Nombre de nacimiento | Henri-Charles Léon Geffroy |
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Nacimiento |
5 de diciembre de 1895 París 7 ° |
Muerte |
12 de mayo de 1981 Moissy-Cramayel |
Nacionalidad | Francia |
Profesión |
Conferencista higienista naturopática |
Actividad principal |
escritor ensayista |
Otras actividades |
fundador de las tiendas "orgánicas" La Vie claire |
Henri-Charles Geffroy , nacido el5 de diciembre de 1895 y muerto el 12 de mayo de 1981, es el fundador de la distribuidora francesa La Vie claire especializada en alimentos orgánicos . Inaugurada en París, la primera tienda data de 1948 y responde a una demanda pública de alimentos naturales y saludables como se describe desde 1946 en su revista homónima. Para abastecer sus tiendas, creó una cooperativa en 1951: la empresa Aliment Sain que se convirtió, en 1965, en la Sociedad Francesa de Alimentación Saludable . Es autor de libros dietéticos, el más famoso de los cuales se titula Tu vivras 100 ans .
Hijo de una familia de editores parisinos, la casa Henri Geffroy, anteriormente F. Roy, ubicada en 222 boulevard Saint-Germain, Henri-Charles Geffroy nació el 5 de diciembre de 1895 Según el catálogo de la Biblioteca Nacional de Francia . Víctima de la guerra durante el conflicto mundial del 14-18 , fue gaseado con gas mostaza en 1917. Joseph Gicquel escribió que "salvado por una dieta" , "se convirtió en el apóstol de la comida sana : pan integral , cereales , frutos secos " . En La France et son pain , Steven Kaplan y Jean-Philippe de Tonnac evocan a Geffroy en estos términos: "[...] personaje à la Kellogg - el hombre de los copos de maíz - de salud extremadamente frágil durante su infancia, salvado más tarde por un dieta vegetariana importada de Alemania ” . Las autoras brasileñas Rochele Castelano de Sousa, Julie Duarte y Graciela Mendonça da S. Medeiros precisan, por su parte, que Geffroy se inspira en una percepción higienista de nuevo tipo que le brindan varias figuras destacadas de la época entre las que figuran:
Según Sousa, el punto común que une la dieta de estos tres practicantes aboga, entre otras cosas, por evitar los productos de origen animal al tiempo que se favorece el consumo de frutas crudas, cereales y guisos de determinadas verduras. Así, durante los años 1940 y 1950, Geffroy popularizó un discurso según el cual una dieta "en un estado lo más cerca posible al estado natural" que "de inmediato, como por magia, desaparecen todas las enfermedades" . "Por lo tanto, condensa la mayoría de sus ideas en una revista, La Vie claire " , sobre la que Michel Delmas escribe, en La saga des franchises , que fue "fundada después de la Segunda Guerra Mundial por Henri -Charles Geffroy, uno de los esos personajes que unos reconocieron como visionarios y otros toman por un dulce soñador, incluso un charlatán. " El primer número de la revista apareció en 1946. Su contenido incluye varias secciones que van desde " La vida de Jesús " a " cursos de Astrología " a través de " La radiestesia de alimentos " . En 1948, Geffroy abrió una primera tienda orgánica y finalmente una cooperativa a partir de 1951 para distribuir los productos que defendía. La cadena "se estableció en todas partes de Francia con alrededor de un centenar de puntos de venta a finales de los años sesenta".
Desde 1974, pertenece al comité de patrocinio de la Nouvelle École .
Originalmente inspirado en los preceptos decretados por el doctor Paul Carton , fuertemente influenciado por Alexis Carrel , luego movido por una convicción inquebrantable y proselitista en el veganismo asiduo, Geffroy retoma de alguna manera las ideas previamente expuestas por Jean Merrheim, él mismo un convencido partidario del consumo. dedicado exclusivamente a las plantas. En el libro Food and Human Nutrition, escrito entre otros por Henri Dupin, Jean-Louis Cuq y Marie-Irène Malewiak, se afirma específicamente que Geffroy prohíbe el uso de legumbres debido a su contenido en purinas ; también recomienda “ guisar , el consumo de cereales ( principalmente trigo ) con el de oleaginosas (como la almendra )” además de un aporte complementario de levadura de cerveza por su contenido compensatorio de vitaminas y proteínas.
En un capítulo titulado "El trigo de Osiris de Geffroy" , Wekstein menciona un episodio clave en la carrera del fundador de La Vie claire . El hilo rojo “traza la milagrosa historia de unas espigas de trigo encontradas en el sarcófago de una reina de Egipto. Estas orejas, que datarían "de siete mil años [sic]", fueron ofrecidas al hermano de Pierre Sauvageot " - orientalista y prefacio del libro de Geffroy: " Osiris: el milagro del trigo " - en la persona de un médico - acupuntura y discípulo de D r George Soulié de Morant también conocido como D r R. Sauvageot: semillas han sido encomendada por el académico José de Pesquidoux a su regreso de un viaje de exploración a Egipto. También de acuerdo Wekstein, la D r R. Sauvageot y su hermano hubiera tratado de cultivar, promover y dar a conocer estos grano excepcional para el público en general hasta Henri-Charles Geffroy "tomar el asunto en sus manos y distribuir a los lectores de su revisión de sobres de este trigo con extraordinarias virtudes. " Un artículo del periódico suizo L'Impartial narra los entresijos de este negocio. Además, el libro coescrito por Geffroy y Sauvageot que relata la saga antes mencionada es comentado por la Revue internationale des industries agricole de 1949:
“Geffroy es, junto a los hermanos Sauvageot, uno de los más ardientes defensores del“ trigo de los faraones ”que, durante 70 siglos, habría mantenido su poder de germinación. Su libro no solo contiene argumentos a favor de este trigo milagroso, sino toda una filosofía de nutrición, consejos prácticos sobre el cultivo espaciado del trigo y el trabajo de la tierra según el método de Juan y el trabajo de la tierra sin arar y sin fertilizantes químicos y recetas de cocina elaboradas con trigo recién molido. "
- Revista internacional de industrias agrícolas, 1949
Sin embargo, varios científicos, incluyendo a Vivi Täckholm - a continuación, un profesor de la Universidad de El Cairo y unido a la Fouad 1 st Museo Agricultura -, así como el Profesor P. Pilet de la Universidad de Lausana , expresan algunas reservas sobre las afirmaciones del Dr. r Sauvageot.
En la línea de los supuestos promulgadas por D r Lenglet y la imagen del Dr. " médico militar y el gran destructor de pan blanco" Henry Geffroy Thiebaut cuyos una de las obras que realizó en 1950 para desarrollar un "pan de trigo llena de pura” prefacio. “Como sus maestros, difama a la gran prensa, vendida íntegramente al“ molino harinero todopoderoso ”, que se esfuerza por transmitir un mensaje falso: el blanco es el mejor pan. » Criticando los productos refinados y, en particular, la harina blanca “ desvitalizada ” , Geffroy insiste en la necesidad casi bíblica de basar la base de cualquier comida en su acompañamiento al pan integral , elaborado con harina integral de cultivo orgánico , incluida la fermentación panaire debe haber sido realizado exclusivamente con masa madre natural frente a cualquier adición de levadura de panadería . En la revista La Vie claire deMayo de 1948, califica además el pan blanco con la levadura de "pan sin germen, pan muerto que en medio siglo ya ha hecho de Francia una nación de impotentes, cobardes y desquiciados". » Jean Roux informa que las declaraciones atronadores y martilladas de Geffroy en todas las direcciones le causaron algunos problemas legales, incluido el de ser demandado por la Confederación Nacional de Panadería y Molienda, que reclamó 30 millones de francos antiguos en daños por " competencia desleal " y campaña de represalia difamatoria contra el "pan blanco" . Sin embargo, este peligro no impidió que Geffroy volviera a recaer unos años más tarde en su libro titulado Le secret de la santé , acusando a los fabricantes de haber transformado el pan original en “pan de cadáver”.
En un trabajo colectivo de 1993 publicado originalmente en italiano bajo la autoridad de la Fundación Kousmine, los doctores Catherine Kousmine , Philippe-Gaston Besson y Alain Bondil informan sobre las estrechas conexiones que existirían, según Geffroy, entre el consumo regular de pan blanco, vector de deficiencias nutricionales , y la consecuente preeminencia de una sobreabundancia de ingestión de carne con, por extensión, siempre según Geffroy, la consecuente inevitabilidad de un alcoholismo implícitamente interactivo e indisolublemente ligado.
Geffroy está muy interesado en los estudios de los médicos Pierre Delbet y Auguste Pierre Neveu , así como en el papel antiséptico que ejerce el cloruro de magnesio en la estimulación local de los glóbulos blancos . La investigación inicial Delbet, realizado a principios del XX ° siglo en el frente de combate en la Primera Guerra Mundial , controlar mejor las cualidades antisépticas de este remedio a los soldados heridos a tratar y combatir las infecciones. Mediante experimentos llevados a cabo en perros, Delbet logró demostrar que la acción excitadora del cloruro de magnesio sobre los glóbulos blancos se ejerce in vivo en la sangre. Él llama a este método "citofilaxis", que tiene como objetivo mejorar la actividad de los glóbulos blancos. Según él, el término "citofilaxis" designa un método que tiene como objetivo aumentar la actividad de las células. Desde el punto de vista quirúrgico, lo contrasta con la antisepsia , aunque su aplicación puede delegarse en campos distintos a la cirugía. Desde 1915, ahora solo usaba una solución de cloruro de magnesio para lavar o curar heridas. También lo usa en inyecciones subcutáneas e incluso inyecciones intravasculares. Su alumno, la D r Auguste Neveu , frente a la impotencia a continuación, la profesión médica antes de que muchas enfermedades aparentemente incurables, corre cerca el trabajo de su maestro. Los resultados alentadores lo animan a perseverar. Durante la Segunda Guerra Mundial , continuó sus investigaciones y experimentos, en particular sobre el moquillo en perros . Luego afirma haber curado muchas enfermedades infecciosas con cloruro de magnesio : difteria , polio , influenza y fiebre aftosa entre otras recetas . Este viaje terapéutico y los éxitos obtenidos impulsaron a Geffroy a promover el trabajo de estas dos eminencias en un momento en que la polio estaba devastando mientras la cuestión de una vacuna eficaz seguía siendo controvertida. La filósofa y terapeuta francesa Paule Salomon indica en su libro "Living body" - publicado inicialmente en 1983 por las ediciones Albin Michel y luego reeditado en 1995 - que "encontramos" en ese momento "cloruro de magnesio en las farmacias (solo por un franco)" pero que, “según el fundador de La Vie claire , Henri-Charles Geffroy, en esta forma es difícilmente asimilable por el organismo. Todavía funciona en el cuerpo durante cuatro horas y es útil en caso de enfermedad porque mejora la acción de los glóbulos blancos que destruyen los microbios. "
En La France marginale publicado en 1975 por Albin Michel, Irène Andrieu destaca la " vida ascética " defendida por Geoffroy, así como los escollos que probablemente encontrará una visión nutricionista maniquea: "Más seco, más nervioso, más pragmático, Henri -Charles Geoffroy [...] aboga por la vida ascética a sus miembros. Para él, como para sus seguidores, abastecerse de " La Vie claire ", una de las primeras cadenas de tiendas ecológicas que aparecen en Francia, es la primera regla de oro de la salud, al igual que comer solo azúcar. Pan integral, frutas y verduras guisadas , evite las carnes. " Andrieu también se refiere a André Passebecq que " recomienda simplemente proporcionar al paciente las condiciones naturales que mejor se adapten a las condiciones psicológicas del momento, a fin de ayudar a restaurar su potencial de energía nerviosa en reposo, mientras que el cuerpo se apoya en la implementación de lo que él llama "factores naturales de salud": uso racional del aire, agua, sol, ritmo correcto de trabajo-descanso, moderación, equilibrio emocional, clima favorable, dieta correcta [...] ' . Andrieu, sin embargo, señala un punto común a la mayoría de las orientaciones mencionadas, especificando: “Aquí es donde se estropea el diálogo armónico. Basta entrar en un restaurante macrobiótico o vegetariano para ver, con bastante frecuencia discusiones violentas, que los partidarios de la naturopatía elevan su comida a la altura de una institución vital. "
Por el contrario, en 1999, en la revista Écrits de Paris , Paul Malliavin alude al surgimiento de diversas corrientes ecológicas y reformas higiénicas o nutricionales, criticando el "craso desconocimiento de sus predecesores, como si la ecología hubiera comenzado en 1968" , además, Continúa, "el desconocimiento del trabajo de Henri-Charles Geoffroy, fundador, en 1946, de la revista La Vie claire que ya advertía al público" ante la progresión de la agricultura intensiva así como el uso imprudente de fertilizantes y productos químicos. los fertilizantes se esparcen en exceso.
En 2009, un “Informe al Primer Ministro” elaborado por la Misión Interministerial de Vigilancia y Lucha contra los desvíos sectarios (Milivitudes) indica - en el capítulo titulado Naturopatía: una medicina holística basada en la higiene nutricional - que en Francia, "El Los líderes de la corriente higienista se llaman Paul Carton , padre del naturismo, Henri-Charles Geffroy (1895-1981) en torno al veganismo difundido por la red " La Vie claire " y Maurice Lemarchand, iniciador de complementos alimenticios " . Sin embargo, el texto va precedido de una advertencia que especifica que "si la comunidad científica invierte cada vez más el aspecto nutricional en cuestiones de salud pública, las preocupaciones por el bienestar y la estética son motivo de preocupación. La moda transmitida por los medios de comunicación y, en particular, por las mujeres prensa. Además, los debates ambientales sobre el calentamiento global, los recursos naturales como los combustibles fósiles o el acceso al agua, el abuso de fertilizantes y pesticidas… plantean interrogantes sobre el futuro y pueden, en un contexto de crisis, contribuir a reforzar un clima que provoca ansiedad. Estos temas se integran en las doctrinas y acciones proselitistas de los grupos sectarios de riesgo y más particularmente en los del movimiento New Age que castigan los modelos contemporáneos de sociedad, incluidas las prácticas médicas convencionales. En este contexto, las reglas de vida y la dieta juegan un papel fundamental. Las curas de la "desintoxicación" permitirían curar padecimientos y enfermedades mentales y físicas y escalar el camino de la felicidad o avanzar hacia un mundo de pureza. Estos elementos son constitutivos de la mayoría de métodos terapéuticos alternativos, incluida la corriente higienista que representa la naturopatía , considerada por sus seguidores como “medicina del tercer milenio”. "
Citando la carrera de Geffroy y La Vie claire , Gil Rivière-Wekstein, fundador del boletín mensual de Agricultura y Medio Ambiente , especialista en temas agrícolas y ambientales y autor de Bio: falsas promesas y verdadero marketing publicado por la editorial en 2011, informó sobre un estudio realizado en Estados Unidos publicado el3 de septiembre de 2012por la revista estadounidense Annals of Internal Medicine que hizo público el trabajo de un equipo de investigadores de la Universidad de Standford en Estados Unidos sobre los supuestos efectos de una dieta orgánica en la salud. Los resultados muestran una ausencia de diferencia significativa entre alimentos orgánicos y convencionales en la medida en que el camino agronómico es similar. Estas conclusiones se suman así a los postulados previamente planteados por varios órganos, entre los que se encuentran los informes elaborados por:
Un artículo zetetician estadounidense Robert Todd Carroll , autor del Diccionario del Escéptico ( El diccionario escéptico ), refiriéndose implícitamente a D r Max Gerson incluyendo Henri-Charles Geffroy dibujó en gran medida principios nutricionales, veganismo bonificación. Traducido al francés por la asociación quebequense Les Sceptiques du Québec , el contenido textual de esta publicación destaca cómo la ciencia médica nunca ha podido confirmar los méritos terapéuticos basados en tales convicciones. En particular, está escrito: “Aunque el método de Gerson se ha utilizado ampliamente durante 60 años, la evidencia experimental a su favor es sorprendentemente escasa. "
En 1979, Henri-Charles Geffroy “se vio obligado a declararse en quiebra. » Christophe Bouchet resume las diversas etapas que inicialmente contribuyeron al surgimiento de las cadenas de tiendas orgánicas La Vie claire antes de que las crecientes dificultades financieras finalmente llevaran al fundador del grupo a retroceder sus acciones a Bernard Tapie .
Refiriéndose a Geffroy, escribe:
“Este ex periodista fue gaseado durante la Primera Guerra Mundial y los médicos sintieron que tenía pocas posibilidades de escapar de la muerte. Para sobrevivir, se ve obligado a llevar una dieta severa, basada en productos naturales y sin grasa animal. Compartió su experiencia con el público a través de un periódico, La Vie claire , luego abrió una serie de tiendas bajo el lema de La maison de la vie claire . La red de franquicias está creciendo rápidamente y tiene casi doscientas sucursales en Francia. [...] Geffroy está abrumado por su aventura dietética. Está empezando a perder dinero. Para restaurar la energía financiera, la pareja Geffroy convirtió anárquicamente las tiendas La maison de la vie claire en establecimientos financieros. Lanza una serie de obligaciones, sin respetar el procedimiento legal. Pero, sobre todo, el sistema ya no resuelve las crecientes dificultades. La Vie claire se declaró en quiebra en 1978. El arreglo legal lo tramitó el Sr. Hubert Lafont [...] quien, un poco cansado de proponer compradores y convencido de que el hijo pródigo no encontraría mayoría en la reunión Concordataire, recuerda Henri Geffroy una última vez: “Tengo un comprador que presentarles, pero éste no es como los demás. Henri Geffroy insiste en saber su nombre. Bernard Tapie! El esta emocionado. Desde su lejana Polinesia, leyó una “carta blanca” a Bernard Tapie en Paris Match y se dejó seducir por las palabras del joven aventurero CEO. El administrador organiza una reunión. Henri Geffroy se convenció: "Al estrecharle la mano, pensé inmediatamente: sucederá", recuerda el hijo de Geffroy. Bernard Tapie, sintió en este primer contacto el deseo de los niños Geffroy. No quieren que sus padres, ochenta y seis y ochenta y uno, sean excluidos de la sociedad después de una vida de esfuerzo. Los dos se ponen de acuerdo sobre el monto de la transacción […] Y Bernard Tapie agrega más. Promete albergar a los padres de Geffroy, les deja un lugar en la junta directiva. Una vida sin riesgos. De repente, Henri Geffroy, encantado con esta conmovedora oferta, no pidió ninguna compensación económica. "
- Christophe Bouchet, La aventura de Tapie: investigación de un ciudadano modelo.
En Le phoenix: Le retour de Bernard Tapie publicado en 1994 y reeditado en 2008, el periodista de investigación Airy Routier especifica lo siguiente: “La guinda del pastel, Tapie ofrece a Henri Geffroy, para la familia, 7 millones de francos exentos de impuestos ” . . Henri Geffroy rechaza la propuesta respondiendo: "- Señor Tapie, no veo por qué mantendría tal requisito cuando me ha concedido todo lo que quería" . Conclusión: “Gracias a su buena apariencia y su franco apretón de manos, Tapie acaba de ganar 7 millones libres de impuestos . "
Dos autores británicos, Rebecca Nelson y David Clutterbuck, describen la cronología de la siguiente manera: “Bernard Tapie desarrolló un plan de acción capaz de doblegar la resistencia de los más fervientes seguidores de la familia del fundador. Una junta de accionistas otorgó a Bernard Tapie el poder de reunir capital del orden de 3 a 9 millones de francos. Henri-Charles Geffroy presentó a Bernard Tapie como su sucesor. Tapie tranquilizó a los accionistas y analizó el papel que tendría que desempeñar la familia del fundador en el funcionamiento del negocio. Se nombró un síndico para la audiencia judicial. Por tanto, el síndico activó el proceso de liquidación de la empresa. "
Finalmente, Michel Delmas revela en La saga des franchises que “la empresa, incruenta, fue adquirida por Bernard Tapie por el franco simbólico (la especialidad del emprendedor) que renueva la red, la transforma en franquicia y rejuvenece la marca, incluyendo el patrocinio de un equipo ciclista dedicado a Bernard Hinault que ganó su 5 º y último tour de Francia en 1985 bajo los colores de la vida clara " . Delmas añade este comentario: “El símbolo de la alimentación saludable en la camiseta de los campeones de ciclismo, ¡tenías que atreverte! Tapie se atrevió, y la notoriedad actual de La Vie claire es innegablemente en deuda con él. "
Nelson y Clutterbuck resumen el viaje iniciático del fundador de La Vie claire en estos términos:
“Sin duda, Henri-Charles Geffroy fue un innovador. Mucho antes de que esto se convirtiera en parte de una moda, ya había sentido que venía el viento de que los consumidores algún día se volverían contra los productos alimenticios que fueron procesados de manera abusiva y tratados en exceso. De esta manera, encarnó de alguna manera los comienzos franceses de un movimiento de reforma que aún continúa hoy mucho más allá de las fronteras de Francia. Uno de los mayores lamentos de La Vie Claire probablemente esté relacionado con el hecho de que Francia tardó tanto en abordar este enfoque saludable antes de finalmente poder beneficiarse de la experiencia estadounidense y finalmente hacerse un lugar al sol dentro de la distribución de productos orgánicos. El fundador de La Vie claire había esperado entonces que la venta de estos fuera parte de un cuestionamiento fundamental de los hábitos alimentarios propios de todos y cada uno. Convencido de que el vegetarianismo sería la única dieta capaz de asegurar y preservar la salud, prohibió decididamente el uso de cualquier producto de origen animal en los puestos de sus tiendas, incluidos los lácteos, los huevos e incluso la miel. El rechazo absoluto de tales productos alimenticios, una regla que luego se relajó considerablemente bajo el reinado de Bernard Tapie, provocó un cierto número de disensiones internas en correlación con algunos industriales y productores reacios a suscribir los entresijos de tal celo fundamentalista. Hoy, en respuesta a la demanda de un público en crecimiento y sin escatimar en calidad, La Vie claire vende ahora una serie de artículos ”- nota del editor: leche, yogures, quesos, huevos, carne, aves, miel, etc. - "que Geffroy sin embargo prohibió drásticamente en su tiempo. Una clara demarcación separa así la orientación original de la pequeña cooperativa de antaño iniciada en 1952 respecto a su evolución actual ”
- Rebecca Nelson y David Clutterbuck, Turnaround: cómo veinte empresas conocidas regresaron del abismo
Charles-Henri Geffroy murió el 12 de mayo de 1981.
La revista La Vie Claire, ¡À mesa! , fundada por Henri-Charles Geffroy, apareció desde 1946 hasta su muerte en 1981. Bajo el título, en mayúsculas: Revista mensual independiente, apolítica, sin apego confesional y, abajo, en minúscula, creada por hombres de buena voluntad para ayudar a todos los que buscan mejorar la condición material del hombre y permitir su evolución espiritual .
El contenido consta principalmente de artículos de fondo, la mayoría de las veces de varias páginas.
Ejemplo de resumen, el del n ° 349 deAbril de 1979 :
Y las crónicas:
: documento utilizado como fuente para este artículo.