Heptán-2-uno | ||
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Estructura de heptan-2-one | ||
Identificación | ||
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Nombre IUPAC | heptan-2-uno | |
N o CAS | ||
N o ECHA | 100,003,426 | |
PubChem | 8051 | |
CHEBI | 5672 | |
Sonrisas |
O = C (C) CCCCC , |
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InChI |
InChI: InChI = 1S / C7H14O / c1-3-4-5-6-7 (2) 8 / h3-6H2,1-2H3 InChIKey: CATSNJVOTSVZJV-UHFFFAOYSA-N |
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Apariencia | líquido incoloro | |
Propiedades químicas | ||
Fórmula bruta |
C 7 H 14 O [Isómeros] |
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Masa molar | 114,1855 ± 0,0069 g / mol C 73,63%, H 12,36%, O 14,01%, |
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Propiedades físicas | ||
T ° fusión | −35,5 ° C | |
T ° hirviendo | 151 ° C | |
Solubilidad | Muy bajo en agua ( 4,3 g · L -1 ) | |
Temperatura de autoignición | 393 ° C | |
Límites explosivos en el aire | 1,1 % a 66 ° C ; 7,9 % a 121 ° C | |
Presión de vapor saturante | 3 mmHg (a 20 ° C ) | |
Propiedades ópticas | ||
Índice de refracción | 1.4007 | |
Precauciones | ||
Directiva 67/548 / CEE | ||
![]() Xn ![]() F Símbolos : Xn : Nocivo F : Fácilmente inflamable Frases R : R10 : Inflamable. R20 / 22 : Nocivo por inhalación y por ingestión. Frases S : S24 / 25 : Evítese el contacto con la piel y los ojos. Frases R : 10, 20/22, Frases S : 24/25, |
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Ecotoxicologia | ||
DL 50 |
750 mg · kg -1 (ratón, oral ) 1670 mg · kg -1 (rata, oral) 10.300 mg · kg -1 ( conejo , subcutáneo) |
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Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | ||
La 2-heptanona es un compuesto orgánico de la familia de las cetonas . Su fórmula cruda es C 7 H 14 O. Se presenta como un líquido incoloro y tiene un olor afrutado, parecido al del plátano.
La heptan-2-ona se puede sintetizar mediante la condensación reductora de acetona y butanal en uno o dos pasos. También se obtiene por hidratación de hept-1-ino (de) o hept-2-ino .
La heptan-2-ona es poco soluble en agua. Se descompone al calentarla.
La heptan-2-ona se utiliza como producto de refuerzo en materiales de revestimiento.
Heptan-2-one es una feromona de alarma en ratas; estimula sus receptores de olores.
La heptan-2-ona también es secretada por las abejas cuando pican pequeños parásitos infiltrados dentro de sus colonias, como los gusanos o el ácaro Varroa destructor . Aunque tras su descubrimiento se asumió que la heptan-2-ona era sólo una feromona de alarma, se ha demostrado que este compuesto produce un efecto anestésico sobre los parásitos, lo que permite que las abejas los eliminen y los expulsen de la colmena. En el futuro, la heptan-2-ona podría utilizarse como anestésico local en sustitución de la lidocaína , ya que esta última, aunque se utiliza con frecuencia en el campo médico, provoca alergias en algunos pacientes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha incluido el heptan-2-ona como un " aditivo alimentario permitido para la adición directa a los alimentos para consumo humano" (21 CFR 172.515). La heptan-2-ona está presente de forma natural en alimentos como la cerveza, el pan blanco , la mantequilla, las patatas fritas y en varias variedades de queso. Es en parte responsable del olor a moho , y por tanto de quesos como el gorgonzola , así como del olor a moras .
Los vapores de heptan-2-ona pueden, como los de casi todos los compuestos orgánicos líquidos, formar una mezcla inflamable con el aire (punto de inflamación: 7 ° C ; punto de autoignición: 305 ° C ).
La heptan-2-ona es uno de los metabolitos del heptano ; se puede encontrar en la orina de los empleados expuestos al heptano en las fábricas de zapatos y neumáticos.