Mentha
Mentha Mentha aquaticaReinado | Plantae |
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División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Pedido | Lamiales |
Familia | Lamiaceae |
Pedido | Lamiales |
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Familia | Lamiaceae |
Las mentas son un género ( Mentha ) de plantas herbáceas perennes de la familia Lamiaceae (Labiatae), subfamilia Nepetoideae , tribu Mentheae , subtribu Menthinae . Este género incluye muchas especies , muchas de las cuales se cultivan como plantas aromáticas y condimentadoras, ornamentales o medicinales. El principal productor es Marruecos, en particular para la preparación de té de menta .
Si bien las mentas son conocidas y apreciadas por sus cualidades aromáticas desde la antigüedad, algunas han adquirido un gran valor económico en las últimas décadas. Des 18 espèces de menthes actuellement acceptées, seulement trois ( Mentha aquatica , M. canadensis , M. spicata ) et leurs hybrides ( M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata ) dominent le marché mondial pour la production d' aceite esencial.
La palabra "menta" proviene del latín menta , y como el griego μίνθη / mínthê o μίνθα / míntha , probablemente tomado de una lengua mediterránea de substrato, no indoeuropea.
En la mitología griega, la ninfa Menthe o Mynthé (en griego antiguo Μίνθη / Minthe ) es cambiada de menta por Demeter , la madre de Perséfone o, según otras versiones, la propia Perséfone, después de que Hades se haya apartado de ella.
Las flores de mentha se caracterizan por una combinación de caracteres:
La identificación de especies de menta es difícil debido a la importancia de las hibridaciones que ocurren en este grupo.
Las diversas especies de menta son nativas de regiones templadas y subtropicales.
Varios de ellos se cultivan ampliamente.
En 2019, Marruecos es el principal productor de menta del mundo con principalmente menta y hierbabuena. (fuente: FAO). El país por sí solo representa casi el 90% de la producción mundial.
Principales países productores en 2019
País | Producción
(miles de toneladas) |
Producción
(porcentaje) |
---|---|---|
Marruecos | 66.583 | 89,7 |
Argentina | 7.002 | 9.43 |
México | 0,610 | 0,82 |
Japón | 0,037 | 0,05 |
De todas las especies de mentas del género Mentha , las que han experimentado el desarrollo económico más notable de su cultivo son: menta japonesa ( Mentha canadensis ), menta piperita ( M. x piperita ), menta verde ( M. Spicata ) y menta escocesa ( Mentha x gracilis Sole). Son la fuente de una importante producción de aceite esencial en India (50.000 toneladas, 2014) y China.
En cuanto a la primera casa de moneda, japonés ( canadensis M. ) la producción está actualmente dominado por la India después de haber sido por Japón en la primera mitad del XX ° siglo, y por Brasil.
La menta japonesa es similar a la menta de campo Mentha arvensis originaria de Europa pero a diferencia de esta última, es muy rica en mentol , un sabor natural que se utiliza para dar sabor a cigarrillos, chicles, bebidas, para la higiene bucal, la cosmética y la industria farmacéutica. Los cultivares de menta japoneses se utilizan ampliamente en Asia, ya que proporcionan la principal fuente comercial para la producción de (-) - mentol natural.
Estados Unidos produce principalmente menta, hierbabuena y menta escocesa.
La menta es una de las plantas medicinales más famosas. Se conoce y se utiliza en la región mediterránea desde la antigüedad.
Tendría virtudes digestivas, espasmolíticas , carminativas , antisépticas , tónicas y estimulantes. Participaría en el equilibrio digestivo y mejoraría el tono general. Los herbolarios, incluso si conocen perfectamente las distintas especies de mentas, se ocupan de las propiedades de la "menta" colectivamente ( Lieutaghi , 1966), con la excepción del poleo .
La hierbabuena se utiliza con mucha frecuencia como hierba aromática , principalmente en las cocinas mediterráneas, como el té de menta o tabulé , y asiáticas ( vietnamitas ) con rollitos de primavera y ensaladas .
La menta es la más utilizada en la medicina herbal por sus propiedades, conocidas por la tradición y estudiadas científicamente. En Francia , la menta se cultiva ampliamente con fines farmacéuticos (especialmente contra la picazón), particularmente en las regiones de Milly-la-Forêt y Chemillé , cerca de Angers . Contiene una gran cantidad de mentol , provocando la sensación de frescor o frío (porque estimula los mismos receptores que los que en la boca son sensibles al frío). La menta también contiene otros terpenos . El olor es característico del sabor a alcanfor . La esencia de la menta verde está menos sostenida porque es más pobre en mentol, reemplazada por carvona , el principio activo de la alcaravea .
Además, el aceite esencial de menta es muy utilizado en aromaterapia (especialmente menta), en fitoterapia y en medicina japonesa (especialmente menta japonesa ). No debe entrar en contacto con las membranas mucosas hasta que esté diluido.
Beber menta, licor de menta y almíbar de menta son bebidas comunes, generalmente coloreadas artificialmente en verde o incoloras. El jarabe de “menta helada” es generalmente blanco o ligeramente azulado, mientras que el jarabe de menta tradicional a menudo es de color verde (sin colorante, su color natural es más cercano al marrón que al verde esmeralda).
La menta también se usa en cócteles :
Hay casos de alergia o intolerancia a la menta . Estos casos son bastante raros, pero a menudo implican una reacción tras la inhalación, porque el olor a menta generalmente muy fuerte provoca náuseas y mareos. Pero los síntomas también pueden ser físicos o respiratorios (eczema, asma, etc.). Pueden ser específicos de ciertas variedades de menta: uno puede ser alérgico a la menta más común en los productos alimenticios, pero tolerar, por ejemplo, la menta piperita y el mentol. La causa de la alergia es que ciertas proteínas o compuestos químicos contenidos en las mentas pueden ser identificados como dañinos por el cuerpo (como los salicilatos o el linalol). La alergia se puede cruzar con otros miembros de la familia de las lamiáceas.
En 1753, Carl Linné dio en Species plantarum , una lista de diez especies del género Mentha : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium , M. cervina, M. canariensis .
Desde entonces, se han publicado más de 3000 nombres, que van desde especies hasta formas , para el género Mentha (Tucker y Naczi, 2006). Es posible que el 95% de ellos sean sinónimos o ilegítimos, el resto denota en su mayor parte taxones infraespecíficos. Los estudios sistemáticos del género Mentha son particularmente difíciles debido a la facilidad de hibridación , complicada por un fuerte polimorfismo, poliploidía y la importancia del cultivo y la multiplicación vegetativa .
El análisis de los caracteres morfológicos, el número de cromosomas y los componentes químicos de los aceites esenciales , permitió a Tucker y Naczi retener las siguientes 18 especies, con su número de 2n cromosomas:
Las especies se agrupan en 4 secciones:
1. sección Pulegium (Mill.) Lam. & DC: sin estolón
2. sección Tubulosae (Briq.) Tucker: sin estolón, hoja entera
3. Eriodonts Benth sección . en DC.
4. Sección Mentha
Tucket y Naczi seleccionan los siguientes híbridos:
Cultivar
Menta es un nombre que también se le da, en el lenguaje cotidiano, a otras plantas que no pertenecen al género Mentha :
Podría pertenecer a este género, sino también Teucrium , las montañas poleo fue uno de los varios componentes de la melaza de la farmacopea marítima occidental en XVIII ° siglo ( flavicans Teucrium y creticum Teucrium , que no debe confundirse con poleo ).
Cuatro mentas son objeto de una cultura comercial desarrollada y, por lo tanto, tienen una importancia económica sustancial. Los principales cultivos comerciales son:
Es una planta que soporta podas o arrancadas bastante frecuentes y que aprecia un suelo muy húmedo y preferiblemente en sombra parcial (pero se aclimata sin dificultad en cualquier otro lugar).
La menta a veces es invasiva en un jardín. Para evitar que conquiste el jardín con sus corredores , basta con delimitar su zona de proliferación clavando un elemento rígido y resistente a la putrefacción, como una barrera de bambú, al menos a 35 cm de profundidad en la tierra . Ejemplos: pizarra, ladrillos, placa de metal, láminas de plástico, cartón ...
En el calendario republicano francés, el 21 º día de Messidor se llama el día de la menta .