Los ácidos grasos omega-9 son ácidos grasos monoinsaturados que tienen un doble enlace carbono-carbono en la novena posición del átomo designado ω .
El principal ácido graso omega-9 es el ácido oleico .
A diferencia del omega-3 y el omega-6 , el omega-9 no es esencial: el cuerpo humano puede fabricarlos a partir de otros ácidos grasos insaturados.
Lista de los principales ácidos grasos del grupo omega-9:
Los omega-9 son líquidos a temperatura ambiente, toleran bien el calor y, por lo tanto, pueden usarse para cocinar.
Estos ácidos grasos monoinsaturados se encuentran en buenas cantidades en los siguientes alimentos:
Como otros ácidos grasos monoinsaturados , los omega-9 tienen reconocidos efectos beneficiosos contra las enfermedades cardiovasculares a través de su acción sobre el colesterol . Los ácidos grasos omega-9 también tienen efectos beneficiosos sobre el riesgo de hipertensión .
"Los estudios han demostrado que se utilizó un alto consumo de aceitunas y aceite de oliva (rico en omega-9) para reducir el riesgo de cánceres de mama , colon y próstata . Estos resultados, sin embargo, para calificar ya que estos efectos beneficiosos solo tienen se ha demostrado para un alto consumo de aceite de oliva . Sin embargo, el aceite de oliva también es rico en sustancias antioxidantes que también podrían ser el origen de esta disminución del riesgo de cáncer . "