Leicester rojo
Queso rojo Leicester
| País de origen | Gran Bretaña |
|---|---|
| Región | Leicestershire |
| Leche | vaca |
| Masa | crudo |
El Red Leicester es un producto de queso inglés en Leicestershire ,
El queso Red Leicester es una masa prensada, de leche de vaca, de textura firme, sabor suave y afrutado, que recuerda al Edam o Cheddar . Tradicionalmente se colorea de naranja con soporte de achiote , zanahoria o remolacha , porque no hay otros colores que estos.
Puede madurar de 3 a 9 meses.
Contiene al menos un 48% de grasa .