Eritrosina
| Eritrosina | |
| Estructura química de la eritrosina. | |
| Identificación | |
|---|---|
| Sinónimos |
CI 45430 |
| N o CAS | (Na) |
| N o ECHA | 100,036,390 |
| N o CE | 240-474-8 |
| N o E | E127 |
| Sonrisas |
c1 (c2c (oc3c1cc (I) c (c3I) [O -]) c (c (= O) c (c2) I) I) c1c (cccc1) C (= O) [O -]. [Na +] . [Na +] , |
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C20H8I4O5.2Na / c21-11-5-9-13 (7-3-1-2-4-8 (7) 20 (27) 28) 10-6-12 (22) 17 (26) 15 (24) 19 (10) 29-18 (9) 14 (23) 16 (11) 25 ;; / h1-6.25H, (H, 27.28) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 |
| Propiedades químicas | |
| Fórmula bruta |
C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5 [Isómeros] |
| Masa molar | 879.8561 ± 0.018 g / mol C 27.3%, H 0.69%, I 57.69%, Na 5.23%, O 9.09%, |
| Precauciones | |
| Directiva 67/548 / CEE | |
 Xn Símbolos : Xn : Nocivo Frases R : R22 : Nocivo por ingestión. R36 : Irrita los ojos. R37 : Irrita las vías respiratorias. R38 : Irrita la piel. Frases R : 22, 36, 37, 38, |
|
| Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
La eritrosina es un color rojo sintético a base de yodo que está presente como la sal disódica del ácido 2,4,5,7-tetrayodofluoresceína. Es químicamente parecido a la fluoresceína .
También se utiliza para colorear alimentos ( E127 ), para teñir preparados microscópicos y fármacos.
Su pico máximo de absorbancia es de 530 nm en agua. Es muy soluble en agua.
La eritrosina B se puede utilizar como alternativa al azul tripán para teñir las células muertas.
Efecto sobre la salud
Puede causar dificultades de aprendizaje (síndrome de hiperactividad ) y sensibilidad a la luz.
Riesgo de alergias , especialmente asma , urticaria , prurito .
En dosis altas: posible hipertiroidismo , cambios cancerosos en la tiroides.
La eritrosina pura es dañina si se ingiere. Los efectos agudos por ingestión en animales son intoxicación severa: depresión del sistema nervioso central (disminución de reflejos y actividad motora), problemas respiratorios, diarrea. Efectos crónicos: sensibilización cutánea.
Normativas
Notas y referencias
- masa molecular calculada de " pesos atómicos de los elementos 2007 " en www.chem.qmul.ac.uk .
- (in) Nombres genéricos y sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios - Codex Alimentarius
- (in) Aditivos alimentarios
- (in) Soo In Kim, Ho-Jae Lee, Kiwon Lee Dongpyo Hong Hyunchang Lim Keunchang Cho Neoncheol Jung y Yong Weon Yi, " Aplicación de un tinte vital no peligroso para el conteo celular con contadores celulares automatizados " , Elsevier ,11 de junio de 2015( leer en línea )
- " E127, eritrosina " , sitio de aditivos alimentarios