| Zviti | |
| Otro nombre |
Zfiti , batot , slata mehras |
|---|---|
| Lugar de origen | Bou Saâda |
| Colocar en el servicio | plato |
| Temperatura de funcionamiento | caliente |
| Ingredientes | tortita |
| Platos similares | chakhchoukha |
| Apoyo | pimiento picante |
El zviti, zfiti, z'fiti, batot o slata mehras , en Bou Saâda , es una entrada tradicional argelina .
Este plato tiene su origen en la ciudad de Bou Saâda. Sin embargo, está muy extendido en el oasis de Bou Saâda en M'sila y en los pequeños pueblos de Rommana, El Allig, Eddis, Oultem y muchos otros.
Es un platillo que se come caliente, elaborado con tortitas , pimientos verdes y / o rojos, ajo , tomate , aromatizado con cilantro fresco y aceite de oliva o mantequilla.Oveja para los mayores. Los ingredientes se muelen en un recipiente de madera tradicional llamado Mehraz .
Es costumbre que esta ensalada se coma únicamente con utensilios de madera. La mayoría de los restaurantes que ofrecen zviti lo presentan en un plato de madera profundo acompañado de una cuchara de madera, ambos elaborados por reconocidos artesanos en el arte de la madera de Bou Saàda.