Cerdo enraizado

Hypochaeris radicata Descripción de esta imagen, también comentada a continuación Cerdo enraizado Clasificación APG III (2009)
Reinado Plantae
Clade Angiospermas
Clade Verdaderas dicotiledóneas
Clade Núcleo de verdaderas dicotiledóneas
Clade Asteridas
Clade Campanulidos
Pedido Asterales
Familia Asteraceae
Subfamilia Cichorioideae
Tribu Cichorieae
Sub-tribu Hypochaeridinae
Amable Hypochaeris

Especies

Hypochaeris radicata
L. , 1753

Hypochaeris radicata , el lechón enraizado , es una planta herbácea de la familia Asteraceae.

Etimología

Su nombre proviene del griego ὑπό (casi) y χοῖρος (cerdito), una posible alusión a que este animal es conocido por apreciar esta planta o a los pelos del envés de la hoja que se asemejan a las cerdas del vientre de el cerdo. Por lo tanto, el nombre debe escribirse Hypochoeris. El adjetivo radicata significa con raíces aparentes en latín (derivado de radix , root).

Descripción

Planta perenne de unos 60 cm de altura. Hojas en roseta basal. Hispidos con pelos no bifurcados, tienen dientes redondeados.

Hábitats

Especie muy común, es omnipresente en céspedes de parques y jardines, prados de pastoreo, páramos, pedregal, en suelos ligeramente ácidos.

Su roseta basal, a menudo extendida en el suelo, tiende a sofocar la hierba en las inmediaciones.

Floración

De junio a septiembre.

Área de distribución

Originaria de Europa y presente en todo el continente excepto en su parte nororiental, se ha introducido en América, Japón, Australia y Nueva Zelanda donde puede ser invasora. Está en la lista de sustancias nocivas del estado de Washington en el noroeste de los Estados Unidos.


usar

El cerdo enraizado parece diente de león, pero la confusión es inofensiva, ya que ambos son comestibles.

Todas las partes son comestibles, pero generalmente se comen hojas tiernas y raíces. Las hojas son bastante blandas y se pueden comer crudas en ensaladas, al vapor o fritas. Las hojas más viejas se vuelven fibrosas y duras. A diferencia del diente de león, las hojas de cerdo apenas dejan amargor en la boca. En Creta , las hojas de una variedad llamada παχιές (pachiés) o αγριοράδικα (agriorádika) se comen después de hervir o al vapor.

Las raíces se pueden tostar y triturar para hacer un sustituto del café, similar a la achicoria . Sin embargo, se sospecha que la especie es tóxica para el caballo si se consume en exceso y causa espasmos en los equinos o una hiperflexión más o menos severa de las extremidades (arpista australiano).

Lista de subespecies

Según Catalogue of Life (23 de marzo de 2013)  :

Notas y referencias

  1. (en) D. Gledhill, Los nombres de las plantas , Cambridge University Press ,2008, p.  208.
  2. Se "distingue por la ausencia de hojas en los tallos, sus hojas muy ásperas al tacto, sus tallos lisos y azulados y la presencia, entre las flores del capitulo , de finas lentejuelas"
  3. Gérard Guillot, Guía de plantas en ciudades y pueblos , Humensis ,2015, p.  242.
  4. John Kohnke, "Australian stringhalt" ( Archivo de Internet versión 21 de febrero de 2011 ) , South East Victoria Equine Network
  5. * "  Manual veterinario de Merck - Stringhalt  "
  6. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (eds.) (2020). Species 2000 & ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Recurso digital en www.catalogueoflife.org . Especies 2000: Naturalis, Leiden, Países Bajos. ISSN 2405-8858, consultado el 23 de marzo de 2013

Ver también

Artículo relacionado

enlaces externos