Houttuynia cordata
Houttuynia cordata
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Subclase | Magnoliidae |
| Pedido | Piperales |
| Familia | Saururáceas |
| Amable | Houttuynia |
Thunb. 1783
| Pedido | Piperales |
|---|---|
| Familia | Saururáceas |
Houttuynia cordata , también llamada Chinese Pepper o Pepper Grass , es una especie de planta herbácea perenne de la familia Saururaceae que, como la menta , tiene tendencia a volverse invasiva. Fue la única representante del género Houttuynia hasta 2001 cuando se describió una segunda especie, cuya validez sigue sin resolverse.
Descripción
Es una especie común en parajes pantanosos, con estolones rastreros, de tallo erecto, glabras, con hojas alternas, envainadas, cordadas en la base y agudas en la punta; inflorescencias en espigas terminales con cuatro brácteas blancas desarrolladas; con flores de color amarillo pálido; con semillas ovaladas y lisas.
Forma abigarrada
El nombre 'planta camaleón' se le da a la variedad 'Camaleón' con hojas abigarradas porque sus hojas cambian de color cuando se exponen a la luz, pasando de verde a rojo.
Esta variedad 'Chameleon' (sinónimos: H.cordata 'Court Jester', 'Tricolor' y 'Variegata') es ligeramente menos vigorosa que otras Houttuynia, lo que puede reducir su invasividad.
Se utiliza en jardinería, permanece muy bajo y presenta un gran interés decorativo por los colores vivos de sus hojas. Los tallos y especialmente las hojas desprenden un sorprendente aroma a naranja cuando se arrugan; las muy numerosas flores están dispuestas en espiga cónica, tienen en su base un involucro blanco que se asemeja a pétalos.
Uso de cocina
Sus hojas se utilizan en la cocina vietnamita , se comen crudas como acompañamiento de platos de carne o pescado. Sus raíces también se consumen como verdura en China, en la provincia de Guizhou . Se deben tomar precauciones en áreas contaminadas porque la planta es bioacumulativa y cerca de ciertas granjas (ovejas) existe el riesgo de presencia de parásitos hepáticos .
Notas y referencias
- " Pimienta china, Houttuynia cordata, Cilantro de madera, Arom'antique. » , On Arom'antique (consultado el 4 de septiembre de 2019 )
- [video] Forêt Gourmande, Cilantro de madera (Houttuynia cordata) en YouTube ,15 de julio de 2020(consultó el 14 de junio de 2021)
enlaces externos
- (en) JSTOR Plants reference : Houttuynia cordata (consultado en15 de septiembre de 2013)
- (en) Catálogo de referencia de la vida : Houttuynia cordata Thunb. (consultó el15 de diciembre de 2020)
- (in) Reference Flora of China : Houttuynia Cordata (consultado15 de septiembre de 2013)
- (en) Referencia del GISD : especie Houttuynia cordata (consultado en15 de septiembre de 2013)
- (en) Referencia GRIN : Houttuynia cordata Especie Thunb. (consultó el15 de septiembre de 2013)
- (fr + en) Referencia ITIS : Houttuynia cordata Thunb. (consultado en15 de septiembre de 2013)
- (in) Referencia Kew Garden World Checklist : Houttuynia Cordata (consultado15 de septiembre de 2013)
- (en) Referencia NCBI : Houttuynia cordata ( taxa incluidos ) (consultado en15 de septiembre de 2013)
- (en) Proyecto Web Reference Tree of Life : Houttuynia cordata (consultado en15 de septiembre de 2013)
- (es) Referencia de Tropicos : Houttuynia cordata Thunb. ( + lista de sub-taxones ) (consultado en15 de septiembre de 2013)