Árbol de membrillo
Cydonia oblonga
Cydonia oblonga
Membrillo (aspecto general).
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Clade | Angiospermas |
| - No clasificado - | Mesangiospermas |
| Clade | Verdaderas dicotiledóneas |
| Clade | Gunneridae (s) |
| Clade | Pentapetalae (Es) |
| Clade | Rosids |
| Clade | Fabids |
| Pedido | Rosales |
| Familia | Rosáceas |
| Subfamilia | Maloideae |
| Tribu | Maleae (en) |
. , 1768 Molino Cydonia oblonga
. , 1768
- Cydonia vulgaris Pers.
- Pyrus cydonia L.
El membrillo ( Cydonia oblonga ) también llamado membrillo es una especie de arbustos o árboles pequeños de la familia de las rosáceas nativa de las regiones templadas del Cáucaso e Irán . Sus frutos son los membrillos también llamados manzanas doradas o peras Cydonia . Es el único representante del género Cydonia .
El género estaba compuesto anteriormente por otras cuatro especies hoy distribuidas en otros dos géneros: Pseudocydonia ( como el membrillo chino , Pseudocydonia sinensis ) y Chaenomeles con el que a menudo se confunde.
Etimología y nombres
Quince se deriva de membrillo , que es un préstamo (a través de codoin el XI ° siglo y arrullos XII ° siglo) del Imperial América cotōneum sí mismo de, probablemente, el griego κυδώνιον ( μῆλον ) kydonion (melón) , "Apple Kydonia" para ser manzana Chania , Creta .
El nombre científico del género , Cydonia , atribuido al membrillo por el botánico escocés Philip Miller en 1768, también se basa en κυδώνια ( Kydonia ), "Chania".
Descripción
El membrillo es un pequeño árbol de hoja caduca, que mide 5-8 m de altura y 4 a 6 m de ancho. Las ramitas jóvenes son tomentosas .
Las hojas son alternas, simples, de 6-11 cm de largo, con un margen pubescente.
Las flores de cinco pétalos de color blanco rosado miden de 4 a 5 cm de diámetro.
Fruta
Primo del manzano y del peral, el membrillo forma, como ellos , frutos de pepita, los membrillos . Los frutos inmaduros son verdes y algodonosos en la superficie. La mayoría de las variedades pierden este velo algodonoso antes de finales del otoño, cuando la fruta cambia de color y se vuelve amarillo dorado cuando está madura. Piriformes o maliformes , voluminosos y muy fragantes, los membrillos miden de 7 a 12 cm de largo y de 6 a 9 cm de ancho.
Como la manzana o la pera , el membrillo es botánicamente un fruto falso derivado de un ovario adherente inferior . Después de la fertilización , el receptáculo floral se desarrolla al mismo tiempo que la fruta. El pericarpio es carnoso por fuera y cartilaginoso por dentro (núcleo, nombre vulgar que corresponde al endocarpio que puede compararse con un núcleo). El verdadero fruto es este núcleo resultante de la transformación del ovario , formando un pequeño núcleo lignificado que contiene las semillas "las pepitas" distribuidas en cinco células carpelares . El membrillo es, por tanto, un piridión para los botánicos.
El membrillo es una fruta comestible en la base de muchas preparaciones ( mermelada , compota , fruta confitada …).
Historia
El membrillo es originario del Cáucaso y las regiones del norte de Irán . Algunos también extienden su área de origen a Turkestán y Arabia Saudita . No existe documentación arqueobotánica sobre el cultivo de este árbol frutal. Sin embargo, las fuentes literarias parecen indicar que habría llegado a las regiones mediterráneas solo en el período clásico.
La fruta era conocida por los acadios y se cree que el cultivo del membrillo es anterior al de la manzana. Muchos textos antiguos, como el Cantar de los Cantares , que se refieren a la manzana, en realidad podrían relacionarse con el membrillo.
Entre los antiguos griegos , el membrillo era un regalo ritual que se hacía con motivo de las bodas, porque venía del Levante con Afrodita y le había quedado sagrado porque lo ofrecía París . Plutarco relata que una novia griega mordisqueó un membrillo para perfumar su beso antes de entrar en la cámara nupcial, "para que el primer saludo no sea ni desagradable ni desagradable". Es por tres membrillos de oro que Atalanta se detiene en su carrera.
Los romanos también usaban el membrillo, el recetario romano de Apicius da recetas de membrillo cocido con miel , e incluso ofrece una mezcla, inesperada para nosotros, con puerros . Plinio el Viejo menciona cuatro variedades y da su uso:
“(...) Los cotonées de los latinos, los cydonians de los griegos (membrillos) (...) proceden de la isla de Creta. (...) Podemos distinguir varias especies: los escarabajos de las hojas están marcados con surcos, el color se dibuja en el oro; los llamados membrillos italianos son más blancos y tienen un olor excelente; los membrillos de Nápoles también tienen su mérito. Los struths, que pertenecen al mismo género, son más pequeños, el olor es más penetrante: son tardíos; los mustées son tempranos. La planta de algodón injertada en el estrutio produjo una especie particular, llamada mulvienne; es la única especie que se puede comer cruda. Todas estas especies están confinadas en los dormitorios donde se hacen los saludos, incluso en los de los hombres: se colocan sobre estos testigos de nuestras noches, las estatuas que allí se erigen. También hay pequeños membrillos silvestres, los más fragantes después de los struthées; vienen en los setos. "
Columela menciona tres, una de las cuales, la “manzana de oro” podría ser el fruto celestial del Hespérides jardín que dio su nombre en italiano con el tomate , pomodoro .
Paul Éluard describe la irregularidad de la superficie del membrillo en Le Blason des fleurs et des fruits : "Anudado oxidado como un farol
y traqueteando como un relámpago" .
Distribución y hábitat
El membrillo es originario de las regiones templadas desde el Mar Caspio hasta el Mar Negro: Irán, Armenia, Azerbaiyán, Turquía, Rusia del Cáucaso, Turkmenistán.
En Francia, se naturaliza especialmente en el sur, donde se encuentra en setos y en la orilla de los ríos. Se cultiva en muchas regiones templadas del mundo.
Cultura
El membrillo es resistente y requiere un período de frío (menos de 7 ° C ) para florecer correctamente. El árbol es autofértil, sin embargo, el rendimiento mejorará mediante la fertilización cruzada.
La madurez completa del membrillo requiere un clima con un largo período de calor (Portugal, Grecia, etc.). Luego se puede comer crudo. En el clima francés, este no es el caso, excepto para ciertas variedades con un ciclo de fructificación corto (Aromatnaya, Kuganskaya) que a veces pueden alcanzar la madurez casi completa con un otoño particularmente caluroso. De lo contrario, los membrillos permanecen duros, astringentes y ácidos y solo se pueden comer después de cocinarlos. Un método antiguo los dejaba expuestos a gelatinas para ablandarlos y eliminar algunos taninos.
En algunas regiones de Gascuña , los membrillos marcan los límites del terreno y están presentes en los setos.
El membrillo se introdujo en el Nuevo Mundo , pero es raro en América del Norte debido a su sensibilidad al fuego bacteriano . Por otro lado, está muy extendido en Argentina , Chile y Uruguay .
- la multiplicación es posible mediante la siembra o acodo, pero la mayoría de las veces mediante esquejes al final del invierno seguidos o no de injertos ;
- cultivado en tallo o en arbusto con un tamaño mínimo especialmente para ventilar el centro del árbol;
- cosechar en otoño y terminar la maduración en el árbol frutal.
Variedades principales
En la práctica, las variedades de membrillo se dividen en dos grupos: Cydonia oblonga piriformis (en forma de pera) y Cydonia oblonga maliformis (en forma de manzana). Entre los más extendidos:
- 'Quince d'Angers' de la cual 'Sydo' es una variedad muy extendida;
- 'Membrillo provenzal' del cual 'BA29' es una variedad muy extendida;
- ' gigante de Vranja ' (también conocido como 'monstruoso de Vranja' );
- 'membrillo común';
- 'campeón de quince';
- 'Membrillo portugués';
- 'aromatnaya' o ' Krymsk ' : nueva variedad con un ciclo de cultivo corto que puede alcanzar la madurez completa en los climas más cálidos, fruta de color amarillo dorado con olor a limón y sabor similar a la piña , autofértil.
usar
El membrillo produce una fruta amarilla y fragante cuando está madura: el membrillo. Se consume principalmente cocido en forma de jaleas, mermeladas, pastas de frutas o pasteles.
Patrón de peral
El membrillo también se utiliza como patrón para la pera común a pesar de su alta sensibilidad al fuego bacteriano . La incapacidad del peral para los esquejes tradicionales, así como la heterogeneidad y el excesivo vigor de los perales puros (resultado de las plántulas ) llevaron a la práctica de injertos en membrillo. Por tanto, se realizó un trabajo de selección de membrillos (esquejes), para obtener una gama de portainjertos de diferente vigor; dieron como resultado la producción de las variedades BA 29 y Sydo , que representan, respectivamente, cerca de un millón y 200.000 ponedoras vendidas cada año en Francia.
- BA 29, obtenido en 1966 por selección clonal dentro de la población de árboles de membrillo en Provenza , muestra muy buena multiplicación por acodo; da un vigor medio del huerto y buena productividad. También se puede utilizar como membrillo de frutas.
- Sydo, co-obtenido por INRA y Pépinières Lepage (1975), es el resultado de una selección clonal en la población de árboles de membrillo en Angers ; su aptitud para acodar y esquejes es muy buena. En huerta, da un vigor inferior al del BA29 y buena productividad.
Delimitador
El membrillo, porque no succiona , es un punto de referencia fijo y estable y, a menudo, el árbol de "esquina" o ángulo, tradicionalmente utilizado para limitar la tierra.
Enfermedades
El entomosporium es una enfermedad que provoca manchas marrones o negras en las hojas y frutos. Las hojas y ramitas herbáceas también son atacadas por el mildiú polvoroso y los frutos por la pudrición negra .
Parásitos
El membrillo es el objetivo de las larvas de ciertas especies de lepidópteros como el cul-brun , Bucculatrix bechsteinella (en) , Bucculatrix pomifoliella (en) , Coleophora cerasivorella (pt) , Coleophora malivorella (pt) , Chloroclystis rectangulata (sv) y el phalene. brumoso . Los frutos son atacados por Cydia pomonella y Cydia molesta .
Notas y referencias
- ITIS , consultado el 25 de septiembre de 2014.
- Tropicos.org. Jardín Botánico de Missouri., Consultado el 11 de enero de 2020
- " Quince " , Centro Nacional de Recursos Textuales y Léxicos .
- Entrada " quince " , sobre Biología y Multimedia , Facultad de Biología de la Universidad de París- VI (Pierre-et-Marie-Curie / Jussieu ) (consultado el 22 de mayo de 2016 ) .
- (en) Daniel Zohary y Maria Hopf, Domesticación de plantas en el viejo mundo: el origen y la propagación de plantas cultivadas en Asia occidental, Europa y el valle del Nilo , Oxford University Press,2000
- (en) " Quince: Cydonia oblonga " (consultado el 17 de septiembre de 2014 )
- Plutarco, Preguntas romanas 3.65
- Plinio el Viejo , Historia Natural [ detalle de las ediciones ] [ leer en línea ] , XV, 10.
- Jean-Charles Gateau , Paul Éluard y la pintura surrealista (1910-1939) , Librairie Droz,mil novecientos ochenta y dos( leer en línea ) , pág. 294
- Lucas Rosenblatt y Freddy Christandl ( traducido como Philippe Rebetez), Membrillos: El regreso de una fruta olvidada , Delémont, Viridis,2003, 96 p. ( ISBN 3-03780-153-0 ) , pág. 7.
- Bruno Sirven, El genio del árbol , Arles, Actes Sud,2016, 425 p. ( ISBN 978-2-330-06593-5 ) , pág. 173
Ver también
Artículos relacionados
enlaces externos
- Registros de autoridad :
- (en) Referencia Belles fleurs de France : Cydonia oblonga
- Referencia Tela Botanica ( metro de Francia ): Cydonia Tourn. ex Mill.
- Referencia Tela Botanica ( metro de Francia ): Cydonia oblonga Mill., 1768
- Referencia INPN : Cydonia oblonga Mill., 1768
- (fr + en) Referencia ITIS : Cydonia Mill.
- (fr + en) Referencia ITIS : Cydonia oblonga Mill.
- (en) Referencia del NCBI : Cydonia ( taxa incluidos )
- (en) Referencia NCBI : Cydonia oblonga ( taxa incluidos )
- (es) Referencia GRIN : género Cydonia Mill. ( + lista de especies que contienen sinónimos )
- (en) Referencia GRIN : especie Cydonia oblonga Mill.
- (en) Referencia de BioLib : Cydonia oblonga Mill.
- (en) Tropicos reference : Cydonia oblonga Mill., 1768 ( + lista de sub-taxones ) (consultado en11 de enero de 2020)