Los compuestos alifáticos (del griego aleifat-, aleifar , -Atos : aceite, grasa) son los hidrocarburos de cadena abierta (lineal o ramificada), así como los que comprenden uno o más anillos no aromáticos ( compuestos alicíclicos ). Los compuestos alifáticos pueden estar saturados, como parafinas y alcanos , o insaturados, como alquenos y alquinos .
Se dice que no son aromáticos , a diferencia de los compuestos aromáticos, porque no cumplen con las reglas de aromaticidad de Hückel, es decir, no son aromáticos .
Por ejemplo, el alcohol blanco contiene un 80% de hidrocarburos alifáticos y un 20% de hidrocarburos aromáticos .
Nota: Este término se usó originalmente para describir ácidos grasos lineales ; Entre los aminoácidos alifáticos se encuentran: Glicina (G), Alanina (A), Valina (V), Leucina (L), Isoleucina (I), Metionina (M) y Prolina (P). El único aminoácido alifático cíclico del genoma humano es la prolina (P).
Los compuestos alifáticos se pueden clasificar según su estado físico a temperatura y presión ambiente:
Dentro de los compuestos alifáticos, podemos distinguir:
también podemos distinguir:
La mayoría de los compuestos alifáticos son buenos disolventes y son, más o menos fácilmente, inflamables (por eso se utilizan como combustibles (desde el fuel oil hasta el metano a través del GLP o el acetileno utilizado por los soldadores), después de desoufrage para eliminar su carácter acidificante y corrosivo ) .
Algunos de sus derivados (por ejemplo: hidrocarburos alifáticos halogenados , disolventes alifáticos clorados ) pueden ser tóxicos, ecotóxicos, cancerígenos, mutagénicos o fuentes de productos secundarios tóxicos y ecotóxicos cuando se queman ( dioxinas , furanos, etc.) y en determinadas especies neurotóxicas ( por ejemplo, en el filtrado de mariscos como las almejas).
Ejemplos de compuestos alifáticos de bajo peso molecular:
Fórmula bruta | Nombre IUPAC | Representación | Clasificación química |
---|---|---|---|
CH 4 | Metano |
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Alcane |
C 2 H 2 | Ethyne |
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Alcyne |
C 2 H 4 | Ethene |
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Alquenos |
C 2 H 6 | Etano |
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Alcane |
C 3 H 4 | Propino |
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Alcyne |
C 3 H 6 | Propeno |
|
Alquenos |
C 3 H 8 | Propano |
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Alcane |
C 4 H 6 | 1,2-butadieno
(CAS # 590-19-2) |
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Dieno |
C 4 H 6 | Pero-1-yne |
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Alcyne |
C 4 H 8 | But-1-ene |
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Alquenos |
C 4 H 10 | Butano |
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Alcane |
C 4 H 10 | 2-metilpropano |
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Alcane |
C 6 H 10 | Ciclohexeno |
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Cicloalqueno |
C 5 H 12 | n -pentano |
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Alcane |
C 7 H 14 | Cicloheptano |
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Cicloalcano |
C 7 H 14 | Metilciclohexano |
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Ciclohexano |
C 8 H 8 | cubano |
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Ciclobutano |
C 9 H 20 | Nonano |
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Alcane |
C 10 H 12 | Diciclopentadieno |
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Dieno , cicloalqueno |
C 10 H 16 | Felandreno |
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Terpeno , Diène , cicloalqueno |
C 10 H 16 | α-terpineno |
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Terpeno , Diène , cicloalqueno |
C 10 H 16 | Limoneno |
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Terpeno , Diène , cicloalqueno |
C 11 H 24 | Undecano |
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Alcane |
C 30 H 50 | Escualeno |
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Terpeno , polieno |
C 2n H 4n | Polietileno |
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Alcane |
Otros ejemplos:
Los hidrocarburos alicíclicos son compuestos cíclicos derivados de la serie alifática, con por ejemplo: