Árbol de tamarindo
Tamarindus indica
Tamarindus indica
Aspecto general de un árbol viejo, en la Isla de la Reunión
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Sub-reinado | Tracheobionta |
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Subclase | Rosidae |
| Pedido | Fabales |
| Familia | Caesalpiniaceae |
L. , 1753 Tamarindus indica
L. , 1753
| Clade | Angiospermas |
|---|---|
| Clade | Verdaderas dicotiledóneas |
| Clade | Rosids |
| Clade | Fabids |
| Pedido | Fabales |
| Familia | Fabaceae |
| Subfamilia | Caesalpinioideae |
Tamarindus indica es una especie de árboles. Su nombre común más común es tamarindo . Esta especie pertenece a la familia Fabaceae y a la subfamilia Caesalpinioideae según la clasificación APG III. Es la única especie actualmente aceptada del género Tamarindus (género monotípico).
Es originaria de los trópicos secos de África oriental . Establecido hace mucho tiempo en el sur de Asia , desde entonces se ha distribuido en todas las regiones tropicales. Las muestras se introdujeron en el XVI ° siglo en América Central ; la especie está ahora muy extendida en México , Honduras y Guatemala .
En Madagascar , entre los Sakalava , el tamarindo se considera un árbol sagrado, el "Rey de los árboles".
Descripción
El tamarindo es un árbol de diez a veinte metros de altura de tronco bastante corto. De crecimiento lento, tiene una larga vida útil.
Su follaje es siempre verde con hojas paripinnadas alternas (hasta doce pares de folíolos).
Sus flores amarillentas en racimos terminales colgantes aparecen en mayo y dan, en octubre, frutos formados por grandes vainas que contienen varias semillas rodeadas de pulpa fibrosa.
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Placa de Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen .
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Flores de tamarindo
Cultura
El árbol de tamarindo es sensible a las heladas pero puede soportar breves temperaturas cercanas a los 0 ° C, o incluso muy levemente negativas. Por lo tanto, reservamos su cultivo en regiones tropicales ( USDA zona 10a) o más cálidas.
Puede soportar sequías ocasionales pero luego pierde parte de su follaje.
usar
Se cultiva por su fruto, el tamarindo , a veces llamado " dátil indio". La pulpa comestible que rodea las semillas es ácida y rica en azúcar.
Esta pulpa con azúcar agregada se usa para hacer una bebida ácida de refresco tamarindo en América Latina o tamarindo en las Indias Occidentales y la Isla Reunión .
Uso culinario
La pulpa se utiliza como especia en la cocina africana, india, del sudeste asiático y del Medio Oriente . Da un sabor amargo. Se usa en curry , platos de lentejas , con fideos de arroz, chutneys dulces o para condimentar el arroz . Es un ingrediente importante en la salsa Worcestershire (inventada en Inglaterra).
La pectina que contiene se utiliza en mermeladas industriales. El jugo muy ácido (rico en ácido tartárico ) encuentra un uso comparable al jugo de limón .
Uso terapéutico
Puede utilizarse como laxante o para facilitar la digestión . También se puede utilizar en el tratamiento de la bronquitis . Finalmente, puede tratar los dolores de garganta (gárgaras), o también forma parte de la composición del gel de goma de mascar para bebés .
Diferentes partes del árbol de tamarindo entran en las farmacopeas tradicionales. Bajo el nombre de "pulpa de tamarindo", que era un constituyente de la única catholicum de farmacopea marítima occidental en XVIII ª siglo
Varios usos
El tamarindo limpia el cobre . Simplemente espolvoréelo con un puñado de sal marina, mójelo y frote el objeto con él.
El almidón se obtiene de las semillas trituradas.
El polisacárido TS se extrae de las semillas y se usa en medicamentos como Visine.
Literatura
- El árbol de tamarindo aparece en el soneto Perfume exótico de Charles Baudelaire (poema XXII de la parte Spleen et Idéal des Fleurs du mal , 1857):
“Mientras el olor de los tamarindos verdes,
que circula en el aire y
me hincha la nariz, se mezcla en mi alma con el canto de los marineros. "
- Le Grand Tamarinier de Joëlle Écormier es la historia de un niño en busca de la serenidad, al que encuentra con su amigo el árbol (Joëlle Écormier, Le Grand Tamarinier , Azalées Éditions, Sainte-Marie , 2000, ( ISBN 2 -913158-20- X ) ).
Ver también
- Tamarindo es un nombre vernáculo ambiguo que denota varias especies de árboles.
- El tamarisco , arbusto que, por su nombre, a veces se confunde con el tamarindo.
Notas y referencias
- Colectivo ( traducción de Michel Beauvais, Marcel Guedj, Salem Issad), Histoire naturelle ["El libro de historia natural"], Flammarion,marzo de 2016, 650 p. ( ISBN 978-2-0813-7859-9 ) , Tamarinier página 173
- Las reliquias reales en Madagascar por Marie-Pierre Ballarin p. 101 .
- Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
- [archive.bu.univ-nantes.fr/.../2ba64277-0fbc-4d92-8dde-84a9c4ea2800 Contexto sanitario de los barcos que solicitan regatas]
- TSP (polisacárido de semilla de Tamarindus indica) Gotas para los ojos, unidades de dosis diaria, 1%, 0,5 ml, 20, Visine Professional Intensive Dry Eye Daily, julio de 2007 (Departamento de Salud, Australia)
Referencias taxonómicas
- (fr + en) Referencia ITIS : Tamarindus indica
- (en) Referencia NCBI : Tamarindus indica ( taxa incluidos )
- (en) JSTOR Referencia de plantas : Tamarindus indica L.
Bibliografía
- O. Eyog Matig, O. Ndoye, J. Kengue y A. Awono (eds.), “ Tamarindus indica Linn. », En Árboles frutales comestibles de los bosques de Camerún , IPGRI, 2006, p. 70-72 [ leer en línea ]