El benedictino es una bebida alcohólica digestiva, elaborada en Fécamp en Normandía .
La productora pertenece al grupo Bacardi - Martini France .
Según la leyenda de la casa, un monje veneciano, Dom Bernardo Vincelli, desarrolló un elixir de salud en la abadía de Fécamp en 1510. Alquimista y herbolario , habría destilado algunas de las plantas medicinales que encontró en abundancia en la meseta de Cauchois . La bebida fue muy apreciada por el rey Francisco I er . Con el paso de los años, la receta original se habría perdido, y luego la encontró en 1863 el comerciante de vinos Alexandre Le Grand .
Históricamente, no hay rastro de la vida monástica de un monje llamado Bernardo Vincelli, o el hecho de que François I st haya disfrutado de un elixir de la abadía de Fécamp. Otra versión explica además que con la dispersión de la orden benedictina durante la Revolución Francesa, el manuscrito que contenía la fórmula fue comprado por un notable de Fécamp en 1791 sin conocer su contenido, y que este documento se encuentra en la biblioteca familiar por su lejano descendiente de Alexandre Le Grand en 1863. Sin duda más precisamente, parece que el propio Alexandre Le Grand preparó el licor, con la ayuda de un farmacéutico, a partir de antiguas recetas medicinales que poseía en un libro, habiendo pertenecido a la abadía, una de sus madres antepasados habiendo ejercido el cargo de fiscal fiscal de la abadía. Alexandre Le Grand emprende la creación de un nuevo "elixir de salud" al que llama "Bénédictine".
Alexandre Le Grand se embarcó en su producción industrial construyendo un "palacio-fábrica" neogótico y neorrenacentista, obra del arquitecto Camille Albert , el Palacio Benedictino .
El éxito inmediato de la Bénédictine, cuya producción alcanzó cerca de 150.000 botellas al año, a partir de 1873 , obligó a su creador a luchar contra los productos falsificados. El nombre Bénédictine se registró en 1875.
En 1969, la empresa compró GET Frères, produciendo el licor Pippermint Get, al que rebautizó como Get 27 .
En 1986, el grupo Martini & Rossi toma el control de Bénédictine-Get, grupo que fue comprado por el grupo familiar Bacardí en 1992.
En 2010, se exportó el 75% de la producción. Sus mayores consumidores son Estados Unidos, Malasia y Singapur.
Cada botella de Bénédictine está provista de un tapón con la inscripción: "Véritable Bénédictine" alrededor, con el acrónimo DOM ( Deo Optimo Maximo , en latín: "A Dios, el mejor, el más grande"), y una gran ligadura de plomo alrededor. el cuello de las botellas con la inscripción: “Véritable † Bénédictine”.
Benedictine está hecho de 27 especias orientales y plantas locales que incluyen angélica , hisopo , enebro , mirra , azafrán , macis , flor de abeto , aloe , árnica , bálsamo de limón , té , tomillo , cilantro , clavo , limón , vainilla , ralladura de naranja , miel , frutos rojos , canela y nuez moscada ; es 40% de alcohol.
La receta actual aún se mantiene en secreto y hay tres copias escondidas en tres lugares diferentes del planeta. Los alambiques de cobre que el visitante puede contemplar en el local son los originales de la época de Alejandro Magno, que todavía se utilizan hoy para la destilación. La suavidad del producto acabado requiere varios procesos de destilación y unos dos años de crianza en barrica de roble , siempre ubicada en el Palacio de Fécamp. El embotellado, en cambio, se realiza ahora en la fábrica del grupo Bacardí -Martini en Beaucaire , en el Gard .
Bénédictine se utiliza ampliamente en Normandía en la confección de productos de confitería como las “trufas benedictinas” o en postres como las “crepes”, el “soufflé benedictino”, así como para realzar el sabor de las tartas. También se puede utilizar con verduras , carnes , mariscos o pollo .
El Bénédictine se usa en la composición de ciertos cócteles, que incluyen:
El B & B fue inventado por el bartender del 21 Club en Nueva York en la década de 1930 y se vende principalmente para la exportación a países de habla inglesa, por lo que el nombre del producto está en inglés.
Póster de Alfons Mucha ( 1898 ).
1900 aficionado a la publicidad.
Reclamación publicada en junio de 1906 en L'Art et le Beau .
Póster de Leonetto Cappiello ( 1907 ).
Inserto publicitario (1908).
Reclamación de 1910 por Sem .
Anuncio de 1923 ( L'Illustration ).
Anuncio en Lourdes en 1964.
En 1990, el cartelista Michel Bouvet fue invitado a componer una imagen.
Con motivo del 500 º aniversario (1510-2010) Treinta y dos artistas contemporáneos exponer en el Palacio Benedictino , las obras que se han diseñado con el tema de los misterios de la alquimia .
El Bénédictine y su frasco han inspirado a artistas como los pintores Paul Gauguin , Le Douanier Rousseau y Marcel Duchamp , y carteles como Mucha , Paul Iribe y Leonetto Cappiello que lo han representado en algunas de sus obras .