Porcini de verano, boletus reticulado
Boletus reticulatusReinado | Hongos |
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División | Basidiomycota |
Subdivisión | Agaricomycotina |
Clase | Agaricomicetos |
Subclase | Agaricomycetidae |
Pedido | Boletales |
Familia | Boletaceae |
Amable | Boleto |
Boletus reticulatus , antes Boletus aestivalis , el verano de Cèpe o Bolet reticulado , es una especie de hongos ( Fungi ) Basidiomycetes de la familia de las Boletaceae presentes en el hemisferio norte. Como ocurre con todos los hongos del género Boletus , los tubos de envejecimiento se separan fácilmente de la pulpa del sombrero.
Estos boletus tienen un sombrero redondo que se vuelve convexo a medida que envejecen, con un pie central aquí de carne barrigón y compacta. Muy parecido al Boletus edulis , este bolete se distingue fácilmente por su sombrero marrón rojizo y por su pie con una red blanca sobre un fondo siempre un poco rojizo.
Boletus reticulatus Schaeff. 1774
Boletus de verano del antiguo nombre científico Boletus aestivalis . El nombre francés estandarizado de este buen comestible es Cèpe d'été, pero también tiene el nombre vulgar Cèpe reticulé .
El hongo es boletoide : presenta la silueta de los hongos porcini. El sombrero es redondeado y aterciopelado (5 a 20 cm ): es adulto pulverizado y tomentoso . Es regordete, de color marrón rojizo, a menudo tiene grietas peculiares en tiempo seco con la apariencia de una red de pesca. Sus tubos tienen poros que se vuelven amarillentos y luego marrón oliva a medida que envejecen. La carne gruesa y blanca, con un olor agradable, permanece bastante firme pero se vuelve amarilla con la edad y a menudo tiene gusanos. El pie va de 13 a 20 cm , es barrigón, de color marrón claro, portando una malla bien marcada de color blanco: es reticulado . La esporeea es de color marrón oliva.
Ejemplar joven
similar a Boletus edulis
Silueta de boletoide de espécimen adulto
Pie
zambo de muestra adulta
Especímenes adultos de
rejilla en tiempo seco.
El hongo porcini de verano es un hongo que se encuentra en los bosques de hoja caduca, porque sería micorrizado con el roble, especialmente el roble blanco, cuando hace calor y un poco de humedad, desde mayo hasta finales de otoño, disperso o gregario (a veces son agrupados). Bastante común en el sur y oeste de Francia, es menos común en la región de París y extremadamente raro en Inglaterra e Irlanda. También se registra en el norte de España, Portugal e Italia. También se encuentra desde finales de mayo hasta agosto en los condados de Douglas y Lawrence en Illinois .
Muy similar a Boletus edulis y a menudo confundido con esta especie, se distingue por la carne coloreada del sombrero (subcuticular) y la red resupinada del estipe , que no desciende hasta su base. Esta red es blanca. Además, a diferencia de Boletus edulis , no presenta un marginelle blanquecino. También se puede confundir con Tylopilus felleus aunque sus poros tienen un tinte rosado y su estípite tiene una red marrón, pero su sabor muy amargo lo hace incomible.
Es un hongo comestible muy bueno. El secado lo hace aún mejor . Frito, tiene una nota más dulce que el cep de Burdeos .
Títulos de libros en francés con más información sobre este hongo: