Rubus glaucus

Rubus glaucus Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Mora andina en Maui . Clasificación
Reinado Plantae
Sub-reinado Tracheobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Pedido Rosales
Familia Rosáceas
Amable Rubus
Subgénero Rubus

Especies

Rubus glaucus
Benth. , 1845

La mora andina , Rubus glaucus , es una zarza de los trópicos de las tierras altas del noroeste de América del Sur y América Central . Rubus glaucus pertenece a la familia de las rosáceas . Es una planta perenne , arbustiva , semi erecta.

El fruto de la mora andina es una baya que se asemeja a las moras de las zarzas comunes en Francia, pero mucho más grande. De forma elipsoidal, de 15 a 25 mm de diámetro en la base, el fruto pesa de 3 a 5 g . Está formado por pequeñas drupas adheridas a un receptáculo blanquecino y carnosas al madurar. Es particularmente rico en vitamina C, calcio y fósforo. La producción de frutos es continua con dos picos anuales. El fruto de la mora andina, mora andina en español, se utiliza, en las regiones donde se encuentra la planta, para elaborar a nivel nacional, artesanal e industrial, jugos, mermeladas, jaleas, helados y bollería.

Estudios recientes demuestran que el jugo de mora andina puede ser muy beneficioso, gracias a los antioxidantes y polifenoles , entre los que se encuentran las antocianinas y taninos que le dan su color rojo oscuro. Los estudios clínicos demuestran su interés en la nutrición preventiva de los síndromes metabólicos y las enfermedades cardiovasculares, principalmente gracias a la presencia de elagitaninos , las mismas moléculas que se pueden encontrar en los vinos envejecidos en barrica de roble. Estos elagitaninos , metabolizados por la flora intestinal y luego absorbidos en forma de moléculas más activas, las urolitinas , pueden persistir en el cuerpo durante varios días después de la ingestión.

Referencias

  1. IPNI. Índice internacional de nombres de plantas. Publicado en Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries y Australian National Botanic Gardens., Consultado el 13 de julio de 2020.
  2. de frutas y jugos de flores: de moras andinos para hibiscos. Nota de prensa del CIRAD publicada en http://www.cirad.fr el 17/09/2013. Consultado el 24/09/2013.

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