Cebolla roscoff
| Cebolla roscoff | ||||
 Filetes de cebolla roscoff | ||||
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| Lugar de origen | Roscoff | |||
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| usar | Comida humana | |||
| Tipo de producto | guarniciones | |||
| Clasificación | AOC y AOP | |||
| Fraternidad | Hermandad de la cebolla de Roscoff | |||
| Sitio web | http://www.oignon-de-roscoff.fr/confrerie/ | |||
Geolocalización en el mapa: Francia
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La cebolla Roscoff es una denominación de origen controlada (AOC) atribuida desde el19 de octubre de 2009a una producción de cebolla cultivada en una zona delimitada de la costa norte de Finisterre . Se trata de un monje que trajo, en el siglo XVII, cebollas rosadas que había apreciado durante una estancia en Portugal, hoy especialidad de Roscoff. Enseñó a sus vecinos en el Couvent de Roscoff cómo cultivar esta cebolla muy dulce y fragante. Es una variedad de cebolla rosada de la especie Allium cepa cultivada tradicionalmente en la región, que se caracteriza por el color rosado-cobrizo de las capas externas y por su tamaño promedio entre 40 y 80 mm de diámetro. El nombre de la denominación hace referencia a Roscoff , la cuna histórica de esta producción y durante mucho tiempo el único puerto de exportación a Gran Bretaña. El órgano de control y gestión de esta denominación es el Sindicato de la Denominación de Origen Controlada “Oignon de Roscoff”, con sede en Saint-Pol-de-Léon .
En 2010 se presentó una solicitud de DOP ( Denominación de Origen Protegida ) a los servicios de la Comisión Europea. Es el18 de septiembre de 2013 que la cebolla Roscoff es reconocida DOP, Denominación de Origen Protegida, es decir que la denominación está reconocida y protegida por todos los países miembros de la Unión Europea.
Desde 2003, la ciudad de Roscoff ha organizado un “Festival de la cebolla de Roscoff” todos los años en agosto. En esta ciudad, la "Casa de los Johnnies y Cebollas de Roscoff", instalada en una antigua granja, que traza la historia de esta cultura y de los Johnnies , comerciantes de cebollas que iban a Gran Bretaña todos los veranos a vender sus productos. -cebollas al aire libre.
Notas y referencias
- " Onion de Roscoff " , Comisión Europea - Agricultura y desarrollo rural,25 de junio de 2010(consultado el 7 de febrero de 2012 ) .
Ver también
Artículos relacionados
- Lista de AOC agroalimentarios franceses
- Denominación de Origen Controlada
- Cebolla dulce de las Cevenas
- Johnnies
enlaces externos
- " Decreto n ° 2009-1268 de 19 de octubre de 2009 relativo a la denominación de origen controlada" Cebolla de Roscoff " " , INAO,2009(consultado el 7 de febrero de 2012 )