Aegle marmelos
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| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Sub-reinado | Tracheobionta |
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Subclase | Rosidae |
| Pedido | Sapindales |
| Familia | Rutaceae |
| Subfamilia | Aurantioideae |
Joseph Dulac , 1867 Aegle marmelos
( L. ) Corr.Serr. , 1798
| Clade | Angiospermas |
|---|---|
| Clade | Verdaderas dicotiledóneas |
| Clade | Núcleo de verdaderas dicotiledóneas |
| Clade | Rosids |
| Clade | Malvid |
| Pedido | Sapindales |
| Familia | Rutaceae |
El Maja o Bael ( Aegle marmelos ) ( bengalí বেল) ( hindi : बिल्व) es un árbol aromático y espinoso de tamaño mediano. Este árbol frutal es la única especie del género Aegle , de la familia Rutaceae .
El árbol tiene varios nombres comunes fruto de Beli, Membrillo de Bengala, Miel de naranja, Vilvon, etc.
Se llama Bilva, Bilwa, Bel, Kuvalam, Madtoum en India.
También tiene varios nombres en sánscrito : Bilva, Śalātu, Hṛdyagandha, Karkaṭa, Samirasāraka, Śivadruma, Triśikha, Śiveṣhṭa, Dūrāruha, Lakṣmī phala, Śalya, Mahākapithya, etc.
Hábitat y distribución
El árbol crece naturalmente en los bosques secos de llanuras y colinas a altitudes de 250 a 1200 m en el sur y centro de la India , Birmania , Pakistán y Bangladesh . También está presente en el sur de Nepal , Sri Lanka y en los bosques mixtos de dipterocarpos de la península de Indochina ( Myanmar , Vietnam , Laos , Camboya , Tailandia ).
Se cultiva ampliamente en la India, principalmente cerca de los templos, debido a su condición de árbol sagrado del dios Shiva . Las menciones escritas de su cultura se remontan al 800 a. C. AD También se cultiva en Sri Lanka , al norte de la península de Malasia , a Java y el de Filipinas desde el XVIII ° siglo. También se puede ver en algunos jardines en Egipto , Surinam y en la isla de Trinidad . Varios ejemplares se mantienen en todo el mundo en las colecciones de Citrus .
Descripción
El bael es un árbol de crecimiento lento, de 8-12 m de tamaño pero que ocasionalmente alcanza los 18 metros de altura. Su tronco es bastante corto y delgado. Su hábito es bastante abierto con ramas cortas con numerosas espinas de más de 3 cm de largo en la base de las hojas. Las ramas inferiores se podan de forma natural. Las ramitas jóvenes tienen muchas espinas rectas.
La corteza es de color gris azulado, mostrándose en parches.
Una goma que se asemeja a la goma arábiga emana de las heridas en largas hebras que se solidifican de forma natural. Esta goma de mascar tiene un sabor dulce pero es irritante para la garganta.
Las hojas caducifolias muestran un dimorfismo muy fuerte dentro de la especie. Son alternativos emergentes solitarios o en grupos de dos o tres. Se componen de tres folíolos ovalados, a veces pero raramente 5 opuestos, puntiagudos 4 a 10 cm por 2 a 5 cm . Las hojas jóvenes son brillantes, de color marrón rosado. Las hojas arrugadas tienen un olor dulce y agradable en algunas plantas y nauseabundo en otras. El pecíolo de algunos individuos tiene alas. Esta variabilidad sugiere que puede haber varias subespecies (Swingle, octubre de 1941).
Las flores fragantes aparecen de abril a julio (en la India) en pequeñas panículas erectas, axilares sueltas o en cimas terminales de 4 a 7 en ramas jóvenes. Tienen 5, a veces 4, pétalos de color blanco verdoso carnosos curvados en el exterior, blanco cremoso en el interior con unos cincuenta estambres de color amarillo verdoso.
Los frutos maduran después de un año. Son redondos, ovalados o en forma de pera con un diámetro de 5 a 7,5 cm en sujetos silvestres que pueden alcanzar los 20 cm en determinados especímenes de cultivo, de color gris verdoso antes de la madurez, luego se vuelven amarillos o anaranjados y tienen una cáscara leñosa de 3 mm espesa más o menos dura según la variedad con glándulas que contienen un aceite aromático. El interior está dividido en 8 a 20 segmentos triangulares delimitados por una fina piel de pergamino de color naranja oscuro que contiene una pulpa anaranjada, pastosa y resinosa, dulce, aromática, más o menos astringente.
Incrustadas en la pulpa hay 10-15 semillas ovaladas aplanadas de aproximadamente 1 cm de largo cubiertas con pelos fibrosos, cada una encerrada en un saco lleno de un mucílago pegajoso, transparente y aromático que solidifica a medida que se seca.
La especie presenta un marcado dimorfismo de las ramas:
- Las ramitas normales tienen intervalos nodales de 3-5 cm y tienen hojas normalmente desarrolladas en cada nudo, a menudo con una o dos espinas.
- Las ramas cortas son muy cortas de 1-3 cm , no tienen espinas y tienen muchos nudos cada una con una hoja, las de la base muy pequeñas y las de los extremos con pecíolos muy largos.
La especie es diploide con un número de cromosomas de 2n = 18
Variedades
Por lo general, el árbol se propaga por semilla y, naturalmente, presenta una gran variabilidad.
En la India se han incluido doce variedades y cultivares fijos:
- 'Kaghzi': muy apreciado, tiene frutos grandes con una cáscara delgada y pocas semillas.
- 'Mitzapuri' - uno de los mejores con una cáscara muy fina, una pulpa de muy buena textura y muy buen sabor. Tiene pocas semillas y carece de goma de mascar.
- NB 5 - Fruta redonda de tamaño mediano con una superficie lisa cuando está madura. Pulpa tierna de excelente sabor con poco mucílago y moderadamente fibrosa.
- NB 6 - Fruta redonda de tamaño mediano con una superficie lisa cuando está madura. Cáscara delgada. Pocas semillas y pulpa tierna con poco mucílago y acidez media.
- Pant Shivani - Forma ovalada de mitad de temporada que pesa 2 kg . Cáscara fina, de color amarillo limón cuando está maduro. La pulpa es de color blanco claro con muy buen sabor y una cantidad media de mucílagos y fibra.
- Pant Aparna - Cultivar tardío con frutos de 600-800 g con cáscara de grosor medio. La pulpa es amarilla, débilmente ácida, bastante dulce y de buen sabor con pocas semillas y contiene poca cantidad de mucílagos y fibra.
- 'Azamati'
- 'Darogaji'
- 'Khamaria'.
- 'Ojha'
- 'Rampuri'
Desde 1975, algunos criadores se han interesado por el potencial de la especie.
Cultura
Requiere una estación seca prolongada para fructificar. Por ejemplo, no da frutos en el sur de Malasia.
Soporta todo tipo de suelos, desde suelos saturados de agua hasta suelos secos, de pH 5 a 8, suelos ricos y profundos, así como pobres y rocosos o arcillosos. En la India se dice que crece donde ningún otro árbol puede vivir.
Estos requisitos de temperatura son muy amplios. En Punjab , crece hasta 1200 m de altitud, donde las temperaturas alcanzan los 50 ° C a la sombra en verano y pueden descender a -8 ° C en invierno.
El modo de propagación más común es la siembra en vivero y el trasplante en huerto, aunque los árboles así obtenidos tienen frutos muy variables en tamaño y forma, cantidad y calidad de pulpa y sabores variados desde desagradables a muy buenos. A veces se practican acodos aéreos o esquejes de raíces para cultivares de buena calidad.
Aunque se han realizado intentos de injerto muy concluyentes, sigue siendo poco practicado. La tasa de éxito es del 80-95% con brotes de 1 mes en portainjertos de 2 años en junio. Los injertos experimentales han tenido éxito en Afraegle gabonensis, Swinglea glutinosa, Aeglopsis chevalieri.
En huertos, los espaciamientos practicados son de 6-9 m . Los árboles de plántula dan fruto después de 6-7 años, la propagación vegetativa da fruto después de 5 años. El árbol está en plena producción después de 15 años.
En la India, las flores florecen de abril a julio, seguidas de hojas jóvenes y los frutos maduran de 10 a 11 meses después, de marzo a junio del año siguiente.
Normalmente, los frutos se cosechan cuando son de color amarillo verdoso y se mantienen durante al menos una semana hasta que alcanzan un color amarillo y el tallo se separa fácilmente del fruto. La cosecha también puede realizarse en enero para madurar químicamente durante unos veinte días.
Un árbol puede producir entre 150 y 200 frutos al año y hasta 400 para los cultivares seleccionados para un total de 200 a 250 kg . Los árboles silvestres producen más de 60 kg de fruta. Los frutos se pueden almacenar durante 2 semanas a 30 ° C y 4 meses a 9 ° C.
El árbol y los frutos están libres de devastadores, excepto un moho en los frutos almacenados durante demasiado tiempo.
En Florida, se ha descubierto que la deficiencia de zinc se compensa con la aplicación de sulfato de zinc.
Usos
La fruta se puede comer fresca o después de secarse.
En fresco, la pulpa se come directamente o se mezcla con azúcar. Se consume principalmente en jugo extraído diluyendo la pulpa con agua y azúcar a veces con tamarindo . También es uno de los ingredientes del sharbat , una bebida refrescante en la que la pulpa se mezcla con leche y azúcar, a veces con jugo de lima .
También se preparan mermeladas, almíbar, mermeladas y encurtidos con la pulpa de fruta poco madura.
Para secar, la fruta se puede cortar en rodajas y luego exponer al sol o la pasta de pulpa se agrega con sulfitos, se mezcla con 30% de azúcar y luego se deshidrata a 50 ° C y se pulveriza con la adición de ácido ascórbico. Este polvo se usa luego para hacer bebidas.
El uso de estos preparados es más terapéutico que el alimenticio.
En la India, es tan apreciado que algunos indios dicen de la fruta que es la mejor entre las aurantiáceas.
Los siguientes valores nutricionales se informan por 100 g
- Agua 54,96-61,5 g
- Proteína 5,12 g
- Grasa 0,2-0,39 g
- Carbohidratos 28.11-31.8 g
- Ceniza 2 g
- Pectinas 2,52 g
- Taninos 0,21 g
- Caroteno 55 mg
- Tiamina 0,13 mg
- Riboflavina 1,19 mg
- Niacina 1,1 mg
- Ácido ascórbico 900 mg
La infusión de flores también se utiliza en la preparación de una bebida refrescante.
En Tailandia e Indonesia, se dice que las hojas y los brotes tiernos se comen como verduras.
Tiene muchos usos terapéuticos tradicionales: La pulpa seca se utiliza para la infusión de una infusión de hierbas que se utiliza contra la diarrea y la disentería .
El árbol es la planta alimenticia de los dos lepidópteros de la familia india papilionidae :
Uso en rituales religiosos
La fruta también se usa en rituales religiosos y como remedio ayurvédico para enfermedades como diarrea, disentería, parasitosis intestinal, ojos secos y resfriado común. Es un antídoto muy eficaz contra el estreñimiento crónico.
En la religión hindú , se dice que todos los días la diosa Lakshmi recoge mil flores para ofrecerlas por la noche a una estatua de Shiva . Un día se dio cuenta de que le faltaban dos. Era demasiado tarde para recoger más porque había llegado la noche y los lotos habían vuelto a cerrar por la noche. Recordó que Vishnu había comparado una vez su pecho con lotos en flor. Por lo tanto, decidió ofrecerlos como reemplazo de las dos flores faltantes. Lakshmi le quitó uno de los senos y lo colocó en el altar con las otras flores. Antes de despegar el segundo, Shiva , que estaba muy conmovida por tanta devoción, apareció detrás de ella y le pidió que se detuviera. Luego, el dios transformó el útero en fruto de Bael y lo envió a la tierra con su bendición para que floreciera cerca de los templos.
Tradicionalmente en Nepal , el árbol Bael ocupa un lugar importante en el ritual de fertilidad femenina conocido como Bel baha .
Peligro
Durante la temporada de maduración de los frutos, se debe tener cuidado para evitar que se caigan los frutos, que son duros y relativamente pesados y pueden herir a las personas o dañar los objetos o vehículos que se encuentran debajo.
Fotos
Fuente
- (fr) Este artículo está tomado parcial o totalmente del artículo de Wikipedia en inglés titulado " Bael " ( ver la lista de autores ) .
Bibliografía
HKBakhru, alimentos que curan. The Natural Way to Good Health , Orient Paperbacks,1997( ISBN 81-222-0033-8 )
Referencias
- SG Joshi, Plantas medicinales, Oxford & IBH Publishing Co. Pvt. Limitado. Nueva Delhi, 2004, ( ISBN 978-81-204-1414-3 ) , p. 341
- François Dorvault , El dispensario , Vigot,1995( ISBN 2-7114-1190-7 ) , pág. 454
enlaces externos
Taxonomía
- (en) Flora de referencia de China : Aegle marmelos (consultado en17 de noviembre de 2012)
- (in) Reference Flora of Pakistan : Aegle marmelos (consultado17 de noviembre de 2012)
- (en) Catálogo de Vida Referencia : Aegle marmelos (L.) Corrêa (consultado en18 de diciembre de 2020)
- (fr) Referencia Tela Botanica ( Reunión ): Aegle marmelos (L.) Corrêa (consultado en17 de noviembre de 2012)
- (fr + en) Referencia ITIS : Aegle marmelos (L.) Corrêa (consultado en17 de noviembre de 2012)
- (en) Referencia NCBI : Aegle marmelos ( taxa incluidos ) (consultado en17 de noviembre de 2012)
- (en) Referencia GRIN : especie Aegle marmelos (L.) Correa (consultado en17 de noviembre de 2012)
- (en) uBio referencia : Aegle marmelos L. (consultado en17 de noviembre de 2012)
- (en) JSTOR Referencia de plantas : Aegle marmelos (L.) Corra