg

Notas y referencias

1. (en) "  British Cheese Board  " en http://britishcheese.com/