Sistema digestivo aviar

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El sistema digestivo aviar es el sistema digestivo de las aves originales que tienen características comunes aunque las dietas y estilos de vida son muy diferentes. Este dispositivo permite tanto mantener un metabolismo alto como ser muy eficiente (el quebrantahuesos es capaz de digerir y asimilar huesos).

Estructura: órganos

Las funciones del hígado y el páncreas son análogas a las de los mamíferos.

Órganos orales

La mucosa oral puede ser de colores vivos, especialmente en los polluelos de ciertas especies de paseriformes, como los de la golondrina común ( coloración amarilla), el cuervo común (coloración roja) o el herrerillo común (coloración naranja).

El esqueleto de la lengua está formado por el entogloso y el hueso basibranquial craneal. La forma de la lengua, como la del pico, depende de la dieta . En los colibríes, es muy largo, bifurcado en su extremo y provisto de pequeñas cerdas y venas. La lengua de los pájaros carpinteros se asemeja a una serie de triángulos isósceles anidados según su altura. El de los Galliformes tiene forma de punta de flecha y está cubierto cranealmente con una vaina córnea. Es particularmente muscular en psitácidas . Las Anatidae tienen un lenguaje más parecido al de los humanos, plano, ancho, suave y redondeado en la punta.

Las glándulas salivales están poco desarrolladas pero en algunas especies son particularmente productivas, como las de los pájaros carpinteros (en las que la saliva facilita la captura de insectos), o las de los salanganas del género Collocalia (que utilizan esta saliva endurecida al aire libre para construir su nido).

El esófago y el buche

En algunas especies carnívoras, el esófago tiene un gran diámetro (como en somormujos , frailecillos , gaviotas , gaviotas , cormoranes , cigüeñas ...), que eventualmente sirve como reservorio cuando su estómago está lleno, o para traer presas de regreso al nido. . En otras especies, el esófago muestra una ampliación, como en el gorrión común , el verderón , el piquituerto o algunos diurnas rapaces . Por último, otros tienen un cultivo real , un bolsillo claramente delimitado, expandible, pero desprovisto de glándulas digestivas (por ejemplo , gallinácea , palomas y tórtolas , hoazin ). En palomas y tórtolas, el cultivo produce "  leche de paloma  ", un líquido blanco producido según un método de secreción holocrina, que se utiliza para alimentar a las crías.

Estómago

Los estómagos de las aves se componen de dos partes:

• un estómago glandular, el ventrículo succenturial (también llamado proventrículo): es una bolsa alargada, que puede ser muy extensible en determinadas especies piscívoras (como cormoranes , garzas o gaviotas y gaviotas ). Glándulas especializadas, reguladas por factores hormonales y neurales, secretan jugos gástricos .
• un estómago musculoso, la molleja (también llamada ventrículo): este bolsillo presenta una musculatura cuya potencia varía según la dieta. Esta musculatura permite moler y revolver los alimentos. Generalmente es fina en el caso de dietas carnívoras, piscívoras, frugívoras o nectarívoras (en el caso extremo de Dicea del género Dicaeum , la molleja apenas se distingue del ventrículo succenturial), y por otra parte muy desarrollada en el caso de dietas herbívoras. o granívoras ( gansos , gallináceas , palomas ...). En este último caso, la molleja puede revestirse internamente con un revestimiento queratinizado resistente que aumenta la acción de trituración de los movimientos de la musculatura (secreción queratinosa que puede proporcionar placas que sirvan de muelas). Algunas aves, especialmente las que comen semillas, tragan grava para ayudar a triturar los alimentos. En aves rapaces sirve de filtro al aislar elementos no digeribles como conchas de moluscos, espinas de pescado, huesos, astas, quitina, pelaje, dientes y plumas que se eliminan en las bolas de rechazo . Las partes digestibles se dirigen mediante contracciones musculares al resto del sistema digestivo.

El páncreas

El páncreas es bastante grande en comparación con el de los mamíferos, seguramente para producir suficiente jugo pancreático, que debe compensar la ausencia de masticación y la acción limitada de la saliva. Los jugos pancreáticos transportados al intestino delgado (duodeno) están compuestos por bicarbonatos que neutralizan la mezcla ácida de alimentos provenientes del ventrículo y proporcionan un ambiente favorable para la activación de las enzimas digestivas.

Hígado

Todas las aves tienen un hígado grande (mayor volumen que en mamíferos del mismo tamaño) vinculado a sus altas necesidades metabólicas. En general, el hígado es grande y graso si el ave es grande y grasosa. También es muy voluminoso en los pollitos. No todas las especies tienen un hígado tan grande: es más pequeño en galliformes , búhos , rapaces nocturnas y grandes psitácidas que en columbiformes o especies migratorias sometidas a Zugunruhe .

El hígado de las aves es bilobulado y el lóbulo derecho suele estar más desarrollado que el izquierdo. El hígado humano está formado por cuatro lóbulos. Su forma depende de la especie. Secreta su bilis, ácida y no básica como en los mamíferos, directamente en el intestino delgado a través de la vesícula cuando existe.

Algunas especies de Anatidae se crían para producir hígados grasos .

Vesícula biliar

La vesícula biliar está ausente en muchas especies (muchas paseriformes, avestruces , ñandúes , palomas , loros , pájaros carpinteros ...). Si está presente, se aloja en un hueco en el lóbulo derecho del hígado. Tiene forma tubular en aves acuáticas.

Los intestinos

Como en otros vertebrados, la longitud de los intestinos depende de la dieta. Es muy corto en aves rapaces y es notablemente alargado en omnívoros y comedores de semillas. Sin embargo, nunca alcanza grandes dimensiones y, proporcionalmente, siempre es más corto que en los mamíferos, no superando de cuatro a seis veces la longitud de su cuerpo. La liberación de gas es menos importante en las aves que en los mamíferos. El intestino está formado por el intestino delgado formado por el duodeno , el yeyuno , el íleon , luego el intestino grueso formado por el colon muy corto y el ciego, donde en algunas especies las bacterias disuelven la celulosa . Este último está muy desarrollado en Anatidae , Pelecanidae , Rallidae , nocturnos rapaces y gallinacea por ejemplo, son muy reducidos o ausentes en colibríes , vencejos , ciertos palomas y picinae , adulto Psittacidae y muchos paseriformes .

El intestino grueso se utiliza principalmente para absorber agua y electrolitos. La comida restante es metabolizada por bacterias . La vitamina K a unos y vitaminas del grupo B se sintetizan allí. Está más desarrollado en determinadas aves acuáticas, galliformes o ratites para facilitar la digestión de la materia vegetal. Se supone que para la mayoría de las especies, es corto para ser más ligero y promover el vuelo .

La musculatura del íleon y del colon duodeno es más importante. El intestino grueso es relativamente corto en las aves.

El pozo negro

La cloaca se divide en tres partes sucesivas, más o menos bien individualizadas: el coprodaeum que recibe los contenidos evacuados por los intestinos, luego el urodaeum donde emergen los desechos renales y las producciones genitales, luego la zona que se abre al exterior, el proctodaeum , donde se encuentra el bolso Fabricius .

La cloaca de los pichones de varias especies de paseriformes y Picinae tiene glándulas cuya función es rodear los excrementos de mocos, lo que permite a los padres eliminar fácilmente los excrementos de los pichones fuera del nido.

Funciones

La función principal es la digestión , un proceso presente en todos los organismos heterótrofos .

Transporte de glucosa

El sistema de transporte de glucosa de las aves es diferente al de los mamíferos, los anfibios y los peces. En la mayoría de las aves, no varía con las concentraciones de hidrocarburos, incluso cuando cambia la estación. La absorción intestinal es principalmente pasiva y no depende de cambios en la dieta. Este sistema poco selectivo permite una rápida asimilación pero es particularmente sensible a las toxinas . Por lo tanto, esto reduce el nicho de comida para pájaros y cuando la concentración de glucosa es menor dentro de la célula intestinal que en el plasma , la glucosa puede difundirse en la dirección incorrecta.

Los gansos , los Psittacidae , los Columbiformes , los Cracidae , los Passeriformes , los cálaos y los casuarios consumen voluntariamente tierra; estamos hablando de geofagia . La absorción de suelo, como la arcilla, tiene el efecto de formar una capa protectora en las paredes intestinales y evitar que las toxinas entren en la sangre (especialmente los alcaloides tóxicos en algunas plantas).

Tránsito de alimentos

Por tanto, el sistema digestivo de las aves está compuesto por un pico especializado, sin dientes. En todos los casos, la comida finalmente se rompe pero no se mastica. La comida pasa a través del esófago y luego pasa a través del buche cuando existe. Luego pasan a través del estómago glandular o succéntrico, donde son atacados por ácidos y enzimas . Una vez impregnado, el alimento es expulsado hacia la molleja que es un estómago musculoso. Algunas especies ingieren piedras llamadas gastrolitos para aumentar su eficacia. En este nivel, la comida se tritura. Finalmente son asimilados por los intestinos y luego eliminados, junto con los desechos renales, a través del pozo negro . La orina es blanca y muy fina. Los excrementos semisólidos , la orina y las heces pasan por la cloaca y se eliminan por el ano.

Algunas aves, como las aves rapaces y las aves marinas, expulsan bolas de rechazo por la boca mientras el resto de sus presas está en la molleja. Esto les permite evitar que ciertos elementos engullidos no digeribles (plumas, huesos y pelo por ejemplo) hagan un tránsito completo.

Residuos de la digestión

La velocidad e intensidad de la digestión varía según la especie. Por ejemplo, una curruca capirotada puede digerir las bayas en 12 minutos; un quebrantahuesos es capaz de digerir una vértebra de vaca en 1 o 2 días.

En algunas especies, los desechos excesivos de la digestión (como pelo, huesos, huesos, escamas, espinas, fragmentos de conchas o conchas, envolturas duras de semillas, plumas, etc.) son rechazados por vía oral en forma de bolas. Rechazo, de dimensiones variables según sobre la especie: menos de 2 cm de largo en el alcaudón gris , pueden alcanzar los 10 cm en el búho real .

Las dietas

Las aves, debido a su alto metabolismo, deben ingerir alimentos con un alto valor calórico. Para algunas aves, como los colibríes , las reservas de energía son solo de unas pocas horas, más allá de las cuales mueren si no se les alimenta. Las aves son, por ejemplo, granívoras, piscívoras, carnívoras, necrófagas, frugívoras, nectarívoras, pero las verdaderas comedores de agujeros son raras. Esta especialización alimentaria da como resultado variaciones significativas en las funciones de varios órganos. Es así como algunas especies tienen lenguas muy desarrolladas, como las moscas de los pájaros, y otras solo tienen una lengua muy pequeña, como la lengua de 1 cm de los pelícanos . Algunos, como los comedores de semillas, han desarrollado un cultivo , otros no. Algunas especies, como los vencejos, tienen glándulas salivales muy desarrolladas, sin embargo, esto es raro ya que el pico no se usa para masticar alimentos, como en los mamíferos.

Enfermedades digestivas

Las aves domésticas sufren muchas alteraciones del sistema digestivo. Los déficits dietéticos son una de las principales causas de enfermedad para estas especies. Una deficiencia de calcio provoca como huesos rotos, cáscaras de huevo o picos blandos, escoliosis . La deficiencia de vitamina A o la obesidad pueden causar laminitis , enfermedades de la piel o problemas de plumas. Las aves también pueden desarrollar bocio como resultado de la deficiencia de yodo o el mal funcionamiento de la glándula tiroides .

Las aves son sensibles al estrés, que puede provocar anorexia . También pueden provocarlo otras causas, como una enfermedad o parasitosis. Los juveniles pueden sufrir de cultivos estasis que conduce a la anorexia.

La diarrea o la nefritis suelen ser consecuencia de otras enfermedades. La diarrea, por ejemplo, puede ser el resultado de una intoxicación causada por una lesión por plomo . Un tumor de riñón puede ser la causa de la nefritis.

Muchos problemas dietéticos también causan problemas indirectamente y resultan en retención de huevos , pérdida de plumas o diarrea . El estreñimiento es definitivamente un signo de retención de óvulos.

Notas y referencias

1. (en) Gilbert Blaising, "  Los pájaros siempre tienen hambre  " , en Oiseau.net
2. Collectif, Grande encyclopédie alpha des sciences et técnicas, Zoologie tomo II, p 11-12 (1974), Grange Batelière, París
3. (en) Janet Rene Kornegay, Evolución de las lisozimas aviarias , Universidad de California,1994, p.  10
4. Pierre-Paul Grassé , Birds , Masson,1950, p.  279
5. Pierre-Paul Grassé , Birds , Masson,1950, p.  284
6. Pierre-Paul Grassé , Birds , Masson,1950, p.  283
7. Raymond Jacquot, Nutrición animal , Baillière,1958, p.  361
8. Beaumont A y Cassier P, Animal Biology Volume 3 , París, Universidad de Dunod,1987, 648  p. ( ISBN  978-2-04-016946-6 , aviso BnF n o  FRBNF34988189 )
9. R P Ferraris , “  dietética y la regulación del desarrollo de transporte de azúcar intestinal.  ”, Biochemical Journal , vol.  360, n o  Pt 2,1 st de diciembre de de 2001, p.  265–276 ( ISSN  0264-6021 , PMID  11716754 , PMCID  1222226 , leído en línea , consultado el 24 de febrero de 2021 )
10. (en) "  El sistema digestivo de las aves  " , en ornithomedia.com
11. (in) Michael Wink, Angelika Hofer Martin Bilfinger Elke Englert Martinus Martin Dietrich Schneider, "  Gansos y alleoquímicos dietéticos: palatabilidad de los alimentos y geofagia  " , Quimioecología , vol.  4, n o  2De junio de 1993, p.  93-107 ( DOI  10.1007 / BF01241679 )

Ver también

Artículos relacionados

• Anatomía de las aves

enlaces externos

• (en) Gary Ritchison, "  Sistema digestivo: hábitos alimentarios y alimentarios  " [ archivo de27 de marzo de 2008] , Departamento de Ciencias Biológicas Eastern Kentucky University(contiene fuentes faltantes para el artículo)