Papaya

Carica papaya

Especies

Clasificación filogenética

La papaya ( Carica papaya L.) es un árbol frutal de hoja perenne tropical húmedo y subhúmedo cultivado por su fruto , la papaya . Es originario del sur de México .

Sinónimo: Tropical Melon.

Descripción

Este arbusto de 3 a 7  m de altura es una planta dicotiledónea generalmente no ramificada. Su vida útil es corta, de tres a cinco años, pero produce de forma continua desde el primer año de siembra. Cuando se poda o rompe el tronco principal, es común que se formen ramas secundarias; también pueden aparecer de forma natural sin alteración del tronco principal. El tronco hueco, de 20  cm de diámetro, está cubierto de una corteza verdosa o grisácea, marcada con cicatrices foliares .

Las hojas recogidas en la parte superior del tronco se asemejan a las de la higuera y son llevadas por un largo pecíolo de 40-60 (-100) cm. El limbo palmeado, con una periferia subcircular de 50  cm de diámetro, está profundamente dividido en 7 (-11) lóbulos, ellos mismos lobulados. La superficie superior es de color verde claro opaco, la superficie inferior tiene una flor blanquecina.

Las flores masculinas tienen una corola blanquecina con un tubo de 10-25  mm y lóbulos estrechos, extendidos, de color blanco cremoso, así como 10 estambres, 5 largos y 5 cortos.

Las flores femeninas tienen 5 pétalos casi libres de 5  cm , redondeados, estrechos, caducifolios tempranos y un pistilo amarillo pálido de 2-3  cm .

La floración continúa durante todo el año.

La fruta, la papaya, es una baya de varias formas y tamaños, 15-40 × 7-25  cm . Su pulpa es anaranjada y sus semillas negruzcas. El árbol es la coliflor , lo que significa que los frutos aparecen directamente en el tronco.

Toda la planta contiene una enzima proteolítica, papaína .

Reproducción

La papaya suele ser un árbol dioico , los pies son masculinos o femeninos, pero existen tipos hermafroditas (bisexuales) que se utilizan principalmente en la producción con el fin de obtener frutos homogéneos mediante la autopolinización. Las flores masculinas aparecen en panículas largas y ramificadas en las axilas de las hojas, mientras que las flores femeninas nacen solas o en grupos de 2 o 3 en la parte superior del tronco. Las hembras y los hermafroditas (en menor cantidad para estos últimos) pueden dar frutos. La polinización es necesaria para dar fruto.

Desde un punto de vista genético , se ha establecido que:

• cuando las flores femeninas son fertilizadas por flores masculinas, su descendencia está formada por un 50% de plantas masculinas (forma ovalada) y un 50% de plantas femeninas (forma redonda);
• cuando las flores hermafroditas se autopolinizan, su progenie es 66% de plantas bisexuales y 33% de plantas femeninas;
• cuando las flores femeninas se polinizan con polen de flores bisexuales, su progenie es 50% de plantas bisexuales y 50% de plantas femeninas.

División

La papaya es originaria de América tropical y naturalizada en África. A menudo se encuentra en medio del bosque.

Se cultiva en los trópicos en plantaciones de las que se escapa fácilmente y persiste cerca de las viviendas. Puede ser subespontáneo en bosques secundarios o degradados. Prefiere suelos ricos y húmedos.

Usos

La papaya tiene usos alimenticios y medicinales. Las fibras de los tallos y la corteza también se pueden utilizar para hacer cuerdas.

Usos alimentarios

La fruta, llamada papaya , es comestible pero la de las especies silvestres no es muy agradable de comer debido a un olor a veces fétido. Se han desarrollado una gran cantidad de variedades de frutas aptas para el consumo.

Variedades comerciales:

• 'Sunrise Solo' : originaria de Hawái, frutos tempranos, redondeados o en forma de pera, con un peso de 400 a 600  g , pulpa de color rojo anaranjado excelente para el consumo in natura . Rendimiento: 37  t / ha / año  ;
• 'Formosa' : híbrido de origen chino, frutos con un peso de 800  ga 2,5  kg , pulpa que tiende al amarillo o al rojo. Rendimiento: 70  t / ha / año  ;
• 'Tainung n o  1' : híbrido (papaya de Costa Rica × 'Sunrise Solo') , frutos redondos o alargados, pulpa rojo-naranja, excelente sabor. Rendimiento: 60  t / ha / año  ;
• 'Papaya Colombo' : da frutos largos, inodoros.

Cuando está madura, la fruta se come fresca, condimentada con un chorrito de lima o en una ensalada de frutas. Aún verde, la papaya se puede comer como verdura, por ejemplo, rallada y luego colocada en una sartén. Las hojas tiernas se pueden comer como espinacas y las semillas como antihelmíntico .

Las papayas son ricas en papaína y vitaminas A, B1, B2 y C. 100 gramos de pulpa aportan 32  kcal y 7,8  g de carbohidratos y 64  mg de vitamina C.

Las semillas negras, con un sabor picante, también son comestibles. Molida, pueden reemplazar la pimienta negra.

Usos medicinales

En las Indias Occidentales, los indios caribeños utilizaron la fruta verde como cataplasma contra las "inflamaciones" locales y contra los trastornos gastrointestinales. También envolvieron la carne cruda en hojas para ablandarla. Esta costumbre se ha perpetuado durante mucho tiempo en las Indias Occidentales. En todo el Caribe, las semillas y el látex se recomiendan como antihelmíntico . El jugo de la fruta o una infusión de hojas o flores se recomienda en enfermedades del hígado.

En uso externo, la fruta verde triturada se utiliza como cataplasma contra las alteraciones cutáneas superficiales.

Producción mundial

Principales países productores en 2018

Algunas fotos

• Papaya común

• Hoja

• flor de papaya

• Ejemplar macho, con panículas largas y colgantes, procedente de Mauricio

• Espécimen macho en el este de la isla de Reunión

• Espécimen femenino de Burkina Faso

• Papaya con frutas en el jardín botánico de Lyon

Referencias

1. Jacques Fournet, Flora ilustrada de fanerógamas de Guadalupe y Martinica , ediciones de Gondwana, Cirad,2002 Volumen 1 ( ISBN  2-87614-489-1 )  ; Volumen 2 ( ISBN  2-87614-492-1 ) .
2. Yves Delange, Tratado sobre plantas tropicales , Actes Sud,2002, 239  p.
3. Fabrice Le Bellec, Valérie Renard, el gran libro de las frutas tropicales , CEE, Aguja,1997
4. Jean-Louis Longuefosse, 100 plantas medicinales del Caribe , Ediciones Gondwana,1995
5. “  FAOSTAT  ” , en http://www.fao.org/home/fr/ (consultado el 14 de octubre de 2020 )

enlaces externos

• (en) JSTOR Referencia de plantas  : Carica papaya (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (en) Catalog of Life Reference  : Carica papaya L. (consultado en15 de diciembre de 2020)
• (en) Flora de referencia de América del Norte  : Carica papaya (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (en) Reference Flora of China  : Carica papaya (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (in) Reference Flora of Pakistan  : Carica papaya (consultado1 st de septiembre de 2014)
• (en) Referencia GRIN  : especie Carica papaya L. (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• Referencia INPN  : Carica papaya L., 1753 (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (fr + en) Referencia ITIS  : Carica papaya L. (+ versión en inglés ) (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (en) Referencia del NCBI  : Carica papaya ( taxa incluidos ) (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (en) Referencia The Plant List  : Carica papaya L.  (Fuente: KewGarden WCSP ) (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (en) Referencia Tropicos  : Carica papaya L. (Syn. Papaya carica Gaertn.) ( + lista de sub-taxones ) (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• (en) uBio referencia  : Carica papaya L. (consultado en1 st de septiembre de 2014)
• Caribfrutas - Papaya / frutas de Antillas