Guinness

Relación no exhaustiva de premios recibidos durante concursos publicitarios internacionales:

• 2000  : Mejor comercial de todos los tiempos en Reino Unido según Sunday Times y Channel 4 , para el spot "Surfer" (agencia: Abbott Mead Vickers BBDO).
• 2001  : Anunciante del Año de los Premios Clio (concurso internacional), por el trabajo de 5 agencias de comunicación diferentes durante 2001 .
• 2003  : Premio Gold Shark en los Shark Advertising Awards (concurso irlandés), por el anuncio que utiliza la historia de Thomas Crean .
• 2004  : Premio Silver Shark de los Shark Advertising Awards , por la campaña publicitaria “Irish Christmas”.
• 2005  : Epica d'Or en los Epica Awards (concurso europeo), por el spot " NoitulovE " emitido en Reino Unido (agencia: Abbott Mead Vickers BBDO, Londres).

Ciencia

Fabricación

La Guinness se ha producido a partir del agua , de la malta de cebada , del lúpulo y de la cerveza de levadura .

Parte de la cebada se cuece al vapor y luego se tuesta para darle a esta cerveza negra su color y sabor característicos. La cebada utilizada proviene exclusivamente de Irlanda , al igual que el agua que se bombea desde Lady's Well en las montañas de Wicklow. Contrariamente a los rumores, Guinness ha sido bien pasteurizado y filtrado desde la década de 1940 .

Composición

A pesar de su reputación como una "comida en un vaso" Guinness contiene sólo 198  kilo calorías por litro , o 838  kilojulios (1460  kJ / L = 345  kcal / L ), que es menos de una porción igual de leche. Descremada o jugo de naranja.

El Guinness Draft contiene nitrógeno y dióxido de carbono . Dado que el nitrógeno es mucho menos soluble que el dióxido de carbono, la cerveza está bajo presión sin ser espumosa. La dulzura de esta Guinness se debe a su bajo nivel de dióxido de carbono y su capa cremosa.

Guinness Original Extra Stout tiene un sabor más ácido porque solo contiene dióxido de carbono (el dióxido de carbono disuelto en agua forma ácido carbónico ). Guinness Foreign Extra Stout y exportación Stout especial están más cerca de la Guinness XIX °  siglo , que era más pesado y más alcohólica.

Salud

Un equipo de investigadores de la Universidad de Wisconsin habría demostrado un efecto beneficioso para el corazón del consumo de Guinness, en comparación con el consumo de lager  ; atribuirían este efecto a la presencia en esta cerveza de elementos antioxidantes similares a los que se encuentran en determinadas frutas y verduras , lo que ralentiza el depósito de colesterol en las arterias .

Las cervezas elaboradas por Guinness Company contienen pegamento de pescado , un ingrediente que proviene de la vejiga natatoria . La cola de pescado (o cola de pescado ) se ha utilizado durante 256 años para filtrar y aclarar, en particular las cervezas oscuras (stout) .

Fueron los veganos , fanáticos de esta marca, quienes pusieron a disposición en línea una petición desde Manchester en la plataforma Change.org , firmada por 1.715 veganos, amantes de la cerveza, incluido el cantante Tom Jones , para alentar a la cervecería a utilizar un proceso de filtración alternativo.

la 31 de octubre de 2015, la empresa Guinness indicó en el diario The Times que iba a abandonar este proceso en 2016 , y así hacer sus cervezas "compatibles" para los veganos.

Cascada de Guinness

Uno de los temas típicos de conversación en un pub de Irlanda hasta entonces ha sido el misterio de la cascada Guinness . Las burbujas de gas parecen descender al fondo del vaso en lugar de subir a la superficie. Pero lo que algunos pensaban que era una ilusión óptica es, desde marzo de 2004 , un hecho científicamente probado.

En pocas palabras, las diferencias de temperatura en el vidrio crean una corriente de convección. Así, las burbujas ascienden por una corriente central, se estancan cerca de la superficie y luego descienden a la periferia del vidrio.

Este fenómeno de cascada de Guinness puede ocurrir en cualquier líquido , pero el contraste de la cerveza oscura y las burbujas claras lo hace más visible.

Consumo

Servicio de presión

Guinness se sirve generalmente preferiblemente fresco a 6  ° C . También necesita un dosificador de nitrógeno específico para poder ser servido en barril (otras cervezas utilizan principalmente dióxido de carbono ). La acción del nitrógeno tarda más que el dióxido de carbono y forma burbujas más pequeñas. Estas burbujas forman una espuma densa, cremosa y relativamente persistente. Según las "reglas" de servir una Guinness, una pinta (aprox. 50  cl ) tarda casi 2 minutos (119,5  segundos dependiendo de la cervecería) en extraerse, en gran parte debido a que los bartenders tienen que llenarlo todo. Primero la pinta al 70-80%, espere a que las burbujas se estabilicen y baje el tapón de crema antes de terminar de servir la pinta. Esta regla se observa principalmente en Irlanda, y es relativamente común que los turistas que pasan comiencen a beber su pinta cuando su vaso aún no está completamente lleno, lo que provoca risas regulares. La cervecería Guinness también ha comunicado mucho sobre el hecho de que "las cosas buenas llegan a los que esperan ".

Cuenta la leyenda que el servicio de Guinness en dos pasos tiene un origen religioso. Arthur Guinness habría comenzado a ayudarse a sí mismo cuando llegó la hora de las vísperas (una oración durante la cual se interrumpe toda actividad para la meditación). Tuvo que dejar de llenar su pinta solo para reanudar unos minutos más tarde. Su Guinness le pareció mejor y generalizó este método de servicio de dos pasos.

Según una tradición, se dice que cuando se sirve una Guinness en borrador, se debe poder dibujar un trébol (símbolo nacional irlandés) en la espuma porque debe ser espesa. Si el trébol se desvanece o es imposible hacer uno, el cliente puede, si lo desea, no pagar su Guinness.

Servicio imitando la presión

Fuera de Irlanda y el Reino Unido , las bombas Guinness se están extendiendo en bares o pubs especializados, siempre que tengan el tiro necesario ya que un barril abierto se degrada rápidamente. Por esta razón, la Guinness generalmente se consume sin ser servida en borrador. La cerveza Guinness Draft , que se vende en lata, brinda una experiencia similar a la de la cerveza de barril. En Francia , es la variante que se encuentra con mayor frecuencia en bares o tiendas .

Esta bobina es especial porque contiene un objeto comúnmente llamado widget flotante ( cápsula flotante en francés) o widget de cohete oficialmente . Esta cápsula tiene forma de ojiva o esfera (según el envase) de 3  cm de diámetro fabricada en plástico translúcido que se rellena con nitrógeno a presión . Al abrir el recipiente (lata o botella), el tapón libera su contenido y permite obtener una cerveza similar a la que serviría una máquina de grifo .

En marzo de 2006 , Guinness lanzó la cirugía en el Reino Unido . El cirujano es una especie de placa eléctrica destinada al uso privado. Esta placa envía ondas ultrasónicas a través del vidrio relleno de Guinness para recrear el efecto de oleaje y asentamiento , es decir , el aumento de burbujas que gradualmente constituyen la capa de espuma. Este utensilio funciona con las llamadas latas de Guinness listas para cirugía .

La compañía lanzó una primera versión del dispositivo en 1977 en Nueva York . Luego se abandonó la idea hasta 2003 , cuando se probó una nueva versión en bares de Japón . Desde entonces, el cirujano ha aparecido en Francia y Grecia . Sin embargo, el surger está reservado para la venta a profesionales en Francia, en contradicción con la intención original que daba a todos la posibilidad de servir Guinness como un grifo de cerveza.

Cócteles Guinness

• el terciopelo Negro  : 6  cL de Guinness extra Stout + 6  cL de brut champán . Este famoso cóctel fue inventado en 1861 en el Brook's Club de Londres . El Príncipe Alberto murió, todo el mundo estaba en el luto y la historia cuenta que el servidor del club, tomada por la emoción del momento, decidió que incluso el champán tenía que estar de luto. Entonces lo mezcló con Guinness. El resultado fue tan delicioso que el cóctel se hizo extremadamente popular.
• The Poor Man's Black Velvet es una variante en la que la sidra reemplaza al champán. También conocido como Crown Float .
• el Guinness Shandy  : 50  cL Guinness Draft + 60  mL de limonada . Este cóctel fue inventado por casualidad por el equipo de rugby de Nueva Zelanda para dar la vuelta al mundo. Después de un partido, los jugadores habrían pedido Guinness con limonada en lugar de una hielera (cerveza rubia + limonada). El equipo encontró la mezcla muy refrescante. Algunos creen que este es el origen de su apodo, los All Blacks , pero es poco probable.
• la medianoche  : 50  cL de Guinness Draft + 35  mL de puerto . Después de la cena, algunos oficiales del Royal Flying Corps bebieron Guinness en lugar del tradicional vaso de oporto. La jarra de Guinness pasó alrededor de la mesa en sentido contrario a las agujas del reloj, mientras que la jarra de oporto se arremolinaba en sentido contrario como de costumbre. Cuando los dos lanzadores se encontraron al final de la mesa al mismo tiempo, un oficial distraído mezcló las dos bebidas en su vaso y encontró que el resultado no era desagradable.
• el Caballo de Troya  : 50  cl de Guinness Draft + 60  ml de cola .
• el Black 'n Black  : 50  cL Guinness Draft + 1  cL de licor de cassis .
• la Irish Car Bomb  : 3  cL de Irish Cream (ejemplo: Baileys ) + 3  cL de Irish whisky , todo vertió en 25  cL de Guinness.
• la Black & Tan o Half & Half  50% 50% + lager Guinness.
• la carga de profundidad  : 50  cL de Guinness Proyecto + 5  cL de whisky irlandés. Para los valientes.
• el zoológico de Baltimore  : Ginebra , vodka , ron , tequila , Guinness y jarabe de granadina .
• la irlandesa Freeman  : 40  cL de Guinness "Borrador" + 10  cL de whisky irlandés flambeados.
• el Sweety Guinness  : 40  cl de Guinness "Draft" + 5  cl de crème de cassis.
• el Kildonny  : 25  cL de Guinness "Draft" + 25  cL de Kilkenny.

Nota: Guinness es un ingrediente llamado en el área del cóctel "Black Stuff" o "Devil's Nectar" (néctar del diablo), que no debe confundirse con los nombres de los cócteles.

Cocina Guinness

La cerveza es un ingrediente de los alimentos , al igual que las bebidas alcohólicas como el vino y la sidra . Como especialidad irlandesa, Guinness entra en la composición de ciertas especialidades locales. Al mismo tiempo, algunos platos irlandeses se acompañan tradicionalmente de una pinta de cerveza negra . Por el contrario, una pinta de cerveza negra viene con bocadillos como pan de soda .

La compañía Guinness ha publicado The Guinness Good Food Cookbook , un libro que reúne recetas (tradicionales o no) que utilizan Guinness como ingrediente. El sitio web de la marca ofrece 21 recetas para consulta gratuita, que van desde entrantes, pasando por platos principales, hasta postres.

Variedades

Guinness es una cerveza especial que no soporta bien el transporte. Para exportarlo , por ejemplo a un país con clima tropical , es necesario aumentar el nivel de alcohol (Guinness irlandés: 4,2 ° / Guinness antillano: 7,5 °).

Una Guinness tendrá un sabor diferente según el país (más o menos alcohol), el empaque (botella, lata, barril ), el servicio (presión o no) y la variante producida (tiro, extra frío, oro, pilsner, etc. ..). Por tanto, existe una amplia variedad de Guinness en todo el mundo, con diferentes características.

Borradores clásicos

Guinness Draft es la variedad insignia de la gama Guinness y, como tal, es la cerveza más vendida en Irlanda . Es un proyecto robusto que comparte las características de cerveza negra: con bajo contenido de alcohol (que tiene entre 4,1 y 4,3 % de alcohol por volumen ), refrescante, elaborada a partir de un mosto con un contenido de alta . Granos tostados que le da un color oscuro, así como un sabor a café o cacao . Guinness Proyecto tiene una notable dulzura en el paladar y una amargura muy pronunciado y el cuerpo y debe ser servido a una temperatura de 14 ° C .

Sin embargo, sus características varían según el país, el empaque, y la gran mayoría de los fanáticos de esta cerveza coinciden en que tiene un sabor único, incluso incomparable en comparación con otras stout del mercado. Principalmente servido en borrador , Guinness Draft también se vende en botellas y latas. La cervecería también diferencia 4 variedades de Guinness Draft .

• Guinness Draft , vendido en barriles y servido en borrador (4.1 a 4.3 °).
• Botella Guinness Draft , contiene el widget del cohete que simula el servicio de presión (4.1 a 4.3 °).
• Guinness Draft Can, también contiene el widget del cohete, pero en una forma diferente (4.1 a 4.3 °).
• Guinness Extra Cold Draft , vendido en barriles y servido refrigerado a presión (4,1 a 4,3 °).

La Extra Stout

Las Extra Stouts forman una gama separada dentro de la gama de cervezas Guinness . Más fuerte, más "con cuerpo", con un amargor más marcado, la Extra Stout también se exporta al extranjero bajo el nombre Foreign Extra Stout . La Foreign Extra Stout se mezcla con una pequeña cantidad de cerveza fermentada intencionalmente para modificar el sabor. Una vez mezclado con cerveza fermentada naturalmente (por fermentación espontánea de levaduras Brettanomyces en tinas de roble viejo), ahora se mezcla con cerveza pasteurizada que ha sido fermentada bacteriológicamente. Las Extra Stout contienen solo dióxido de carbono y no nitrógeno , lo que tiene en particular el efecto de hacerlas más ácidas (formación de ácido carbónico ).

Son stout , pero a diferencia de las Drafts tienen un mayor grado alcohólico (titulando entre 4,1 y 8% de alcohol por volumen), con el fin de asegurar una buena graduación alcohólica tras su exportación a todo el mundo. Conservan el color oscuro y el sabor a café o cacao típico de Guinness . Una variedad especial, Foreign Extra Stout Nigeria , vendida principalmente en Nigeria (así como en el Reino Unido ), usa sorgo en lugar de cebada debido a las restricciones sobre el cultivo de cebada. Aquí nuevamente, sus características varían, especialmente dependiendo del país de exportación. Se vende principalmente en botellas, Guinness Extra Stout viene en 4 variedades principales:

• Guinness Original Extra Stout (4.2 a 4.3 °: Irlanda y Reino Unido / 4.8 °: Namibia y Sudáfrica / 5 °: Canadá y Europa continental / 6 °: Estados Unidos , Australia y Japón ).
• Guinness Foreign Extra Stout , vendida en Irlanda , África , el Caribe y Asia (5 °: China / 6.5 °: Jamaica y África Oriental / 7.5 °: Irlanda , África Occidental , Indonesia y Saint Kitts y Nevis / 8 °: Malasia ).
• Guinness Foreign Extra Stout Nigeria , vendido en Nigeria y Reino Unido (la cebada se reemplaza por sorgo / 7,5 °).

Ediciones limitadas de la serie Brewhouse

• Guinness Brewhouse Series - Brew 39 , lanzado en octubre de 2005 , es una variante de Guinness en producción limitada (disponible en 300 pubs en Irlanda y solo de barril, con una duración de aproximadamente 6 meses).
• Guinness Brewhouse Series - Toucan Brew , lanzado en mayo de 2006 , llamado así por el pájaro icónico de la marca, es menos amargo.
• Guinness Brewhouse Series - North Star Brew , lanzado en octubre de 2006 , esta variante tiene un sabor final más redondeado.

El muy "local"

• Guinness Malta , bebida dulce no alcohólica, producida en Nigeria y Togo , exportada principalmente al Reino Unido y Malasia .
• Guinness Special Export Stout , vendido en Bélgica y Holanda (8 °).
• Guinness Bitter , una variante de estilo “cerveza inglesa amarga” (4,4 °).
• Guinness Extra Smooth , una variante más cremosa, vendida en Ghana , Camerún y Nigeria (5,5 °)

Posibles variantes

• Cerveza Guinness de potencia media y baja graduación alcohólica probada en Limerick en marzo de 2006 y en Dublín en mayo de 2007 (2,8 °).
• Guinness Red , una Irish Red Ale (cerveza roja irlandesa de alta fermentación) probada en febrero de 2007 (4,2 °).
• Guinness Dublin Porter y Guinness West Indies Porter , desarrollado a partir de 2014 y lanzado en 2016.

Variantes retiradas de la venta

• Extracto de levadura Guinness (GYE), un subproducto de Guinness vendido hasta la década de 1950 .
• Guinness Brite Lager
• Guinness Brite Ale
• Luz Guinness
• Guinness XXX Extra Fuerte Stout
• Crema de Guinness Stout
• Oro guinness
• Guinness Pilsner
• Guinness Shandy
• Luz especial Guinness

Diverso

• El libro Guinness  : La compañía Guinness está en el origen del Libro Guinness de los Récords, que enumera miles de récords. Durante un viaje de caza en 1951 , Sir Hugh Beaver (director de la Cervecería Guinness) se vio envuelto en un debate entre el chorlito dorado y el urogallo que vuela más rápido. Al darse cuenta de que entonces era imposible saberlo, incluso consultando libros de referencia, se le ocurrió que un libro que respondiera a las discusiones que tenían lugar en los 81.400 pubs de Gran Bretaña e Irlanda sería un gran éxito.

• Prueba de Student  : William Gosset , más conocido con el seudónimo de Student, es un estadístico irlandés. Utilizado por la fábrica de cerveza Guinness para estabilizar el sabor de la cerveza, inventó la prueba de Student , hoy una prueba estándar en econometría para probar la nulidad de un coeficiente en una regresión lineal normal.

• Patrocinio deportivo  : la marca ha patrocinado numerosos eventos deportivos y culturales como el Festival de Jazz de Cork desde 1977, la Asociación Atlética Gaélica , el Campeonato de la Unión de Rugby de Inglaterra (también llamado Premiership Guinness de 2005 a 2010) y carreras de caballos .

• El buen bebedor de Guinness  : Guinness deja un anillo de espuma en el vaso que da testimonio del último sorbo absorbido. Se necesitan nueve círculos para ganar el título de buen bebedor de pinta .

Notas y referencias

Con respecto a cierta información no relacionada con una obra o con una referencia de Internet en particular, consulte la sección de historia del sitio web oficial de la marca que permitió la verificación y la construcción del artículo y más en particular la sección "Historia": (in) Guinness Historia global

1. (en) The Guinness Draft en el sitio web de la cervecería
2. (en) Stephen Snyder El compañero de cerveza , Apple,1996, p.  60
3. Jakob Schmitz: Aufbruch auf Aktien, p. 95, ( ISBN  3878811012 )
4. (en) Guinness Storehouse: lo que se encuentra dentro
5. una revisión significativa de sus operaciones
6. (en) The Independent - La casa de Guinness en Dublín se enfrenta a la amenaza de liquidación a los desarrolladores (23 de junio de 2007)
7. "  Guinness se vuelve 'vegan-friendly'  " , en http://bigbrowser.blog.lemonde.fr/2015 ,2 de noviembre de 2015(consultado el 17 de enero de 2017 )
8. "  https://www.charleroi.be/  " , en https://www.charleroi.be/ ,12 de octubre de 2018(consultado el 12 de octubre de 2018 )
9. "  250 años Guinness: las 10 cifras clave y fechas  " , en ladepeche.fr (consultado el 2 de octubre de 2020 )
10. "  Y Guinness conquistó África - Jeune Afrique  " , en JeuneAfrique.com ,16 de febrero de 2004(consultado el 2 de octubre de 2020 )
11. (en) The Edmonton Sun - espíritu de los irlandeses (14 de marzo de 2007)
12. (en) Video de YouTube - spot "surf"
13. (in) Clio Awards - press release (4 de diciembre de 2001)
14. (in) Shark Advertising Awards - Resultados de 2003
15. (en) Video de YouTube - spot "tom Crean"
16. (in) Shark Advertising Awards - Resultados de 2004
17. (en) Video de YouTube - spot "navidad irlandesa"
18. (in) Epica Awards - Mejor película 2005
19. (en) Video de YouTube - spot "noitulove"
20. [1]
21. (en) www.wiredchemist.com
22. (en) Ron Pattinson - Las cervecerías de Irlanda
23. (in) News BBC - Guinness is good for you (13 de noviembre de 2003)
24. Kathleen Bousiquier, "  Diez ingredientes inusuales escondidos en nuestra comida  " , en lexpress.fr ,15 de mayo de 2013(consultado el 14 de abril de 2015 )
25. [PDF] Barnivore, “  Guinness NO es apto para veganos  ” , en www.barnivore.com (consultado el 4 de noviembre de 2015 ) .
26. RTS Info, "  Guinness cambia su sistema de filtrado para satisfacer a los veganos  " , en www.rts.ch , 1 st 11 2015(consultado el 4 de noviembre de 2015 ) .
27. (en) The Times, "  Dios mío, Guinness se vuelve vegana (Mazette Guinness se vuelve favorable a la vegana)  " en www.thetimes.co.uk ,31 de octubre de 2015(consultado el 4 de noviembre de 2015 ) .
28. (in) News BBC - La ciencia demuestra que las burbujas de cerveza se hunden (16 de marzo de 2004)
29. (in) Edinburgh Research School of Chemistry - ¿Bajan las burbujas en Guinness? (2004)
30. (en) Escuela de Química de Investigación de Edimburgo - diagramas explicativos (2004)
31. (fr) "Pub Guías para la ONU-initated a la compra de Guinness en un irlandés" La traducción del Inglés de
32. (in) Guinness - comida y bebida
33. El borrador de Guinness sobre la Biblia de la cerveza
34. Roger Protz , The Ale Trail , Eric Dobby Publishing, 1995. p.  174-6 .
35. (in) Discusión grupal de Grupos de Google sobre cerveza
36. (en) RateBeer - Guinness Extra Stout extranjera
37. (en) Northwestern University Chicago - Guinness robusto más débil diseñado para salir de una depresión (8 de mayo de 2007)
38. (in) the Sun - Los cerveceros Guinness ven rojo (26 de octubre de 2006)
39. "Guinness debuta Dublin Porter y West Indies Porter en EE. UU." , Comunicado de prensa de Guinness, publicado por brewbound.com, 25 de febrero de 2016.
40. Historia del Libro Guinness de los Récords, en www.guinnessworldrecords.com
41. Historia de las estadísticas
42. El sitio del festival, con el logo de Guinness
43. (in) El sitio de la Premiership Guinness
44. GEO n o  172 p.  122 , junio de 1993

Ver también

Artículos relacionados

• Las Stouts irlandesas:
  • Beamish
  • Caffrey's
  • Murphy

• Guinness e Irlanda  :
  • Cocina irlandesa
  • Día de San Patricio
  • Libro Guinness de los récords
  • William gosset

• noitulovE

Bibliografía

• Patrick Lynch y John Vaizey, Cervecería Guinness en la economía irlandesa: 1759-1876 , Cambridge University Press, 1960
• Frederic Mullally, The Silver Salver: The Story of the Guinness Family , Granada, 1981 ( ISBN  0-246-11271-9 ) .
• Brian Sibley , El libro de Guinness Advertising Guinness Books, 1985 ( ISBN  0-85112-400-3 ) .
• Peter Pugh, Guinness Good for You: The Bid for Distillers - The Inside Story , Publicaciones de capacitación financiera, 1987 ( ISBN  1-85185-074-0 ) .
• Edward Guinness , El Libro Guinness de Guinness , Libros Guinness, 1988
• Michele Guinness, The Guinness Legend: The Changing Fortunes of a Great Family , Hodder and Stoughton General Division, 1988 ( ISBN  0-340-43045-1 ) .
• Jonathan Guinness, Réquiem por una empresa familiar , Macmillan Publishing, 1997 ( ISBN  0-333-66191-5 ) .
• Derek Wilson, Luz y oscuridad: La historia de la familia Guinness , George Weidenfeld & Nicolson, Ltd., 1998 ( ISBN  0-297-81718-3 ) .
• SR Dennison y Oliver MacDonagh, Guinness 1886-1939: From Incorporation to the Second World War , Cork University Press, 1998 ( ISBN  1-85918-175-9 ) .
• Jim Davies, El libro de la publicidad Guinness , Guinness Media Inc., 1998 ( ISBN  0-85112-067-9 ) .
• Al Byrne, Guinness Times: Mis días en la cervecería más famosa del mundo , Town House, 1999 ( ISBN  1-86059-105-1 ) .
• Michele Guinness, El espíritu Guinness: Cerveceros, banqueros, ministros y misioneros , Hodder y Stoughton, 1999 ( ISBN  0-340-72165-0 ) .
• Mark Griffiths, Guinness es Guinness: la colorida historia de una marca en blanco y negro , Cyan Communications, 2004 ( ISBN  0-9542829-4-9 ) .
• Tony Corcoran, The Goodness of Guinness: The Brewery, Its People and the City of Dublin , Liberties Press, 2005 ( ISBN  0-9545335-7-7 ) .
• (es) Edward J. Bourke, The Guinness story: The family, the business, the black stuff , Dublín, The O'Brien Press,2009, 176  p. ( ISBN  978-1-84717-843-5 ).

enlaces externos

• (es) Sitio web oficial de la marca Guinness
• (en) (de) (es) Web oficial del grupo Diageo