Laetiporus sulphureus
Laetiporus sulphureus Polypore de azufre (Rumania)Reinado | Hongos |
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División | Basidiomycota |
Clase | Agaricomicetos |
Pedido | Poliporal |
Familia | Fomitopsidaceae |
Amable | Laetiporus |
Laetiporus sulphureus sobre Polypore sulfur , es una especie de hongos basidiomicetos de la familia de las fomitopsidaceae . Este hongo comestible se encuentra de primavera a otoño, en el tronco de muchas especies de árboles de hoja caduca (más raramente en coníferas).
El Sulphur Polypore es muy característico por sus colores amarillo y naranja y la friabilidad de su pulpa. En Europa, cuando está envejeciendo y sus colores se han desvanecido, es posible confundirlo con el Polypore gigante sin tintes amarillos y ennegrecimiento con la edad. En Norteamérica, es posible confundirlo con Laetiporus huroniensis y Laetiporus gilbertsonii , ambos especializados en el parasitismo de Eucalyptus .
El Sulphur Polypore actúa como un parásito de daño o debilidad. Un árbol atacado muere rápidamente, ahuecado desde el interior, conservando su apariencia externa. El hongo puede terminar su vida como saprófito .
“Un roble muy viejo de la Universidad de Praga golpeó a varias personas de una sola vez en un soleado día de julio cuando no soplaba ni un soplo de viento y se cobró varias vidas. "
- Henri Romagnesi , Atlas de las setas europeas p. 274
Produce podredumbre parda fatal en su soporte, pero solo ataca a árboles heridos, caídos o debilitados. Bajo su acción de descomposición, la madera, de color marrón a marrón rojizo, adquiere una textura cúbica y luego se convierte gradualmente en una masa marrón empolvada.
El Sulphur Polypore parasita muchos árboles, principalmente árboles de hoja caduca y particularmente los géneros Prunus , Pyrus , Robinia y Populus , más raramente coníferas ( Larix , Taxus ). Crece de primavera a otoño y puede crecer rápidamente a más de 10 kg en clima húmedo.
Como muchos Polypores , el Sulphur Polypore es, por su acción, el instigador de una fauna rica, variada y muy específica de escarabajos xilófagos y micotófagos . A modo de ilustración, la exploración de un solo roble parasitado por el polypore Sulphur ubicado en el bosque de Grésigne (Tarn) permitió este inventario: numerosos Pentaphyllus testaceus , Mycetophagus , Anobiidae del género Anitys , Microchondrus gibberosus , Lacon punctatus , Lacon querceus , Paromalus , así como algunos Staphylinidae . Otro ejemplo es Diaperis boleti , cuyas larvas se alimentan de este Polypore.
Según los micólogos franceses, la FAO , la ANSES francesa y el SPF de salud pública belga, es un buen comestible , siempre que sea joven. Sin embargo, tenga cuidado, algunas personas pueden contraer trastornos intestinales y mareos.
Apreciada en Estados Unidos, lleva el nombre vernáculo de gallina de los bosques , "Poulet-des-bois", que, cuando es juvenil, evoca tanto su sabor como el carácter fibroso de su carne (como Lyophyllum decastes mientras que la gallina de los bosques se refiere a su apariencia de un gran pollo con volantes). Su consumo es antiguo. Se puede asar a la parrilla o cocinar en una salsa como las carnes blancas.
Se han estudiado las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de algunos de sus componentes ( fenólicos en particular) extraídos por etanol para posibles usos en la industria alimentaria o farmacéutica. Estos componentes, in vitro , demostraron ser antibióticos contra bacterias Gram negativas e inhibieron fuertemente el crecimiento de bacterias Gram positivas ensayadas.
Este hongo produce una lectina hemolítica tóxica; esta nueva lectina (tetrámero, que pesa 190 kDa, llamada Lectin LSL (para lectin sulphureus L.) tiene fuertes similitudes estructurales con toxinas bacterianas (una toxina bacteriana MTX2 producida por Bacillus sphaericus contra mosquitos, y la toxina α producida por Clostridium septicum) .
El extracto crudo también exhibe una fuerte actividad antifúngica contra Candida albicans .
Esta especie podría utilizarse para la micorremediación (purificación por hongos) de determinados contaminantes orgánicos, incluidos los plaguicidas minerales o metálicos tóxicos y no biodegradables utilizados en determinados tratamientos conservantes de la madera .
Un estudio evaluó la capacidad de esta especie y otras dos, Fomitopsis palustris y Coniophora puteana , de acumularse mediante biorremediación (o extracción biológica en este caso) de arseniato de cobre cromado (ACC) en madera tratada con este plaguicida no biodegradable una vez que la madera ha acidificado (lo que hace que los metales sean más móviles y más bioasimilables). El ácido oxálico permite lixiviar metales pesados de la madera. Durante un período de fermentación de diez días, F. palustris y L. sulphureus extrajeron más ácido oxálico (4,2 g / ly 3,2 g / l, respectivamente) que C. puteana . Cultivados en aserrín tratado, estos hongos extraen aproximadamente el 100% y el 85% del arsénico de la madera, respectivamente (mientras que C. puteana solo extrae el 18%). Para el cromo, C. puteana también demostró ser menos eficiente, probablemente porque era menos capaz de absorber ácido oxálico.
Esto sugiere que F. palustris y Laetiporus sulphureus pueden desinfectar la madera (previamente acidificada), pero también sugiere que estos hongos pueden acelerar la recirculación de metales acumulados por los árboles a lo largo de su vida si han crecido en una atmósfera contaminada, especialmente en condiciones ácidas.