El país de Bigouden ( AR Vro Vigoudenn en bretón ), anteriormente Cap Caval , es un área cultural en el suroeste del departamento francés de Finistère , en la región de Bretaña .
Es particularmente conocido por la alta tocado centrado tradicionalmente sus habitantes hasta mediados del XX ° siglo, y por el caballo orgullo , el más vendido Pierre-Jakez Helias . La actividad pesquera juega un papel importante en su economía.
El país de Bigouden, que tiene unos 55.000 habitantes, no tiene una realidad administrativa. Es un hermano , es decir un país, una tierra donde un grupo social se distingue de sus vecinos por sus tradiciones: vestuario, bailes, cantos, música, habla, economía, creencias, costumbres, usos cotidianos, arquitectura, gastronomía, etc. Formando el extremo suroeste de Bretaña, el país de Bigouden está bañado por el Mar Céltico al oeste y el Golfo de Vizcaya al sur. Limita al sureste por la desembocadura del Odet y la cala de Combrit .
Linda con Penn Sardin país hacia el noroeste, y el país Glazik al noreste . Simbólicamente, el límite norte aparece en Pors Poulhan (en la costa de Plozévétienne ), donde una estatua de Quillivic que representa un Bigoudene anuncia: Ama echu Bro Bigouden ("Aquí termina el país de Bigouden"). Pors Poulhan marca claramente la separación entre la ciudad de Plouhinec (al norte) y la ciudad de Bigoudene de Plozévet (al sur). Pero la frontera tradicional se encuentra en realidad un poco más al norte, en el territorio de Plouhinec. Al norte y noreste, esta frontera cultural no es precisa. Como el de otras áreas de la tradición bretona, ha conocido interpenetraciones, ha evolucionado. Y, por supuesto, no abarca los límites municipales.
Sin embargo, lejos de ser el único elemento de diferenciación, el traje ayuda a definir los dominios culturales. A menudo se da a los países de los límites de las modas que eran los de la primera mitad del XX ° siglo , antes de la caída de las tradiciones hace que las observaciones menos significativos. La “aportación decisiva” sobre el traje bretón es la de René-Yves Creston . El trabajo específicamente etnográfico que realizó de 1953 a 1961 le permitió, en particular, trazar el límite del país de Bigouden.
En la costa sur del país de Bigouden, hay dos enclaves:
A veces simplificamos, razonando en común. Algunos mapas no incluyen el sur de Plouhinec, Mahalon o Guiler en el país cultural de Bigouden. Consideran que está integrado por 20 municipios. Estos 20 municipios se distribuyen en tres cantones. Son :
los cinco municipios del cantón de Guilvinec |
los siete municipios del cantón de Pont-l'Abbé |
ocho de los once municipios del cantón de Plogastel-Saint-Germain |
---|---|---|
Guilvinec Treffiagat Loctudy Penmarch Plobannalec-Lesconil |
Combrit-Sainte-Marine Île-Tudy Plomeur Pont-l'Abbé Saint-Jean-Trolimon Tréguennec Tréméoc |
Landudec Peumerit Plogastel-Saint-Germain Plovan Plozévet Plonéour-Lanvern Pouldreuzic Tréogat |
Los 20 municipios se dividen entre la comunidad de municipios del Pays Bigouden Sud y la comunidad de municipios del Haut Pays Bigouden . Este último cuenta, además, con dos municipios de particular tradición:
También observamos que tres comunas incluidas administrativamente en el cantón de Plogastel-Saint-Germain no aparecen en las veinte comunas:
Siendo el país Bigouden parte del Macizo Armórico , su historia geológica se fusiona con la de este último, marcada principalmente, después de una primera orogenia en el Cadomio (entre - 530 y - 480 millones de años), por el plegamiento herciniano en el Carbonífero Superior , seguido de su erosión durante la era secundaria y de su fractura, principalmente con las dos fallas de pérdida , de orientación casi oeste-este (levemente oeste-noroeste-este-sureste) en sus partes de Finisterre, desde la cizalla sur - armourican, que parten de Pointe du Raz y continúan respectivamente a las regiones de Angevin y Nantes a través de los alrededores de Quimper, guiando en particular la ruta del valle del Jet ; otras fallas, en su mayoría de orientación noroeste-sureste, aparecieron más tarde, principalmente durante la apertura del Golfo de Vizcaya y el Océano Atlántico , marcadas en algunos lugares por vetas de cuarzo (por ejemplo en Minven en Tréogat) o lavas basálticas . Al comienzo del Terciario, la región experimentó un clima tropical húmedo que provocó una alteración significativa de las rocas superficiales y en ocasiones fue cubierto por el mar, de ahí la presencia de sedimentos marinos en la cuenca de Toulven al sur de Quimper, cuyas arcillas se encuentran en el origen de la loza. Las alternancias de episodios glaciares y calentamiento climático interglacial al final de la era Terciaria y el comienzo del Cuaternario provocan variaciones significativas en el nivel del mar de más de 130 metros (la costa estaba entonces unos cincuenta kilómetros más al oeste que la línea costera actual) , explicando la profundización de las partes aguas abajo de los valles de los ríos costeros seguida de su invasión por el mar, durante la transgresión de Flandria , provocando la formación de rías , como las del Odet , de los ríos Pont-l'Abbé y Goyen , así como la erosión de rocas blandas como los esquistos de mica de la bahía de Audierne , provocando importantes acumulaciones de arena y guijarros formando costas , algunas en posición encaramada en comparación con el nivel actual del mar, lo que indica un nivel del mar más elevado. Estas costas bloquean el flujo de las mismas desde los pequeños ríos costeros, de ahí la formación de muchas lagunas , a menudo convirtiéndose en estanques de agua dulce o paluds ( marismas marítimas ), principalmente en la bahía de Audierne, pero también a lo largo de la costa sur del país de Bigouden, por ejemplo. detrás de la playa de Ster en Guilvinec, la playa de Léhan en Léchiagat, la playa de Sables Blancs en Loctudy y el tombolo que va desde la punta de Combrit hasta la 'Île-Tudy detrás de la playa de Kermor.
El granito de Pont-l'Abbé es la roca principal del país de Bigouden: cubre todo su tercio sur, desde la punta de Penmarc'h y la punta de la Torche hasta el tercio aguas abajo del estuario de Odet y la Pointe de Combrit. (cubriendo toda la finage de municipios como Penmarc'h, Guilvinec, Plobannalec-Lesconil, Loctudy, Pont-l'Abbé, Combrit-Sainte-Marine y la mayoría de la de Plomeur), así como su tercio norte, al sur de la Cizalla sur Armórica, desde la Pointe du Raz hasta Quimper (cubriendo todo o parte del final de los municipios de Plouhinec, Plogastel-Saint-Germain y Plomelin por ejemplo). Este granito se deforma en algunos lugares, presentando una cierta esquistosidad oblicua de 30 a 60 grados, lo que explica el aspecto espectacular y original de las rocas de Saint-Guénolé por ejemplo.
La parte central, cerca de la bahía de Audierne, tiene una geología más variada, con una serie de afloramientos orientados principalmente al oeste-suroeste-este-noreste; sucesivamente, de norte a sur, afloramiento ortogneiss , por ejemplo en Pors Poulhan y en la playa de Gored en Plozévet, así como cerca de la capilla de Languidou por ejemplo; de esquistos de mica ocupan toda la parte norte de la bahía de Audierne Plovan Plozévet al sur; de anfibolita y serpentinita de la descomposición de los viejos flujos volcánicos producirse principalmente en Peumerit, así como gabros en la pedanía Kersco dentro del municipio. De prasinitas , también de antiguas corrientes de lava basáltica, afloran principalmente al norte del estanque Trunvel y alrededor de Tréogat. Otros afloramientos de esquistos de mica forman la mayor parte del fin de municipios como Plonéour-Lanvern y Saint-Jean-Trolimon, separados en dos por un afloramiento de ortogneis que se extiende desde la costa de la bahía de Audierne hasta la ciudad de Plonéour-Lanvern y más allá hasta el este, visible por ejemplo en la pared de la capilla Languidou. Un estrecho afloramiento de leptinita separa las dos últimas rocas mencionadas; esta piedra blanquecina se utilizó en determinadas construcciones locales como la ermita de Saint-Vio en Tréguennec.
Los humedales restantes (porque algunos han sido recuperados ) al nivel de los estanques y marismas costeros, principalmente a lo largo de la bahía de Audierne y el río Pont-l'Abbé, así como la cala Pouldon, son ahora de interés. fauna y flora, especialmente a nivel de los estanques de Trunvel (en Tréogat) y Kergalan (en Plovan), sus abundantes phragmite cinturones de protección de muchos paseriformes como así como charranes comunes . El cordón de guijarros cercano (considerablemente más delgado por las muestras de guijarros tomadas, principalmente por los alemanes durante la Segunda Guerra Mundial ) es un sitio de anidación para el chorlito de cuello anillado . Las dunas mismas constituyen un entorno natural original, colonizado en el lado del mar por marismas y pastos marinos y viendo muchas especies de plantas que florecen en el lado de la tierra en primavera, incluidas las orquídeas. Tormentas invernales como las del invierno 2013-2014 provocan roturas en estos cordones y el retroceso del frágil litoral amenaza la sostenibilidad de este entorno natural. El estuario del río Pont-l'Abbé es un lugar de parada para muchas aves migratorias y también es el hogar de muchas especies que invernan en el lugar como la garza real , la garceta común y otras.
La costa sur del país de Bigouden, entre Penmarc'h y el estuario de Odet, es el resultado de un frágil equilibrio entre las fuerzas naturales y las acciones humanas. Los mapas elaborados por los geógrafos de Le Roy hacia 1775 muestran las calas que estaban detrás de las costas : la de Steir Poulguen (que llegaba hasta Port-du-Bouc) entre Kérity y Le Guilvinec; fue cerrado por hombres después del maremoto de 1899), el de Kersauz (al oeste de la punta de Goudoul en Lesconil), el de Cosquer en Loctudy (incluida la cala adyacente de Steir de Lesconil) y eso, un schorre de hecho, del tombolo entre Île-Tudy y Sainte-Marine, cuyo cordón occidental estaba cruzado por el paso de Kermor y la parte oriental intercalada con brechas que separaban islotes de arena, al menos durante la marea alta.
El trabajo realizado por los hombres ha modificado profundamente la configuración de la costa: hacia 1850, se construyó un muro-dique que cerraba el chapitel de Cosquer (en Loctudy) para permitir el drenaje y desarrollo de 70 hectáreas de terreno; la construcción en 1852 del dique siendo el paso de Kermor y la obstrucción de las brechas del cordón litoral permite el drenaje de las marismas marítimas de Treustel, etc.
Extracción de arena realizada en el mar (hasta alrededor de 1980 frente a Loctudy, Île-Tudy y Sainte-Marine), en la playa y en las dunas costeras entre mediados de la década de 1950 y principios de la de 1980, tan ilegal (al menos en el final de este período) han debilitado las costas.
Entre Sainte-Marine y Île-Tudy, el mar continuó abriendo brechas periódicamente en la parte central de la duna. A partir de 1967 se deciden las medidas de prohibición del tráfico y estacionamiento en las dunas y se crean aparcamientos al final de las distintas vías de acceso, con coníferas y pastos marinos plantados, se desarrolla el acceso a la playa; pero las tormentas continúan cortando el cordón de un área. En 1985 se instaló un sistema de protección compuesto por geocontenedores de fibras geotextiles incrustadas en la arena, mostrando cierta efectividad.
La instalación en las décadas de 1990 y 2000 de líneas de escollera , además de provocar una mayor erosión en áreas vecinas no protegidas, desfiguró y artificializó la línea costera. El dispositivo rompe olas (troncos de árboles plantados en la arena de la playa) instalado por ejemplo en Léhan en Treffiagat (en la extensión del cordón de escollera) ha demostrado ser ineficaz: a pesar de las frecuentes aportaciones de arena para reforzar la duna entre Léhan y Squividan, por ejemplo en octubre de 2020, una marea de coeficiente 109 fue suficiente, coincidiendo con un viento del suroeste el 14 y15 de noviembre de 2020 para mover la cresta de dunas hacia atrás en más de un metro, causando preocupación entre los residentes.
Costa oesteSe pueden distinguir tres terruños principales:
La prosperidad de este terruño fue elogiada por Jacques Cambry desde 1794:
“Además del trigo que se recolecta en abundancia, hay mucha cebada , trigo negro y avena ; […] Se elogian las mantequillas de este país, los frutos de todo tipo son deliciosos y muy comunes allí: cerezas, duraznos, albaricoques, higos, etc. ; los huertos cubiertos de coles, cebollas, frijoles, espárragos, melones, alcachofas , chirivías , son muy numerosos. Para obtener estas ricas producciones, sólo hay que rascar la superficie de la tierra: las frutas y hortalizas de este cantón preceden en un mes a la madurez de las del cantón de Quimper, que dista sólo tres leguas; uno siente que los agricultores de este cantón viven allí con más facilidad. "
Las crestas dunares de la costa están interrumpidas por pequeños estuarios llamados ster en lengua bretona.
Dos mundos coexistir y, a veces entrar en conflicto, en el Bigouden: la costa, con predominio de la vida marina, especialmente la pesca trabajador bastión, unión, izquierda republicana, mucho tiempo para la XX XX fuerte influencia del siglo Comunista y el interior, rural, campesino y de la tradición más conservadora . Esta división pasa incluso dentro de muchos municipios, oponiéndose a los pueblos rurales que se han establecido en una situación no costera (las localidades de Penmarc'h , Plomeur , Treffiagat , Plobannalec , Combrit ) y las aldeas portuarias ( Saint-Guénolé , Saint-Pierre , Kérity en la comuna de Penmarc'h, Léchiagat en la de Treffiagat, Lesconil en la de Plobannalec, Sainte-Marine en la de Combrit. Esta oposición ha provocado incluso un separatismo comunal: el puerto de Guilvinec obtiene su independencia comunal en relación con Plomeur el6 de abril de 1880. Solo tres capitales municipales estaban ubicadas originalmente en una situación costera y portuaria: Loctudy , L ' Île-Tudy (debido a su ubicación inicialmente insular), así como Pont-l'Abbé, en el fondo de su estuario , el río Pont -l'Abbé .
La misma división existe en el oeste del país de Bigouden, a lo largo de la bahía de Audierne, donde las marismas costeras y la ausencia de sitios portuarios han disuadido el asentamiento humano, estableciéndose las ciudades, incluso para los municipios o antiguas parroquias costeras, en un no -Situación costera: Saint-Jean-Trolimon , Tréguennec , Plonéour , Tréogat , Plovan , Pouldreuzic (donde se encuentra la única aldea notable en una situación costera: Penhors ), Lababan , Plozévet .
La oposición entre la mayoría "blanco" entre los votantes rurales y los "Rojos", la mayoría entre los marineros, era mucho muy fuerte, sobre todo en las primeras décadas del XX ° siglo: en 1910 , el Marqués de Estourbeillon , realista adjunto, denuncia los incidentes ocurridos durante las elecciones legislativas en la segunda circunscripción de Quimper, que vio la elección como un diputado radical de Édouard Plouzané : "estas fueron las vías de acceso a las urnas e incluso a las localidades custodiadas por grupos de individuos amenazadores y golpear a los votantes rurales que acudieron a votar como en Treffiagat , Peumerit y Plozévet ; pupitres y urnas tomados violentamente y custodiados por bandas de marineros extranjeros en los colegios electorales, como en Plobannalec , para impedir que los campesinos votaran. (...) No es todo. También hubo asalto (...), [un] ataque incluso contra uno de los candidatos, el honorable señor de Servigny, en la comuna de Peumerit, [asalto y agresión] en Plogastel-Saint-Germain (...) ”.
Estos contrastes se encuentran en parte hoy en día en las agrupaciones de municipios que se han formado: la comunidad de municipios del Pays Bigouden Sud incluye principalmente municipios costeros y la comunidad de municipios del Haut Pays Bigouden de los municipios del interior y la parte occidental del país de Bigouden; esta división también está simbolizada por la rivalidad actual entre las dos ciudades de Pont-l'Abbé, capital histórica del país de Bigouden y sede de la comunidad de comunas del país de South Bigouden, y Plonéour-Lanvern, que afirma ser "el cruce de caminos del país de Bigouden », Incluso si la sede de la comunidad de municipios de Haut Pays Bigouden está en Pouldreuzic.
Los municipios de la costa sur tienen todos una densidad superior a 120 habitantes por km², mientras que los situados en el interior tienen en su mayor parte (excepto Plonéour-Lanvern) densidades inferiores a 30 habitantes por km². El descenso demográfico es claro, la mayoría de municipios combinan un equilibrio natural y un saldo migratorio negativo, un pronunciado envejecimiento de su población, un importante descenso agrícola y, para los municipios costeros, un descenso de las actividades marítimas.
La única zona demográficamente dinámica entre 1970 y 2000 es el sureste del país de Bigouden: Pont-l'Abbé, Plomeur, Loctudy, Plonéour-Lanvern, Combrit sobre todo, debido a la proximidad más cercana al centro de trabajo de Quimper, de fácil acceso por la rueda transbigoudene , reconvertida en autovía en los años noventa.
Sin embargo, la situación cambia demográficos durante las dos primeras décadas del XXI ° siglo: por ejemplo, entre 2011 y 2016 Bigouden gana algunos residentes, de 55,185 personas a 55.360 (e incluso 55.582 habitantes en 2018), una ganancia de 175 habitantes de cada seis años; y sobre todo, esta ganancia es ahora debido a la comunidad de las comunas del Haut Pays Bigouden cuya población ha aumentado de 17.561 a 18.028 habitantes entre estas dos fechas (obteniendo así 467 habitantes), mientras que la comunidad de municipios del País Bigouden Sur registra una disminución de su población, de 37.624 a 37.332 habitantes, es decir, una disminución de 292 habitantes.
El clima es oceánico con una suave pero húmedo y muy ventoso invierno y un verano sin calor excesivo (véase también el clima de Finisterre ).
El paraje natural de la bahía de Audierne está protegido, famoso por sus corrientes y su peligrosa navegación. También es una zona repleta de peces por el encuentro de las aguas oceánicas que chocan contra la corriente más fría procedente del Canal de la Mancha .
Fauna marina de la bahía de AudierneEl sitio recoge en sus costas muchas especies marinas que encuentran refugio allí entre la costa continental y las islas de Ponant Finistère, incluida la isla de Sein, que a menudo también está unida al país de Bigouden.
Aunque el país de Bigouden tiene una tradición más bien basada en la tierra, las mujeres de Sein a menudo compartían las mismas tradiciones y actividades que las Bigouden del continente, o vivían en el continente durante el difícil invierno en Sein, algunas familias de Senane también tenían huertos allí. .porque la horticultura era difícil e insuficiente en la isla, y los pescadores de Senan llevaron la mayor parte de su pesca al puerto de Loctudy antes de regresar a la isla o cultivar su huerto en el país de Bigouden o comprar alimentos antes de regresar a la isla con sus canasta de pesca.
De hecho, la pesca en la bahía de Audierne fue muy exitosa y fue observada por muchas aves ( gaviotas , alcatraces del norte y, en los últimos años, frailecillos regresados del Canal) que seguían a los pescadores para recolectar especies no conservadas. Las aguas también son ricas en peces grandes, incluida la lubina .
Además, la bahía de Audierne ofrece una plataforma continental propicia para el cultivo de langostas y langostas en cestas, y las aguas también son ricas en langostinos , galateas y pequeños camarones grises ; su fondo también está habitado por especies muy carnosas de cangrejos de mar.
De ballenas se vieron allí. Todavía vemos delfines y pequeños tiburones llamados " piel azul " que alguna vez fueron capturados por su carne, pero más a menudo porque se encontraron en medio de las redes, atraídos por los ricos cardúmenes de peces de la bahía y el mar. Mar de Iroise . Todavía se pueden encontrar en la subasta de Loctudy.
Si bien la pesca sigue siendo importante, la disminución de cardúmenes de peces y mariscos sigue siendo un problema y ha llevado a limitar el esfuerzo pesquero para preservar el recurso. Otro problema: la contaminación marina (incluidos los daños causados por los derrames de petróleo y la desgasificación salvaje de los barcos que cruzan la costa de Bretaña) que ha marcado toda la región y empobrecido a las especies de aves.
Pont-l'Abbé río y abersGracias a los esfuerzos de conservación, descontaminación de efluentes urbanos y protección de las riberas, las poblaciones de salmón salvaje han regresado y colonizado los abers y pequeños ríos de aguas cristalinas y abundantes que desembocan en Pont-l'Abbé en su pequeño puerto.
La península se llamaba originalmente Penmarc'h. Henri Touchard encontrado en repetidas ocasiones al final del XV ° siglo en los registros de puertos, incluso el contramaestre y puede tener el mismo puerto del barco de un día a puerto conocido (Loctudy, Guilvinec ...) y otro día un misterioso “Penmarc'h” . Concluye que Penmarc'h no es un puerto, sino una verdadera "nebulosa" de puertos. Penmarc'h designa "toda la costa" , desde la bahía de Audierne hasta la desembocadura del Odet .
“Cuando hablamos de Penmarc'h en ese momento, en realidad es el equivalente a un distrito marítimo que va desde Léchiagat hasta Pors-Carn. Un capitán de barco de Treffiagat registra su barco en Burdeos como de Penmarc'h. "
Per Jakez Helias describe las consecuencias de la sedimentación y la sedimentación gradual de la región en el cuento La Rivière de Kido :
“La tierra de Penmarc'h, en ese momento, era un archipiélago de islas bajas entre las que circulaba por canales. A lo largo de Audierne Bay había puertos abiertos. Y es por la carretera del mar donde llegaron los peregrinos de todos lados al gran perdón de Languidou . Incluso venían de países extranjeros, tan grande era la reputación de Lord Saint Kido, que protegía a los hombres y los bienes en el agua salada. (...) Y luego llegó un momento en que el mar cogió un dolor de estómago, no sabemos por qué ni cómo. (...) A fuerza de convulsiones, desvió sus corrientes, desterró sus peces a mar abierto, abarrotó sus canales con su barro, acabó vomitando; en sus bordes, los guijarros que lo lastiman. (...) La bahía de Kido se pulió con una gota de guijarros pulidos y se secó detrás de esta pared. El río se convirtió en un estanque y las campanas de Languidou sonaron el toque de muerte del gran perdón. Desde hace varios años, los barcos de ultramar, cargados de peregrinos, se presentan frente a la bahía de Audierne, buscando la entrada al río Kido. Pero en vano cruzaron de Pors-Karn a Pors-Poulhan, no hubo más entrada »
Parroquia del mismo nombrePosteriormente se le da el nombre de Penmarc'h a una parroquia . Originalmente fue una tregua , que se llamó Trebotref hacia 1330, y que sabemos que fue parroquia en 1349 . Esta parroquia incluye una ciudad ("la ciudad") y dos puertos: Saint-Pierre y Kérity (el puerto de Saint-Guénolé , en ese momento, es trève de Beuzec-Cap-Caval). En el XV ° siglo , la parroquia se llama con más frecuencia Treoultrenabat. En la XVI ª siglo , se convierte en Tréoultré. En 1592 , encontramos “parroesse de Treoultre, terrouer de Penmarc”. En el XVII ° siglo , encontramos que tanto Tréoultré Tréoultré-Penmarc'h. Finalmente, en 1740 , el nombre de la parroquia pasó a ser definitivamente Penmarc'h. En el momento del Concordato , en 1802 , se le adjuntó la tregua de Saint-Guénolé. Penmarch (en la ortografía oficial) es hoy el nombre de la ciudad y el nombre de la ciudad.
Fuente de confusiónEl nombre de Penmarc'h menudo es confuso debido a su empleo anacrónica por los autores de la XIX ª siglo para designar la parroquia Tréoultré (también llamada "ciudad", por lo que es en realidad tres ciudades distintas): el nombre de Penmarc' h recuerda inevitablemente el puerto de Saint-Guénolé, que anima a incluir en la parroquia antes de tiempo.
El país Bigouden formó a principios de la Edad Media el pagus Kap-Caval (Cap Caval), un país histórico , era un pagus , es decir, una subdivisión administrativa de Cornouaille .
Saliendo de los registros portuarios, reflejo de la tradición oral, encontramos en textos antiguos el nombre de Cap Caval . Es una latinización ( caput caballi ), por religiosos cristianos, de penn marc'h ("cabeza de caballo"). Este nombre se hizo obsoleto al final de la XVIII ª siglo.
Nos dieron todo tipo de antepasados a Bigoudens: mongoles , Galtchas (el " tayikos de las Montañas"), los lapones , los fenicios , los atlantes ... Algunos etnólogos del XIX ° siglo, Bigoudens son los descendientes de nativos que ocupaban antes del primer Gran Bretaña Invasiones celtas. Según otros, basándose en "semejanzas fisiológicas" (pómulos altos de los Bigoudenes, ojos ligeramente rasgados, etc.), los Bigouden descienden de una tribu mongol. El ingeniero A. Mahé de La Bourdonnais ve en Bigouden “un mongol de pura raza” , “con rasgos cortados con un hacha” , presentando el tipo común a los buriatos , los chukchi , los kalmyks y los tibetanos . Según la tesis para el doctorado en medicina defendida en 1899 por el Quimpérois René Le Feunteun, los Bigouden, "raza mongoloide" , forman una "población extraña, que adoptó del bretón sólo la lengua, conservando sus costumbres, su tipo y un disfraz ” . Para Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais “Los Bigouden son fundamentalmente feos y no tienen nada en común con el tipo griego. (...) Me parecen de origen tibetano (...) Los Bigouden parecen ser mongoles de pura raza. (...) Los Quimpérois comúnmente los llaman chinos, y que en Quimper no hay una sola tienda o negocio dirigido por un “Bigouden”. Ellos (sic) tienen el monopolio de la "marea" y todas las mañanas, llegan del campo circundante o del mar, para exhibir sus productos agrícolas o su pesca, en el mercado. Pero, por la noche, no hay un solo habitante de Pont-l'Abbé en Quimper. "
A partir de 1983 , el equipo del profesor Charles Salmon y el del profesor Gabriel Le Menn llevó a cabo una encuesta inmunogenética, patrocinada por Inserm . Afirma que, de Plozévet a Sainte-Marine , se trata de una misma población: “Esta población no solo constituye un conjunto homogéneo, sino que también se diferencia de los bretones vecinos. " Los investigadores consideran por el contrario que " hay que torcer el cuello al mito oriental ... ya que no hay ninguna analogía estrictamente genética entre Bigoudens y los asiáticos ... " La población Bigouden tiene afinidades genéticas más con las poblaciones de celta isla países ( Isla de Man , Gales ) que la población media de Finisterre .
Origen del nombre actual: Pays BigoudenEl origen de este conjunto de vuelta quizá muy lejos en el tiempo, pero hemos encontrado ningún rastro antes de la XII ª siglo . No se sabe si estableció un feudo .
No tenemos certeza sobre el origen de la palabra bigouden . Habría aparecido en la década de 1830 , para designar la punta del tocado local. Su primera mención escrita conocida data de27 de junio de 1833, en un artículo del periódico Le Finistère que habla de "tocados coronados por un punto llamado bigouden". El término fue adoptado en 1835 en La Galerie bretonne por Olivier Perrin , luego en Le Magasin Pittoresque en 1836, la palabra todavía designa el tocado que usan las mujeres antes de designar a las mujeres que lo usan, luego, por extensión, también a los hombres y mujeres. toda la región, incluso suplantando el antiguo nombre "Cap Caval".
Sólo al final del XIX ° siglo que el uso se convierte en llamada actual Bigoudens y bigoudènes los habitantes de la tierra. Así lo demuestra, por ejemplo, este texto de Albert Racinet publicado en 1888:
“El bigouden es el tocado de lino o algodón con el que las campesinas de Pont-l'Abbé cubren su diadema bordada en seda; Este peinado no solo toma una forma diferente en la joven o en la mujer casada, sino que también sufre, en cada una de estas categorías, varias variaciones (...). Los tiempos han dictado que el nombre armonioso, reservado durante tanto tiempo a los sombreros, se diera a quienes los llevaban: decimos hoy, hablando de estas campesinas, cuya coquetería es proverbial en la Baja Bretaña, las Bigoudens de Pont-El Abad. "
En cuanto al término "país Bigouden", es necesario al comienzo del XX ° siglo.
“Los Bigouden han afirmado durante mucho tiempo su singularidad a través del tocado de mujeres y el bordado del traje masculino. (...) La preeminencia de la mujer entre los Bigouden es tal que el nombre mismo del hombre en lengua bretona , el bigouter , ha caído en desuso y el país ha tomado el nombre del tocado de mujer, el bigouden . (...) La Bigoudène, incluso casada, sigue siendo referida por su apellido de soltera. "
Por su parte, Pierre-Jakez Hélias escribió: “Los Bigoudens tenemos la reputación de no ser como los demás. Esto debe ser cierto ya que todo el mundo lo dice, primero nosotros mismos. (...) En mi país, son las mujeres las que merecen hacerse cargo, a fuerza de sacrificios, abnegación y orgullo indomable. Sin ellos no es posible explicar una cuarta parte de lo que somos ”.
La entidad más antiguo conocido en la península, el XII ° siglo, el decanato de Cap Caval (la medida es desconocida). Su sede es Beuzec-Cap-Caval . El decano (el rector de Beuzec) ejerce una función bastante importante, ya que juzga las causas matrimoniales y testamentarias de todas las parroquias del decanato (habría cuatro notarios en Beuzec). Pero el obispo de Cornouaille afirma su autoridad: obtiene la dimisión del decano y, el19 de octubre de 1286, cancela definitivamente el decanato, que pasa a ser archidiácono .
Una cuenta establecida en 1368 por la archidiócesis de Tours da la composición para ese año del archidiácono de Cap Caval: 22 parroquias, que cubren un territorio más grande que el del país Bigouden de la década de 1940. Incluye en particular:
En el archidiácono, Beuzec-Cap-Caval se convierte en una simple parroquia. Fue abolida en 1801 , en la época del Concordato . El pueblo de Beuzec-Cap-Caval es ahora parte del municipio de Plomeur .
Penmarc'h fue el XV ° y XVI ° siglos una de las ciudades más prósperas de Gran Bretaña y su población entonces era alrededor de 10.000 almas. Está sólo a unos veinte kilómetros al oeste de Penmarc'h, en una época del año, había un banco considerable de bacalao cuya pesca era muy lucrativa. Además, la ciudad comerciaba cáñamo, lienzos, ganado y cereales con los puertos españoles de Galicia y Asturias . La ciudad estaba tan orientada al comercio marítimo que la tierra circundante quedó en barbecho y la autoridad tuvo que intervenir para exigir su cultivo. La prosperidad de la ciudad comenzó a decaer alrededor de 1500 con el descubrimiento de grandes cardúmenes de bacalao frente a Terranova que beneficiaron principalmente a los puertos del Canal: Saint-Malo , Granville , Binic . Sin embargo, la ciudad continuó exportando harina y pescado seco a España.
En 1482 - 1483 , el registro del "Comptablie", que recauda impuestos a la entrada del puerto de Burdeos, registra veintisiete barcos procedentes de Penmarch.
Henry Reverdy describe la antigua prosperidad de Penmarc'h de la siguiente manera:
“En el pasado, Penmarc'h era una ciudad que se extendía desde Kérity hasta Saint-Guénolé . (...) Un puerto con un largo malecón se extendía casi un cuarto de legua mar adentro hasta el Peñón de la Silla. Los duques de Bretaña tenían una pesquería en Poul-Bras. Los caminos todavía llevan los nombres de las calles que reemplazaron: "Grand'rue" , "rue des Marchands" , "rue des Argentiers" . La riqueza era tal que las paredes estaban revestidas con tejidos de seda el día de las procesiones. Los habitantes de Penmarc'h ya estaban en aquellos tiempos distantes de los marineros intrépidos y atrevidos. Treinta leguas al oeste de Point, encontraron una considerable escuela de bacalao. La presencia de "Carne de Cuaresma" atrajo a los armadores. Los seguían artesanos de todo tipo; la ciudad se formó y creció rápidamente. En la pesca se añade a la XIV ° y XV ª siglos el comercio de granos, ganado, pinturas ds con los puertos de España. Bajo Enrique II , Penmarc'h podía armar a 2.500 arcabuceros . Llegó la decadencia. Un maremoto sumergió el puerto. (...) El bacalao se alejó de la costa "
Además, Penmarc'h fue blanco de repetidos ataques de la armada inglesa. Saquearon la ciudad portuaria dos veces: la primera en el año 1403 y una segunda en el siglo siguiente en el año 1514 . Durante el ataque de 1403, la flota inglesa fue dirigida por William de Wilford, que tenía 6.000 hombres bajo su mando.
René Rieux dice "Sourdéac" que fue gobernador de Brest y Marqués de Ouessant al final de la XVI ª siglo describe la prosperidad de Penmarc'h al final de la Edad Media:
“Había en la ciudad de Penmarc (que considero una de las más grandes de Francia) un gran número de pequeñas ciudades, cada una de sesenta a ochenta casas, que están sólo distantes unas de otras. Alcance de la arcabuzada , y diría que es un archipiélago terrestre ver esta gran extensión de casas separadas por cantones, y antes de que la furia de Fontenelle las arruinara, era el municipio más rico de Bretaña, y que los Penmarquéens tenían más de quinientos barcos propios. "
Importancia de las actividades textiles y de teñidoLa “inmensa riqueza” de Penmarc'h en la Edad Media ha sido cuestionada por ciertos historiadores que basaron su análisis en los impuestos que gravaban el comercio del pescado. Pero las mayores ganancias probablemente provinieron del comercio de plantas de tinte como pastel y madder , del trabajo del lino y el cáñamo . Faltan documentos escritos para poder afirmarlo con certeza, pero el estudio de la toponimia local de Penmarc'h, Plomeur y municipios vecinos liderado por Robert Gouzien en su libro Le Pays Bigouden, ¿un paga de todo? muestra muchos topónimos que se refieren a ellos, en el idioma bretón, por supuesto; por ejemplo localidades como Lestembec'h ("La tina de los montones [de pastel]"), Poulelest ("La laguna en la tina"), Poull Kog ("La charca donde se maceran los berberechos o las cocagnes ) "), Rulenn ( "El estanque del tinte rojo"), Poul Glaz ("El estanque azul"), Lagad Glas ("El estanque donde se pudrió el lino"), Keregard Glas ("La granja donde 'cardamos el lino'), etc. La casa en ruinas conocida como Four de Saint-Trémeur (en Le Guilvinec ) es un kanndi ; La artesa de Saint-Vio en Tréguennec se utilizó para blanquear el cáñamo; la fuente Saint-Côme, cerca de la capilla de Langougou en Plomeur, tiene varios lavaderos que se utilizaron para el lino y el cáñamo (también cabe preguntarse si las virtudes milagrosas y adivinatorias atribuidas por la creencia popular al agua de esta fuente no estaban relacionadas con residuos de cáñamo que contaminan el agua y provocan efectos algo similares a los del cannabis ); la fuente Poulguen (en Penmarc'h) todavía tiene una explanada pavimentada con grandes losas de granito y está rodeada por un muro de piedra que es una antigua reparación que sirve como lugar para depositar las madejas después de haberlas enjuagado. El puente, de una antigua losa funeraria, situado en el arroyo frente a la fuente de Saint-Vio es también una antigua reparación (losa que deja reposar las madejas para que se sequen después del enjuague). Dada la importancia de la flota de Penmarc'h XIV º a la XVII ª siglo, la producción de cuerdas, a continuación, el cáñamo fue necesariamente importante en la región, ilustra la localidad "Valordi" (cerca de la punta de la Torche en Plomeur) que a su Bretón significa “ enfermedad ”, “ leprosería ”, pero los leprosos tradicionalmente se dedicaban a hacer cuerdas. (...) “La capilla de la Magdalena , hoy en Penmarc'h, ubicada cerca, está claramente destinada a ellos. De hecho, los topónimos “La Madeleine” son sinónimos de los topónimos “La Maladrerie ” y Santa Magdalena es la patrona de los cordiers ”. La disposición de los distintos lavabos y el canal de desbordamiento de la fuente de la Madeleine indica que se trataba de una fuente para enjuagar mechones con cuerdas.
En la iglesia parroquial de Saint-Nonna , la pila de la familia Le Coguen, ofrecida durante el bautismo de Urbane Le Coguen el16 de octubre de 1620Está decorado con un escudo que tiene pozos de borlas , ilustrando la profesión de fabricante de tintes de esta familia (se usaban bellotas de pozos para hacer un tinte verde). Otra fuente está decorada con una inscripción: Le Flaman , que ilustra las relaciones de los marineros de Penmarc'h con Flandes en ese momento. En 1483 , según Yann Brekilien , 344 barcos de Penmarc'h hicieron escala solo en el puerto de Arnemuiden y, en 1533-1534, había 270 barcos , según Serge Duigou .
Tal actividad marítima condujo necesariamente a la existencia en la época de muchos astilleros, aunque la historia no haya dejado huellas directas, habiendo desaparecido los barcos y la infraestructura de madera. Los únicos vestigios de su existencia son indirectos, gracias a la toponimia: Pors-Moro (“El puerto donde se botan los barcos”, Moran significa en bretón “botar un barco”); todavía existe un astillero en este lugar; el topónimo “ Sainte-Marine ” ( Sant Voran en bretón) podría tener el mismo origen.
SalinasMuchas marismas han existido en el pasado en las diversas marismas del país de Bigouden. El mapa de las costas de Bretaña alrededor de 1780 todavía indica una "marisma en ruinas" al sur de la aldea de Poulguen (en Penmarc'h); Los claveles de la sal (en bretón Lagadoù ) de las antiguas salinas de Ster Poulguen todavía son visibles, hoy transformados en huertos o terrenos para casas móviles . Es notable la frecuencia de la palabra bretona gwenn ("blanco", color que se refiere a la sal) en la toponimia costera del país de Bigouden: Aod Gwenn ("La plage des Sables blancs") en Loctudy, Beg Gwenn ("La Pointe Blanche ") en Lesconil, etc.
MolinosEl mapa de Cassini muestra la existencia de muchos molinos en el país de Bigouden. La única parroquia de Plomeur “tenía nueve molinos, incluidos los molinos de agua de Palue, Pendreff (1786), el molino de mar ( Ar Veil Mor ) en Treffiagat y los molinos de viento de Kerergos (Guilvinec, luego en Plomeur) de Palue y Penn ar Prat ( XVIII ° siglo). " El río de Pont l'Abbé albergaba el molino de marea de Pors-Moro, que pertenecía a la XV ª siglo a los señores Pont , pero fue reconstruida en el XVIII ° siglo, en el estanque con una retención en particular, y de la presa-puente, que retiene las aguas del río Pont-l'Abbé para formar el estanque de Pont-l'Abbé, ya existía en 1220, equipado con un molino, y perteneció también a los señores de Pont-l'Abbé. A finales de la Edad Media, dos molinos ordinarios funcionaban en la entrada sur de este puente-presa, entonces pertenecientes a los cánones de Loctudy .
PisciculturaLos étiers (en bretón, ster en singular, steriou en plural) como el Ster Poulguen en Penmarc'h, el Ster Leskon en Lesconil, etc., pequeños estuarios de ríos costeros aún no sellados, eran lugares importantes para la piscicultura. : muchos topónimos han dejado su huella, como la casa solariega de Lestiala o el lugar llamado "Keraluic" en Plomeur, o los muchos lugares (y estatuas en iglesias y capillas) referentes a San Alar , patrón de alevines y alevinos o de Saint Hilaire ( Sant Hiler en bretón) por la proximidad de sus nombres al término bretón an alaer que significa "la guardería"). También se instalaron muchas trampas para peces a lo largo de la costa, como la que aún se ve desde la punta de Men-Meur en Le Guilvinec (en Plomeur en ese momento); los numerosos topónimos corneados ("trampa para peces" en bretón) también han conservado sus huellas, como Goret en Penmarc'h o Trebehoret en Pont-l'Abbé.
La orden Colbert de 1681 ordena la destrucción de las pesquerías, trampas para peces y estanques de peces que invaden ilegalmente el dominio público marítimo , lo que favoreció la sedimentación de esteros y marismas que no se guardaban, ayudando incluso a rellenarlos con drenaje, terraplén y relleno, creando pólderes , con el fin de obtener tierras para la agricultura.
Antigua iglesia parroquial de Saint-Philibert de Lanvern .
Antiguo tréviale iglesia de Lambour.
En 1675 , la revuelta contra los impuestos contra el papel sellado sacudió por primera vez a las ciudades. Comienza en Burdeos en marzo y llega a Bretaña (en particular a Rennes y Nantes en abril, luego en mayo). Se extiende desde9 de junioen el campo de la Baja Bretaña . El movimiento específico del campo se conoce como la rebelión de los Red Bonnets.
La 23 de junio de 1675, un grupo de feligreses se rebela en la iglesia de Combrit , molesta a Nicolas Euzénou de Kersalaün, señor de Cosquer, y lo cuelga de una ventana de su castillo. El murio en1 st julio, como resultado de sus heridas. A finales de junio y principios de julio, los habitantes de Cap Caval destruyen los documentos que registran los privilegios señoriales y ponen sus demandas por escrito. Las "Reglas de las Catorce Parroquias", establecidas el2 de julio, probablemente en la capilla de Notre-Dame de Tréminou , es el más conocido de los diversos " códigos campesinos " promulgados durante este período. En Cap Caval, si los reclamos fiscales contra el poder central están muy presentes, la ira popular también encuentra alimento en los innumerables abusos de señores locales, abogados, sacerdotes y comerciantes. Los tres principales propietarios de tierras de la región están especialmente dirigidos:
En nombre del rey Luis XIV , el duque de Chaulnes , gobernador de Bretaña, dirigió una feroz represión a principios de septiembre. Está al frente de más de 6.000 hombres, entre los cuales:
Se ahorca a los insurgentes (en Combrit, se dice que se ahorcó a catorce campesinos del mismo roble). Otros son enviados a las galeras. Las campanas que tocaban la campana para movilizar a los campesinos han descendido, por ejemplo, en Languivoa, en Plonéour . Los campanarios de seis edificios religiosos incluso están despeinados con fuego de cañón:
El hábitat de los campesinos de Bigouden fue muy simple durante mucho tiempo: en la mayoría de los casos, la habitación individual está separada en dos por una simple partición entre la "gama alta" reservada para la familia y la "gama baja" destinada a los animales. En la misma habitación vivían niños, padres y abuelos. Las familias tenían, en el mejor de los casos, un colchón de paja, un banco, un cofre con ropa y utensilios. Poco a poco, desde el final de la XVIII ª y durante el XIX ° siglo, el ganado se consignan a otro edificio, la "gama baja" de ser convertido en un dormitorio o cuarto de al lado, los armarios de madera de pino con accesorios de estilo Luis XV de hierro cubiertas (con un siglo de cambio de la moda parisina) reemplazan el antiguo cofre medieval, luego los armarios de castaño , alineados entre sí, adornados con una pátina roja, con herrajes de latón y clavos brillantes, así como una cómoda y camas cerradas . La chimenea es el corazón de la casa; es lo suficientemente grande para que uno pueda sentarse a ambos lados durante las comidas, trabajos ocasionales por la tarde y por la noche. La pobreza extrema sigue siendo frecuente a finales del XIX ° siglo:
“Vi barrios marginales donde para todos los utensilios del hogar, había un cuenco, una botella y un plato con panqueques, un racimo de helechos servía de cama a la desafortunada mujer que vivía en este desván. ¿Podemos suponer tanta miseria? "
El piso de la casa es principalmente de arcilla , como escribió Pierre-Jakez Hélias :
“¡Ah, esta tierra batida! Se hizo la marca misma de la pobreza al borde de la miseria. Se decía que siempre estaba sucia. Y es cierto que a veces se convertía en barro. Es olvidar que salimos del barro de los campos y los caminos, que llevábamos cascos tachonados. "
Familia Bigoudene de Pont-l'Abbé antes de 1900.
Interior de Bigouden alrededor de 1900.
El cólera en particular ha golpeado en repetidas ocasiones la Bigouden, principalmente sus puertos, durante el XIX ° siglo en elEnero 1835, mató a dieciocho en Pont-l'Abbé, dieciséis en Île-Tudy y dos en Plobannalec ; en 1849, mató a diez en Guilvinec y cinco en Île-Tudy; en 1866, cincuenta y dos personas fueron víctimas en Guilvinec, treinta y ocho en Pont-l'Abbé, diecisiete en Penmarc'h, siete en Île-Tudy y cuatro en Loctudy. En 1885, entre octubre y diciembre, el cólera causó setenta y dos muertes en Guilvinec.
En 1880, la viruela hizo estragos en Guilvinec y dejó ocho muertos en Île-Tudy; en 1889, cincuenta y una personas murieron por difteria , incluidos cuarenta y un niños menores de 10 años , en Île-Tudy; este mismo pueblo sufrió en 1891 una epidemia de tifus que se cobró veintiún víctimas.
"Modo Bigoudène" en la segunda mitad del XIX ° sigloUna exposición Moda urbana, moda campesina, influencias cruzadas (1850-1910) o Bigoudène, ¡tan chic! , Celebrada en 2013 en el Museo Bigouden Pont l'Abbé mostraron trajes de negocios de moda Bigoudene de la burguesía urbana, sobre todo París durante la segunda mitad del XIX ° siglo. Esta ciudad modo de Bigoudène inspiración híbrido de la ciudad de modo y los modos "tradicional" inspirado a varios "país" Bigouden, país de Aven , país Glazik , país Melenig , país Pourlet , fue de manera muy populares desde alrededor de 1850 hasta que la Belle Époque , e incluso se prolongaron hasta alrededor 1930.
Émile Schuffenecker , Retrato de Madame Champsaur (1890), con traje de Bigouden, museo Pont-Aven .
Anónimo, Retrato de un hombre con traje típico bretón del país de Bigouden hacia 1880, Pont-l'Abbé , Museo Bigouden .
François Hippolyte Lalaisse , Bigoudènes .
Paul Gauguin en traje de Bigouden circa 1890.
Paul Géniaux , Retrato de una mujer joven con traje de Bigouden (hacia 1900), Rennes , Musée de Bretagne .
Alexandre Nicolaï describió en 1893 la industria del bordado en Pont-l'Abbé:
“El bordado es la industria principal en Pont-l'Abbé y casi exclusivamente en manos de hombres, cuyo trabajo supera con creces al de los trabajadores en delicadeza y solidez. De sus manos salen estos petos, estos corpiños con los que a las damas les gusta adornarse, estos chistes, estos tarjeteros, estos cigarrillos, estos capellanes de tela armados y decorados que adornan las estanterías de Brest, Quimper o Saint Malo. "
La creación de los ferrocarriles despertó una locura en Bretaña, y en particular en el país de Bigouden, cuyas empresas ferroviarias elogian lo pintoresco, lo exótico y lo arcaico. Un mueble neo-bretón de estilo Henri II , un Renacimiento con motivos supuestamente celtico-bretón, con mucho tiempo y armiños , entonces de moda. Estas "bigoudenneries de comerciantes" provocaron como reacción durante el período de entreguerras el surgimiento del movimiento artístico de la Seiz Breur , que rechazó estas "boringeries".
Desde las leyes de Jules Ferry , la escolarización ha progresado, incluso si los niños a veces llegan a los ochenta por clase y, a veces, tienen que caminar muchos kilómetros para llegar a la escuela; se reprime el uso del bretón, el niño debe empezar a aprender francés. El número de escuelas varía según la época del año: en primavera los niños ayudan con las labores del campo o se hacen a la mar, sin escaparse del trabajo más arduo: en 1905, por ejemplo, los funcionarios municipales de Loctudy hablaban de los pequeños criadores de algas. el mar "tiritando de frío y muriendo de miseria en esta tarea que no es su edad".
Recolectando plantas de algas y carbonato de sodioLa recolección de algas , recolectadas a pie en las costas o dragadas en el mar (por los hombres), es una vieja tradición a lo largo de la costa de Bigouden; las algas, abundantes, servían como fertilizante y, secas, como combustible para el invierno. Pero en la segunda mitad del XIX XX y la primera mitad del XX ° siglo, desarrollado una industria de refrescos : la población costera, especialmente mujeres y niños, recogiendo las algas, el pilotaje, antes de quemarlo en fosas rectangulares, de cuatro a cinco metros de largo, unos cuarenta centímetros de ancho, que sirven como hornos para obtener tortas de soda, luego procesadas en plantas de procesamiento de gaseosas ubicadas en Penmarc'h (en Saint-Guénolé, Saint-Pierre y Kérity), así como en Larvor y Loctudy con el fin de obtener yodo y otros productos químicos.
Pierre-Jakez Hélias describió los usos tradicionales de las algas en el país de Bigouden:
“Las poblaciones de la costa obtuvieron más de las algas que un complemento para sus cultivos. Y, en primer lugar, servía de "leña", bien seca, en esas orillas ventosas donde los pocos árboles no alcanzaban ni para enmarcar las casas. (...) También rellenaban, en las casas de los pobres, los colchones de paja de cáñamo donde, bajo el nombre de melez rouz , reemplazaba ruidosamente la cáscara de avena. (...) Y las algas, si no pan, era alimento, y todavía lo es. Recuerdo una especie de natilla (...) en la tierra de León (...). Inicialmente es un alga blanca y rosada en forma de arbusto (...) que se blanquea. (...) Poner en leche, da una especie de bizcocho que se debe degustar en cuanto se hace. Ciertas variedades de algas rojas, cuyo nombre francés no sé, fueron utilizadas por las mujeres de Bigouden, después de la decocción, para teñir sus gorros blancos de color tostado cuando estaban de luto, es decir, a menudo. Otras algas, muy finas y mezcladas según recetas celosamente reprimidas, daban una especie de leche de belleza, cuyas jóvenes de la costa suavizaban la piel endurecida por el bronceado. "
Pesca de la sardina Aparición de la pesca y el crecimiento de la sardinaLa pesca de la sardina parece haber comenzado en el curso de la XVII ª siglo (este pez ha comenzado a asistir a la costa bretona que desde el XVI ° siglo debido al calentamiento global que siguió a la pequeña edad de hielo ); anteriormente, la pesquería principal era la merluza y el arenque . Las sardinas se secaron primero como el arenque, y luego se utilizó la técnica de prensado de sardinas. Pesca, sobre todo la de Congreso y sardinas , era una actividad floreciente, sobre todo en el XVII ° y XVIII ° siglos, pero en 1784 se derogó el decreto real de 1748 que prohíbe la entrada de sardinas extranjeros en Francia. "La entrada demasiado fácil de peces extranjeros en el reino trajo terribles pérdidas a las pesquerías y frenó el coraje de los marineros", se escribe en el libro de quejas de Douarnenez. En 1792 , Lesconil y Guilvinec tenían solo un bote de remos , Sainte-Marine tres, Treffiagat y Kérity cuatro cada uno, L ' Île-Tudy ocho, Concarneau doscientos cincuenta y Douarnenez doscientos setenta y cinco.
Pesca, principalmente sardinas que está floreciendo de nuevo en la segunda mitad del XIX ° siglo. A partir de 1902 , la crisis afectó a todos los puertos pesqueros de la costa sur de Bretaña, y en particular a los del país de Bigouden:
“Fundada en la década de 1820, la fábrica de conservas de sardinas bretona no despegó realmente hasta mediados de siglo (...). Ha tenido algunos años florecientes desde que Francia, la mayoría de cuyas fábricas están ubicadas en la costa sur de Bretaña, es [entonces], con mucho, el principal exportador mundial en este campo. Las condiciones cambian a partir de 1880. Los conservadores empiezan entonces (...) a invertir en España y Portugal. (...) Por tanto, las conserveras bretonas se enfrentan muy rápidamente a una competencia cada vez más severa ”
Las fábricas de conservas empleaban principalmente a mujeres, cuyo trabajo se describe de la siguiente manera en 1908:
“De un solo golpe de uñas, las mujeres, sentadas alrededor de una mesa, le quitan la cabeza y las entrañas a la sardina. Luego, el pescado limpio se sumerge en cuencas de cobre llenas de aceite hirviendo. Sumergidas por última vez durante una hora en agua hirviendo, las pequeñas latas de hojalata se entregan a las tiendas. Con sus hermosas etiquetas en letras doradas, adornarán los escaparates de las tiendas de comestibles de todo el mundo. "
“Fue a finales de 1894 y 1895 cuando estallaron los primeros conflictos contra la mecanización en el sur de Finisterre. EnDiciembre 1894, los soldadores de cajas de Poulgoazec en Plouhinec se niegan a soldar las cajas fabricadas en Douarnenez por Gantier, un industrial que utiliza una máquina especial para ello. (...) Se crea el primer sindicato en Douarnenez le5 de marzo de 1896 ; siguen otras creaciones en Audierne , Le Guilvinec , Saint-Guénolé , Concarneau , (...). Se satisfacen numerosas demandas salariales (...) [pero] los obreros de las fábricas no han cedido en lo esencial: la mecanización. "
“El malestar entre los pescadores comenzó en 1896. Mientras que en la década de 1880 tuvieron que soportar varias temporadas de escasez de pescado, el año 1896 vio una abundancia excepcional. Pero para los pescadores, tal abundancia es tan catastrófica como la escasez porque los precios bajan considerablemente en un momento en que el cebo necesario para pescar, las huevas , ve subir su precio. Siguieron huelgas en Plouhinec, Concarneau , Audierne. También se crea un sindicato de pescadores en Douarnenez. Otros aparecieron a principios de 1897 en Penmarch , Le Guilvinec, Concarneau, Tréboul , Plougasnou , Plouhinec, Audierne, Camaret , Île-Tudy ... En 1897, el pescado era tan abundante como el año anterior; pero la situación es aún más grave, los trabajadores de la fábrica han acumulado reservas de alimentos enlatados que están lejos de haberlos vendido. Los precios del pescado se desploman muy rápidamente, (...) [algunos] se ven obligados a devolver sus capturas al mar ... Vuelven las nuevas huelgas en junio y julio (...) ”.
Esta situación llevó a los pescadores a intentar organizar su profesión y propició la creación de un crédito marítimo en 1904.
"Crisis de sardinas " al final de la XIX XX y principios del XX ° sigloLa crisis de la sardina se intensificó a partir de 1902 :
“Este año, la campaña ha sido desastrosa: por lo que la miseria es insoportable en nuestros puertos de sardinas. Las fábricas de sardinas enlatadas han tenido que dejar de funcionar. Hay una casa que solía fabricar treinta mil cajas de este pescado y sólo dos mil. En 1902, los trabajadores de la caja y los jornaleros no pudieron trabajar. Las esposas e hijas de los marineros empleados en las fábricas, que en cada casa combinan sus ganancias estacionales con los escasos recursos que el jefe de familia extrae de la pesca, estaban condenadas a la inacción. Si a las familias de los sardineros le sumamos las de los artesanos de la caja y los trabajadores de la industria conservera, se llega a ver que el número de habitantes que carecen de los recursos necesarios se puede estimar en cien mil, si no más. Esto se debe a que cuando falta la sardina, falta todo. Más dinero traído por el hombre a la casa, más trabajo para las mujeres y las niñas en las fábricas, es la hambruna instalada en el hogar donde las familias con menos de cinco o seis hijos son la excepción. "
“Mis compatriotas desafortunados vivieron primero durante el otoño de los escasos ahorros de los años anteriores, luego recurrieron al endeudamiento, al crédito y finalmente a la caridad de los campesinos más cercanos para comerse el pan de cada día. Los campesinos, los proveedores, hicieron más que su deber. Pero llegó el día en que los panaderos de los pueblos ya no tenían dinero para comprar harina, el pan desapareció. "
El periódico Le Figaro describe la miseria causada por esta crisis de la sardina en estos términos:
"No les contaré en detalle las miserias de Sainte-Marine , Lesconil , Île-Tudy, Loctudy, Guilvinec, Léchiagat , Penmarch, Saint-Guénolé , Kérity , Saint-Pierre , de Tréguennec , de Saint-Jean-Trolimon , pero Te ruego que confíes en mi palabra: son horribles. (...) Obligados a mendigar, esperan a que la noche les haya hecho caras similares a todos antes de presentarse en los umbrales del hospital. (...) En Guilvinec y Léchiagat, el salario medio del pescador es, en los años buenos, de 600 francos ; es lo mismo para el trabajador soldador; el de la mujer empleada en la fábrica es de 150 francos . (...) Pero este salario medio, ha bajado, este año, en la circunscripción de Saint-Guénolé, a 20 francos , leíste bien, 20 francos , para toda una temporada de pesca. En Guilvinec, eran 60 francos para los soldadores y 12 francos para las mujeres . Si estas cifras te sorprenden, consideren que donde pescamos, el año pasado, 43 millones de sardinas, sacamos, este año, sólo 1.640 millones , y que en lugar de vender 384.000 francos, sólo las vendimos por 34.000 francos. (...) De los ocho mil habitantes de Guilvinec y Léchiagat juntos, hay tres mil cuya miseria es la indigencia total y absoluta. Hay otros tantos cuya escasez es extrema. Si no todos se reducen a la mendicidad es porque varias familias, aquí como en Penmarch, tienen un pequeño campo, es decir zanahorias, nabos y patatas. De los 825 pescadores de la cabalgata de Saint-Guénolé, cuatrocientos mueren de hambre. Trescientos, de cada cuatrocientos, se encuentran en la misma situación en Île-Tudy. "
Las colecciones se realizan en toda Francia y se organizan los socorros, en particular las distribuciones de pan. Por ejemplo, el periódico Le Matin relata, en sus números de24 y 26 de enero de 1903, las distribuciones de pan organizadas por sus enviados, gracias al dinero recogido cerca de sus lectores, en Pont-l'Abbé ("Había cuatrocientos padres de familias muy miserables"), en Loctudy ("La pobre marmaille que busca las algas en la playa tenían pan por la tarde ”), en Île-Tudy (“ Aquí de nuevo se repartió el pan ”), en Treffiagat (“ De mil habitantes, hay ochocientos en la miseria ”), en Guilvinec, en Penmarch, etc.
Esta crisis continúa: el periódico L'Humanité la describe nuevamente en 1906: “Este año [1905], los pescadores de las islas Tudy (sic) y Lesconil apenas lograron una ganancia de 180 a 160 francos; en Audierne, Guilvinec y Penmarch, la media era de 60 a 80 francos. ¿Cómo puede alimentar a su familia con este escaso presupuesto? ".
Esta crisis de la sardina también provocó el boom, alentado por damas mecenas, como Madame Pichavant de Pont-l'Abbé, Madame Chauvel de Quimper, la condesa Dalmas, y almas caritativas como Jacques de Thézac en sus refugios de marineros o incluso más tarde Joseph-Georges. Astor, hijo de Joseph Astor , en su testamento, de la fabricación de encajes, en particular del picot bigouden, con el fin de permitir que las hijas y esposas de los pescadores, pero también los musgos e incluso a veces los hombres encuentren algún ingreso adicional. La producción de obreros y encajes que trabajan a domicilio se vende en las grandes ciudades, principalmente en París, así como en Inglaterra y Estados Unidos, principalmente por la casa Aux enfants Pichavant , entonces ubicada en 6, rue du Château en Pont -The Abad.
Elaboración de conservas de sardina y luego hortalizasLa primera fritura de sardinas, posible gracias a la invención de la aperitivo , se inauguró en 1857 en Île-Tudy (fábrica Martin, creada por un comerciante de Nantes), seguida de una segunda en el mismo puerto en 1860 (Philippe y Canaud); Roulland abrió en Saint-Guénolé en 1867, luego Pichot en Guilvinec, etc. ; en 1881 funcionaban en la región de Bigouden alrededor de treinta fábricas de conservas de pescado, principalmente sardinas enlatadas en aceite , siete en Penmarc'h y seis en Guilvinec. En 1893, 480 "mujeres de fábrica" estaban empleadas en Penmarc'h, 360 en Guilvinec, 76 en Île-Tudy, etc. En 1900, había una treintena de fábricas en Douarnenez, casi la misma cantidad en el distrito marítimo de Guilvinec (nueve tiendas de patatas fritas o frituras , llamadas así porque la mayoría de las veces envasan sardinas fritas en aceite, existían solo en la ciudad de Penmarc ''. ) y una docena en Audierne y Plouhinec . La diversificación en los vegetales de conserva tendría lugar después de la primera crisis de sardinas a principios del XX ° siglo. Hacia 1930, solo en el puerto de Saint-Guénolé existían nueve fábricas de conservas, sin contar las tres fábricas de yodo .
La Primera Guerra Mundial fue paradójicamente un período de relativa prosperidad para la actividad de la sardina, a pesar de las dificultades de suministro y la movilización de parte del personal; los precios suben porque es necesario abastecer la defensa nacional; las fábricas en desuso como la de Frochen en Saint-Guénolé, que había estado cerrada durante varios años en 1915, vuelven a estar en servicio; los hermanos Chancerelle también están reabriendo una fábrica de conservas en desuso en Douarnenez ( Le Constable ). Las huelgas estallaron en 1915 en la fábrica de Saupiquet en Quimper, así como en Loctudy y L'Île-Tudy, pero terminaron rápidamente porque las demandas salariales de los trabajadores fueron rápidamente aceptadas. Algunos conservadores aprovechan la guerra para amasar importantes fortunas.
En 1926-1927, cuando estalló la primera huelga general en las fábricas de conservas, había en el país de Bigouden 24 fábricas de pescado que empleaban a 1.800 personas, en su mayoría trabajadoras. Entre las fábricas más famosas, la fábrica Cassegrain en Saint-Guénolé (construida en 1880 por el nativo de Nantes Charles Cassegrain, la fábrica Larzul en Plonéour-Lanvern (creada en 1906), la fábrica Chancerelle en Guilvinec, la fábrica Paul Cada uno de Guilvinec, la fábrica de Furic (Compagnie bretonne du poisson) en Saint-Guénolé (creada en 1920), la fábrica de Le Gall en Loctudy, la fábrica de Hénaff en Pouldreuzic, la fábrica de Raphalen en Plonéour-Lanvern (creada en 1926 por Sébastien Raphalen), etc.
“Las 'chicas' empezaron a trabajar entre los 12 y los 15 años. El empleo solo duró la época de la temporada de la sardina, de junio a septiembre. Los horarios estaban subordinados a las entradas de pescado. El trabajo empezaba a las seis de la mañana y se prolongaba hasta las diez u once de la noche, a veces hasta las dos o las tres de la madrugada ”. Estas duras condiciones laborales provocaron la aparición de un proletariado femenino rojo, liderado por dirigentes sindicales como Anna Donnard, que trabajaba en la fábrica Cassegrain en Saint-Guénolé y que formaba parte del comité ejecutivo del sindicato CGT de la alimentación.
Yves Buannic analiza las condiciones laborales de las conserveras de Saint-Guénolé en la década de 1930 en L'Enfant du large :
“Cuando llegaron los botes, las sardinas tenían que ser envasadas de inmediato. Por tanto, sonó la sirena de niebla . Los trabajadores llegaban a cualquier hora del día o de la noche. Al principio, iban a pie y, para no tener miedo de noche, cantaban en el camino. Cuando no hubo más trabajo aquí, en Cassegrain , Amieux o los demás, fueron enviados como ganado a Sables-d'Olonne , Croisic o Saint-Jean-de-Luz . Allí, los trabajadores se quedaron en dormitorios. "
Gilles Le Guen evocó esta época en la que la sardina era la base de la actividad económica en dos obras relacionadas principalmente con Penmarc'h y Joseph Coïc hizo lo propio con Guilvinec.
Primera Guerra MundialMás de dos mil soldados de Bigouden murieron por Francia durante la Primera Guerra Mundial , incluidos 433 en 1918.
Dos soldados murieron el último día de la guerra (el 10 de noviembre de 1918oficialmente, pero sus muertes fueron retrasadas en un día por la jerarquía militar): Pierre Le Garrec, de Saint-Jean-Trolimon , asesinado por el enemigo en Saint-Pierre-à-Arnes ( Ardennes ) y Guillaume-Marie Garo, de Plonéour -Lanvern. Jean-Marie Le Boënnec, de Pont-l'Abbé, herrador , murió en la ambulancia en Tirlancourt ( Oise ) el mismo día y ... había sido llamado desertor desde5 de noviembre !
Crisis pesquera durante el período de entreguerrasCharles Tillon , pintor en su tiempo libre, representó el desfile de trabajadores en huelga, a los que acompañó, caminando sobre las dunas, bandera roja en la cabecera, el31 de julio de 1926.
Otros movimientos sociales tuvieron lugar posteriormente, por ejemplo en Junio de 1927. El periódico Ouest-Éclair The the the21 de junio de 1927evoca el conflicto entre pescadores y trabajadores de las fábricas de Saint-Guénolé-Penmarch , una larga huelga, liderada por Charles Tillon , que duró más de un mes, los pescadores se quejaron del bajo precio al que los industriales compraban su pescado, un bajo precio acentuado por el mostrador de compras agrupado organizado por los "trabajadores de la fábrica":
"Los trabajadores de la fábrica nos están ofreciendo un precio que, dicen, es cinco veces más alto que antes de la guerra, ¡pero las condiciones de pesca han cambiado mucho desde entonces!" Antes de la guerra, una canoa nos costaba como máximo 2.500 francos; hoy estamos obligados a pagar 25.000 francos para tener un barco adecuado a nuestras necesidades. (...) Queremos 800 francos por 100 kilos [de sardinas]. (...) No podemos, dados nuestros gastos generales, satisfacer las necesidades de nuestras familias al precio que ofrecen los trabajadores de la fábrica ”.
Los pescadores también se niegan a utilizar redes de hilado . “Podemos abastecer muy bien a las fábricas con nuestras redes rectas . Las redes rotativas reducirían (...) el número de tripulantes en cada barco, lo que provocaría un paro parcial ”. La huelga se extendió a los puertos de Guilvinec, Lesconil, Île-Tudy, Loctudy.
En 1933, nuevamente, las dificultades eran grandes, como ilustra un artículo publicado en el periódico L'Ouest-Éclair du20 de enero de 1933titulado: "La gran miseria de los pescadores en la costa de Bretaña". Durante veinte años, no habíamos visto una situación tan angustiosa ”:
“Hubo un tiempo en que, gracias al" picot ", este encaje elemental implantado en el país por almas caritativas durante la crisis de 1903, las familias lograban encontrar algo de subsistencia, suficiente para poner un poco de mantequilla en el pan. hora. No solo las mujeres, sino los niños, incluso los hombres, se metieron en él. A partir de ahora, apenas hay “picot” porque ya no hay comprador. "
“En Guilvinec como en Penmarc'h la miseria es profunda: 90 botes de sardinas, 45 botes de langosta , esto representa un número considerable de familias. Se dirá que los pescadores de Guilvinec que emigran, ya sea a Quiberon o a Croisic , han ganado un poco más que sus compañeros de Penmarch. (...) Hay que añadir a los dos puertos antes mencionados los de Lesconil , Île-Tudy , Sainte-Marine , que no están mejor compartidos, ni mucho menos. "
Durante la década de 1930, los encajes también estaban en crisis y apenas proporcionaban ingresos adicionales. El periódico Ouest-Éclair The the the15 de febrero de 1933 escribe, hablando de toda la costa del país de Bigouden:
“La exportación de encajes y bordados se ha ido agotando. Estados Unidos, Inglaterra, eran grandes clientes: no compraban nada o muy poco. Los grandes almacenes de París (...) no cuentan. De modo que la casa Pichavant que, no hace mucho, compraba a los pescadores por treinta o cuarenta mil francos en encajes a la semana, ahora compra sólo por dos o tres mil francos como máximo. Pescadores sin ingresos, sus esposas e hijas reducidas al desempleo, ¿aún se sorprenderán de que la angustia sea tan profunda? "
Declive de las conserverasEl proceso de declive se inició en la década de 1930 y continuó y se agravó durante la posguerra debido a la competencia de la cadena de frío, el aumento de la competencia extranjera, la migración de las conserveras cerca de los lugares de producción. Pesca (Marruecos, Mauritania, Senegal, etc.) y la fragmentación de las empresas, que a menudo son demasiado pequeñas y carecen de capital suficiente para competir, modernizarse y seguir una política comercial dinámica. Las fábricas cerraron una tras otra: Cassegrain en Saint-Guénolé en la década de 1970, Raphalen en Plonéour-Lanvern en 1979, Paul Each en Guilvinec en 1996, etc.
En la actualidad, solo quedan cuatro fábricas de conservas de pescado: “Captain Cook” en Plozévet (inaugurada en 1877), la “Compagnie bretonne du poisson” (empresa familiar Furic) en Saint-Guénolé, “Océan alimentation” en Saint-Guénolé y “Kerbriant” . »(Instalada desde 1986 en Beuzec-Cap-Sizun , pero que se trasladó en 2010 a Douarnenez ) y dos conservas de embutidos y platos preparados:“ Hénaff ”en Pouldreuzic (fundada en 1907) y“ Larzul ”en Plonéour-Lanvern ( fundada en 1906).
Entre dos guerrasUna película sonora y en blanco y negro ilustra la fiesta del Partido Comunista , muy influyente en la costa del país de Bigouden en ese momento, que tuvo lugar el7 de agosto de 1938en Pont-l'Abbé, presidido por Marcel Cachin y durante el cual La Internacional en Bretón fue cantada por el coro Labor Ha Kan , de París.
Después de la Segunda Guerra Mundial La agricultura sigue siendo dinámica alrededor de 1950El geógrafo Maurice Le Lannou escribió en 1952: “La campiña de Cornualles es una de las más ricas de Bretaña. Allí hay una región que, a los cultivos tradicionales y la cría, agrega el cultivo de guisantes y frijoles para las conserveras, el cultivo más reciente de la planta de papa; también le da a la cría de cerdos, para las conserveras y curanderos, un carácter más intensivo que en otros lugares ”.
Crisis agrícola de la década de 1960La 4 de junio de 1961Un grupo de campesinos se apoderó de las urnas cerca de Pont l'Abbé y las incendió, concluyendo una semana de manifestaciones a veces violentas, protestando por el derrumbe de la pala de patatas .
La crisis agrícola se ha agravado desde entonces: entre 1970 y 1991, en los cantones Bigoudens, la superficie agrícola útil disminuyó un 27,8% (debido principalmente a las inundaciones , especialmente en la zona costera), el número de explotaciones se redujo en un 71%, el el rebaño lechero desciende debido a las cuotas lecheras .
En los dos cantones de Pont-l'Abbé y Guilvinec, el número de explotaciones agrícolas aumentó de 1.094 en 1970 a 365 en 1988, pero el número de explotaciones realmente activas fue sólo de 218 en 1988; Además, el 53,2% de los explotadores agrícolas tenían más de 55 años en 1991.
Persistencia de una fuerte influencia religiosaEn 1967, todavía se celebraban 48 misas todos los domingos en el país sureño de Bigouden, una media de 5 por municipio. Existían dos decanatos , los de Guilvinec y Pont-l'Abbé; esta última parroquia tenía 4 sacerdotes (un párroco y tres vicarios ) y además dos capellanes oficiaban en el Hôtel-Dieu y Saint-Gabriel.
El declive de la práctica religiosa comenzó a principios de la década de 1970. En 2021 el Pays Bigouden formó una sola parroquia, la de Notre-Dame-de-la-Joie, que tenía 17 campanarios y un solo sacerdote titular.
Círculos celtas de BigoudenEl primer círculo celta en Bigouden Country fue creado en 1947 en Pont-l'Abbé por Jean Le Drezen; Sin embargo, sus estatutos del círculo celta Ar Vro Vigoudenn no fueron depositados en la prefectura hasta 1954. También se crearon dos círculos celtas en Penmarc'h, uno de obediencia católica, también en 1947 ( Les Mouettes d'Argent , que se disolvió en 1951 y renació en 1953 con el nombre de Breiz Yaounk ), el otro en 1949, secular y de obediencia comunista ( Korollien an Aod ); la de Pouldreuzic, Kelc'h Keltiek , fue creada en 1950.
DiscotecasEl país de Bigouden es la región de Francia donde el número de discotecas , creadas en su mayor parte en la década de 1960, en actividad fue más denso en la década de 1980 (por ejemplo, Le Menhir , Le Fournil , Calao , Tanagra , La Thatched Cottage , The Blue Noche , etc.). El año 2020 marca su virtual extinción debido a la pandemia de Covid-19 .
En el XX XX siglo, hasta 1950 , agricultura y ganadería Bigoudens son particularmente dinámico, produciendo de manera muchos y diversificado, sabiendo guisantes de flujo, patatas, ganado y cerdos. Pero, en la década de 1960 , mientras los campesinos Leonardo organizaban una reestructuración espectacular de la producción y la comercialización, los Bigouden se contentaron con modernizar su policultivo , en particular su producción de leche, que aumentó considerablemente en ese momento. El cultivo de hortalizas está en declive, por falta de circuitos comerciales adecuados. En el decenio de 1980 , con la introducción de cuotas lecheras, la producción de leche a su vez disminuyó. Al mismo tiempo, los agricultores están presenciando el desarrollo de la pesca de altura , el turismo y la especulación inmobiliaria. El campo, que hasta entonces tenía un papel importante en la economía de Bigouden, está dando paso al dinamismo de la costa.
Al final de la XX XX terrenos baldíos siglo, la superficie cultivada ha disminuido se han expandido, muchos productores de leche han salido del negocio, muchas personas abandonaron sus granjas rurales a las zonas urbanas. En los dos cantones del sur, el número de explotaciones agrícolas era de 1.094 en 1970 . Veintidós años después, solo queda el 20% (218), lo que supone una caída mucho mayor que los promedios de Finisterre . Cuatro de los municipios del cantón de Plogastel-Saint-Germain ( Plozévet , Landudec , Plogastel-Saint-Germain y Plonéour-Lanvern ) todavía contaban con 431 explotaciones agrícolas en 1988 . Doce años después, solo queda el 40% (175).
En 1992 todavía había cuatro fábricas de conservas de pescado en el Pays Bigouden: "Captain Cook" en Plozévet, "Everyone" y "Furic" en Guilvinec, "Conserverie de l'Atlantique" en Saint-Guénolé (Penmarc'h), por un total de alrededor de 400 puestos de trabajo y dos fábricas de conservas dedicadas a platos preparados: Larzul en Plonéour-Lanvern ( 100 puestos de trabajo ) y Hénaff en Pouldreuzic ( 160 puestos de trabajo ). La mayoría de estas empresas han desaparecido desde entonces: por ejemplo, la “Conserverie de l'Atlantique” cerró en 1993; los edificios fueron asumidos en 1999 por “Océane Alimentaire”.
En Pouldreuzic , la empresa Jean Hénaff , que produce el paté Hénaff, sigue siendo una empresa dinámica en 2020.
El país de Bigouden tiene ocho puertos en la costa sur: Saint-Guénolé , Saint-Pierre , Kérity , Le Guilvinec - Léchiagat , Lesconil , Loctudy , Île-Tudy y Sainte-Marine .
Los tres puertos principales (Le Guilvinec, Saint-Guénolé, Loctudy) son los únicos que se dedican a la pesca de arrastre . Cada uno tiene una subasta . En 2012 , en estos puertos, la subasta declarada de barcos franceses representó el 15,72% de la producción francesa en tonelaje y el 15,85% en valor.
A pesar de todas las dificultades que puede encontrar, la pesca sigue desempeñando un papel importante en la economía de Bigouden. El comité del área de empleo estima que un trabajo en el mar genera 4.3 empleos en tierra: el área de registro “GV” ( país de Bigouden y Bénodet ) contaba con 809 marineros a fines de 2011 , más de 3.000 empleos en tierra cuyo destino está vinculado al de pescar.
El turismo aparece bastante tarde en el país de Bigouden, y no se desarrolla realmente hasta finales de la década de 1960 , trayendo sus beneficios inesperados a la industria hotelera, al comercio, a la construcción ... Sin embargo, existieron precursores, como Marie de Kerstrat , en su propiedad del Suler a lo largo del río Pont-l'Abbé fue la primera en desarrollar el turismo de lujo en el país de Bigouden entre 1882 y 1897, cuando partió hacia Canadá; o como Arthur Coëtlogon y Mauricio Laubière que crear la "Sociedad de regatas de Île-Tudy - Loctudy " que atrae a finales del XIX XX y principios del XX ° siglo, la flor del placer francesa de tiempo.
Pero Jakez Cornou y Pierre-Roland Giot creen que el turismo “nunca será más que una propina y no una panacea” . Para ellos, “este brote estacional demasiado corto crea, por el contrario, desequilibrios y distorsiona muchos problemas”.
En 2005 , entre los monumentos y museos de Cornouaille , el faro de Eckmühl fue el lugar más frecuentado (52.410 visitantes), mientras que la mansión de Kerazan ocupó el séptimo lugar (22.283 visitantes).
MegalitosLos megalitos eran muchos en Bigouden. Pero no se ha hecho nada para proteger este legado de entre 7.000 y 5.000 años. Las dos operaciones de vandalismo más espectaculares tuvieron lugar en Lestriguiou y Lesconil . En Lestriguiou, en cuatro filas, se alinearon entre 600 y 700 menhires . Todavía quedaban 200 en 1866 , de los cuales 150 estaban en pie. Después de la consolidación de la tierra en la década de 1960, solo uno seguía en pie, aunque inclinado. Todos los demás habían recibido disparos, habían sido dispersados o habían desaparecido. En la década de 1990 , los voluntarios lograron encontrar cincuenta, que alinearon e identificaron a lo largo de un camino, la mitad en el pueblo de Penmarc'h , el resto en el de Plomeur . En Lesconil, en el sitio de Menez Goarem ar Feunteun , había más de 15 túmulos ; en 1861 quedaban 27 dólmenes con cámara y corredor compartimentados. Solo podemos encontrar vestigios de ella aquí y allá en los jardines:
Iglesia románica de St. Tudy en Loctudy , XI º - XII th siglos.
Estilo arquitectónico conocido como "Escuela Pont-Croix"La arquitectura de estilo religiosa Puente Cruz School ( XIII ª - XIV ° siglo) es sobre todo muy extendida en Bigouden. Se dice que es “de Pont-Croix”, aunque no se sabe si el prototipo es la iglesia de Notre-Dame de Roscudon, en Pont-Croix , en el cabo Sizun , o la capilla de Languidou , en el país de Bigouden. .
El estilo "École de Pont-Croix" evolucionó posteriormente, como lo demuestran otros edificios en Bigouden ...
La moda de Bigoudene es famosa por el alto tocado de las mujeres y la riqueza de los bordados de los trajes festivos. Con una gorra es que desaparece en los primeros años del XXI ° siglo .
Particularidad del hábito BigoudenMucho antes de la Revolución Francesa , la vestimenta del país de Bigouden ya se había diferenciado del resto de Bretaña. Pero fue durante el XIX ° siglo la ornamentación aparece y ocupa un área de creciente importancia, sobre todo en el chaleco masculino y femenino plastrón. Presente en las colecciones del museo departamental bretón de Quimper, el traje fechado más antiguo que se conoce muestra artísticamente, en el bordado de un escote de plastrón masculino, su acto de creación: 1814 .
A partir de ese momento, la especificidad de Bigouden se expresó en la evolución e interpretación de patrones, como la pluma de pavo real o el cuerno de carnero, así como en los colores vivos (amarillo, rojo, naranja) sobre un fondo. Tela negra o terciopelo. , para formar los trajes y tocados que las esposas e hijas de pescadores confeccionaban durante años.
Para las mujeres, las faldas en capas dan paso a volantes escalonados, luego a una falda cubierta con un delantal que también se cubrirá con bordados. Los chalecos también están sufriendo una metamorfosis: las mangas son cada vez más largas, de tela, luego de terciopelo completamente cubiertas con bordados. El plastrón se convierte en una auténtica concha bordada que se extiende por todo el pecho.
Esta descripción de la ropa Bigouden data de 1877:
“En el desayuno table d'hôte, la camarera era una joven (...) vestida con el alegre traje local, cuyo rasgo más llamativo es el tocado, una capa de punto púrpura o escarlata con ribete de oro, trenza plateada o seda y cubriendo solo la parte posterior de la cabeza con el cabello recogido hacia abajo, cepillado o atado en la parte superior. Este tocado, asociado al chaleco celeste, curiosamente cortado y ornamentado, y la enagua azul y verde ribeteada de naranja, conforma uno de los trajes bretones más alegres e ingenuos. Los hombres (...) visten un traje no menos fantasioso, caracterizado por chalecos de diferentes tamaños, que se llevan uno encima del otro, todos alegres en colores y ricamente bordados, a veces decorados con estampados. Pero es solo en las vacaciones que este disfraz aparece en todo su esplendor, incluso los más pobres aparecen con sus mejores galas. "
Los bragou-braz masculinos son reemplazados gradualmente por pantalones anchos de tela, rematados por una chaqueta con bordes bordados dobles, como el plastrón ancho.
El tocado de mujer no fue del gusto de Jean-François Brousmiche si creemos que su testimonio data de 1841:
"Este peinado antiestético no es muy adecuado para las mujeres: solo lo usan las que son bonitas, y el número no es considerable: como la limpieza está lejos de ser la cualidad distintiva de las mujeres de Pont-l 'Abbot, el resultado es que su cabello está generalmente mal peinado, dejando sueltos mechones del Bigouden que flotan en el cuello y los hombros, lo que produce un efecto desagradable. Cabe destacar que una gran cantidad de ellas tienen el pelo rubio rojizo, lo que no presenta nada que resulte atractivo. "
Traje de sirviente de Pont-l'Abbé (dibujo de Pierre Henri Charpentier , 1825) 1
Traje de sirviente de Pont-l'Abbé (dibujo de Pierre Henri Charpentier , 1825) 2
El vuelo del tocado es, por su parte, más reciente La leyenda cuenta que la altura de los tocados fue una valiente respuesta de las mujeres a la decapitación de los campanarios de Bigouden en 1675 . En realidad, la tapa ha comenzado a aumentar a principios del XX ° siglo, como lo demuestran los grabados de Pierre Henri Charpentier en un libro publicado en 1829. Al comienzo de la XIX ª siglo, el tocado Bigouden fue que un accesorio de la tapa la cabeza con dos alas cayendo a cada lado, luego muy similar a los tocados de otras regiones de Francia. Hacia 1880, el tocado medía solo 5-6 cm de alto, se llevaba en la frente, el dalet muy desarrollado, porque no era apropiado en ese momento mostrar el cabello. Alrededor de 1900-1905, comienza a volverse aún plano. D'un bonnet ne couvrant que le sommet du crâne à un triangle de toile posé sur un édifice d'étoffes brodées ou tissées de fleurs, de velours ou d'argent, la coiffe prend la forme, autour de 1900, d'un petit Pan de azúcar. Se le agrega un peine curvo para mantener la verticalidad de la gorra. Al mismo tiempo, el bordado se expande; principios de XIX ° siglo, fue bordado sólo un pequeño rectángulo en el centro de la tapa.
Disfraz de niña Bigouden circa 1910 ( Museo Bigouden )
Disfraz de niño Bigouden circa 1910 (Museo Bigouden)
Joven encajera Bigoudene (fotografía de Constant Puyo , Musée de Bretagne )
En los años 1925-1930, mide de 15 a 20 centímetros; alcanzó su punto máximo poco después de la Segunda Guerra Mundial. Hasta el año 2000 , este tocado oscilaba entre 30 y 35 centímetros por 12 a 14 centímetros de ancho en la base. Inicialmente en lona rústica, que luego fue refinada, el tocado ahora es de encaje bordado, al igual que las dos cintas que también están cubiertas con bordados.
Pierre-Jakez Hélias habla de ello así: “Un viejo gorro con aguilón o pico que, horizontalmente como era, se ha ido elevando hasta convertirse en ese adorno alto y tembloroso que desafía al viento y obliga a las mujeres con una indiscutible nobleza de la cabeza ".
El tocado, que se usa con el pelo largo recogido en un moño en la parte superior de la cabeza, consta de tres partes:
El tocado Bigoudene más antiguo conocido (antes de 1830) (Museo Bigouden, Pont-l'Abbé)
Tocado ceremonial de Bigouden (hacia 1880, altura: 7 cm) (Museo Bigouden, Pont-l'Abbé)
Tocado ceremonial Bigouden (hacia 1917, altura: 15 cm) (Museo Bigouden, Pont-l'Abbé)
Tocado ceremonial Bigouden (hacia 1940, altura: 29 cm) (Museo Bigouden, Pont-l'Abbé)
Tocado ceremonial Bigouden (hacia 1960, altura: 35 cm) (Museo Bigouden, Pont-l'Abbé)
Este tocado es el tocado ceremonial. El tocado de todos los días, que se usa durante las tareas diarias, es el " Wantutenn" , de hecho, una simple cinta de terciopelo negro alrededor del peine detrás del cual se escondía el moño.
Hay dos excepciones al tocado en el país de Bigouden: las mujeres de Île-Tudy usan una gorra de encaje y las de Kérity el poch flog o poch dour .
Desde los años 1970-1980, el número de tocados cayó de manera muy regular e irreparable en los municipios del país Bigouden, y en 2008 ya no vemos tocados, excepto en el contexto de eventos folclóricos. En 2011, solo quedaba una mujer, Maria Le Maréchal, conocida como Maria Lambour , nacida el2 de septiembre de 1911 y murió el 20 de octubre de 2014, llevar el tocado a diario.
Un Dennerien-neud , los tiradores de hilo y el bordado BigoudenDistribuidas por todo el país, las bordadoras fueron inicialmente sastres; se formaron, con los tejedores, una corporación extremadamente importante en el XIX e siglo . Profesionales practicados en casa o en casa de su cliente. Tenían "negocio" que a partir de mediados del XIX ° siglo. Admirados por su saber hacer tanto como temidos por su papel social, pertenecían a una comunidad muy unida. También desempeñaron el papel de narradores en vigilias, informantes e incluso carteros.
No fue hasta la creación de los talleres de bordado, donde aparecieron en los registros los términos específicos de “bordadores” y “bordadores”, para lograr cuantificar - y así medir la importancia de esta corporación. Por ejemplo, en Pont-l'Abbé, en 1901 había setenta sastres y aprendices, cuatro sastres y cincuenta y nueve bordadores. Estas últimas eran a menudo niñas muy jóvenes o mujeres jóvenes, que dejaban sus actividades cuando tenían que mantener un hogar.
A veces se convertían en encajeras: el trabajo de crochet ofrecía cierta libertad de movimiento y podía adaptarse a la supervisión de niños pequeños. A los bordadores se les pagaba con el tocado, pero las remuneraciones seguían siendo modestas.
La guerra de 1914-1918 sumió al país en un largo luto y persiguió los colores del traje. El paulatino abandono del traje bordado por parte de los hombres que regresaban del frente, el aumento del precio de las materias primas y la falta de evolución de la remuneración supusieron un duro golpe para la corporación.
Salvando el saber hacer y la tradición del bordadoPierre-Jakez Hélias escribió: "Los Bigoudenes, no hace mucho, se sonrojaron al verse en su cabello, nunca habrían permitido que les tocaran el tocado cuando lo tenían en mente, ni especialmente que se vieran separarse de ella por la noche. Primero acostaron a los niños y al esposo. "
Desde el final de la Primera Guerra Mundial, el uso del tocado se volvió cada vez menos común, primero en las ciudades y luego en el campo. En cuanto al traje tradicional, solo se usaba durante las festividades: matrimonio o bautismo, indultos y otras fiestas religiosas. Pero este rico legado de identidad nunca se ha perdido gracias a algunas iniciativas que han contribuido a la influencia del saber hacer de Bigouden.
En 1870 , Corentin Pichavant fundó la Maison Pichavant en Pont-l'Abbé, un taller que reúne a bordadores, bordadores y encajes. Ya distinguida en la Exposición Universal de París de 1900 , luego en la Exposición de Arte Femenino de Versalles en 1902 y finalmente en la Exposición de Artes Decorativas de Estrasburgo en 1925 . A "Les Enfants Pichavant successeurs" se les confió en 1930 la ejecución de la ropa del escritor bretón Charles Le Goffic , recién elegido miembro de la Academia Francesa .
Otra iniciativa también ayudó a revitalizar el bordado de Bigouden: en la década de 1900, una microcrisis económica amenazó con reducir a toda la población a la pobreza. Las damas de la burguesía y la aristocracia locales tuvieron entonces la idea de enseñar encaje irlandés a las mujeres y niñas de Bigouden. Estos cordones fueron vendidos en todo el mundo por la casa Pichavant.
Además, en 1928 , la mansión de Kerazan , no lejos de Pont-l'Abbé, fue legada al Institut de France por su último propietario, y esto, a condición de que el dominio esté abierto al público y que se cree una escuela de artes aplicadas para las jóvenes del país: ahí nació un taller de bordado. Por falta de oportunidades profesionales, la escuela cerró en 1966 , pero había participado en la transmisión de conocimientos técnicos en peligro.
En 1936 , la esposa del jefe de los Grands Moulins de Pont-l'Abbé, Marie-Anne Le Minor , abrió un taller de vestir de muñecas. Una cosa llevó a la otra, aparecieron en el catálogo más de 250 modelos, que reproducían fielmente los trajes de los países de Bretaña y las regiones de Francia. En las décadas siguientes, la Maison Le Minor diversificó su actividad, en la que brillaron los talentos de muchos artistas jóvenes llevados por la ola del resurgimiento folclórico de la posguerra inmediata: mantelería estampada y bordada, ropa sacerdotal y estandartes. fragmentos de conocimientos ancestrales. El secreto del éxito de Madame Le Minor es haber logrado combinar el extraordinario talento de las bordadoras de Bigouden con la creatividad de los artistas contemporáneos. Hoy en día, la Maison Le Minor conserva una sólida reputación en el bordado de trajes bretones, tanto con círculos celtas como con particulares.
Finalmente, en los últimos años, Pont-l'Abbé se ha concedido el título de capital del bordado gracias a su Festival de bordadoras. Es por ello que uno de los motivos de bordado, la pluma de pavo real, que adorna los frontones de los edificios públicos o privados, se ha convertido en un emblema detrás del cual se reconocen los habitantes de todo el país.
En 2020, se están tomando medidas para registrar los bordados y encajes bretones como patrimonio cultural inmaterial francés.
Como en todo Finisterre y un poco más allá, las denominaciones galette o crêpe difieren de las del resto de Bretaña. Un panqueque puede ser salado o dulce aquí (dependiendo del relleno). La galette es una versión más espesa, generalmente salada, del panqueque. Por lo tanto, hay panqueques dulces, preparados a partir de una mezcla de harina de trigo y harina de trigo sarraceno (comúnmente llamada harina de " trigo sarraceno ", harina que se usa en otros lugares solo para el panqueque).
La tradición de la cesta del pescador también se ha mantenido muy viva: allí se alojan todas las variedades de la pesca y constituye una parte importante de la cocina familiar. El panqueque se comía especialmente en invierno cuando la pesca en el mar era demasiado difícil. De hecho, el trigo sarraceno podría almacenarse durante mucho tiempo y consumirse fácilmente.
Las otras tradiciones culinarias bretonas se conservan, como las castañas , peladas, hervidas, peladas en caliente y consumidas con leche batida (leche ribot) o fermentada (leche grasa o gwell en bretón), ligeramente cremosa y con un ligero sabor. Ácido: también se consumen durante el invierno, ya que se mantienen bien en su cáscara cuando quedan pocas otras verduras en el invierno. Además, son muy ricas en azúcares y pueden, después de secarse, usarse para hacer una harina que también se usa en la preparación de ciertos panqueques o en pan.
Las castañas sobrantes que no se consumían durante el invierno se daban para el engorde de cerdos, cuyo consumo era escaso y reservado para determinados eventos anuales en diferentes modalidades entre las que se encontraban los embutidos (especialmente los embutidos para guarnición de tortitas o patés preparados con la misma carne y grasa, o los curados y ahumados carnes ( andouilles , lenguas de cerdo) que se colgaban en las grandes chimeneas que calientan las casas durante el invierno.
Otras especialidades: kuigns (tortitas pequeñas y criadas , que forman las comidas de los niños el miércoles), el Far con ciruelas pasas , el valaour lez mesk ( valaour kotonn glaz " papas con overol", es decir , con traje de campo , servido con leche batida ), valaour vroac'h ( cocido a la antigua , con patatas, cebollas y vino blanco), rubio sobre patatas, ragou stiougenn ( calamar con patatas y zanahorias), sklipou (callos con bigoudene, mantequilla), kik fritted (carne con pelusa), kik sall (tocino asado al horno), ragou kol (estofado de repollo). Y, durante el martes de carnaval: el pan con mantequilla, el bar douz (pan dulce) y el choten (cabeza de cerdo asada en el horno).
El galoche es un tejo de hierro que existe en otras regiones de Bretaña , pero que, en el país de Bigouden, tiene reglas complejas que aumentan el interés del juego, la práctica sigue viva y coleando.
Lucien Simon representó otro juego tradicional que se juega en el país de Bigouden, el juego de bolos .
En 2013, se crea un grupo de autores de Bigouden, llamado las plumas de un pavo real , con referencia a los patrones de bordado que se pueden encontrar en el traje tradicional de Bigouden XIX ° y XX ° siglos.
Jacques Guiaud , Le Calvaire de Tronoën (1875), Museo de Bellas Artes de Brest .
Charles-François Daubigny , El pueblo de Kérity en Bretaña , ubicación desconocida.
Karl Daubigny , Les Vanneuses à Kérity (1886), Museo de Bellas Artes de Brest .
Robert Delaunay , Breton Market (1905), ubicación desconocida.
Henry Moret , Saint-Guénolé-Penmarc'h (1908), ubicación desconocida.
Gaston de Latenay , Regreso de Saint-Guénolé (1910), lugar desconocido.
El Pays Bigouden tiene a su heroína, Superbigou , una Bigoudene con un tocado dotado de superpoderes. Esta serie de cómics , cuyos diálogos están esmaltados con Breton Bigouden, apareció en los años ochenta . El primer álbum está inspirado en las rivalidades que una vez enfrentaron a los Bigouden con sus vecinos Glazik , en la zona fronteriza: el enemigo de Superbigou es Glazik enmascarado.
El primer festival de rock organizado en Bretaña se celebró en Pont-l'Abbé el 27 de marzo de 1966, sala de mecenazgo secular. Están invitados grupos parisinos y bretones, incluido el primer grupo de rock Bigouden, fundado el año anterior, el Rocky Blues, de Pont-l'Abbé.
Sonerien Du es un grupo de música fest noz creado en 1971 , todavía activo. El nombre, que significa " campaneros negros", es un homenaje a dos músicos vestidos de negro que fueron ahorcados injustamente en Lambour .
El Bagad Cap Caval , creado en Plomeur en 1984 , se corona siete veces campeón de Bretaña , en 2008, 2009, 2010, 2015, 2016, 2017 y 2019. En 2018 , el título no se otorga: las dos rondas del campeonato ( el de Brest en febrero y el de Lorient en agosto) se consideran excepcionalmente como dos competiciones separadas. Sin embargo, Cap Caval ganó estas dos competiciones.
La bandera fue diseñada por Bernard Le Brun, a petición de la Asociación de Promoción de Pays Bigouden. Adoptado en 1992 , se compone de tres partes. La mitad izquierda está sembrada de armiños, que representan las 20 ciudades de Bigouden (antes 22), el fondo dorado representa el bordado, el arte dominante de la región. Las tres bandas rojas de la derecha recuerdan a los tres cantones del país.
Lista de películas rodadas, en parte o en su totalidad, en el Pays Bigouden:
" Y Júpiter en su ira,
Para castigar a la humanidad,
Ha traído a la tierra,
La raza de Bigoudens. "
Esta "frase" se puede leer en las ventanas de algunos cafés y restaurantes.