Las bacterias en Gram-positivas se destacan por una técnica de coloración llamada coloración de Gram . Esta técnica de tinción, que clasifica a las bacterias en dos categorías generales, se basa en las características de la membrana y la pared de las bacterias. Las bacterias grampositivas luego aparecen de color púrpura bajo el microscopio . La tinción de Gram es un factor determinante en la taxonomía bacteriana (clasificación).
Después de fijar las bacterias en un portaobjetos (dos métodos posibles, fijando con etanol a 90 ° o pasando el portaobjetos a través de la llama):
Las bacterias grampositivas tienen (con algunas excepciones) una estructura unimembrana que se organiza en tres grandes partes (desde el exterior hacia el interior):
La capa de peptidoglicano de las bacterias Gram positivas es muy gruesa a diferencia de la de las bacterias Gram negativas . Su composición varía muy ligeramente según el género, o incluso la especie, de la bacteria en cuestión. Está formado principalmente por varias capas de polímero de N-acetil-glucosamina (NAG) y ácido N-acetilmurámico (NAM) en series alternas. El peptidoglicano Gram-positivo es atravesado lateralmente por grandes cadenas poliméricas que lo conectan a la membrana plasmática: ácidos lipoteicoicos. Otras cadenas, como los ácidos teicoicos, están contenidas en el peptidoglicano y aseguran su estabilidad.
El espacio periplásmico, mucho más estrecho que en los Gram negativos , es un espacio de almacenamiento de enzimas , nutrientes , proteínas , iones ... Tiene muchas otras funciones, sobre todo en determinadas etapas de la síntesis de proteínas y en el metabolismo . Se encuentra entre la capa de peptidoglicano y la membrana plasmática.
La membrana tiene proteínas porosas que terminan en el espacio periplásmico ( síntesis de proteínas ). La membrana plasmática contiene muchos otros complejos de proteínas de vital importancia para las bacterias (como la ATP sintasa) que tienen funciones importantes en el metabolismo bacteriano.
Las bacterias grampositivas son en su mayoría gérmenes no fastidiosos, es decir, se cultivan fácilmente en medios básicos. La mayoría de los cocos son grampositivos, pero muchos bacilos también son grampositivos.
A pesar de la ausencia de una pared de peptidoglicano , los micoplasmas pertenecen al grupo Gram +. Por tanto, este grupo bacteriano se teñirá como Gram- .
La discriminación entre bacterias grampositivas se realiza mediante la prueba de catalasa .
En un portaobjetos microscópico limpio, coloque una gota de peróxido de hidrógeno (o peróxido de hidrógeno H 2 O 2). Tome la colonia a analizar en un medio de agar con una pipeta Pasteur estéril o un inoculado de metal (cuidado, el hierro también puede dar una catalasa positiva) y deposite la colonia en la gota.
Si observamos una liberación de gas ( dioxígeno ), decimos que el resultado es positivo, la cepa es catalasa +. Si no se observa desprendimiento de gas, se dice que el resultado es negativo, la cepa es catalasa -.