Tipo | Cervecería |
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Estilo | Haussmanniano |
Arquitecto | Édouard François , Jacques García |
Construcción | 1899 |
Patrocinador | Louis Fouquet |
Dueño | Grupo de barrera |
Patrimonialidad |
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Sitio web | hotelsbarriere.com |
País | Francia |
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Región | Ile de France |
Común | París |
Habla a | 99 avenue des Champs-Élysées |
Información del contacto | 48 ° 52 ′ 17 ″ N, 2 ° 18 ′ 05 ″ E |
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La brasserie Fouquet París es un restaurante de historia desde 1899 , asociado a la del Hotel Le Bristol de París , a los 99 avenida de los Campos Elíseos en el 8 º arrondissement de París . La sala está incluida en el inventario de monumentos históricos desde 1990 . El restaurante tiene dos terrazas, una en el lado de los Campos Elíseos y la otra en el lado de George V.
El lugar está disponible en ocho versiones fuera de París en Cannes ( Le Majestic ), Courchevel (Les Neiges), La Baule (Le Royal La Baule), Marrakech (Hôtel & Ryads Le Naoura), Toulouse (Casino Barrière Toulouse), Enghien - les-Bains (Resort Barrière Enghien-les-Bains), Montreux , Suiza y Abu Dhabi , Emiratos Árabes Unidos.
En 1899, la limonada Louis Fouquet compró “The Criterion”, posada de cochero en la famosa avenida parisina , que transformó en un bar de lujo rebautizado como “The Criterion-Fouquet's Bar”, al estilo angloamericano de la época. su famoso colega parisino Maxim's de la rue Royale .
La 23 de junio de 1903El piloto franco- brasileño Alberto Santos-Dumont - inventor , pionero de la aviación - Logra con su dirigible n o 9 'Baladeuse "un parapente motorizado controlado . Despegando de su hangar en Neuilly-sur-Seine , sobrevoló el Bois de Boulogne , pasó por alto el Arco de Triunfo y aterrizó frente a su casa en 114 avenue des Champs-Élysées . Celebra esta hazaña que lo hace famoso, en la casa de al lado de Fouquet. Renombrado Bar de l ' Escadrille , el establecimiento se convirtió así en un famoso bar de aviadores, ases y héroes de la aviación francesa durante la Primera Guerra Mundial , frecuentado en particular por Jean Navarre , René Fonck y Georges Guynemer .
Dirigible n ° 9 La Baladeuse .
Placa conmemorativa en 114 avenue des Champs-Élysées .
En 1913, el restaurador Léopold Mourier sustituyó a Louis Fouquet (propietario del “Foyot”, del “Café de Paris” y del “Pavillon d'Armenonville”) y creó una brasserie de lujo, ricamente decorada en caoba , para recibir el conjunto- Social de París y las personalidades del deporte ecuestre mundo de la época, entre ellos Raymond Poincaré , Theodore Roosevelt , Aristide Briand , Paul Poiret , Alberto Santos-Dumont, Ettore Bugatti , Pierre Brasseur , Colette , Liane de Pougy , el Aga Khan III , etc. Con tournedos Rossini a la carta con foie gras , la becada al vuelo , el lenguado en cava , el soufflé Grand Marnier , etc.
Louis Barraya y Maurice Drouant suceden a Léopold Mourier (propietario del famoso restaurante parisino Drouant , organizador de los premios Goncourt y Renaudot ). Con la llegada del cine mudo , luego el cine sonoro de los años 30, y el célebre actor de la época Raimu (que vive en el 17 de la rue Washington y que hace del vecino Fouquet su cantina y su "oficina"), Fouquet's se convierte en un hotspot parisino donde Se están negociando muchos contratos importantes en la industria cinematográfica, con clientes habituales a lo largo del tiempo Marcel Pagnol , Fernandel , Tino Rossi , Marcel Carné , Sacha Guitry , Maurice Chevalier , Henri-Georges Clouzot , Joséphine Baker , Marlene Dietrich , Sophia Loren , Jeanne Moreau , Michèle Morgan , Jean Gabin , Lino Ventura , Alain Delon , Gene Kelly , Orson Welles , Yves Montand y Simone Signoret , Catherine Deneuve , Marcello Mastroianni , Michel Galabru , Charles Aznavour , Kirk Douglas o Gérard Depardieu .
En la década de 1950, los directores de la Nouvelle Vague ( François Truffaut , Jean-Luc Godard y Claude Chabrol ) la convirtieron en su sede. La decoración fue completamente renovada en 1958 por el decorador Jean Royère .
Inscripción en el terreno de los ganadores del César du cinema .
George V.
Entrada principal.
Certificado de monumento histórico.
En 1976, el restaurador Maurice Casanova compró el lugar que resucitó, con Georges Cravenne , con quien inició la organización del almuerzo de los nominados en el César du cinema , la Nuit des Molières , las luces de Navidad de la avenida Champs Elysees , el programa de radio Pop Club de José Artur (en France Inter ), el Prix Louis Delluc , el premio Roger Nimier y muchas cenas parisinas de primera teatral y de cine ...
Todos los años desde 1979, el restaurante acoge la tradicional cena de gala que sigue a la ceremonia del César .
En 1988, tras la expiración del contrato de arrendamiento , el propietario del consorcio kuwaití de las paredes dio permiso al restaurador para abrir una galería comercial o de pintura de arte. Un importante comité de apoyo liderado por José Artur , Roger Hanin , Christine Gouze-Rénal , Jean-Paul Belmondo , Jacques Chancel , Robert Hossein , Robert Sabatier , Odette Ventura , Henri Verneuil , Léon Schwartzenberg y Jean-Michel Folon salva el lugar registrándose en el inventario suplementario de los monumentos históricos de la19 de octubre de 1990, por el Ministro de Cultura Jack Lang . Están registrados por decreto de10 de diciembre de 1990la "sala en la planta baja, vestíbulo y salones en el entresuelo, con su decoración, de la parte del edificio que alberga el restaurante Le Fouquet's" (Cad. 08: 01 AS 8). El certificado indica que "el restaurante Le Fouquet's tiene un interés histórico y artístico suficiente para que su conservación sea deseable debido a la calidad de las decoraciones de Jean Royère , el papel de testigo de los grandes cafés de la avenue des Champs. - Élysées, qué este plantel juega, finalmente, de su importancia en la vida literaria y cinematográfica ”.
En 1998, Diane Barrière-Desseigne , heredera del grupo Barrière , adquirió Fouquet's, a la que su marido Dominique Desseigne añadió en 2006 el Hôtel Fouquet's Barrière, diseñado por los arquitectos decoradores Édouard François y Jacques Garcia .
En 2016, en dificultades económicas (el grupo Barrière paga 8 millones de euros de alquiler al año), Fouquet's presentó un plan de protección laboral que preveía ocho creaciones de empleo y 24 despidos (de una plantilla total de 315 personas).
Completamente renovada en 2017, la brasserie exhibe una gran galería de fotografías de estrellas del cine francés acostumbradas al lugar, con placas con los nombres de las mesas habituales. El director de la junta, Pierre Gagnaire, ofrece merlán Colbert , carne de vacuno Simmental neta con pimienta, flambeada en salsa de coñac Champs Elysees, tartar de atún rojo , etc. Cerca de 200 clientes habituales tienen allí sus servilleteros de plata, marcados con su nombre.
Sala histórica de Fouquet.
Barra de escadrille.
Servilleteros grabados.