Cocina birmana

La cocina birmana ha sido influenciada por las cocinas india , china y tailandesa , así como por la de los grupos étnicos locales. No es muy conocido en el extranjero y se puede caracterizar por su sabor moderadamente picante, con un uso limitado de especias.

Platos

• Mohinga  : el plato nacional, con pasta de pescado , fideos , cilantro , cebollas , huevos ...
• Fideos fritos  : son fideos fritos con verduras y un huevo frito.

A base de carne

• Ohn no khaukswe  : fideos con pollo y salsa de coco .
• Seikthar hin  : curry de cordero .
• Khaow pod gai  : arroz frito, pollo y huevos.

A base de pescado y marisco

• Aung pin le  :varios mariscos y crustáceos .
• Kakatik (o ngathadit ): pescado en salsa.
• Ngar khu hin  :pescado al curry .
• Pazun kyaw  : camarones fritos con ajo .
• Yepo  : escarabajo de agua frito (especialidad Arakan ).
• Yuzana  : pescado a la plancha con verduras.

Elaborado con vegetales

• Aye myit tar  : frijoles cocidosgrandes.
• Kan yan chin you  : ensalada de tomate .
• Mag ywet thoke  : ensalada de tamarindo .
• Nga yoke you kyaw  : cebollas fritas con pimientos .
• Pehin  : sopa de frijoles .

Postres

• Balachaung
• Kyaukchaw  : gelatina de algas
• Ngapikyan
• Sanwin-ma-kin  : bizcocho de huevo, sémola y coco .

Condimentos

• Ngapi  : pasta de camarones.

Notas y referencias

• (fr) Este artículo está tomado parcial o totalmente del artículo de Wikipedia en inglés titulado "  Cultura de Birmania  " ( consulte la lista de autores ) .

Apéndices

Artículos relacionados

• Cultura birmana
• Lista de platos birmanos  (en)