Este artículo presenta la lista de restaurantes con estrellas Michelin .
Esta lista es exhaustiva con respecto a los restaurantes franceses de "tres estrellas" y "dos estrellas" según la guía 2021 y suizos según la guía 2018.
Los restaurantes de “1 estrella” , debido a su número demasiado elevado (513 solo en Francia en 2020), no figuran en la lista.
La concesión de estrellas se basa en criterios idénticos para garantizar la coherencia de la selección. Estos criterios son cinco: la calidad del producto, el dominio de la cocina y los sabores, la personalidad del chef en su cocina, la relación calidad-precio y la coherencia en el tiempo y en todo el menú.
Las estrellas juzgan sólo "lo que está en el plato"; solo premian la calidad de la cocina.
País / región | 3 estrellas | 2 estrellas | 1 estrella | Total | Año |
---|---|---|---|---|---|
Francia y Mónaco | 30 | 74 | 534 | 638 | 2021 |
Japón | 32 | 85 | 346 | 453 | 2020 |
Estados Unidos | 14 | 25 | 126 | 165 | 2018 |
Italia y San Marino | 11 | 35 | 329 | 375 | 2020 |
España | 11 | 29 | 174 | 214 | 2020 |
Alemania | 10 | 38 | 261 | 309 | 2019 |
Reino Unido | 7 | 20 | 158 | 185 | 2021 |
Hong Kong | 6 | 12 | 46 | 64 | 2018 |
suizo | 3 | 20 | 103 | 126 | 2019 |
Países Bajos | 3 | dieciséis | 89 | 108 | 2018 |
porcelana | 2 | 6 | 30 | 38 | 2018 |
Macao | 2 | 5 | 11 | 18 | 2018 |
Corea del Sur ( Seúl ) | 2 | 4 | 18 | 26 | 2018 |
Bélgica | 1 | 24 | 114 | 139 | 2020 |
Taiwán (Taipei) | 1 | 2 | 17 | 20 | 2018 |
Suecia | 1 | 4 | 21 | 26 | 2018 |
Dinamarca | 1 | 3 | 22 | 26 | 2018 |
Noruega | 1 | 0 | 5 | 6 | 2018 |
Portugal | 0 | 7 | 20 | 27 | 2020 |
Tailandia ( Bangkok ) | 0 | 3 | 14 | 17 | 2018 |
Singapur | 0 | 2 | 34 | 36 | 2018 |
Brasil | 0 | 2 | 15 | 17 | 2018 |
Austria | 0 | 2 | 13 | 15 | 2018 |
Grecia | 0 | 2 | 3 | 5 | 2018 |
Luxemburgo | 0 | 1 | 11 | 12 | 2018 |
Irlanda | 0 | 1 | 5 | 6 | 2018 |
Hungría | 0 | 1 | 3 | 4 | 2018 |
Finlandia | 0 | 0 | 5 | 5 | 2018 |
Croacia | 0 | 0 | 3 | 3 | 2018 |
Islandia | 0 | 0 | 3 | 3 | 2018 |
Polonia | 0 | 0 | 3 | 3 | 2020 |
República Checa | 0 | 0 | 2 | 2 | 2018 |
Región | 3 estrellas | 2 estrellas | 1 estrella | Total |
---|---|---|---|---|
Ile de France | 10 | 17 | 108 | 135 |
Auvernia-Ródano-Alpes | 8 | 20 | 66 | 94 |
Provenza-Alpes-Costa Azul | 5 | 10 | 63 | 78 |
Nueva Aquitania | 2 | 6 | 51 | 59 |
Gran Este | 1 | 8 | 40 | 49 |
Occitania | 1 | 7 | 41 | 49 |
Borgoña-Franco Condado | 1 | 5 | 32 | 38 |
Normandía | 0 | 3 | 25 | 28 |
Bretaña | 0 | 2 | 36 | 38 |
País del Loira | 0 | 2 | 17 | 19 |
Centro del Valle del Loira | 0 | 2 | 13 | 15 |
Hauts-de-France | 0 | 2 | 13 | 15 |
Córcega | 0 | 1 | 4 | 5 |
La distribución geográfica de los restaurantes con estrellas en Francia está bastante ligada a la distribución de la población, como muestra el mapeo realizado en 2020 por Ouest-France , con una mayor concentración de restaurantes con estrellas en el barrio sureste de Francia (la Provenza -La región de los Alpes-Costa Azul es la que cuenta con el mayor número de establecimientos con estrellas por habitante, por delante de Córcega, Borgoña-Franco Condado y Auvergne-Rhône-Alpes). Por el contrario, la región de Hauts-de-France es la menos dotada en términos de número de restaurantes con estrellas por habitante.
Solo 129 restaurantes en el mundo han recibido tres estrellas.
Lista de los 30 restaurantes tres estrellas de la Guía Michelin Francia 2021
Lista de restaurantes de tres estrellas de las Guías Michelin 2020 para Alemania, Italia, España, Reino Unido, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Austria, Dinamarca, Noruega y Suecia
Lista de los 32 restaurantes de tres estrellas de las Guías Michelin 2012 Tokio Yokohama Shonan y Kioto Osaka Kobé Nara
Año | Jefe | Establecimiento | Localidad | Comentarios |
---|---|---|---|---|
Chihana | Kioto | cocina japonesa | ||
Hyo-tei | Kioto | cocina japonesa | ||
Kikunoi Honten | Kioto | cocina japonesa | ||
Kitcho Arashiyama Honten | Kioto | cocina japonesa | ||
Mizai | Kioto | cocina japonesa | ||
Tsuruya | Kioto | cocina japonesa | ||
Hajime | Osaka | Cocina francesa contemporánea | ||
Cá Sento | Kobe | Cocina fusión | ||
Komago | Kobe | cocina japonesa | ||
Esaki | Tokio | Cocina japonesa contemporánea | ||
Ishikawa | Tokio | cocina japonesa | ||
Joel Robuchon | Tokio | Cocina francesa contemporánea | ||
Kanda | Tokio | cocina japonesa | ||
Koju | Tokio | cocina japonesa | ||
Quintaesencia | Tokio | Cocina francesa contemporánea | ||
Sukiyabashi Jiro Honten | Tokio | Cocina japonesa Sushi | ||
Sushi Mizutani | Tokio | Cocina japonesa Sushi | ||
Sushi Saito | Tokio | Cocina japonesa Sushi | ||
Yukimura | Tokio | cocina japonesa | ||
2011 | Araki | Tokio | Cocina japonesa Sushi | |
2011 | Hamadaya | Tokio | cocina japonesa | |
2011 | 7chome Kyoboshi | Tokio | Tempura de cocina japonesa | |
2011 | Usukifugu Yamadaya | Tokio | Cocina japonesa Fugu | |
2011 | Nakamura | Kioto | cocina japonesa | |
2011 | Kashiwaya | Osaka | cocina japonesa | |
2011 | Taian | Osaka | cocina japonesa | |
2012 | Sushi Yoshitake | Tokio | ||
2012 | Ryugin | Tokio | ||
2012 | Koan | Fujisawa | ||
2012 | Fujiya 1935 | Osaka | Cocina fusión | |
2012 | Koryu | Osaka | cocina japonesa | |
2012 | Wa yamamura | Nara |
Año | Jefe | Establecimiento | Localidad | Comentarios |
---|---|---|---|---|
2018 | Paul Pairet | Ultravioleta | Llevar a la fuerza | Cocina creativa |
Año | Jefe | Establecimiento | Localidad | Comentarios |
---|---|---|---|---|
2008 | Chan yan tak | Rey Pulmón Heen | Hong Kong | Cocina cantonesa |
2010 | Guillaume Galliot | Capricho | Hong Kong | Cocina francesa |
2012 | Joel Robuchon | Taller de Joel Robuchon | Hong Kong | Cocina francesa contemporánea |
2012 | Umberto Bombana | 8 ½ Otto e Mezzo - Bombana | Hong Kong | comida italiana |
2015 | De Kwong Wai Keung | T'Ang Court | Hong Kong | Cocina cantonesa |
2020 | Yeung Koon Yat | Foro de Hong Kong | Hong Kong | Cocina cantonesa |
2020 | Masahiro yoshitake | Sushi shikon | Hong Kong | cocina japonesa |
Año | Jefe | Establecimiento | Localidad | Comentarios |
---|---|---|---|---|
2008 | Joel Robuchon | Robuchon a Galera | Macao | Cocina francesa contemporánea |
2014 | Albert Au Kwok Keung | El ocho | Macao | Cocina cantonesa |
2019 | KnoK Fung | Dragón de Jade | Macao | Cocina cantonesa |
Lista de 13 restaurantes de tres estrellas en los Estados Unidos
Año | Jefe | Establecimiento | Localidad | Comentarios |
---|---|---|---|---|
2006 | Thomas Keller | Per Se (en) | Nueva York | |
2006 | Thomas Keller | La lavandería francesa | San Francisco | |
2006 | Eric Ripert | El Bernardin | Nueva York | |
2009 | Masa takayama | Masa (en) | Nueva York | |
2011 | Grant Achatz | Párrafo (en) | Chicago | |
2012 | Daniel Humm | Once Madison Park (en) | Nueva York | |
2012 | César Ramírez | Mesa del chef en Brooklyn Fare (en) | Nueva York | |
2015 | Corey Lee y Brandon Rodgers | Benu (en) | San Francisco | |
2016 | David Kinch y Nicholas Romero | Manresa (en) | Los Gatos | |
2017 | Michael Tusk y Neil Stetz | Membrillo (es) | San Francisco | |
2019 | Kyle connaughton | SingleThread (en) | Healdsburg | |
2019 | Dominique crenn | Workshop Crenn (en) | San Francisco | |
2019 | Patrick O'Connell | The Inn at Little Washington (en) | Washington ( Virginia ) |
Lista de 76 restaurantes de dos estrellas en la Guía Michelin 2020
Jefe | Establecimiento | Localidad | Departamento | Región | Comentarios |
---|---|---|---|---|---|
Christian Sinicropi | La Palme d'Or ( hotel Martínez ) | Cannes | 06 Alpes Marítimos | Provenza-Alpes-Costa Azul | 2 nd estrella conseguida en 1991 |
Arnaud Faye | La Cabra Dorada | Èze | 06 Alpes Marítimos | Provenza-Alpes-Costa Azul | |
Bruno Cirino | Hostellerie Jérôme | La Turbie | 06 Alpes Marítimos | Provenza-Alpes-Costa Azul | |
Bruno Oger | Villa Arcángel | Le Cannet | 06 Alpes Marítimos | Provenza-Alpes-Costa Azul | |
Mickaël y Gaël Tourteaux | Sabor | agradable | 06 Alpes Marítimos | Provenza-Alpes-Costa Azul | |
Franck Putelat | La Table de Franck Putelat | Carcasona | 11 Aude | Occitania | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
Lionel giraud | La Table Saint-Crescent | Narbona | 11 Aude | Occitania | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Sebastien Bras | Brazo | Laguiole | 12 Aveyron | Occitania | |
Dimitri Droisneau | Villa Madie | Cassis | 13 Bocas del Ródano | Provenza-Alpes-Costa Azul | 2 nd estrella conseguida en 2014 |
Alexandre Bourdas | Sa.Qua.Na | Honfleur | 14 Calvados | Normandía | 2 nd estrella conseguida en 2010 |
Serge Vieira | Serge Vieira | Chaudes-Aigues | 15 Cantal | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
Fabio Bragagnolo | Casadelmar | Porto-Vecchio | 2A Corse-du-Sud | Córcega | 2 nd estrellas recuperó en 2015 |
William Frachot | Hostellerie du Chapeau Rouge | Dijon | 21 Costa de Oro | Borgoña-Franco Condado | 2 nd estrella conseguida en 2013 |
Patrick bertron | El Relais Bernard Loiseau | Saulieu | 21 Costa de Oro | Borgoña-Franco Condado | |
Jacques y Jean-Paul Bertrand | Los cedros | Granges-les-Beaumont | 26 Drome | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Olivier Bellin | Auberge des Glazicks | Plomodiern | 29 Finisterre | Región de Bretaña | 2 nd estrella conseguida en 2010 |
Michel kayser | Alejandro | Niños | 30 Gard | Occitania | |
Michel sarran | Michel sarran | Toulouse | 31 Alto Garona | Occitania | |
Pierre Lambinon | Py-r | Toulouse | 31 Alto Garona | Occitania | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Bernard bach | El pozo de Saint-Jacques | Pujaudran | 32 Gers | Occitania | 2 nd estrella conseguida en 2008 |
Gordon Ramsay | La prensa de plata | Burdeos | 33 Gironda | Nueva Aquitania | |
Stephane Carrade | El Skiff Club | La Teste-de-Buch | 33 Gironda | Nueva Aquitania | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Nicolas Masse | El Grand'Vigne | Martillac | 33 Gironda | Nueva Aquitania | |
Ronan Kervarrec | Hostellerie de Plaisance | Saint Emilion | 33 Gironda | Nueva Aquitania | |
Hugo roellinger | Mariscos | Cancale | 35 Ille-et-Vilaine | Región de Bretaña | 2 nd estrella conseguida en 2019 |
Christophe Aribert | Casa Aribert | Uriage-les-Bains | 38 Isere | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Patrick Henriroux | La pirámide | Viena | 38 Isere | Auvernia-Ródano-Alpes | Antiguo 3 estrellas |
Steven naessens | Casa Jeunet | Arbois | 39 Jura | Borgoña-Franco Condado | Sucesor de Jean-Paul Jeunet |
Jean Coussau | Relevo de la oficina de correos | Magescq | 40 Landas | Nueva Aquitania | |
Christophe Hay | La casa de al lado | Montlivault | 41 Loir y Cher | Centro del Valle del Loira | 2 nd estrella conseguida en 2019 |
Remy Giraud | Domaine des Hauts de Loire | Once | 41 Loir y Cher | Centro del Valle del Loira | 2 nd estrella conseguida en 2008 |
Mathieu Guibert | Ana de Bretaña | La Plaine-sur-Mer | 44 Loira Atlántico | País del Loira | 2 nd estrella conseguida en 2010 |
Philippe Mille | El Parque (Les Crayères) | Reims | 51 Marne | Gran Este | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
Kazuyuki Tanaka | Raíz | Reims | 51 Marne | Gran Este | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Marc Meurin | Castillo de Beaulieu | Busnes | 62 Paso de Calais | Hauts-de-France | 2 nd estrella conseguida en 1998 |
Alexandre gauthier | La Grenouillère | La Madelaine-sous-Montreuil | 62 Paso de Calais | Hauts-de-France | 2 nd estrella conseguida en 2017 |
Xavier Beaudiment | Prado | Durtol | 63 Puy-de-Dome | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Pascal Bastian | Auberge du Cheval Blanc | Lembach | 67 Bajo Rin | Gran Este | 2 nd estrella conseguida en 2015 |
Cedric Deckert | El merise | Laubach | 67 Bajo Rin | Gran Este | 2 nd estrella conseguida en 2021 |
Nicolas stamm | El tenedor de los duques | Obernai | 67 Bajo Rin | Gran Este | 2 nd estrella conseguida en 2005 |
Jean-georges klein | Villa René Lalique | Wingen-sur-Moder | 67 Bajo Rin | Gran Este | 2 nd estrella conseguida en 2016 |
Jean-Yves Schillinger | JY'S | Colmar | 68 Alto Rin | Gran Este | |
Paul y Marc Haeberlin | Auberge de l'Ill | Illhaeusern | 68 Alto Rin | Gran Este | 3 ª estrella perdió en 2019 |
Olivier Nasti | La mesa de Olivier Nasti | Kaysersberg | 68 Alto Rin | Gran Este | |
Paul Bocuse | El Auberge du Pont de Collonges | Collonges-au-Mont-d'Or | 69 Ródano | Auvernia-Ródano-Alpes | 3 ª estrella perdió en 2020 |
Christophe Roure | El noveno arte | Lyon | 69 Ródano | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Takao takano | Takao takano | Lyon | 69 Ródano | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Mathieu Viannay | Madre Brasero | Lyon | 69 Ródano | Auvernia-Ródano-Alpes | Antiguo 3 estrellas |
Masafumi hamano | A 14 de febrero | Saint-Amour-Bellevue | 71 Saona y Loira | Borgoña-Franco Condado | |
Stephane Buron | El Chabichou | Courchevel | 73 Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella obtenido en 1984 |
Jean-Remi Caillon | La Kintessence | Courchevel | 73 Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Pieter Riedijk | El Montgomerie | Courchevel | 73 Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | |
Sebastien Vauxion | Sarkara | Courchevel | 73 Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Michael arnoult | Los Morainières | Malabares | 73 Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
Benoit Vidal | L'Atelier D'Edmond | Valle de Isere | 73 Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella conseguida en 2015 |
Marc Veyrat | La casa de los bosques | Manigod | 74 Alta Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 3 ª estrella perdió en 2019 |
Antonio bisquerra | La Mesa de Alpaca | Megeve | 74 Alta Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Jean Sulpice | La posada del padre Bise - Jean Sulpice | Annecy | 74 Alta Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrellas retenido durante la transferencia de Val Thorens a Annecy |
Yoann Conte | Restaurante Yoann Conte - Lakeside | Veyrier-du-Lac | 74 Alta Saboya | Auvernia-Ródano-Alpes | 2 nd estrella conseguida en 2013 |
Alain Ducasse | El hotel Meurice | París 1 st | 75 París | Ile de France | |
Venta de Nicolas | The Ritz Paris - La Table de l'Espadon | París 1 st | 75 París | Ile de France | 2 estrellas obtenidas en 2017 tras la reapertura del restaurante en 2016 |
Thierry marx | Hecho a medida por Thierry Marx | París 1 st | 75 París | Ile de France | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
Helene Darroze | Marsan | París 6 | 75 París | Ile de France | 2 nd estrella conseguida en 2021 |
David Toutain | David Toutain | París 7 ° | 75 París | Ile de France | 2 nd estrella conseguida en 2019 |
Stephanie Le Quellec | La escena | París 8 ° | 75 París | Ile de France | Calificado directamente con 2 estrellas en 2020, después de la apertura |
Yannick Alléno | El Abismo en el Pabellón Ledoyen | París 8 ° | 75 París | Ile de France | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Christophe Pelé | El clarence | París 8 ° | 75 París | Ile de France | |
Jerónimo Banctel | El Gabriel | París 8 ° | 75 París | Ile de France | 2 nd estrella conseguida en 2016 |
Trampa de Jean-Francois | El Gran Restaurante | París 8 ° | 75 París | Ile de France | 2 nd estrella conseguida en 2016 |
David Bizet | El Taillevent | París 8 ° | 75 París | Ile de France | 2 nd estrellas recuperó en 2020 |
Michel rostang | Casa Rostang | París 17 ° | 75 París | Ile de France | |
Jean-Luc Tartarin | Jean-Luc Tartarin | Le Havre | 76 Sena Marítimo | Normandía | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
Eric Canino | La vela | Ramatuelle | 83 Var | Provenza-Alpes-Costa Azul | 2 nd estrella conseguida en 2020 |
Alexandre Couillon | La Marina | Noirmoutier-en-l'Île | 85 Vendée | País del Loira | 2 nd estrella conseguida en 2013 |
Jean-Michel Lorain | La Côte Saint Jacques | Joigny | 89 Yonne | Borgoña-Franco Condado | 3 ª estrella perdió en 2015 |
La edición 2019 de la guía suiza Michelin , que cuenta con 777 restaurantes, distingue 128 restaurantes, tres restaurantes de 3 estrellas, 20 restaurantes de 2 estrellas y 105 restaurantes de 1 estrella. Por lo tanto, Suiza sigue siendo el país con el mayor número de restaurantes con estrellas Michelin per cápita. Los restaurantes Bib Gourmand ascendieron a 157 en 2019.
Lista de los 20 restaurantes de dos estrellas de la Guía Michelin Suiza 2019
Año | Jefe | Establecimiento | Localidad | Cantón | Comentarios |
---|---|---|---|---|---|
? | Philippe Chevrier y Damien Coche | Domaine de Châteauvieux | Satigny / Peney-Dessus | Ginebra | |
? | Carlo Crisci | El ciervo | Cossonay | Vaud | |
2007 | Didier de Courten | Didier de Courten ( Hotel Terminus ) | Sierre | Valais | Perdido durante el paso del restaurante La Côte à Corin al Hotel Terminus de Sierre, recuperado en 2007. |
Reto Lampart | De Lampart | Hägendorf | Solothurn | ||
2009 | Franz Wiget | Adelboden | Steinen | Schwyz | |
2010 | Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic ( Beau-Rivage Palace Hotel ) | Lausana | Vaud | 2 nd estrella obtenida en 2010 por Guillaume Raineix, cocinero desde 2009. Kevin Gatin lo ha reemplazado como jefe de cocina desde 2015. |
2011 | Stéphane Décotterd | El puente de Brent | Brent ( Montreux ) | Vaud | Ex 3 estrellas bajo Gérard Rabaey , degradado en 2011 cuando cambió de chef. En 2019, Stéphanie Décotterd, recibió el premio de bienvenida y servicio por la excelencia de los servicios de su brigada. |
2011 | Rolf fliegauf | Ecco ( Hotel Giardino ) | Ascona | Ticino | |
2011 | Daniel y Horst Homann | Restaurante Homann ( Hotel Haus Homann ) | Samnaun-Ravezch | Graubünden | |
2011 | Heiko nieder | El restaurante (The Dolder Grand Hotel) | Zúrich | Zúrich | 2 nd estrella conseguida en 2011 |
2012 | Claude Legras | Floris | Anières | Ginebra | 2 nd estrella conseguida en 2012 |
2013 | Rolf fliegauf | Ecco en la nieve | St. Moritz | Graubünden | |
2013 | Tanja Grandits | Stucki | Basilea | Basilea-ciudad | |
2016 | Rico Zandonella | Rico's | Küsnacht | Zúrich | "Cocinero del año" por Gault & Millau 2017 |
2017 | Sven Wassmer | Plata | Vals | Graubünden | 1 st estrella obtenido en 2016 |
2017 | Stefan Heilemann | Ecco Zürich | Zúrich | Zúrich | |
2018 | Sebastian Zier y Moses Ceylan | Einstein Gourmet | San Galo | San Galo | , 1 st estrella obtenido en 2016 |
2018 | Christian Kuchler | Taberna Zum Schäfli | Wigoltingen | Thurgau | , 1 st estrella obtenido en 2016 |
2019 | Patrick mahler | Focus , Park Hotel Vitznau | Vitznau | Alfalfa | Obtiene directamente dos estrellas |
2019 | Laurent Eperon | Pabellón , Baur au Lac | Zúrich | Zúrich |
Años | Jefe | Establecimiento | Localidad | Cantón | Comentarios |
---|---|---|---|---|---|
- 2018 | Daniel Bumann | Bumanns Chesa Pirani | La Punt Chamues-ch | Graubünden | 2 nd estrellas obtenido en ?, cerrado en 2018 |
- 2007 | Bernard Ravet | Ermita | Vufflens-le-Chateau | Vaud | 2 nd estrella obtenido en ?, 1 estrella desde 2007. 19/20 en Gault et Millau desde 1993. |
2007 - 2018 | Georges Wenger | Casa Wenger | El Noirmont | Jurar | Retirado a finales de 2018 |
Hans-Peter Hussong | Wirtschaft zum Wiesengrund | Uetikon am See | Zúrich | 2 nd estrella obtenido en ?, 1 estrellas en 2018 | |
Horst Petermann | Kunststuben de Petermann | Küsnacht | Zúrich | 2 nd estrella conseguida en ?, tomado por su mano derecha Rico Zandonella que obtuvo 2 estrellas en 2016 | |
2003-2013 | Denis Martín | Denis Martín | Vevey | Vaud | 2 nd estrella conseguida en 2003, 1 estrella desde 2013. |
2009 - 2011 | Andreas Caminada | Schauenstein | Fürstenau | Graubünden | elegido "esperanza" para un 2 nd estrellas en 2007, obtenida en 2008, elegido "esperanza" para una 3 ª estrella en 2009, obtenido en 2011. |
2009 - 2016 | Peter Knogl | Caballo blanco | Basilea | Basilea-ciudad | 2 nd estrella conseguida en 2009, 3 rd estrellas en 2016. |
2012-2018 | Marcus Lindner | Colina baja | Zúrich | Zúrich | 2 nd estrella conseguida en 2012, 1 estrella en 2018 |
2015-2017 | Nenad Mlinarevic | Focus (Park Hotel Vitznau) | Vitznau | Alfalfa | 2 nd estrella conseguida en el año 2015, el cambio de chef y cierre hastamarzo 2018 |