Moulin Gentrey
Moulin Gentrey
El Moulin Gentrey
| Tipo | Molino |
|---|---|
| Apertura | 2011 |
| Colecciones | Féculerie, Museo de la patata. |
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| Proteccion | Incluido en el inventario general |
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| País | Francia |
|---|---|
| Región | Lorena |
| Común | Harsault |
| Habla a | 1200 el Moulin Gentrey |
| Información del contacto | 48 ° 02 ′ 56 ″ N, 6 ° 14 ′ 56 ″ E |
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El Moulin Gentrey es una antigua fábrica de almidón que se ha convertido en museo en la ciudad de Harsault ( Vosges) .
Una antigua fábrica de almidón
El Moulin Gentrey o almidón Beaudoin es una antigua planta de producción de almidón de patata en el arroyo Pebbles, afluente de Coney . Este molino, que lleva el nombre de los antiguos propietarios, fue, antes de transformarse en una fábrica de almidón, un molino de aceite de remolacha .
Esta fábrica de almidón, inaugurada hacia 1865 , continuó su actividad hasta 1967 . Se cree que fue uno de los últimos activos en los Vosgos . Una ley de asociación de 1901 , Les Kémottes , fue creada en 2007 para rehabilitar el antiguo sitio del Moulin Gentrey, crear un centro de vida, mejorar un patrimonio natural y tradicional mediante el desarrollo de actividades educativas, turísticas y económicas relacionadas con la papa. operación, transformación y puesta en valor. Kémottes o Quémottes es el nombre que se le da localmente a las patatas.
Las patatas de las denominadas variedades de almidón , muy ricas en almidón, comenzaron a procesarse industrialmente a partir de la década de 1810 en Alsacia, pero el almidón se producía en otras regiones, Lorena , Forez o Picardía . Sin embargo, durante el XIX XX siglo, los Vosgos y la VOGE se convertirá en la región insignia de esta producción, se necesita agua de alta pureza para revelar los procesos de fabricación y los Vosgos agua ácida produce un brillante almidón blanco y de excelente calidad. La primera fábrica de almidón de los Vosgos se construyó en Fresse en 1833 , en 1868 había 293 fábricas de almidón en los Vosgos. En 1900, el departamento era el sexto productor de papa. El almidón conocido como almidón de Epinal , el nombre que se le da al almidón producido en los Vosgos, recibió numerosos premios en exposiciones mundiales .
El Museo
El museo permite redescubrir la técnica de fabricación del almidón a través de herramientas y máquinas. La visita comienza siguiendo el canal de entrada que guiaba el agua hacia la gran rueda del molino. La rueda hidráulica redistribuyó la energía a las distintas máquinas de la fábrica de almidón. Seguidamente seguimos el largo camino de la patata desde la bodega donde se almacena, pasando por la barra de lavado, el rallador , los tamices , secando y tamizando hasta obtener el almidón finalmente obtenido en sacos de yute de 100 kg.
El Vöge estaban en el medio de la XIX ª siglo un almidón de patata docena en su territorio: en Bains-les-Bains , La Chapelle-aux-Bois , Gruey-lès-Surance , Hautmougey , la Voivres y por supuesto Harsault. El museo Moulin Gentrey tiene como objetivo reunir objetos y documentos relacionados con todas estas pequeñas fábricas de almidón que fueron tan importantes para la economía local durante un siglo.
Ver también
- La papa, consideraciones sobre las propiedades medicinales, nutricionales y químicas de esta planta (Wikisource)
- Lista de museos de la papa
- Fécula de patata
- Feculary
Fuentes
- Charles Charton, Historia de la introducción de la patata en los Vosgos , Annales de la Société d'Emulation du Département des Vosges, p. 159, 1867
Autor Sociedad de emulación del departamento de Vosges publicado 1868
- Fondo Cooperativo Féculerie Noëlles-Cheniménil Directorio digital detallado compilado por Sébastien Rembert, agregado de conservación del patrimonio. Archivos departamentales de los Vosgos, 2010
- Declaración del Sr. Noël, maestro de forjas, agricultor de Thunimont y alcalde del municipio de Harsault. , página 207, Investigación Agrícola de Francia, Comisión Superior de Investigación Agrícola, Imprenta Imperial, 1868.
- Stéphane Louis, Los fabricantes de almidón de los Vosgos , Lorraine Genealogy, n ° 136,junio de 2006.
- Vosges Matin , Sabine Lesur, una nueva rueda de agua para el Moulin Gentrey , domingo8 de julio de 2012, No. 1261.
enlaces externos
- Información sobre la antigua fábrica de almidón de Le Moulin Gentrey
- Le Moulin Gentrey, Francia 3 Lorena
Referencias
- " Fertilizante hidráulico. Moulin Gentrey ” , aviso n o IA88001804, base Mérimée , Ministerio de Cultura francés
- Encontramos la fábrica de almidón Beaudoin Brothers de Thunimont, Harsault gap, miembro de la Association Féculière d'Epinal en 1865.
- Memorias y disertaciones sobre antigüedades nacionales y extranjeras , M. Richard, 'Extracto de un glosario de los diferentes dialectos en uso en los Vosgos , página 117, París, Schmit, 1824.