| País de origen | Gran Bretaña |
|---|---|
| Región | Buxton |
| Leche | vaca |
| Masa | jaspeado |
| Denominación | Indicación geográfica protegida |
El Buxton Blue (en francés : "Buxton Blue") es un queso con venas inglesas elaborado con leche de vaca y similar al queso Stilton . Este queso tiene un ligero veteado y un color rojizo. Suele tener forma cilíndrica.
Este queso se come con una copa de vino tinto claro o de Oporto .
Buxton Blue es una Denominación de Origen Protegida en Europa y este queso solo se puede producir en el área de Buxton con leche de los condados de Derbyshire , Nottinghamshire o Staffordshire .