Morchella esculenta

Morel común

Morchella esculenta Morel comestible Clasificación

Reinado	Hongos
División	Ascomycota
Clase	Pezizomicetos
Subclase	Pezizomycetidae
Orden	Pezizales
Familia	Morchellaceae
Tipo	Morchella

Especies

Morchella esculenta
(L.) Pers. 1801

Morchella esculenta , la morilla es una especie de hongos comestibles, género Morchella de la familia de las Morchellaceae .

Taxonomía

Nombre binomial

Morchella esculenta | (L.) Pers. 1801

Sinónimos

• Helvella esculenta (L.) Sowerby 1797
• Morchella esculenta esculenta (L.) Pers. 1794
• Morchella esculenta var. rotunda (Fr.) IR Hall, PK Buchanan, Wang {?} & Cole 1998
• Morchella esculenta rotonda P. 1822
• Rotonda de Morchella (Fr.) Boud. 1907
• Rotonda de Morchella var. esculenta (L.) Jacquet. 1985
• Morellus esculentus (L.) Eaton 1818
• Phallus esculentus L.1753
• Phallus esculentus var. esculentus L. 1753

Descripción del esporóforo

Himenóforo.

Tapa de nido de abeja, más o menos adnados, alvéolos irregulares, profundos, costillas generalmente más pálidas, gruesas, de tamaño promedio de 4 a 10 cm, globulares, oblongas, a veces cónicas, siempre obtusas en la punta.

Costillas

Costillas primarias siempre más pálidas, gruesas y siempre presentando una cresta redondeada y finamente pulverulenta manchada de ferruginosa con la edad.

Alvéolos

Alvéolos muy irregulares, poco abiertos y negruzcos al principio, luego aclarando.

Stipe

Pie hinchado en la base, glabra, hueco.

Olor

Olor débil a hongos, pulpa gris en el sombrero, blanca en el pie.

Temporada

Temprano, de marzo a mayo en Francia.

Habitat

En la llanura y en la montaña, en todos los suelos, tanto pesados ​​como muy arenosos, sobre escombros, chimeneas antiguas, en bordes o debajo de árboles de hoja caduca:

• fraxinetum  : fresno , olmo , avellana , álamo , espino , abedul , acacias  ; y - lo que le gusta especialmente a esta morilla común - una alfombra de hiedra que cubre el suelo debajo de un fresno;
• Parece que este hongo aprecia los restos de azúcares de las frutas que han caído al suelo (por ejemplo: en virtud de diversos árboles frutales como manzanos , perales y cerezos , o bajo ciertas árboles cubiertos con pulgón del melón dulce  , pero también se encuentra bajo las lilas , peonías , alcachofas , alcachofas de Jerusalén , alfalfa  ;
• buxus ( boj sobre suelo calizo).

Comestibilidad

Excelente comestible; sin embargo, debe cocinarse o secarse para eliminar las hemolisinas presentes en el hongo.

Galería

Notas y referencias

1. Claudette Tabary (2015) Informe de un encuentro micológico "especialmente dedicado a las morillas" (lunes 30 de marzo de 2015); URL http://www.ain-naturalistes.fr/spip.php?article457

Ver también

enlaces externos

• (fr) Referencia Société mycologique de France  : bibliografía sobre Morchella esculenta
• Morillas en ChampYves (fr)
• (en) Referencia del índice de hongos  : Morchella esculenta ( + MycoBank )