Lepista personata , Lepista saeva • Tricoloma siniestro
Lepista personata Varios ejemplares recogidos enEl Pied-violet ( Lepista personata , syn. Lepista saeva ) es un hongo basidiomiceto de la familia de las Tricholomataceae . Debe su nombre a la coloración púrpura brillante de su pie cuando es joven, que se decolora con la edad y luego le otorga su otro calificativo de tricoloma siniestro . Es un hongo bastante extendido en Europa, que crece en la hierba y a menudo forma círculos de brujas . Es tan comestible, si no mejor, que el Pied-bleu que parece, pero no se cultiva .
El Pied-Violet fue descrito por primera vez en 1799 por el naturalista e ilustrador inglés James Sowerby con el nombre de Agaricus violaceus . Fue adoptado en 1818 por Elias Magnus Fries como Agaricus personatus , nombre que se considera basiónimo de la especie. En 1871, Paul Kummer lo transfirió a Tricholoma , mientras que Mordecai Cubitt Cooke lo nombró miembro del nuevo género Lepista . Los dos nombres Tricholoma personatum y Lepista personata compiten entre sí durante muchos años, pero en última instancia es este último el que se mantiene como legítimo.
En 1960, el micólogo Peter Darbishire Orton (en) creó Lepista saeva , a partir de una forma descrita por Fries en 1838, Agaricus personatus f. saevus . Este nombre se considera un sinónimo más reciente de Lepista personata .
El sombrero es carnoso, de apariencia maciza y puede alcanzar los 15 cm de diámetro. Primero es globular , luego convexo y aplanado. Su superficie es lisa y mate, de color beige o café con leche , antes de un marrón grisáceo opaco con la edad. Su margen está delicadamente ribeteado y se vuelve sinuoso más adelante a medida que se desenrolla. Las hojas son delgadas, apretadas y con muescas , más pálidas que la tapa. El estipe , grueso y rechoncho, finamente rayado y esponjoso , es amatista en el hongo joven, pero adquiere un tinte grisáceo con la edad. La carne es espesa y blanquecina; tiene un sabor dulce y un olor afrutado con un componente harinoso, que se vuelve desagradable con la edad. La espora es de color rosa pálido.
El Pied-Violet se reconoce fácilmente cuando su base es de color púrpura brillante. Cuando se decolora, puede confundirse con otras especies. El Bluefoot ( Lepista nuda ) es bastante similar, pero su sombrero y cuchillas son azules. Las dos setas también muestran similitudes con la Lépiste gris ( Lepista glaucocana (it) ), que es más pálida y tiene olor a menta , y la Lépiste sórdida ( Lepista sordida ), cuyo sombrero es significativamente más delgado y deja pasar la luz. También se pueden confundir con algunos violetas cortinares como Cortinarius violaceus o Cortinarius purpurascens , pero tienen una cortina y los sporées son de color óxido . Todos estos hongos son comestibles de otra manera.
La violeta pálida crece en suelos calcáreos en la hierba de prados, pastos y parques, a veces en un círculo de brujas . Es un hongo tardío, como muchos tricolomas , que se puede encontrar de septiembre a diciembre.
Es muy común en lugares, ampliamente distribuido por toda Europa . También se ha informado en California .
Pied-violet es un buen comestible , a veces considerado superior al Pied-bleu porque es más carnoso. También tiene la ventaja de aparecer en una temporada en la que no hay otros hongos valiosos. Su pulpa es firme y fragante, y se puede preparar solo, como fricasé o como acompañamiento de carnes blancas y rojas .