En la papa , la tuberización es una fase de crecimiento que corresponde a la transformación del extremo de los corredores en tubérculos y su agrandamiento por acumulación de sustancias de reserva ( almidón , proteínas ).
La tuberización está controlada por hormonas producidas en las hojas . El inicio de la tuberización coincide con el cese del crecimiento de las plantas. La tuberización depende de factores climáticos, en particular la temperatura y el fotoperiodo , que tienen una influencia diferente según la variedad .