Aegopodium podagraria
Aegopodium podagraria Egopod podagraireReinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Subclase | Rosidae |
Orden | Apiales |
Familia | Apiáceas |
Tipo | Aegopodium |
Orden | Apiales |
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Familia | Apiáceas |
El égopode podagraire ( Aegopodium podagraria ), también llamado pasto de la gota , podagraire, angelito pequeño o pasto de San Gerardo o Pied-de-goat , es una herbácea perenne , lampiña, de la familia Apiaceae . Ella aprecia los lugares frescos y sombreados. Es comestible.
El nombre científico Aegopodium se forma en el griego aïx, aïgos , "cabra" y podion "pie", en alusión a los folíolos laterales generalmente divididos en dos como las pezuñas de una cabra. El epíteto podagraria se refiere a "podagre", gota que afecta a los pies debido a la acumulación de ácido úrico. Diurético, lucharía contra esta gota.
Esta planta de rápido crecimiento puede alcanzar de 30 a 100 cm de altura (60 a 80 cm según Rodet y Baillet (1872).
El tallo es erecto, robusto, hueco, fistuloso, ramificado hacia arriba, ramificado en la parte superior, glabra y estriado en la superficie.
Las hojas son de un verde alegre en la parte superior, más pálidas en la parte inferior y tienen un borde dentado irregular, a veces lobuladas, con dientes afilados y mucronados. Los inferiores son de pedúnculo largo y generalmente presentan tres lóbulos; los que se encuentran más arriba en el tallo se disponen en grupos de tres, cada uno de los cuales se divide en tres folíolos (hojas trisecadas). Cada hoja o segmento de hoja tiene una forma pinnada a ovalada, con la punta formando un ángulo agudo. Los pecíolos tienen una sección triangular.
Las hojas arrugadas tienen un olor que recuerda al apio, la zanahoria o el perejil.
Sus raíces , numerosas y profundas, le permiten resistir las condiciones del sotobosque, tienen olor a zanahoria .
La inflorescencia (florece de mayo a agosto, más bien de junio a julio) es una umbela regular con unos 20 rayos que llevan pequeñas flores blancas (a veces rosadas), de unos 3 mm de diámetro cada una.
El fruto es un esquizocarpio que produce aquenios de 3 a 5 mm de largo. De forma ovalada, estos aquenios más o menos de color marrón oscuro en su madurez son atravesados por surcos.
Es una planta en lugares sombreados (maleza fresca) que alguna vez estuvo presente con frecuencia en huertos y en la orilla del agua (según Rodet y Baillet, 1872).
A veces se utiliza en la maleza o en camas con sombra como planta de cobertura del suelo relativamente resistente a la sequía y a la competencia con los sistemas de raíces de los árboles maduros.
En algunas partes del mundo, es una de las plantas silvestres comestibles que también se puede encontrar (espontánea o súper espontánea) en las ciudades.
Como muchas otras plantas de sotobosque, existe y cuando sus condiciones de crecimiento son óptimas, a menudo en el sotobosque o en el borde se extiende en formato de grandes manchas monoespecíficas. Donde está bien establecido, puede demostrar ser tenaz, extendiéndose o manteniéndose por sus rizomas.
Donde se ha introducido fuera de su área de distribución natural, a veces se ha vuelto invasivo (como en Canadá).
Si lo saca, dejando su sistema de raíces en su lugar, vuelve a crecer. Un pequeño trozo de raíz olvidada puede devolver una nueva planta . Esta planta también se reproduce por semilla . Una planta puede dar cientos de semillas ...
Para evitar la proliferación, plante plantas competitivas ( por ejemplo, capuchinas ). También podemos aprovechar su presencia para consumirlo, en lugar de intentar erradicarlo.
Como su nombre indica, la planta se usó para tratar la gota , pero ineficaz según Rodet y Baillet (1872)
Sapid , se puede comer crudo, en ensalada (brotes tiernos); o cocida, como la espinaca , con un "sabor cálido y agradable, similar al de Angélica" según Rodet y Baillet (1872). Según François Couplan , tanto la hoja como la flor son, por tanto, consumibles; el tallo también se come, pero solo joven.
Según Rodet y Baillet (1872) "los animales comen las partes herbáceas de esta planta, que se considera que proporcionan una nutrición bastante buena" .
Como muchas plantas de la misma familia (incluidas las zanahorias), el Egopod produce sustancias fotosensibilizantes ; Las personas alérgicas a las plantas de esta familia deben manipularlo con especial cuidado y / o no exponerse al sol después de manipularlo o comerlo crudo.