| Nacimiento | 17 de noviembre de 1972 |
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| Nacionalidad | francés |
| Ocupaciones | Sommelier , consultor |
| Sitio web | dominiquelaporte.com |
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| Premios |
Mejor sumiller en Francia ( d ) (2004) Mejor trabajador en Francia (2004) |
Dominique Laporte , nacido el17 de noviembre de 1972, es un sommelier francés . En 2004, se convirtió en el mejor sumiller de Francia y obtuvo el título de mejor sumiller de Francia .
Después de estudiar gestión hotelera , Dominique Laporte obtuvo un restaurante BEP en el Lycée Jean-Moulin de Béziers , su bachillerato profesional en el Lycée du Moulin-à-Vent en Perpignan ( 1991 ) y la mención adicional "sumiller" en el Lycée L'Éincelle en Nimes en 1992 .
Luego trabajó como sumiller en varios restaurantes de lujo, el Hotel Meurice en París junto al chef Yannick Alléno , el Connaught con Gordon Ramsay y el Great Eastern Hotel en Londres , así como en muchas mesas y bodegas como el Lucas Carton de Alain Senderens. en París , el Château de Lignan en Béziers , las bodegas Gambetta en Montpellier , el Cerf en Alsacia , el restaurante Brunel en Aviñón , las Prémices en Bourron-Marlotte , las bodegas Taillevent y Lavinia en París .
Mejor sumiller de Francia y mejor sumiller de Francia en 2004, Dominique Laporte dirige una empresa de consultoría especializada en acoger veladas de vino , organizar eventos enológicos , formar sumilleres, comerciantes de vinos y restauradores. Participa en el desarrollo de los vinos base para ciertas propiedades, que también diseña cartas de vinos de los restaurantes y ayuda a los restauradores que no tienen un sommelier para ofrecer a sus clientes un asesoramiento profesional y la oportunidad de encontrar vinos. A una buena relación calidad-precio de la diversión en renovado periódicamente tarjetas.
Iniciador de la ciencia del agua , por Badoit y Évian , destaca las cualidades del agua explicando sus peculiaridades y otorgando, como ocurre con los vinos, su capacidad de mezclarse con la comida.
En marzo 2011, la Escuela de Vinos Dominique Laporte abrió sus puertas en Montpellier para ofrecer a las personas una forma de descubrir y aprender la cultura del vino con sencillez y a los profesionales perfeccionar sus conocimientos para servir y recibir mejor a los clientes con más que habilidades de maridaje.
Estos cursos ahora se imparten de forma itinerante en propietarios de restaurantes o en hoteles .
Continúa las competencias, actualmente en preparación para el próximo mejor sumiller de Europa y mejor sumiller del mundo , una forma efectiva de cuestionarse y progresar para ser siempre más eficiente y compartir mejor su pasión.